如今大家的生活條件越來(lái)越好,特別是春節(jié)期間,各種聚餐聚會(huì)之類的飯局越來(lái)越多,下館子幾乎成為了春節(jié)期間很多人的日常。
中國(guó)是人情社會(huì),這次朋友請(qǐng)我吃飯,那么下次自己肯定也要請(qǐng)回去,一來(lái)二往,這樣大家的友誼才能夠維持得更好。
我們希望,“吃貨圈”可以成為一個(gè)吃貨們平日分享美食的社區(qū)。熱愛美食、享受生活、樂于分享、有社交需求的用戶,都是我們的“飯圈”好友??靵?lái)參與吧
8? Otto e Mezzo BOMBANA(外灘店)
設(shè)計(jì)品牌標(biāo)識(shí)不僅是為了好看,更重要的是幫助顧客降低認(rèn)知成本,同時(shí)降低品牌的營(yíng)銷成本。品牌標(biāo)識(shí)一定要讓大家一看就懂,不要太復(fù)雜,同時(shí)文字或者圖案之間要有一定的關(guān)聯(lián)性。就像麥當(dāng)勞的“M”,你可以把它當(dāng)作圖案,也可以當(dāng)作字母,其在文字和圖案之間形成了一定的關(guān)聯(lián)性,這樣既好記,又易于傳播。下面為大家介紹三種簡(jiǎn)單又實(shí)用的品牌標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)方法。
在為品牌定好了名稱,確定了品牌標(biāo)識(shí)、品牌故事和平面設(shè)計(jì)方案后,餐飲創(chuàng)業(yè)者還應(yīng)考慮如何利用好環(huán)境、好空間吸引顧客的眼球。很多餐飲創(chuàng)業(yè)者不重視環(huán)境和空間設(shè)計(jì),隨便委托一家廣告公司做空間設(shè)計(jì),結(jié)果并不能最大限度地凸顯品牌理念和品牌價(jià)值。
再舉個(gè)例子,有家素食餐廳名叫靜心蓮,看到這個(gè)名字我們就能了解創(chuàng)始人想傳遞讓大家靜下心來(lái)用餐的理念。旺順閣魚頭泡餅傳遞的理念是希望顧客又旺又順。這些品牌的創(chuàng)始人希望用品牌承載和傳遞自己的一些理念,引起顧客的共鳴,促進(jìn)品牌的傳播。
花萬(wàn)里餐飲空間設(shè)計(jì)
除了美食和環(huán)境,餐廳的服務(wù)也備受贊譽(yù)。服務(wù)員訓(xùn)練有素,細(xì)致入微的服務(wù)和貼心的建議,使得餐廳的整體體驗(yàn)更加完美。無(wú)論是用餐氛圍還是服務(wù)質(zhì)量,8? Otto e Mezzo BOMBANA餐廳都堪稱上海的頂級(jí)餐飲場(chǎng)所之一。
在設(shè)計(jì)工服時(shí),餐飲創(chuàng)業(yè)者要將品牌標(biāo)識(shí)和商標(biāo)加在合適的位置上,比如西貝莜面村員工的帽子上就有品牌標(biāo)識(shí)(如圖1-1所示),星巴克深綠色的圍裙中間也有品牌標(biāo)識(shí)。這樣做可以打造品牌的連續(xù)性,也讓顧客對(duì)品牌形成更統(tǒng)一的認(rèn)知。
皮蛋拌豆腐主要食材便是內(nèi)脂豆腐和皮蛋,內(nèi)酯豆腐一般在菜市場(chǎng)超市很少見,屬于餐飲專供的豆腐,3塊錢一盒。
// 特色京味小館 //
隨著時(shí)間的推移,小明的故事傳播開來(lái),越來(lái)越多的人對(duì)這家神秘餐館產(chǎn)生了興趣。有人嘗試在原來(lái)的餐館所在地尋找線索,有人試圖通過(guò)不同的方式聯(lián)系大廚師長(zhǎng),但都沒有取得任何進(jìn)展。
澎湃新聞:“國(guó)營(yíng)食堂”接下來(lái)有什么計(jì)劃?
今天我們要推薦的菜肴來(lái)自——杭州西湖柳鶯里酒店的聞鶯廳。
102 House 壹零貳小館餐廳是一家非常值得一試的餐廳。它以其精湛的烹飪技藝、優(yōu)質(zhì)的食材、雅致的用餐環(huán)境和周到的服務(wù)著稱,讓人們?cè)谄穱L美食的同時(shí),感受到了獨(dú)特的食品文化和文化價(jià)值。
炸饅頭片更是叫人愛不釋口,切得薄厚得當(dāng)?shù)酿z頭片裹了雞蛋液后一起炸得金黃松軟,抹上醬豆腐一起送入口中,那種滿足感與幸福感一起襲來(lái),這不就是為主食愛好者量身打造的夢(mèng)中情食嗎?
餐館類型和菜系:清真燒雞店,以傳統(tǒng)的制作技藝和獨(dú)特的口味而著名。
廚師會(huì)在餐桌旁用卡式爐將康寧鍋內(nèi)的米湯燒開,先放入魚頭魚尾,再放入魚肉,大火燒開轉(zhuǎn)小火煮3分鐘,魚肉成熟以后再放入少許香菜,再次燒開,即可。
重慶的蒼蠅館子都有自己的店名,這些店名看上去、聽上去都不太優(yōu)雅和文氣,更多的是土氣、直白、俗氣甚至是大俗,比如“豬圈”火鍋,那哪是人吃飯的地方嗎?但它確實(shí)又是重慶最有名的一家火鍋店之一,就在南山上面,也特別能體現(xiàn)重慶人的性格和說(shuō)話的語(yǔ)言特點(diǎn),包括重慶城的風(fēng)土人情。
文末碎碎念:
內(nèi)容來(lái)自 BRTV 生活頻道《味道掌門》欄目,部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)。
以下是La Cime餐廳的一些推薦菜: