鹵肉熟食店名字大全 鹵肉店起名字叫什么好聽

本篇文章給大家談談鹵肉熟食店名字大全，以及鹵肉店起名字叫什么好聽的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

文章詳情介紹：

• 1,2023年鹵菜加盟排行榜，輕松掌握創(chuàng)業(yè)秘訣
• 2,2020中國鹵味十大品牌揭曉，絕味、周黑鴨、紫燕等領跑千億市場
• 3,打工不靠譜！創(chuàng)業(yè)開鹵味店一定要先取個好名字
• 4,中國鹵味市場大洗牌：周黑鴨、煌上煌被超過，新的鴨脖之王誕生

2023年鹵菜加盟排行榜，輕松掌握創(chuàng)業(yè)秘訣

在這個市場競爭日趨激烈的時代，鹵菜行業(yè)的加盟依然進展得如火如荼，由于人們對方便、美味和經濟實惠的快餐選項的需求增加，鹵菜市場可能會受到更多消費者的青睞。鹵菜提供了各種各樣的選擇，適合快速用餐或外賣。因此，鹵菜成為了許多投資者的重點加盟方向。今天就和您分享生意查推薦的鹵菜加盟品牌前十排行榜，希望能夠幫助您找到合適的鹵菜加盟品牌。

2023年鹵菜加盟品牌十大排行榜第一名：留夫鴨加盟

開創(chuàng)熟食家宴健康時代，截止2020年，留夫鴨門店數(shù)量近 800家，銷售網絡遍布江浙滬50多個城市。梁新科先生在經營久久丫數(shù)年后，久久丫休閑鹵味解決了老百姓休閑玩樂的解決方案，但餐桌解決方案呢？所以他在2008年下定決心創(chuàng)辦留夫鴨，解決快節(jié)奏都市白領能在家快速方便的吃到美味豐富的晚餐。

2023年鹵菜加盟品牌十大排行榜第二名：齊鹵大帝加盟

齊鹵大帝屬于山東管福記餐飲管理有限公司旗下品牌，公司位于山東半島東部地區(qū)的高密。高密市是春秋名相晏嬰、東漢大經學家鄭玄、清代大學士劉墉、諾貝爾文學獎獲得者莫言的故鄉(xiāng)。齊鹵大帝主要有兩大特色產品:醬香鴨、醬燜雞,風味獨樹一幟。

2023年鹵菜加盟品牌十大排行榜第三名：漁孃孃鹵味魚火鍋加盟

漁孃孃鹵味魚火鍋以“鹵味魚火鍋”為核心賣點，專注餐飲細分領域。創(chuàng)立至今一直秉承“嚴選好食材、用心做味道”的經營宗旨，努力為都市家庭、商務宴請、朋友聚會等不同類型的顧客帶來更好的用餐體驗。

2023年鹵菜加盟品牌十大排行榜第四名：哈鹵鹵汁飯加盟

哈鹵鹵汁飯屬于湖南哈鹵餐飲管理有限公司運營管理，我們致力于傳統(tǒng)餐飲與現(xiàn)代科技的結合，開創(chuàng)出哈鹵鹵汁飯。目前公司擁有大型天然食材基地，區(qū)域強大的熟食料理包工廠。以弘揚傳統(tǒng)中華飲食文化為己任。

2023年鹵菜加盟品牌十大排行榜第五名：曹氏鴨脖加盟

曹氏鴨脖起源于明清時代，汲取川湘地區(qū)香辣烹飪工藝之精華，配以中草藥古方為佐湯之料，乃為一道秘制川味鹵菜美食。至今經現(xiàn)代烹飪工藝改良，現(xiàn)鹵現(xiàn)買現(xiàn)食，令人聞之垂涎，食后唇齒留香。

2023年鹵菜加盟品牌十大排行榜第六名：黔牛香加盟

黔牛香品牌概述：黔牛香品牌自1996年由回族人馬曉慧先生創(chuàng)建，黔牛香致力于發(fā)揚清真文化事業(yè)，在選料上做到精益求精，綠色天然健康，無任何添加劑，黔牛香是立足貴州，面向全國發(fā)展的連鎖餐飲品牌。

2023年鹵菜加盟品牌十大排行榜第七名：明正牛肉加盟

公司擁有蒸煮線、高溫殺菌線等12條先進生產線和相關設備，并配套冷庫、動力房、污水處理設備設施；現(xiàn)已成為集養(yǎng)殖、屠宰、肉熟食加工于一體的科技型規(guī)?；霓r業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)年產值達5.6億，年利稅1.2億。公司在傳統(tǒng)古法工藝上，進行現(xiàn)代工藝創(chuàng)新。

2023年鹵菜加盟品牌十大排行榜第八名：周黑鴨加盟

1995年周黑鴨創(chuàng)始人周富裕先生開始從事鹵制品行業(yè)，1997年鴨創(chuàng)始人周富裕先生自行研發(fā)出"周黑鴨"的配方，很快"周黑鴨"以"入口微甜爽辣，吃后回味悠長"的獨特口味贏得了廣大消費者的認同，同年第一家"周記怪味鴨"專賣店在航空路電業(yè)集貿市場開業(yè)。

2023年鹵菜加盟品牌十大排行榜第九名：久久丫加盟

公司總部的生產基地坐落于上海松江工業(yè)園區(qū)內，占地面積達6000平方米，擁有現(xiàn)代化標準廠房、標準化生產線及先進的檢測設備，具備一定生產規(guī)模和經濟實力。公司合理運用了現(xiàn)代和傳統(tǒng)工藝相結合的生產理念，車間采用純手工操作。

2023年鹵菜加盟品牌十大排行榜第十名：絕味鴨脖加盟

絕味鴨脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，結合祖國傳統(tǒng)藥膳食譜，博采眾長，積數(shù)年心血研制而成。底味厚重的獨特鹵制產品，深受廣大消費者喜愛。現(xiàn)屬于絕味招牌風味系列。

以上就是生意查推薦的鹵菜加盟品牌十大排行榜中的全部內容，加盟一家品牌前需要進行多方面考察，同時制定適合自己的加盟策略。仔細考慮加盟之后可能會面臨的一系列問題與挑戰(zhàn)。

2020中國鹵味十大品牌揭曉，絕味、周黑鴨、紫燕等領跑千億市場

來源：紅餐網

作者：楊麗琳

8月13日，在“2020中國餐飲營銷力峰會暨中國餐飲（品類）十大品牌頒獎盛典”上， “2020中國餐飲（品類）十大品牌” 正式揭曉。

近年來表現(xiàn)火熱、潛力巨大的鹵味品類也評出了十大品牌，并再次引發(fā)熱議。2020中國鹵味十大品牌都有誰？目前鹵味市場的格局如何？未來有哪些新趨勢和玩法？

據(jù)統(tǒng)計，2019年中國鹵制品行業(yè)市場零售規(guī)模達1100億元，同比增長20%。預計2020年，中國鹵制品零售額將達到1235億元。

鹵味零售高歌猛進之時，鹵味餐飲也成為餐飲人投資的熱門賽道。

據(jù)紅餐網了解，截至目前，鹵味已經跑出了絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌三個上市公司，紫燕百味雞也上市在即。

除“四巨頭”外，精武鴨脖、久久丫、鹵人甲、洪瀨雞爪等品牌的門店數(shù)也都突破千家，擁有各自深耕的區(qū)域市場。近兩年，其他各式各樣的鹵味品牌更是如雨后春筍般涌現(xiàn)。

這個戰(zhàn)況正酣的千億市場，背后的格局是怎樣的？接下來，又將如何演變？

8月13日，在“2020中國餐飲營銷力峰會暨中國餐飲（品類）十大品牌頒獎盛典”上， “2020中國鹵味十大品牌” 正式揭曉。透過這個榜單，我們可以略窺一二。

1

雞鴨齊鳴，巨頭爭霸

2020中國鹵味十大品牌揭曉

在“2020中國鹵味十大品牌”中，排名第一的是絕味鴨脖，另外“三巨頭”周黑鴨、煌上煌、紫燕百味雞緊隨其后。

此外，十大上榜品牌還包括久久丫、精武鴨脖、降龍爪爪、廖記棒棒雞、鹵人甲、留夫鴨。

從細分品類來看，鹵鴨品牌占據(jù)了大半江山，十大上榜品牌中有7個主打鹵鴨制品。 其中，前三甲更完全是“鴨”的天下。

絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌這三大主打鹵鴨脖的巨頭一直你追我趕，而這一次，還是絕味鴨脖拔得了頭籌。

紅餐品牌研究院的數(shù)據(jù)顯示，2019年絕味鴨脖營收51.72億元，銷售凈利率為15.29%，營收凈利雙雙位列第一；周黑鴨營收31.86億元，凈利率為12.79%；煌上煌營收21.2億元，凈利率為10.69%。

值得一提的是，雖然上榜的鹵雞品牌只有三個，但其氣勢和潛力也不容小覷。

正在接受上市輔導的紫燕百味雞，2019年營收達40億，定位佐餐連鎖品牌，目標客群是廣大家庭消費客群，在長三角區(qū)域非常有影響力，雖然之前名氣不顯，但據(jù)了解，其市場份額已經超過煌上煌。

從門店數(shù)量來看，本次上榜的鹵味十大品牌，門店數(shù)破1000家的有6個，分別是絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌、紫燕百味雞、久久丫、精武鴨脖。剩下的4個品牌降龍爪爪、廖記棒棒雞、鹵人甲、留夫鴨，門店數(shù)也都超過了500家。

其中，絕味鴨脖一騎絕塵，門店數(shù)已經突破一萬家。排在其后的紫燕百味雞和煌上煌，門店數(shù)量都在4000家左右。

不管是超500家、超1000家，還是超10000家，僅這十大鹵味品牌開拓出的市場容量就已經足夠令餐飲界驚嘆。

而更令人震驚的是，這還只是開始。大批資深業(yè)內人士均表示，鹵味市場還處在成長階段，遠遠還未到達紅海，未來的發(fā)展仍值得期待。

2

鹵味市場仍相對分散，

頭部品牌格局尚未完全定型

新鮮出爐的“2020中國鹵味十大榜單”讓我們看到了鹵味市場的龐大體量以及當下十大品牌的格局，但值得一提的是，截至目前，整個鹵味品類市場仍然是以小作坊經營模式為主，大大小小的品牌分食著市場份額，行業(yè)格局分散，頭部品牌的格局也還未完全定型。

“2020中國鹵味十大品牌”雖然都是行業(yè)頭部品牌，但占領的市場份額并不多，前五名品牌市場占有率僅為20%左右。

其中，絕味鴨脖占8.6%，周黑鴨則為4.6%。紫燕百味雞占3%，煌上煌占2.8%，久久丫占1.3%。剩下約80%的市場，都分散在一些區(qū)域性品牌、單體私營小店以及規(guī)模較小的地方連鎖品牌手上手中。

周黑鴨、絕味食品和煌上煌號稱“鹵味三巨頭”，但實際上，三者所擁有的市場占有率也并不算高。三個品牌你追我趕，對“鴨王”的爭奪從未終止。

2019年，門店上萬家的絕味鴨脖占領了絕對第一的位置，不管門店規(guī)模還是營收規(guī)模都遙遙領先，目前正在從國內市場走向海外。周黑鴨因直營模式受困之后重整旗鼓，于2019年11月開放城市加盟，今年6月份又開放了單店加盟，開店速度明顯加快?；蜕匣鸵脖硎?，2020年新開門店目標為1200家。

三巨頭卯足勁跑馬圈地的同時，虎視眈眈的各大“區(qū)域霸主”也在加快步伐，搶占市場 ，比如長三角地區(qū)的紫燕百味雞、鹵人甲、久久丫、留夫鴨；福建鹵雞爪“頭牌”洪瀨雞爪；川渝地區(qū)的廖記棒棒雞、降龍爪爪；東北地區(qū)的辣小鴨等等。

在這些品牌中，尤其以紫燕百味雞不可小覷。

2020年，紫燕百味雞被披露正接受上市輔導，籌劃在A股掛牌上市，這個成立于1989年的鹵味“老大哥”，目前市場份額已經超過煌上煌，如果順利上市，很大概率會撼動當前“鹵味三巨頭”的格局。

總而言之，處在成長階段的鹵味紅海市場遠未達到，巨頭格局也尚未完全定型，留給頭部品牌們搶奪、發(fā)展的空間還很大。

3

拓寬邊界，

千億鹵味市場還能怎么玩？

市場容量大，既有餐飲正、快餐屬性，又有休閑小吃屬性，經營模式又可以很靈活，這樣誘人的鹵味，怎么才能掘金？

紅餐網聯(lián)合創(chuàng)始人樊寧表示，接下來，有四個發(fā)展方向值得關注：一，食品化方向，把鹵味向線上零售拓展；二，在這兩年興起的夜經濟消費場景中，鹵味也有極大的發(fā)揮空間；三，占據(jù)強大的區(qū)域市場壁壘，割據(jù)一方、再圖進取的發(fā)展戰(zhàn)略；四是佐餐熟食方向。

拓展線上零售

鹵味一路走來，踩得最正確的點，就是確定了休閑小吃這個定位，讓鹵味真正從正式的餐桌上解放出來，成為一個可以隨時隨地、想吃就吃的休閑小吃。

而休閑小吃除了適合線下發(fā)展，也非常適合在線上零售化發(fā)展。

不過，可惜的是，目前鹵味巨頭們對線上銷售卻不那么重視，導致線上休閑鹵味食品市場被三只松鼠、良品鋪子等綜合類休閑零食電商品牌搶占。

據(jù)了解，2019年，三只松鼠肉食鹵味營收超12億元，同比增速40%，可見鹵味線上零售市場空間之大。

在消費者早已習慣網購，三四線以下的下沉市場都被拼多多占領的今天，線上休閑鹵味市場必然又是一塊大蛋糕，目前來看，搶食這款蛋糕的品牌還不多。

打進夜宵市場

2019年下半年，以北京、上海為首的多個城市紛紛出臺政策，促進“夜經濟”發(fā)展，讓“夜經濟”一時間成為了人們討論的熱詞。

肯德基反應迅速，去年7月份就針對消費者的夜宵需求，上線了“川香燃辣擼串桶+香鹵系列產品”，其中香鹵系列包括香鹵雞翅尖、香鹵手撕雞、香鹵雞肫、香鹵雞心4款產品，從上午9:15供應到次日凌晨5:44，供應時間長達20個小時左右。

目前來看，肯德基選擇串串和鹵味作為夜宵新品的反響還不錯。樊寧認為，這說明在夜經濟消費場景中，接地氣、年輕化且易于標準化的鹵味有很大的發(fā)揮空間。

鹵味做夜宵，可以是鹵菜單品，也可以做其他品類的配菜。在成都、廣州、西安、長沙等地，已經出現(xiàn)了不少鹵味小酒館。

比如，廣州獅頭牌鹵味研究所“威士忌+鹵味+JAZZ”的鹵味酒館模式，以潮汕鹵味為主打，配以威士忌等洋酒，形同于潮汕的夜宵“打冷”，非常適合夜宵場景。

此外，也有主打“鹵味+燒烤”的烤鹵出現(xiàn)。相對于燒烤，烤鹵更入味、更有嚼頭，能夠快速抓住消費者的味蕾，發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>

進軍區(qū)域市場

鹵味雖然全國都有，但其實和燒烤一樣，帶有非常濃郁的地方特色，比如四川鹵味重麻辣，湖北鹵味重醬，醬味濃郁重口，而福建的鹵味則鮮嫩微甜。

雖然地域的口味差異會給鹵味品牌的發(fā)展帶來局限，但從另一個角度來看，地域之間人群消費喜好和鹵制產品的差異越大，也意味著鹵味品牌更容易形成差異化，有更多入局的機會 。

從這點來看，如果覺得全國鹵味市場的競爭太激烈，目標太大，退而求其次，深耕區(qū)域市場也不失為明智之舉。立足本地，更了解當?shù)厝说南埠煤拖M習慣，從而針對有高認知度的市場發(fā)力，在產品口味和服務方面也會更有優(yōu)勢，品牌自然更容易深入人心。

蘇州有一個名為“杜三珍”的鹵味老字號就是深耕區(qū)域市場的范本?！岸湃洹痹诋?shù)仡H有名氣，目前已經開出近150家店。因為它懂得傳統(tǒng)蘇州人的口味喜好和消費習慣，并將其融入到產品的研發(fā)制作中，招牌產品糟鵝和醬肉都深受當?shù)厝苏J可。

發(fā)力佐餐熟食

按場景區(qū)分，鹵制品的消費場景主要分為休閑和佐餐，兩種不同的消費情景，直接導致對應情景下鹵制品品類的不同。

相比“休閑鹵味”的零食屬性，“佐餐鹵味”更像是餐桌上的一道道菜，制作工藝也更為復雜，保鮮管理也更苛刻。

從口味來說，休閑鹵味重辣、咸，通過重口味讓人吃過癮。而佐餐鹵制品則更講究復合香味和多層次口感，更突出“鮮香”的特點，讓人不斷回味。

目前，“2020中國鹵味十大品牌”大部分都屬于休閑鹵味，只有紫燕百味雞明確定位為佐餐鹵味。

據(jù)官方發(fā)布，紫燕百味雞一年賣出百味雞多達1500萬+只，招牌夫妻肺片更是年售超7370+噸，其2019年預測，2020年僅“夫妻肺片”一道菜的門店終端就可沖擊16億元銷售收入。

如此強的賺錢能力，也說明，佐餐鹵味這個細分市場可挖掘的空間還很大。

小結

毫無疑問，受眾廣泛，市場容量巨大，同時產業(yè)供應鏈成熟、標準化程度高、門檻低易操作，毛利還不錯的鹵味已經迎來高光時刻。

接下來，以“2020中國鹵味十大品牌”為代表的各大品牌，勢必將加速跑馬圈地，搶占市場。至于后續(xù)如何，我們拭目以待。

打工不靠譜！創(chuàng)業(yè)開鹵味店一定要先取個好名字

創(chuàng)業(yè)千百步，起名第一步！

小小起名，大大玄機！

取名看似簡單，其實需要專業(yè)，漢字常見字就3000-5000個，但全國注冊公司品牌百萬家，取名難度可見一斑！

品牌起名的基本流程

1.客戶托管賞金

2.客戶需求溝通

3.客戶需求分析

4.品牌風格定位

5.品牌起名篩選漏斗

6.品牌名稱確定

7.售后服務

優(yōu)秀品牌名稱的一般標準：

簡單易懂，容易記憶，朗朗上口，貼切產品和服務，個性化，有辨識度，有聯(lián)想感，場景情景感

常見的創(chuàng)意方法：

1.諧音法

2.音譯法

3.錨定法

4.地名法

5.具象法

6.字母結合法

起名案例分享：

【鹵膳戀】

廬山戀的諧音，鹵味，膳，膳食，高端皇家感覺

戀愛的味道，年輕，網絡風格化，因為靠近江西，廬山戀是江西的名片，

借力提高知名度，一等好名，誠意創(chuàng)作

【香揚天】

香美揚名天下，簡單易懂，大氣貼切。

【骨饗緣】

故鄉(xiāng)的諧音，饗，美食招待客人之意思，緣，有緣。

【沛滋坊】

沛，豐沛美味，滋潤清香的意思

【日饗閣】

日，天天，饗，美食招待客人之意思，簡單易懂，貼切，易記憶

【臻食薈】

臻，純正，美食薈萃的意思,真實惠的諧音。美味又實惠。

靈靈奇，從事策劃工作多年，歡迎溝通交流！

中國鹵味市場大洗牌：周黑鴨、煌上煌被超過，新的鴨脖之王誕生

前不久“2020年度中國餐飲品牌力百強”榜單正式發(fā)布。榜單評選以紅餐品牌研究院的行業(yè)數(shù)據(jù)為基礎，評委會在近250萬家餐廳、2萬多個品牌中進行評選，最終綜合評選出品牌力最強的100個品牌。據(jù)相關介紹，品牌指數(shù)由品牌口碑指數(shù)、品牌傳播指數(shù)、品牌基本面指數(shù)、品牌關注度指數(shù)共4大維度的評分總數(shù)得來。

下面來看看細分榜單“2020中國鹵味十大品牌榜”。排在第十名的是留夫鴨，品牌指數(shù)為887.3。創(chuàng)辦于上海的留夫鴨門店數(shù)量近800家，銷售網絡遍布江浙滬50多個城市?！傲舴颉钡暮x是留住家人的美味。

排在第九名的是鹵人甲，品牌指數(shù)達到889，隸屬于江蘇領迅食品有限公司。這是一家專注做雞爪小吃的鹵炸品牌，除秘制鹵雞爪之外，更有黃金炸雞爪、去骨炸雞爪等廣受年輕消費喜愛。其招牌產品“黃金炸雞爪”更是榮獲過“中華名小吃”稱號。

廖記棒棒雞排在榜單第八名，品牌指數(shù)為892.4。上世紀90年代，廖氏三兄弟來到四川成都，以自己的姓氏正式命名這道小吃為“廖記棒棒雞”，并靠著一個街邊的貨柜開始創(chuàng)業(yè)生涯。在全國擁有門店600余家，已成為四川熟食行業(yè)的標志性代表之一。

鹵味品牌榜第七名是降龍爪爪，該品牌同樣創(chuàng)辦于四川。降龍爪爪主打三種口味的雞爪，地道的重慶老火鍋味，醇香的五年老鹵味，還有酸辣的泰式冬陰功味；排在第六名的品牌是精武鴨脖。據(jù)悉，“精武鴨脖”是湖北武漢市一道傳統(tǒng)小吃，因為起源于漢口的精武路而得名。

久久丫排在榜單第五名，品牌指數(shù)為935.3。品牌創(chuàng)辦于上海，為了確保產品口味，久久丫僅在鹵制工序上保留了傳統(tǒng)鹵制工藝，其余均實現(xiàn)了自動化管理。店鋪主要分布在上海、無錫、杭州、廣州、北京等地。

排在榜單第四名的是紫燕百味雞，品牌指數(shù)達947.5。屬于上海紫燕食品股份，以獨特的配方和千錘百煉的工藝，揉合川、粵、湘菜眾味，創(chuàng)出以百味雞、夫妻肺片、芙蓉鴨為主的共三十多個精品菜肴。

鹵味品牌第三名是煌上煌，總部位于江西。在全國分布有6大現(xiàn)代化的食品生產加工基地，開發(fā)出6大系列，產品歷經二十多道工序，形成了醬制、鹵制、涼拌、清蒸、炒制、腌制100多個品種，擁有店鋪近4000家。

周黑鴨排在全國鹵味品牌第二位，品牌指數(shù)為970.8。主營業(yè)務為鹵鴨、鴨副產品，鹵制紅肉、鹵制蔬菜、鹵制家禽及水產類等其他產品。門店總數(shù)達1300多家，覆蓋21個省份及直轄市內121個城市。

新的鴨脖之王誕生：2020中國鹵味品牌第一名是絕味鴨脖，品牌指數(shù)達到972.9。絕味食品總部設在湖南長沙，是國內規(guī)模最大、擁有門店數(shù)量最多的休閑鹵制食品連鎖企業(yè)。采取“一個市場、一個生產基地、一條配送鏈”的生產經營模式，業(yè)務范圍覆蓋全國多地。有分析指出：在休閑鹵制品行業(yè)，絕味的市場份額領先周黑鴨及煌上煌。主要歸結于其較多的門店數(shù)量，其全球門店已經超過1.2萬家。