本篇文章給大家談?wù)勗鯓咏o店鋪起名字大全霸氣,以及怎樣給店鋪起名字大全的知識點(diǎn),希望對各位有所幫助,不要忘了收藏本站喔。
看看領(lǐng)航員
看看這個是啥?
大大大的真皮沙發(fā)。
座椅真皮包裹很多
尺寸夠大
后備箱不小吧。
霸氣外露
看看這個大家伙
內(nèi)飾做工極好
方向盤手感也好
真皮做的真是好。
臨電的轎車
這是一個大屏幕嗎?
冒險家
林肯的尾部好看。
航海家
看看
這個小點(diǎn)
大大的后排空間
這個可以往前倒。
看看方向盤
實(shí)木的
看看
確實(shí)是大家伙
內(nèi)飾基本上也是統(tǒng)一的。
看看對標(biāo)的車型,個個都是高手。
這一天。王小波,白峰,高遠(yuǎn)三人坐在辦公室??吹降赇伒奈恢没厩枚?。營業(yè)執(zhí)照也已經(jīng)辦下來。進(jìn)貨渠道也進(jìn)展順利。
王小波點(diǎn)燃一根煙。開口說話。這兩天辛苦兩位兄弟四處奔波。今天正好有點(diǎn)空。咱們得把店鋪的名字想一想。
話還沒說完,高遠(yuǎn)就迫不及待地說。這個我是外行,白峰你搞策劃的你來說。
白峰借勢也叼了根煙點(diǎn)燃,語重心長地說: 賣東西,名字很重要,得先起個好名字。
比如:可口可樂、飄柔、餓了么、奔馳就是好名字,名不對,努力白費(fèi)。
再說幾個不好的名字:俏江南,看不出是飯店,知道飯店了都以為是杭幫菜,進(jìn)去一看卻是川菜、便宜坊,北京餐飲連鎖,到底是pianyi 坊還是bianyi 坊,你這是請我們到一家便宜的酒店吃飯???!更好玩的是渣打銀行,雖是英倫血統(tǒng),渣是飯?jiān)?、人渣還是銀行渣。還有TCL電視,有點(diǎn)怪、不好記,只能記作“太差了”。
白峰的話逗得小波、高遠(yuǎn)哈哈大笑。
這么一開始,老大王小波的吹癮也上來了,喝了口水,潤潤嗓子說:
白峰說得沒錯,好名字與壞名字效果相差十萬八千里。騰訊公司開發(fā)的微信,最早叫“微聊”,還叫了不短時間。后來改成微信就火了。
小波又說:北京著名的高端麻辣火鍋店品牌,又麻又辣的川渝火鍋,還充滿了誘惑,還不趕快呼朋喚友去嘗一嘗?去不去先不說,這個名字可是過目難忘啊!
還有比如說:好又多,超市品牌,超市里的東西又好又多,歡迎大家來購物;同時“好又多”簡單(筆畫少)易記好傳播。
還有,比如說:
可口可樂作為飲品類中文音譯名中的楷模,當(dāng)然比最初的“蝌蝌啃蠟”好得多,不必多解釋。
蒙牛作為牛奶品牌,是不是會聯(lián)想到內(nèi)蒙古大草原的牛群,從而覺得他的牛奶貨真正宗、無污染?“伊利”就給不了消費(fèi)者這種聯(lián)想。
支付寶這個品牌名簡單易記好懂,就是一個方便進(jìn)行支付的工具??!
餓了么一聽就是一個解決餓了吃飯問題的產(chǎn)品,并且問句式容易讓人記住。
一個全國連鎖的水果店叫“百果園”,一聽就是賣水果的,而且聽起來種類還很齊全。
小波最后言簡意賅地說: 好名字至關(guān)重要,一個好名字就已成功了一半。
高遠(yuǎn)說。啊,起名字這么重要,那趕快要想一個好名字,就拿我們家的這個便利店來說吧。我爸就是用我的名字叫高遠(yuǎn)便利店。意思是說做大做強(qiáng)。利潤高,走得遠(yuǎn)。我看我們就叫高遠(yuǎn)通訊連鎖店。
這話一說站在一旁的白峰馬上說。照你這樣說,那還不如叫王小波通訊連鎖。用老大這個招牌打出去。
王小波說。我這名子也就做個夫妻檔的料。不行不行。咱們要取一個與公司發(fā)展定位相符的,而且要簡短好記,嗯,同時也要兼顧長遠(yuǎn)的發(fā)展。還有呢,就是要考慮能夠做大做強(qiáng),在不同的地域去開店。這個名字都能夠適合,所以說急也急不來,從長計(jì)議。
白峰贊同地說:啊,老大說得對,有一句有趣的生意話是這樣講的,好名行天下,凡名做不大,差名去死吧,雖然有點(diǎn)夸張卻恰恰生動地反映了一個店名,好壞對于一家店鋪經(jīng)營起到了舉足輕重的作用。
王小波說:看來我們還是要集思廣益。大家也分別想一下。接著,白峰你還在網(wǎng)站和大學(xué)生論壇上征集。
王小波又補(bǔ)充說:這個名字一旦選定,我們要確定他能夠注冊商標(biāo)。要把零售類目以及與我們連鎖店相關(guān)的類目通通注冊下來。我們的連鎖店初期階段是立足中國,中期,我們要輻射東南亞以及中亞一些國家。后期也不排除開到歐洲、美國一些地區(qū)去。
高遠(yuǎn)、白峰聽到這里,聽到老大要把店開到國外去。紛紛被老大的格局,氣勢所吸引。
白峰說:老大你放心,我這幾天會征集至少幾十個名字。然后咱們再開個會議碰一碰。
一上午三個人都在辦公室里討論名字的事情。雖然沒有什么確切的結(jié)果,但是至少思路和方向統(tǒng)一了。
王小波接著對白峰高遠(yuǎn)說:下一步我們還有更艱巨的任務(wù)。那就是我們的人力、財務(wù)、運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的搭建。
王小波的貿(mào)易公司,原來只是請財務(wù)這個還是兼職的,有時來有時去。因?yàn)樗暗纳庑再|(zhì)。并沒有做團(tuán)隊(duì)的儲備和規(guī)劃,所以現(xiàn)在人力資源還有財務(wù)以及運(yùn)營團(tuán)隊(duì)都是空的。也就是說需要面臨急需尋找合適的人才。
沒過幾天。白峰興致勃勃地,由外面拿來幾頁紙。對王小波說:老大這些名字都是經(jīng)過商標(biāo)注冊公司核實(shí)過了。全部通通都可以注冊商標(biāo)。你看咱們找個時間選一選。好把名字的事情先定下來。
王小波在辦公室里拿著一份合同正在看。對于白峰拿過來的名字。沒來得及看,只是說了一句。好,先放在桌上。等會兒我找你們倆。
白峰很少看到王小波這樣緊張認(rèn)真的樣子。白峰心里想。老大一定有重要的事情要處理。自己就不如不在這里了,還是出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)吧。
白峰來到公司樓下的娛樂室。看到高遠(yuǎn)正和一幫兄弟在打臺球。白峰走到臺球桌前。只見高遠(yuǎn)瞄準(zhǔn)一顆遠(yuǎn)處的臺球。啪的打一桿打過去。球正好在下門的左側(cè)邊框被彈出。
白峰譏笑著說:唉,我的兄弟。你行不行啊?這樣的球都打不進(jìn)。
高遠(yuǎn)滿臉堆笑著說:失誤失誤。這不是白大俠來了緊張的嗎。
白峰說:你小子命好,在這里打球。我忙得不得了。
高遠(yuǎn)擦了一下槍頭說:你以為啊,我還真的是在打球。我是邊打邊在琢磨著怎么樣起個好名字。
得得得得,白峰說:名字我已經(jīng)起完了,交到老大手里了。
高遠(yuǎn)模仿著老大的神態(tài)說:你先放在桌子上,等會兒我找你們倆。
白峰笑笑說你小子瞎琢磨。來來來來,陪你打兩盤。旁邊的小弟立刻讓開,給白峰也拿來一個桿來。
晚上8點(diǎn)左右。白峰和高遠(yuǎn)正在樓下吃方便面。突然接到老大的電話。說你們兩人上來一下。
白峰和高遠(yuǎn)急忙地來到老大的辦公室。
老大說名字已定。就叫中誠通信手機(jī)連鎖。
高遠(yuǎn)、白峰,兩人相互看了一下。一起豎起大拇指頭說:老大英明。
餐飲店名字起得好不好,吸不吸引人,都會影響在消費(fèi)者心目中的印象,好聽的餐飲店名字也會更加的吸引更多的顧客。雖然現(xiàn)在有許多的餐飲店名字大全,但是尋找適合自己餐飲店的好聽的名字,那還需要餐飲店管理者需要懂得取好聽的餐飲店名字的技巧和原則。那么餐飲店名字怎么取?下面為您分享好聽的餐飲店名字大全:
簡單好記的餐飲店名稱大全
以風(fēng)味起名
有些餐館起名不但有姓氏、地區(qū),往往最主要的還是盡量突出自己的經(jīng)營內(nèi)容和具體的風(fēng)味特色。如供應(yīng)老北京面食的“老北京炸醬面大王”,供應(yīng)正宗川菜的、“金山城重慶火鍋城”,“功德林素菜館”等,顧客會一目了然的理解出是專供素食的餐館。以風(fēng)味起名的餐館,不但能使顧客一目了然其風(fēng)味特色,方便頤客對菜肴的選定,而且還可節(jié)約顧客的時間,使用餐有的放矢。
以姓氏起名
用姓氏為餐館起名早已有之,如譚家菜、烤肉季、羊羯子李、餡餅周等。這些店共同的特點(diǎn)不但店名突出自己的姓,而且從店名中能體現(xiàn)出其經(jīng)營的具體內(nèi)容。比如,烤肉季雖說不清名是什么,但可得知老板姓季,是一家經(jīng)營北京烤肉的館子。諸如此類,那餡餅周也就是周姓老板開辦的一家既賣餡餅又賣粥的餐館。這種取名法能讓顧客一目了然,通過店名分析出所經(jīng)營的具體內(nèi)容。
以地名起名
以一個城市的區(qū)、縣或街巷命名的餐館也不為少見。好處是突出地區(qū),了解餐館的地理位置和方位,就餐更容易找到。比如,正陽門酒樓,一般應(yīng)在前門大街周邊,再如南門小吃店、新街口餐飲店即必定應(yīng)該在地安門一帶和新街口周圍。但這里應(yīng)提醒顧客,在北京由于重復(fù)的地名較多,特殊的情況也應(yīng)三思,比如:“三里河烤鴨店”,三里河這個地名,北京至少有二處,一個是珠市口以東,稱之為崇文區(qū)的東三里河,一個是社會路大街以西,稱之為西城區(qū)的西三里河,兩地相距十幾公里。濱河路和順城街在京城同樣也不只一處,過去各個城門(外九里七門)都有叫作濱河路和順城街的。
為了使顧客就餐方便,在餐館起店名時,更應(yīng)把其店的詳細(xì)地址和方位告訴顧客。除以上幾種給餐館起名的方法以外,還有許多值得提的內(nèi)容供參考。如以一至十從百至千的數(shù)字起名法。像“一晶居”、“兩義軒”、“三鮮燒麥館”、“四海酒家”等以此類推。還有選用方位起名法,如東、南、西、北、中、上、下、左、右等。還有用寓意起名法,如福、祿、壽、喜等。當(dāng)然還可舉出許多起名的方式方法,但所起的店名要與餐館的具體內(nèi)涵有關(guān)聯(lián)并切合實(shí)際為好。
川菜餐廳名:
皇叔、老成都、圣華苑、積香居、麗景軒、福來喜、福星餐廳、龍騰燕、蜀都旋轉(zhuǎn)、老格蔸川菜、小公牛、巴蜀家宴、唐人街、天香耳片餐廳、玉林高記、少城春秋、順星苑、正宗川菜、三倒拐海、橋南一品香苑、美味獨(dú)特、蜀香園、川芙蓉、知味觀、麻辣誘惑、蜀留香
粵菜餐廳名:
實(shí)惠堅(jiān)雅苑、鑫凱悅、錦官驛、曦和雅居、半閑居、滿庭芳、草入簾廳
其他餐廳名:
護(hù)國寺、孔府宴、萬龍洲、俏江南、福樓法、華天大地、莫斯科、星期五、鵝和鴨、起士林、蘭特伯爵、莫勞龍璽、馬克西姆、全聚德、便宜坊、利群、九花山、金百萬、長安壹號、鴨王、白魁、大鴨梨、盆盆鮮、圓明清、福人居、紅湖、蓮春園、啃壹鍋、沸騰久久、順福華、花家怡園、桃源酒家、東興樓、喜撈坊餐廳、紫霞餐廳、有間餐館、撮一頓、聚福樓
魯菜餐廳名字:
珍味香餐廳:因?yàn)轸敳酥饕且院ur為主的,珍味體現(xiàn)了魯菜的特色。
海鮮酒樓:更為直接的命名,或者可以以魯菜的一種名稱來命名。
其他魯菜餐廳名字:三鮮樓、聚鮮館、港府海鮮、天下鮮等。
粵菜餐廳名字:
粵菜就讓人感覺很溫馨、浪漫了,推薦幾個:
推薦的粵菜餐廳名字:名豪魚翅海鮮、名爵閣樓、歐式聚餐廳、玫瑰手香、環(huán)宇幻覺、名軒閣。
枯葉飄零,日漸隆冬。
在國人對秋冬溫暖、養(yǎng)生的訴求的推動下,五谷小料的混搭、經(jīng)典款產(chǎn)品的創(chuàng)新,成為今年秋冬新茶飲產(chǎn)品上架的趨勢。
不同于上半年流行的“一整根人參水”、“刮油解膩水”等產(chǎn)品,今年冬季產(chǎn)品的選料顯得更平實(shí)、日常,也更具中國傳統(tǒng)特點(diǎn)。
如茶百道姜姜好的暖,用到紅棗、仔姜;滬上阿姨鮮燉梨、奈雪霸氣銀耳燉梨,則以溫潤的梨為主料;在冷飲方面,百分茶山里紅山楂、樂樂茶山楂草莓雪酪,則是用中國獨(dú)有的水果山楂為料,構(gòu)成冬季里一抹紅艷的色彩。
01
奶茶、牛乳茶飲品
秋冬優(yōu)勢地位無可替代
9~10月街飲渠道新品分布
日前,雀巢專業(yè)餐飲聯(lián)合全球知名調(diào)研公司發(fā)布了秋冬季的《2022年第5期亞洲新品趨勢報告》,將今年9、10兩個月國內(nèi)外茶飲、咖啡、烘焙產(chǎn)品上新的變化趨勢作了詳細(xì)分析歸類。
報告共追蹤調(diào)查了7個國家和地區(qū)的214個街飲品牌共推出了554個街飲新品;還調(diào)查了國內(nèi)外192個咖啡品牌,在9、10月間推出的464個咖啡新品。
按基底是否含乳區(qū)分,含乳基底產(chǎn)品共有225個,占比約為41%(環(huán)比增加15%),牛奶和椰乳依舊是應(yīng)用最廣的乳基底。
綜合分析,無論是牛乳類還是植物類,奶基底類現(xiàn)調(diào)飲品在冬季的市場占比和上新數(shù)量明顯多于水果茶,其他品類都撼動不了其優(yōu)勢地位。
02
桂花:
從小料到桂花+萬物
街飲/咖啡秋冬元素統(tǒng)計(jì)
今年,奈雪的茶秋季新品“霸氣桂花生椰龍眼”上架兩天就躍升至奈雪全國銷量TOP2。奈雪的這款新品巧妙地將近年幾個熱門物料,桂花、酒釀、龍眼、烏龍茶等融合在一起,產(chǎn)品微醺軟糯,甜而不膩。
在報告中,僅中國內(nèi)地桂花類茶飲新品有29個,以桂花為原料的新品占比為8.3%,僅次于芋泥品類;在咖啡新品數(shù)則高達(dá)49,占比達(dá)29.3%,是第二名龍眼的7倍。
奈雪桂花類產(chǎn)品
桂花作為秋季特色時令風(fēng)味被復(fù)配融入茶飲和咖啡的制作中,不光是作為桂花酒釀,桂花香的烏龍茶底搭配牛奶,還可以使用桂花風(fēng)味凍凍小料。
星巴克今年推出了桂花家族系列,如桂花冰震濃縮、桂花綿云拿鐵、桂花馥芮白等,將桂花、燕麥奶與濃縮咖啡拼配,為這個秋冬提供一種全新體驗(yàn)。
古茗上新的桂花系列,有桂花酒釀小丸子、桂花龍眼椰、桂花烏龍奶芙和桂花烏龍?;ㄏ悴柘憬诲e融合,韻味十足。
古茗桂花系列
還有Manner的桂花龍井冰拿鐵一經(jīng)推出就成為爆款,銷量持續(xù)走高,躋身TOP3。
長沙的手感麥夫,桂花拿鐵、桂花美式等產(chǎn)品也都是本季剛上線的新品。
挪瓦咖啡也推出了諸如桂花輕乳茶、桂花生椰拿鐵、桂花可可牛乳等這些“桂”字當(dāng)頭的飲品。
03
暖飲潮離不了“五谷養(yǎng)生”
秋冬上新,總會有新的五谷類小料被開發(fā)。
不少品牌在奶茶用料越來越多的時候,將板栗泥、麻薯、芋泥等與鮮奶進(jìn)行復(fù)配,既有滿滿的飽腹感,也能更好凸顯奶制品的香氣。多款小料充沛口腔,五谷的香氣與綿密的口感讓人沉醉。
01 米香小料
時令五谷——米香小料
繼“麻薯”和“青團(tuán)”造出飲品“吸著吃”這一概念后,米香小料已經(jīng)成為許多品牌秋冬春三季的常青品類,今年秋冬以糯米、青稞、奶云麻薯等為代表的米香小料,依然在飲品市場廣泛應(yīng)用。
書亦燒仙草的草莓奶云麻薯,使用木薯粉制作的麻薯口感糯香十足,奶云麻薯的獨(dú)特名稱自帶“傳播力”,鮮椰乳加入,使得麻薯奶、潤、軟、糯俱全,一上市就成為刷屏爆品。
滬上阿姨的米麻薯系列,精選安徽懷遠(yuǎn)白糯米,糯嘰嘰的口感和特有的米香讓消費(fèi)者一口淪陷。將米香小料和其他谷物小料進(jìn)行復(fù)配,例如芋泥和血糯米,多種谷物風(fēng)味交織,讓層次更加豐富,QQ芋泥米麻薯和QQ血糯米麻薯在長沙、上海的銷量均進(jìn)入前三。
書亦草莓奶云麻薯(左)、滬上米麻薯(右)
糯米、青稞、云麻薯因?yàn)樵蟻碓磸V泛,易運(yùn)輸儲存,以其品控穩(wěn)定、操作方便等優(yōu)點(diǎn),得以在門店中快速推廣。
如蜜雪冰城正在使用的小湯圓奶茶,原料也分為兩種形態(tài),常溫小丸子和冷凍小丸子。冷凍小丸子經(jīng)過速凍后再運(yùn)輸,能較大程度保證產(chǎn)品的Q彈軟糯感。
02 芋頭
時令五谷——芋頭
以芋頭為原料的飲品已經(jīng)成了秋冬季熱飲的榜霸,雀巢報告中,今年芋泥類茶飲新品有39個,遙遙領(lǐng)先于第二名。
芋泥是秋冬季熱飲的標(biāo)配,不論是切塊的芋頭丁、軟糯的芋圓還是細(xì)膩的芋泥,都被廣泛運(yùn)用到街飲中。
為順應(yīng)消費(fèi)者需求,飲品品牌也在芋泥產(chǎn)品上做持續(xù)升級,變化主要體現(xiàn)在小料和奶基底上。
小料上,與燕麥、青稞、紫薯、紫糯米等五谷做搭配;基底上:從純牛奶,增加厚乳、椰奶、燕麥奶等多種乳制品的搭配。如喜茶的芋糯糯,使用檳榔芋,配合米麻薯和升級厚牛乳基底,甘甜細(xì)膩,暖心暖胃。
喜茶芋糯糯
吃茶小鋪的仙芋見泥,選用臺灣中部出產(chǎn)的大甲芋頭,制成厚芋泥與仙草、牛奶搭配,奶香和芋香交織,一口滿足。
總體來說,芋泥類飲品具有的厚重感、綿醇的香氣、醒目的顏色加上多樣的出品方式,十分符合飲品店秋冬出品需求。
03 栗子
時令五谷——栗子
板栗作為一款奶茶小料,這兩年頻繁出現(xiàn)在茶飲里,今年它似乎又有上升的趨勢。
茶飲店把手搗栗子泥加入到飲品中,軟糯香甜的口感,襯托滿口奶香、栗子香;搭配南瓜蛋糕、黑糖啵啵、芝士等其他元素,層次更豐富,仿佛為冬季奶茶注入了新的靈魂。
還有書亦燒仙草的栗子奶云麻薯、丸摩堂的生椰香草板栗等,都將栗子與時下流行的元素進(jìn)行了復(fù)配,進(jìn)一步拓寬市場。
去年益禾堂曾上新的“栗上系列”有一款拿鐵,將板栗與拿鐵做結(jié)合,把板栗這個常和茶飲結(jié)合的秋冬元素新品加入到了咖啡里。
今年Manner也將糖炒栗子風(fēng)味融入到拿鐵中,口味新穎,秋冬氛圍濃厚。
Manner糖炒栗子風(fēng)味拿鐵
報告將栗子按產(chǎn)地選出京東板栗和羅田板栗為上佳原料,口感香甜、糖分含量高、糯性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)備受飲品企業(yè)喜愛。
04
生酪:
打開了一個飲品新世界
10月10日瑞幸上新生酪拿鐵,單日銷售131萬杯,7天突破659萬杯;從代數(shù)學(xué)家、Seesaw、M Stand到獨(dú)立咖啡品牌,都推出奶酪芝士風(fēng)味的新品。
以生酪為爆發(fā)點(diǎn)的芝士類飲品打開了咖啡創(chuàng)新的新思路。
在產(chǎn)品品類上,將芝士奶油、深度發(fā)酵的奶酪加入到乳品中,讓產(chǎn)品在乳香風(fēng)味外突出酪香、咸感,提供了全新的風(fēng)味和乳品的再創(chuàng)新思路。
瑞幸生酪拿鐵(左)、M Stand咸芝士拿鐵(右)
隨著原料生產(chǎn)技術(shù)的升級,芝士也可以從固體變成半流體,芝士的應(yīng)用也隨之出現(xiàn)從頂?shù)降椎淖冞w。
如代數(shù)學(xué)家的桂花酪酪拿鐵,在桂花烏龍拿鐵里加入了干酪凍和芝士奶油頂;SeesawCoffee也推出了芝士瓜瓜拿鐵,將絲滑芝士牛乳與細(xì)膩南瓜泥拼配。
代數(shù)學(xué)家的桂花酪酪拿鐵
雀巢專業(yè)餐飲也推出了牛乳芝士淡奶油,添加丹麥進(jìn)口馬斯卡彭幫助飲品增加芝士的咸香,加入基底中可以提升奶基底的濃香,而制作成奶蓋則能更好的豐富咖啡的風(fēng)味層次以及順滑口感,這也成為了許多咖啡館研發(fā)新品的思路。
使用雀巢牛乳芝士淡奶油制作飲品
咖啡渠道對于芝士應(yīng)用的再開發(fā)也同樣影響茶飲渠道的新品研發(fā),古茗也在本月為芝士菜單上新了可以喝的半熟芝士系列,將液體芝士醬加入到茶底中,讓芝士的香醇為茉莉奶綠和醇香抹茶增添豐富香氣和層次感。
05
秋冬水果茶流行密碼:
時令與顏值
每一款飲品被消費(fèi)者喜歡都有其背后邏輯,秋冬季的應(yīng)季水果減少,品種單一,這個季節(jié)還能被眾多消費(fèi)者喜歡的水果茶飲,大部分是因?yàn)槠漕佒怠⒖诟?、健康特性和季?jié)特性等。
01 柿子
柿子類飲品
今年喜茶首次上新的柿子茶“喜柿多多”,選用產(chǎn)自福建西南的新鮮紅柿,柿子果肉馥郁甜蜜,上新5天在小紅書就已經(jīng)有幾百篇打卡筆記,銷量進(jìn)入TOP3。
奈雪的“霸氣好柿”,將金桂知秋茶湯加入柿子果肉,滑溜糯軟的柿子果肉與茶底營造出秋天甜蜜的質(zhì)感。
野萃山“喜柿連連”
野萃山今年也回歸了柿子產(chǎn)品“喜柿連連”,去年野萃山推這款產(chǎn)品,就創(chuàng)下過單日銷售5000杯+的紀(jì)錄。除了喜茶、野萃山,佐敦道,椿風(fēng)、雅克雅思等多個品牌也推出了1~3款柿子相關(guān)飲品。
柿子不但顏值高,裝杯呈現(xiàn)效果好,果肉稠蜜軟糯、自帶高甜度,柿籽有脆脆的嚼勁,很有小料口感特質(zhì)。
02 石榴
石榴類飲品
很少能有一個水果像石榴一樣,在飲品中自帶小料屬性,一口在嘴里碾碎,滿腦子都是濃甜的爆汁感。
石榴作為另一款高顏值水果,今年奈雪上新的“東方霸氣石榴”曾創(chuàng)下8分鐘破萬杯、3天破50萬杯的成績,還登上茶飲銷量榜TOP3。
新品種的加持也為這一飲品上榜貢獻(xiàn)了一份力,如突尼斯軟籽石榴籽粒小且軟,不用吐籽直接吃。今年古茗就將這一產(chǎn)品打造成秋季超級單品,上新了3款石榴飲品,秋月芝士紅石榴、秋月石榴葡萄冰和秋月石榴檸檬茶,選用不用吐籽的突尼斯軟籽石榴,疊加其他水果的香氣,口感清新。
古茗石榴系列
檸季上新的石榴椰,亮眼的玫紅色一眼就抓住消費(fèi)者的視線。這款飲品是用石榴搭配椰子水和香水檸檬,酸酸甜甜的口感還帶有一絲清爽,豐富的口感讓人回味無窮。
06
小眾果蔬:
逐漸回歸小眾本色
01 無花果
今年,樂樂茶推出了一款“無花果荔枝酪酪”,將較為風(fēng)味清淡、軟糯的無花果果蓉和甜蜜馥郁的荔枝復(fù)配,加入火龍果汁調(diào)色,一起加入茉莉翠峰茶底中,再加上芝士酪酪奶蓋和無花果,入口咸咸的奶蓋夾雜著香甜的荔枝味。
樂樂茶無花果荔枝酪酪
丸摩堂的“三顆無花果”選用云南深熟無花果,打成新鮮果汁,不但果香充沛,還能吃到糯軟的果肉。
但無花果鮮果相較石榴、橙子等水果比較“嬌氣”,常溫只能保存1-2天。且無花果在國內(nèi)產(chǎn)量仍不高,這造成無花果飲品目前仍只能小范圍推廣。
02 白柚
專屬冬季的爆品,似乎還不夠多。作為一種在秋入冬時節(jié)成熟的水果,將白柚引入新式茶飲中是這個季節(jié)不錯的選擇之一。
樂樂茶柚子系列
白柚果皮較薄,果肉白色豐厚柔軟多汁,甘甜中帶酸的獨(dú)特風(fēng)味,口味獨(dú)樹一幟,而且還有一定食療作用。
樂樂茶上新的“柚見桃桃”,白柚果粒和蜜桃果肉、橙子片加入到清新的茉莉翠峰茶底中,清爽之余可以感受到酸甜白柚果粒在口中爆破的感覺。
03 冰草
冰草與其他蔬菜不同,富含冰涼的液體,口感清涼,運(yùn)用在街飲中充滿新鮮感。
茶救星球牛油果系列
茶救星球的“牛油果冰草”,將新鮮冰草與牛油果、牛乳復(fù)配,配合青稞爆珠和椰果小料,口感清新又豐富。
07
日漸品牌化的新小料飲品
茶飲中加入小料,在豐富口感的同時還能增加價值感,打造爆品,隨著產(chǎn)品迭代更新,小料的種類也更加豐富。
因?yàn)榈卮笪锊┮约靶袠I(yè)競爭的壓力,區(qū)域品牌將部分精力轉(zhuǎn)向開發(fā)區(qū)域性小眾產(chǎn)品,如蘇州的百分茶秋季主打“雞頭米系列”,在江蘇一帶掀起一波不小的熱度。
茉沏的“薄荷竹葉凍”,將時下流行的竹香以薄荷竹葉凍的形式加入飲品底部,增加咀嚼感的同時,淡雅清新的竹香和椰乳的甜膩使口感更佳。
另外還有霸王茶姬的“橄欖檸柑”、天然呆的“奇異果乳酸菌”等,都成了各自區(qū)域的地方特色。
霸王茶姬橄欖檸柑
(以上圖片來自雀巢報告、品牌官微、小紅書分享)
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相比其他季節(jié)來說,專屬冬季的爆品相對不夠豐富。
今年,熱果奶新品不斷,對消費(fèi)者認(rèn)知教育逐漸提高,乳制品的奶茶讓我看到冬季飲品的更多可能性。
分析雀巢報告整理的這554個街飲秋冬新品,各大茶飲品牌基本遵循了往年的套路,其中固然有季節(jié)、市場大環(huán)境等因素原因,部分品牌也嘗試所做的一些創(chuàng)新,能不能沉淀下來仍待市場檢驗(yàn)。
下一款爆品在哪?我們拭目以待。