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    給五谷雜糧起名字以及常見五谷雜糧名字大全

    2025-01-24 11:11:03
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    本篇文章給大家談?wù)劷o五谷雜糧起名字,以及常見五谷雜糧名字大全的知識(shí)點(diǎn),希望對(duì)各位有所幫助,不要忘了收藏本站喔。

    文章詳情介紹:

    五種越吃越瘦的雜糧,薏米排第4,榜首很常見,或許你也喜歡

    導(dǎo)語(yǔ):對(duì)于節(jié)食不能減肥的人來說,用全谷物代替主食是個(gè)不錯(cuò)的選擇。雜糧通常是指除水稻、小麥、玉米、大豆和馬鈴薯五種主要農(nóng)作物以外的谷物和豆類。

    它們營(yíng)養(yǎng)豐富,食用后會(huì)產(chǎn)生更強(qiáng)的飽腹感。那么你吃什么谷物,吃得越多,吃得越瘦?何不進(jìn)來看看。



    五種越吃越瘦的雜糧,薏米排第4,榜首很常見,或許也是你也喜歡

    5、粗糧餅干

    從名字就可以看出,這種餅干是由多種谷物制成的。雖然味道不是很好,但是很適合減肥期間吃。它可以用作零食或緩解暴飲暴食。這種餅干有特別強(qiáng)烈的飽腹感,是減肥但不能控制嘴巴的人的不錯(cuò)選擇。

    4、薏米

    大麥?zhǔn)强梢造顫竦乃幬?,大麥中所含的營(yíng)養(yǎng)元素比較豐富。適量食用大麥飯也有助于減肥。

    同時(shí),它還有助于排出體內(nèi)不必要的水分,有助于消除水腫。同時(shí),大麥含有相對(duì)較多的水溶性化學(xué)纖維。

    因此,經(jīng)常食用大麥還可以防止身體消化和吸收體內(nèi)過多的脂肪。它還有助于穩(wěn)定血糖,也有助于盡快減肥。



    3、黑米

    黑米是一種食物,但現(xiàn)在很多家庭都不吃黑米了。事實(shí)上,黑米是一種非常好的全谷物。我們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候,可以在米飯中加入一些黑米來減少我們的身體。卡路里幫助我們達(dá)到減肥目標(biāo)。

    黑米粥也是不錯(cuò)的食物。喝黑米粥不僅能有效減肥,還能保持減肥效果,防止反彈。想減肥的朋友不妨一試。



    2、燕麥片

    燕麥片是大家非常熟悉的一種塑料。燕麥中所含的可溶性化學(xué)纖維比較豐富。因此,日常生活中適量食用燕麥片也有助于提高飽腹感。的。

    它還有助于加快每個(gè)人身體的基礎(chǔ)代謝率,有助于減肥,有助于促進(jìn)體內(nèi)毒素和廢物的排泄,還有助于緩解身體的壓力。



    1、玉米

    玉米在減脂率最高的谷物中排名第一。很多減脂期的朋友都以玉米、紅薯為主食,減少了優(yōu)質(zhì)主食的攝入。

    但是,如果總是吃煮熟的玉米,吃完后會(huì)感到疲倦。你仍然需要找到一種方法來改變它??梢杂糜衩追圩鲳z頭和年糕,也可以吃玉米面。你吃得越多,你就越瘦。



    二、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)也是減肥瘦身的好方法

    大家都知道,要想盡快減肥,單靠控制飲食是很難達(dá)到效果的。因此,您必須繼續(xù)鍛煉。運(yùn)動(dòng)也可以幫助你盡快減肥。今天給大家分享一組健美操

    寬蹲

    步驟:踩在松緊帶上,雙手拉松緊帶兩端,雙腿張開比肩寬,收緊腹肌,重心向后拉,雙臂收緊松緊帶,注意腳后跟和臀部,當(dāng)身體下壓至大腿與地面水平時(shí),伸直膝關(guān)節(jié),重復(fù)練習(xí)。

    功效:能有效刺激臀大肌和腿部肌肉,減少腿部多余脂肪,有效鍛煉臀大肌和臀中肌,使腿變細(xì),臀部更翹。

    彈力帶肩部循環(huán)

    步驟:緊緊握住松緊帶(或購(gòu)買繩狀松緊帶),深呼吸,用肩膀的力量將雙臂向后伸展,將松緊帶向兩側(cè)拉伸以感覺背部。收緊肩胛骨,下沉肩膀,來回滑動(dòng)松緊帶,反復(fù)練習(xí)。

    益處:打開肩膀,改善胸部和駝背的不良姿勢(shì),使姿勢(shì)更加挺拔,同時(shí)鍛煉背部肌肉,美化背部線條

    彈力帶拉伸

    步驟:站在瑜伽墊上,將松緊帶的中間部分放在右腳踝上,雙手收緊松緊帶,利用拉力將右腿向后彎曲,雙臂舉在耳后,保持背部挺直,保持身體穩(wěn)定,感覺要利用腹部的拉伸感和臀部的擠壓感讓右腿在空中停頓20-30秒,然后恢復(fù)正常,然后切換邊練習(xí)。

    益處:這個(gè)動(dòng)作有減肥塑形的效果,同時(shí)也兼顧了臀部和大腿前部的線條。它不僅可以添加到訓(xùn)練計(jì)劃中,還可以作為訓(xùn)練后的伸展運(yùn)動(dòng)。

    結(jié)語(yǔ):其實(shí),要想盡快減肥,日常生活中一定要管住嘴,邁開腿。以上五種五谷雜糧可以多吃。也許你怎么吃都不會(huì)胖。趕緊行動(dòng)起來吧!

    五谷雜糧與健康——高粱

    高粱(sorghum),亦稱紅糧、小蜀黍、紅棒子。禾本科草本植物栽培高粱的穎果。籽粒呈紅、黃、白等色,扁卵圓形。按粒質(zhì)分硬質(zhì)高粱與軟質(zhì)高粱兩種;按黏性分為粳性(支鏈淀粉含量低于總淀粉含量90%)和糯性(支鏈淀粉含量不低于總淀粉含量90%);按粒形分為圓形、紡錘形和蛇眼形;按大小分為大粒、中粒和小粒。以東北各省種植較多,其次是華北、華中的一些省份。

    《高粱》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 8231-2007),按容重(G/L)≥740、≥720、≥700分為三個(gè)等級(jí),其他質(zhì)量指標(biāo)要求不完善粒≤3.0%,單寧≤0.5%,水分≤14.0%,雜質(zhì)≤1.0%,帶殼≤5.0%,色澤氣味正常。

    據(jù)有關(guān)資料介紹:

    高粱子粒中蛋白質(zhì)含量一般是 8%-11%,其中缺乏賴氨酸和色氨酸,蛋白質(zhì)消化率較低,屬于半完全蛋白質(zhì)。原因是高粱醇溶蛋白質(zhì)的分子間交聯(lián)較多,而且蛋白質(zhì)與淀粉間存在很強(qiáng)的結(jié)合鍵,致使酶難以進(jìn)入分解。

    知識(shí)拓展:

    蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)學(xué)上根據(jù)食物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和數(shù)量將食物蛋白質(zhì)分三類:

    (1)完全蛋白質(zhì),這是一類優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。它們所含的必需氨基酸種類齊全,數(shù)量充足,彼此比例適當(dāng)。這一類蛋白質(zhì)不但可以維持人體健康,還可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

    (2)半完全蛋白質(zhì),這類蛋白質(zhì)所含氨基酸雖然種類齊全,但其中某些氨基酸的數(shù)量不能滿足人體的需要。它們可以維持生命,但不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

    (3)不完全蛋白質(zhì),這類蛋白質(zhì)不能提供人體所需的全部必需氨基酸,單純靠它們既不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,也不能維持生命。

    高粱子粒中脂肪含量約3%,脂肪酸中飽和脂肪酸略高些,所以,脂肪熔點(diǎn)也略高些。

    高粱子粒中淀粉含量為65-70%,其淀粉含量與玉米相當(dāng),但高粱淀粉顆粒受蛋白質(zhì)覆蓋程度高,故淀粉的消化率低于玉米。另外,淀粉是無(wú)氮浸出物的主要成分。無(wú)氮浸出物是飼用高粱的主要成分,也是畜禽的主要能量來源。

    高粱單寧,主要存在于高粱子粒的種皮中,占子粒的0.02%-0.96%,味臭,具有強(qiáng)烈的苦澀味,影響適口性。當(dāng)含量>0.5%時(shí)會(huì)嚴(yán)重影響子粒的食用和飼性。另外,單寧能與蛋白質(zhì)和消化酶結(jié)合,影響蛋白質(zhì)和氨基酸的利用率。

    另外,《遼寧好糧油 釀造用高粱》(T/LNSLX 008-2020 )和《遼寧好糧油 食用高粱》(T/LNSLX 007-2020)中,對(duì)單寧的要求分別為0.5%-2.0%和≤0.5%,對(duì)粗蛋白的要求分別為無(wú)要求和≥8.0%。

    《本草綱目》記載,高粱“甘澀,溫,無(wú)毒”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,高粱性平味甘、澀、溫、無(wú)毒,能和胃、健脾、止瀉,有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產(chǎn)等功能,可以用來治療食積、消化不良、濕熱、下瀝、小便不利、婦女倒經(jīng)、胎產(chǎn)不下等,食療價(jià)值相當(dāng)高。

    目前,我國(guó)開發(fā)的高粱產(chǎn)品主要有高粱酒、高粱粉、高粱紅色素(以高粱外果皮為原料制備的天然色素,可用于熟肉制品、果凍、糕點(diǎn)裝飾、餅干、雪糕等食品的著色劑)、高粱蠟、高粱飴軟糖、高粱茶等產(chǎn)品。高粱粉可用于制作掛面、面包、餅干等各種面制品。目前,對(duì)于高粱特有價(jià)值的深入研究較少,相信隨著深入研究,高粱產(chǎn)品開發(fā)更廣泛!

    參考文獻(xiàn)

    [1]高粱的使用價(jià)值及其營(yíng)養(yǎng)成分[J].糧食加工,2019,44(05):12.

    [2]李偉,陳冰嬬,侯佳明等.高粱籽粒的營(yíng)養(yǎng)成分與飼用價(jià)值[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2017,{4}(15):244.

    「五谷雜糧類」包裝文案這樣寫,看著就想買

    營(yíng)養(yǎng)香濃的黃豆

    黃豆

    可以燉豬腳湯,營(yíng)養(yǎng)香濃,可以榨豆?jié){喝,營(yíng)養(yǎng)香濃

    可以炒黃豆,嘎嘣脆,營(yíng)養(yǎng)香濃,可以磨黃豆粉,營(yíng)養(yǎng)香濃


    我不知道你看過多少次“營(yíng)養(yǎng)香濃”這樣的文案,牛奶營(yíng)養(yǎng)香濃,湯汁營(yíng)養(yǎng)香濃,方便面,也說自己營(yíng)養(yǎng)香濃。

    很長(zhǎng)一段時(shí)間,我們經(jīng)常在市面上看到這種“萬(wàn)金油”文案。

    它看起來沒什么錯(cuò),仿佛還說出了所謂的賣點(diǎn),也還算跟產(chǎn)品相關(guān)。

    但是,萬(wàn)金油就是萬(wàn)金油,放之四海皆準(zhǔn)的東西,就不可能在市場(chǎng)上有吸引力。

    文案要寫的有特點(diǎn),要高級(jí),就絕對(duì)不可能是放之四海皆準(zhǔn)的東西。


    高級(jí)感,來自于稀缺性。


    我有,你沒有,才會(huì)高級(jí)。

    因此,我給這款雜糧起個(gè)名字,叫【谷語(yǔ)】。

    【谷語(yǔ)】原創(chuàng)包裝設(shè)計(jì)

    谷雨,是春季最后一個(gè)節(jié)氣,寒潮天氣基本結(jié)束,氣溫回升,降水增多,是播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)節(jié)。

    是充滿希望的日子。

    谷語(yǔ),五谷之語(yǔ)。

    把那些春風(fēng)秋雨中的秘密,悄悄說給你聽。

    這一款,是【糧菽黍】

    【谷語(yǔ)】原創(chuàng)包裝設(shè)計(jì)

    菽和黍是五谷中的兩種,“五谷”是指五種糧食:稻、黍、稷、麥、菽

    “菽”,是豆類的總稱,像像豆類勃勃生長(zhǎng)的樣子。

    “黍”,亦稱“稷”、“糜(méi)子”。古代專指一種子實(shí)叫黍子的一年生草本植物。其子實(shí)煮熟后有粘性,可以釀酒、做糕等。

    糧菽黍,是蘊(yùn)含傳統(tǒng)文化的新時(shí)代展現(xiàn)。

    當(dāng)然,這還不夠,我們想讓它更高級(jí),除了本身的功能性、文化屬性,我們還要賦予它個(gè)性——

    遇見自然的聲音。

    遇見自然的聲音

    糧菽黍【遇見自然的聲音】原創(chuàng)包裝設(shè)計(jì)

    做設(shè)計(jì),找前道!

    從文案到創(chuàng)意,從設(shè)計(jì)到制作,我們重視每一個(gè)細(xì)節(jié)的把控,專注于做能賣貨的設(shè)計(jì)!

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    中國(guó)豆類大全

    禾本科、十字花科和豆科等三個(gè)科,和人類的關(guān)系極為密切:禾本科提供糧食,對(duì)農(nóng)耕文明居功至偉;十字花科占據(jù)菜市場(chǎng)之半壁江山,兼供油料;豆科是大雜燴,啥玩意兒都出,你關(guān)心的糧食和蔬菜一個(gè)都不少,而且都很強(qiáng)勢(shì)。不信就跟著我捋一遍。

    圖1 大豆

    1、大豆/Glycine max,俗稱毛豆、黃豆,大豆屬。原產(chǎn)我國(guó),一般認(rèn)為由野大豆/G. soja馴化而來。全國(guó)各地栽培,以東北最為聲名遠(yuǎn)播。最早是食葉蔬菜,“藜藿之餐”的“藿”即大豆葉子,粗糲不堪食;后來人們發(fā)現(xiàn)種子遠(yuǎn)比葉子更有價(jià)值,大豆逐漸轉(zhuǎn)型為糧油作物。謝天謝地,大豆的高蛋白對(duì)食譜缺少肉類的中國(guó)人來說尤為重要,沒它簡(jiǎn)直就要亡國(guó)滅種。

    圖1.1 各種顏色的大豆

    圖1.2 黑豆芽

    大豆的花很小,紫色或白色,種子以黃色居多,也有黑、青或褐等色型。不論種皮什么顏色,成分都差不多:脂肪約20%,蛋白質(zhì)約40%,還含有豐富的維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高在植物領(lǐng)域堪稱翹楚;除供直接食用和發(fā)豆芽之外,還能榨油和制作豆腐、豆?jié){、豆腐腦、腐竹等各種豆制食品。西方在中國(guó)推廣“植物肉”,實(shí)屬班門弄斧。

    圖2 落花生

    2、落花生/Arachis hypogaea,落花生屬,原產(chǎn)南美洲巴西,明代傳入我國(guó)。通用名花生,又有俗名曰地豆、番豆或長(zhǎng)生果,我鄉(xiāng)呼為長(zhǎng)果。花冠黃色或金黃色,子房插入土下,并于地下發(fā)育成熟。莢果種子數(shù)目和品系有關(guān),過去北方常見1~2個(gè),小時(shí)候看見3個(gè)豆的往往視若珍寶,后來我發(fā)現(xiàn)湖北的花生4~5個(gè)種子稀松平常,一兩個(gè)的反而極少。

    圖2.1 花生

    圖2.2 花生芽

    花生雖然傳入時(shí)間較晚,但卻熟悉得就像自家孩子一樣??缮郴蚴焓?,制作各種菜肴(“但凡有個(gè)花生米,也不至于喝成這樣”)、副食品;還是極為重要的油料作物,種子含油量40%以上,花生油在人們心目中的地位遠(yuǎn)高于豆油(像我這種味覺愚鈍的人是嘗不出的)。如今又開發(fā)了新吃法“花生芽”,美其名曰“長(zhǎng)壽芽”,據(jù)說味道尚佳。

    圖3 長(zhǎng)豇豆

    圖3.1 短豇豆

    圖3.2 豇豆

    3、豇豆/Vigna unguiculata,豇豆屬,兼具糧食和蔬菜兩大功能,起源地極有可能熱帶非洲。有三亞種:豇豆/subsp. unguiculata、短豇豆/subsp. cylindrica長(zhǎng)豇豆/subsp. sesquipedalis。前二者為直立草本,豆莢短和更短,主要是吃種子,可直接當(dāng)主食,“八寶粥”中有之;后者是攀援草本,豆莢長(zhǎng)而下垂,嫩莢作蔬菜食用,生食亦無(wú)毒。

    圖4 綠豆

    圖4.1 綠豆

    4、綠豆/Vigna radiata,豇豆屬,原產(chǎn)我國(guó)。如同很多城里人只吃過豬肉沒見過豬跑,綠豆這東西雖然司空見慣,但多數(shù)人沒見過綠豆的植株。綠豆為直立性草本(植物志是這么說的,但實(shí)際上也常見上部呈纏繞狀),有點(diǎn)像短豇豆,渾身有長(zhǎng)硬毛。種子淡綠色或黃褐色,短圓柱形,可作為雜糧食用,也能制作豆沙、粉絲或粉皮等,或制成芽菜供蔬食。

    圖5 赤豆

    5、赤豆/Vigna angularis,也叫紅豆、小豆、紅小豆,豇豆屬。原產(chǎn)我國(guó),各地均有之。一年生直立或纏繞草本,植株和綠豆相似,莢果也都是圓柱形,但赤豆的莢果無(wú)毛,綠豆的莢果被散生的長(zhǎng)硬毛,可據(jù)此分辨。種子長(zhǎng)圓形,通常暗紅色,也有其它顏色,(按干豆計(jì)算)含蛋白質(zhì)21-23%,供食用,煮粥、制豆沙均可,八寶粥中常見。

    圖6 赤小豆

    6、赤小豆/Vigna umbellata,又名米豆、飯豆,豇豆屬。可能原產(chǎn)我國(guó),南方栽培較多。一年生草本,莖纖細(xì),恐怕是直立不起來,莢果線狀圓柱形,下垂,種子長(zhǎng)橢圓形,通常暗紅色,或?yàn)楹稚?、黑色或草黃色。種子供食用,吃法同赤豆,外觀上和赤豆最大的區(qū)別就是個(gè)頭大?。撼喽沟姆N子長(zhǎng)5-6毫米,寬4-5毫米;赤小豆的種子略小,直徑只有3-3.5毫米。

    圖7 菜豆

    圖7.1 菜豆

    圖7.2 菜豆

    7、菜豆/Phaseolus vulgaris,即四季豆,東北稱豆角,我鄉(xiāng)叫蕓豆,菜豆屬。原產(chǎn)美洲。主要以嫩莢入饌(國(guó)外如墨西哥等地亦專取種子食用),品種極多,植株形態(tài)及莢果、種子的形狀和顏色均有較大的變異,風(fēng)味亦有不同,東北油豆和南方龍牙豆就很不一樣。注意,食用時(shí)須徹底熟透,不然可能中毒,每年都能放倒不少人,工地臨時(shí)食堂是重災(zāi)區(qū)。

    圖8 荷包豆

    圖8.1 荷包豆

    圖8.2 荷包豆

    8、荷包豆/Phaseolus coccineus,又名紅花菜豆、龍爪豆、看豆或看花豆,菜豆屬。原產(chǎn)中美洲,我國(guó)東北、華北至西南有栽培,但較為少見。多年生草本,溫帶作一年生栽培,有塊根?;ü邗r紅色,偶有白色,可供觀賞;種子闊長(zhǎng)圓形,深紫色而具紅斑、黑色或紅色,大而味美,可食用。在原產(chǎn)地,嫩莢或塊根均供食用,我國(guó)只吃種子。

    圖9.1 棉豆

    9、棉豆/Phaseolus lunatus,俗名雪豆、大白蕓豆、香豆、金甲豆,現(xiàn)在流行叫利瑪豆(Lima beans),菜豆屬。原產(chǎn)熱帶美洲,我國(guó)南方及山東、河北等有栽培。花冠白色、淡黃或淡紅色,莢果鐮狀長(zhǎng)圓形,略似扁豆,內(nèi)有種子2-4顆。莢不堪食,吃的是種子,但有的品種種子含氫氰酸,須先用水煮沸,然后換清水浸過方才吃得(怪不容易的)。

    圖10 扁豆

    圖10.1 扁豆

    10、扁豆/Lablab purpureus,我鄉(xiāng)稱為“眉豆”,扁豆屬?;蛟a(chǎn)印度,我國(guó)南北皆有栽培。花白色或紫色,莢果長(zhǎng)圓狀鐮形,頂端有彎曲的尖喙,因品種不同而各有差異。嫩莢作蔬菜,鮮食有濃郁青草氣息,須熟透方無(wú)憂;或曬制成“豆角干”,食用前再浸水,口感勁道,別有風(fēng)味,個(gè)人感覺勝鮮品一籌。p.s. “扁豆?fàn)F面”用的是豇豆,并沒有扁豆。

    圖11 豌豆

    圖11.1 豌豆

    圖11.2 無(wú)須豆尖

    11、豌豆/Pisum sativum,俗名荷蘭豆、麥豆、雪豆,豌豆屬。原產(chǎn)西亞和地中海沿岸,約2000多年前傳入中國(guó)?;ò咨蜃仙v果長(zhǎng)橢圓形,種子圓形,有皺紋或無(wú)(想起孟德爾遺傳實(shí)驗(yàn)了嗎?),黃色。種子及嫩莢、嫩苗均可食用。川人喜食豌豆尖(豌豆巔),而卷須有礙口感,四川農(nóng)業(yè)科學(xué)院為此專門培育了無(wú)卷須的豌豆品種,足見真愛在斯。

    圖12 蠶豆

    圖12.1 蠶豆

    圖12.2 怪味豆

    12、蠶豆/Vicia faba,俗名胡豆、佛豆等,野豌豆屬。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸、亞洲西南部至北非,我國(guó)各地栽培,以長(zhǎng)江以南為盛?;ü诎咨咦仙}紋及黑色斑,民諺“蠶豆花開黑良心”,即由黑色斑而來。種子含蛋白質(zhì)22.35%,淀粉43%,嫩時(shí)可為時(shí)蔬炒食,干制后也能作為糧食磨粉制糕點(diǎn)和小吃,著名小零食“怪味豆”的原材料即是蠶豆。

    圖13 兵豆

    圖13.1 兵豆

    13、兵豆/Lens culinaris,又名小金扁豆、濱豆、雞碗豆、小扁豆、扁豆,兵豆屬。原產(chǎn)我國(guó),很多省份都有種植,云南等地較多。植株纖弱,略像野豌豆,花白色或藍(lán)紫色,莢果長(zhǎng)圓形。種子形狀有點(diǎn)怪,我第一次見到時(shí)誤以為是人為壓扁的,仔細(xì)看才發(fā)現(xiàn)是兩面鼓的雙凸鏡形。種子供食用,“八寶粥”中或可見到,也能制成兵豆芽炒著吃。

    圖14 四棱豆

    14、四棱豆/Psophocarpus tetragonolobus,四棱豆屬。原產(chǎn)亞洲熱帶地區(qū),我國(guó)云南、廣西、廣東、海南和臺(tái)灣有栽培。一年生或多年生攀援草本,具塊根,花冠藍(lán)白色;莢果骨骼清奇,呈帶翅的四棱狀,黃綠色或綠色,或具紅色斑點(diǎn)。嫩莢水分含量恰到好處,炒著吃口感很贊,嫩葉和塊根也能吃,不可多得的全才??上е灰藷釒?,難以推廣開來。

    圖15 鷹嘴豆

    圖15.1 鷹嘴豆

    15、鷹嘴豆/Cicer arietinum,又名回鶻豆、雞豆或桃豆,鷹嘴豆屬。原產(chǎn)西亞、地中海沿岸和埃塞俄比亞等地,我國(guó)西北、華北以及山東、臺(tái)灣等地有引種。一年生或多年生攀緣草本,花白色或淡藍(lán)色、紫紅色;莢果卵圓形,種子一端有細(xì)尖,故名“鷹嘴”。種子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,可同小麥一起磨成混合粉做主食用,或加工成副食品,嫩豆粒、嫩葉均可作蔬菜。

    圖16 木豆

    圖16.1 木豆

    16、木豆/Cajanus cajan,又名三葉豆,木豆屬。原產(chǎn)地或?yàn)橛《?,我?guó)南方有引種栽培。該種與一般豆科作物不同,為直立灌木,故以木為名?;ü邳S色,頗為美麗;莢果線狀長(zhǎng)圓形,種子近圓形,種皮暗紅色,有時(shí)有褐色斑點(diǎn)??墒秤貌糠质欠N子,直接煮食、炒食、烘烤、蒸食、油煎均可,或磨成面粉做點(diǎn)心和甜食,亦可制作豆芽菜食用。

    圖17 刀豆

    圖17.1 刀豆的種子

    17、刀豆/Canavalia gladiata,又名挾劍豆、尖萼刀豆,刀豆屬。原產(chǎn)非洲熱帶,我國(guó)長(zhǎng)江以南有栽培。纏繞草本,莖數(shù)米長(zhǎng),花冠白色或粉紅;莢果長(zhǎng)20-35厘米,寬4-6厘米,形如長(zhǎng)刀,氣勢(shì)恢宏;種子橢圓形,紅色或褐色。嫩莢和種子可食,但須鹽水和清水各煮一遍方可保證安全,這點(diǎn)和棉豆相仿。另有直生刀豆/C. ensiformis,僅產(chǎn)于廣東、海南,略。

    圖18 豆薯

    圖18.1 豆薯的塊根

    18、豆薯/Pachyrhizus erosus,俗名涼薯、地瓜、沙葛,豆薯屬。原產(chǎn)熱帶美洲,我國(guó)南方多有栽培。多年生纏繞草本,莖粗壯,花和莢果長(zhǎng)啥樣都不重要,重點(diǎn)長(zhǎng)在地底下:肉質(zhì)根呈紡錘形或扁球形,直徑在20-30厘米左右,味甜,生食熟食兩相宜,北方菜市場(chǎng)偶見。該種植物有點(diǎn)怪脾氣,除主根之外的所有部位均含有危險(xiǎn)毒素,無(wú)法安全食用。

    以上共國(guó)內(nèi)豆科蝶形花亞科作物共18種,除豆薯外,可食用部分均包括嫩莢或種子,統(tǒng)稱豆類也說得過去,其中全國(guó)廣布者8種左右,其余的要么局限于南方,要么極具地方特色。此外,云實(shí)亞科之酸豆/Tamarindus indica皂莢/Gleditsia sinensis二種,前者果肉可食,后者嫩芽和種子也都能吃,但和上述豆類歸在一起,總感覺有些違和,權(quán)且略去。

    p.s. 最近寫了不少類似“大匯總”的文,原因有二:一方面是興趣使然,“集郵癖”作祟;二方面也是學(xué)習(xí)的過程,就當(dāng)是個(gè)人學(xué)習(xí)筆記。這樣的文章難免有摘錄植物志字句的情況存在,因?yàn)槟悴豢赡茏约簯{空瞎編,算不算抄襲是個(gè)“妊者見妊,痔者見痔”的問題,我盡量使用自己的語(yǔ)言復(fù)述。Over。

    作者:piikee | 分類:八字起名 | 瀏覽:3 | 評(píng)論:0
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