17款地方風味特色菜，多民族融合

清燜鮑魚排骨

總之，你取這個名字就是為了呼應這個品類，襯托這個品類。

小料

小料

?環(huán)保審批是開餐飲店證照辦理過程中，不可缺少的一個步驟。主要包括:油煙污染（需要安裝油煙凈化器）、廢水污染、噪音、食品加工場所（涼菜必須有單獨的涼菜房，白案需要單獨的白案房等等）是否合格。

濃縮雞汁5克 廚師濃湯15克 黃燈籠辣椒醬6克 二湯600克

1：產品品類分析

符合習俗

而“桂菜”卻沒有這樣的歷史包袱。

5種餐廳取名字的好方法

竹筍一年四季均可采食，但以冬季末出土的冬筍最好，有“筍中皇后”之稱。按其口感可將竹筍分為甜筍及苦筍，甜筍味鮮、甜、脆，苦筍鮮、脆、微苦，別具風味。鮮筍可炒、煮、燉、燒、涼拌，可葷食或素食，亦可加工成干筍、腌制成酸筍等。鮮筍肉厚脆嫩、清香撲鼻、味道鮮美，用筍制作的菜肴有“酸筍煮雞”（魚、田螺），哈尼族的“油炸干筍”是最具民族特色的風味菜。火燒鮮筍可直接將筍放入栗炭火中燒，亦可裹泥后燒，待熟后剝去外面泥或筍殼即可蘸調料食用，其色白如雪、味鮮、嫩、清脆。

原料 ：

杏鮑菇50克 蒜蓉 5克 干蔥茸5克 彩色玉米片100克 面包糠100克 雞蛋1個

調味料

皇家烤牛排

草蝦400克 帶子3粒 貴妃蚌3粒 米飯150克

輔料

和味燒汁20克 雞精3克 蠔油10克 金蘭醬油膏10克 廣東米酒25克. 香油10克 老抽2克 糖8克

說明：鱔魚選手指大小的為宜。

仿冒名牌、名稱相近等都被視為侵權行為，會有被取締的后果。

中華八大菜系都已經形成了自己獨有的、別門別派不可替代的風格；但反過來說，風格一旦形成，就會形成另外一種思維定式，想要有所創(chuàng)新就顯得相當不容易;而且消費者群體，也很難認同離開核心內涵和主流訴求的創(chuàng)新嘗試。

蒜仔25克 干蔥粒40克 姜粒20克

不看的原因

　　西普德餐飲管理 百海飄香餐飲管理 晨欣餐飲管理 丑先生餐飲管理

比如說有一個酸菜魚品牌比較火，叫渝是乎，“渝”是重慶的簡稱。整個名字諧音古代的文言文，于是乎。

?①.是讓員工之間相互熟悉

完全不必去刻意尋找原因――八方食客自然會各取所需。

原料：

涼拌松尖采其鮮嫩莖葉，沸水汆透，清水漂數小時脫去澀味，瀝干水分后加入食鹽、味精、油辣椒、花椒油、姜末、蒜末、醋、糖拌涼菜食用，也可素炒或配火腿、腌肉炒吃，色黃綠，具有濃郁的松香味，是滇中南地區(qū)食用最普遍的野菜。

　　爆脾氣餐飲管理 倍兒美餐飲管理 春川餐飲管理 閱樂事餐飲管理

調味料

餐飲行業(yè)類別眾多，我們在確定命名前期先來確定自己品類歸屬。從品類歸屬中思考名字的創(chuàng)意點。如圍繞米線品類起的名字：線人米線（產品），阿香米線（口味）、大鼓米線、蒙自源米線（地域）。

調味料

草芽入菜在我國已有兩千多年歷史，《周禮》上即有“蒲菹”的記載。明朝顧過詩曰：“一箸脆思蒲菜嫩，滿盤鮮憶鯉魚香”。“蒲菜佳肴甲天下，古今中外獨一家”，這是在江蘇淮安地區(qū)廣為流傳的民間歌謠，起源南宋抗金名將梁紅玉留下的一個動人傳說。

按業(yè)內行家研究得出的結論說，“桂菜”原先還有以桂北和桂東南區(qū)域來劃分的所謂“靈川風味”和“玉林風味”；――而這120多年的打造，則使“桂菜”突破了這種劃界，形成了桂北風味、桂西風味、桂東南風味、沿海風味、少數民族風味這五個各具特色的系列風味，從而產生了“北辣、南甜、西微辣、東鮮嫩、全區(qū)酸”的新格局。

調料 ：

　　眾創(chuàng)餐飲管理 愛喜樂餐飲管理 川西壩子餐飲管理 川驕餐飲管理

內容質量低

折耳根炒臘肉也是云南的地方特色菜，色紅白分明、味鮮香而不膩。魚腥草地下的老莖，可用來煮水喝，清涼解渴。魚腥草也是西雙版納傣族最喜歡食用的野生蔬菜，常見的吃法有做蘸料、涼拌、煮湯、腌咸菜等，其清脆爽口，令人胃口大開。

腌羊排料

這個是較為常見的方法了。有的經營者會用自己的姓氏來為餐廳命名，如“譚家菜”、“餡餅周”、“李氏火鍋”等，這些店名共同的特點不但突出經營者自己的姓氏，而且從店名中就能體現出其經營的是何種類型的餐飲．以經營者的姓名作為餐飲店的店名，是為了突出個人信譽和豐富的經營理念。還有的經營者會用自己的名字來為餐廳命名，如明星薛之謙的火鍋店“上上謙”、楊國福麻辣燙、馬玉濤麻辣燙、張亮麻辣燙等。

烹飪要點 蟹鉗子要沖洗、不易久煮、拍蒜熗鍋、家燒湯汁自然收汁即可。