本篇文章給大家談談鹵肉店燈，以及鹵肉熟食店名字大全的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

文章詳情介紹：

• 1,學會這套裝修方案， 你猜至少能提升多少營業(yè)額？#鹵菜店裝修
• 2,吃一口就上癮，2022重慶老饕才知道的鹵菜地圖來了
• 3,中國鹵味市場大洗牌：周黑鴨、煌上煌被超過，新的鴨脖之王誕生

學會這套裝修方案， 你猜至少能提升多少營業(yè)額？#鹵菜店裝修

鹵味店如何裝修拉高顧客進店李。

鹵菜門店裝修最重要三點是什么？門頭、玻璃、燈。先說門頭，想要生意紅紅火火，門頭必須亮亮堂堂。一個又大又醒目的門頭，能增加顧客的停留率，提高你店里的進店率。

建議我們的門頭寬度不要小于3米，門頭的信息也要簡潔明了。店名加品類名就可以了。再就是你的顏色，做餐飲的最好就是用暖色的底色和我們的產(chǎn)品調(diào)性一致。

第二個就是擺盤的地方最好要用玻璃，既不影響顧客觀察，了解我們的產(chǎn)品保持了干凈和衛(wèi)生，尤其是面向街道的這一邊，一定要做玻璃，顧客才能直觀的看到你店內(nèi)售賣的產(chǎn)品。

第三個重要的燈，我們這個射燈更加的聚光，照耀我們的菜品上面能讓我們的鹵菜呈現(xiàn)出更好的色澤，勾起顧客的食欲。我們店內(nèi)用的是32瓦3000K的，大家可以參考一下，根據(jù)店內(nèi)實際環(huán)境做一個調(diào)整。如果你有裝修鹵味店的計劃，留下小劉靠譜。我給你分享何小敏門店的裝修效果圖以及我們的材質(zhì)。

吃一口就上癮，2022重慶老饕才知道的鹵菜地圖來了

有人的地方就有江湖，而沒有鹵味的城市應該是不完整的。

在重慶這座極具包容性的城市中，火鍋可謂是撐起了半邊天。而鹵味則像是一顆閃亮的新星，努力占據(jù)著這座城市的一席之地。

雖說鹵菜不是每天必須的，卻是生活中萬萬少不得的。夏天更是重慶飯桌必然少不了這道菜，不管是下飯還是下酒，它都是最好的選擇。

今天GO妹就幫你們打開重慶鹵菜地圖，好吃狗速度收藏喔~

01

茅溪菜 金渝總店

這家算得上是GO妹印象中第一次，為了一家鹵菜店專門開車去吃了。這家算得上是家常菜和鹵菜的集合店，堪稱物美價廉。

他們家最出名的都是家常菜和鹵味。今天都只講鹵菜，種類相當豐富，而且隨著時間的推移，基本上現(xiàn)在大火的品種都能在這里找到了。

鹵菜價格緊跟物價，現(xiàn)在來說算得上是小貴，他們家的雞腳腳是最愛，每次吃飯完必須打包2斤帶回家啃起耍，軟糯適中，咸淡剛好。

：渝北區(qū)金渝大道136號

02

唯壹鹵味

唯壹，這么多年也算得上是當?shù)佧u菜中的扛把子。

味型偏向復合一些，鹵香味重，不僅不辣，還能慢慢吃出一絲絲的回甜。他們家的鹵鴨子最是出名，鴨肉不僅不柴，還越嚼越香。

除了鴨子，各種爪爪、豬耳朵、鴨腸等等都是提前切好，按需稱重，他們家基本吃的就是食材的本味，沒有各種佐料的抓拌，正宗的鹵味非常香，下酒下飯都很安逸，是不少好吃狗的心頭好。

：南岸區(qū)南坪東路544號

03

廖排骨

這家店在重慶算是網(wǎng)紅店了，吃過的都說好吃！尤其是他們家的鹵排骨更是一絕！遠遠經(jīng)過都能聞到一股鹵香。

此外，他們叫的其他鹵菜也很有特色，唯一不好的就是他們生意實在太好了，一般下午四點開始賣，稍微去晚點就沒了。

：輕軌二號線大溪溝站出來，朝著解放碑方向走兩百米差不多就到

04

大周鹵菜

都說鹵菜永遠是自家小區(qū)門口的最好吃，大周鹵菜就屬于這樣的存在。

大周是大坪居民心中的鹵菜王者，各種葷菜素菜應有盡有，可以選擇的類型是相當豐富。來來往往路過的行人，經(jīng)常被他們家的鹵味香得走不動路。

他們家的五香鹵豬耳朵和鹵豬蹄，鹵制的得加到好處，加上老板刀工好，每一片都薄如紙片，拌上佐料一豁轉(zhuǎn)，簡直香到流口水~

：石油路嘉華鑫城D幢

05

小妹鹵菜

大眾喜歡的味道，也是一家屹立三十多年不倒的老店，同樣開在南坪和唯一一樣的老鹵店，走純鹵味路線，從來不打佐料，老板也相當?shù)挠袀€性，夏天生意好的時候，經(jīng)常早上十一二點就賣完關門，中午休息也很長，12點半休息，下午3點才開門。

他們家的豬頭肉、豬耳朵、豬尾巴，就特別受老人家的喜愛，鹵制后又香又耙糯，就算是冷的也一點不生硬，更不會影響它的口感。

品種也相當豐富，咸淡適合，吃完了嘴巴里面還留有余香味兒，這樣的鹵菜就特別適合拿來解饞和下酒。

：南坪萬壽路萬壽一村

06

王鴨子

王鴨子三個字，絕對算得上解放碑當之無愧的神級存在了，好多渝中人從小吃到大。以前條件不好的時候，吃一次王鴨子就跟過年一樣開心。

他們家的鴨子價格也不貴，鹵制過后沒有一點膻味，稱重后店員會拌上香油芝麻和花椒胡椒粉，非常的有特色，入口有嚼勁還帶一點點的回甜，咸淡也適中，特別是香油搭配起，滋味非常的突出。

：渝中區(qū)解放碑八一路好吃街必勝客樓下

07

星娃子鹵菜

星娃子家是專門做樂山傳統(tǒng)味道的鹵菜，最出名的就是甜皮鴨。

每只甜皮鴨都經(jīng)過了炸制，鴨皮油酥又有韌性，咸甜的口感，空口吃一點也不膩，不用去樂山就能吃到當?shù)氐恼谖兜馈?/p>

鹵鵝，分量足肉質(zhì)細嫩，素菜味道也不錯，尤其是土豆更是一絕！喜歡樂山味道一定不要錯過。

via@瑤瑤Cance

：江北五里店字水中學附近，聚園面莊隔壁

08

唐大鹵菜

說是鹵菜店，但這家店最出名的卻是他們家的口水雞！老板開店到現(xiàn)在，差不多有26年，在重慶也算得上是個地地道道的老店，但凡老店，味道應該不得差。

除了口水雞，其實他們家的熟食味道也不差，鹵味首推肥腸，打整得很干凈，香而不膩，下飯再好不過。

：金山路金子村101號

09

鄧公本味鹵

一家專門做重慶本味鹵菜的菜館，在天星橋也是數(shù)一數(shù)二的傳統(tǒng)美食，開店至今也有20多年的歷史了，他們家不止有鹵菜、水餃、家常菜也是相當?shù)某雒?/p>

鄧公家的鹵菜，吃的就是鹵菜的本味，口味醇香，咸淡適中，味道重的還可以沾點干辣椒。

：沙坪壩天星橋馬支路21號

10

楊老幺霸王鴨

這家鹵味地處黃泥磅的鹵菜店，屬于一個愛心報刊亭小門市，也是開了好多年，屬于附近小有名氣本土“網(wǎng)紅”店。

主打的霸王鴨屬于干香型，先鹵制后深加工，每只鴨子身上都裹著濃厚的醬汁，回甜味十足，而且沒有一點腥味。

：黃泥磅地鐵站3B口旁

當然，除了鹵雞鹵鴨鹵雞爪鴨爪外，重慶還有很多鹵肥腸，GO妹之前也做過盤點，詳情可以戳這里喔→令人上頭！重慶8家地道好吃的肥腸，都藏在這些咔咔角角

重慶這幾家鹵味

你更喜歡吃哪家呢？

你有什么好吃的鹵味推薦店

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中國鹵味市場大洗牌：周黑鴨、煌上煌被超過，新的鴨脖之王誕生

前不久“2020年度中國餐飲品牌力百強”榜單正式發(fā)布。榜單評選以紅餐品牌研究院的行業(yè)數(shù)據(jù)為基礎，評委會在近250萬家餐廳、2萬多個品牌中進行評選，最終綜合評選出品牌力最強的100個品牌。據(jù)相關介紹，品牌指數(shù)由品牌口碑指數(shù)、品牌傳播指數(shù)、品牌基本面指數(shù)、品牌關注度指數(shù)共4大維度的評分總數(shù)得來。

下面來看看細分榜單“2020中國鹵味十大品牌榜”。排在第十名的是留夫鴨，品牌指數(shù)為887.3。創(chuàng)辦于上海的留夫鴨門店數(shù)量近800家，銷售網(wǎng)絡遍布江浙滬50多個城市?！傲舴颉钡暮x是留住家人的美味。

排在第九名的是鹵人甲，品牌指數(shù)達到889，隸屬于江蘇領迅食品有限公司。這是一家專注做雞爪小吃的鹵炸品牌，除秘制鹵雞爪之外，更有黃金炸雞爪、去骨炸雞爪等廣受年輕消費喜愛。其招牌產(chǎn)品“黃金炸雞爪”更是榮獲過“中華名小吃”稱號。

廖記棒棒雞排在榜單第八名，品牌指數(shù)為892.4。上世紀90年代，廖氏三兄弟來到四川成都，以自己的姓氏正式命名這道小吃為“廖記棒棒雞”，并靠著一個街邊的貨柜開始創(chuàng)業(yè)生涯。在全國擁有門店600余家，已成為四川熟食行業(yè)的標志性代表之一。

鹵味品牌榜第七名是降龍爪爪，該品牌同樣創(chuàng)辦于四川。降龍爪爪主打三種口味的雞爪，地道的重慶老火鍋味，醇香的五年老鹵味，還有酸辣的泰式冬陰功味；排在第六名的品牌是精武鴨脖。據(jù)悉，“精武鴨脖”是湖北武漢市一道傳統(tǒng)小吃，因為起源于漢口的精武路而得名。

久久丫排在榜單第五名，品牌指數(shù)為935.3。品牌創(chuàng)辦于上海，為了確保產(chǎn)品口味，久久丫僅在鹵制工序上保留了傳統(tǒng)鹵制工藝，其余均實現(xiàn)了自動化管理。店鋪主要分布在上海、無錫、杭州、廣州、北京等地。

排在榜單第四名的是紫燕百味雞，品牌指數(shù)達947.5。屬于上海紫燕食品股份，以獨特的配方和千錘百煉的工藝，揉合川、粵、湘菜眾味，創(chuàng)出以百味雞、夫妻肺片、芙蓉鴨為主的共三十多個精品菜肴。

鹵味品牌第三名是煌上煌，總部位于江西。在全國分布有6大現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)加工基地，開發(fā)出6大系列，產(chǎn)品歷經(jīng)二十多道工序，形成了醬制、鹵制、涼拌、清蒸、炒制、腌制100多個品種，擁有店鋪近4000家。

周黑鴨排在全國鹵味品牌第二位，品牌指數(shù)為970.8。主營業(yè)務為鹵鴨、鴨副產(chǎn)品，鹵制紅肉、鹵制蔬菜、鹵制家禽及水產(chǎn)類等其他產(chǎn)品。門店總數(shù)達1300多家，覆蓋21個省份及直轄市內(nèi)121個城市。

新的鴨脖之王誕生：2020中國鹵味品牌第一名是絕味鴨脖，品牌指數(shù)達到972.9。絕味食品總部設在湖南長沙，是國內(nèi)規(guī)模最大、擁有門店數(shù)量最多的休閑鹵制食品連鎖企業(yè)。采取“一個市場、一個生產(chǎn)基地、一條配送鏈”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，業(yè)務范圍覆蓋全國多地。有分析指出：在休閑鹵制品行業(yè)，絕味的市場份額領先周黑鴨及煌上煌。主要歸結(jié)于其較多的門店數(shù)量，其全球門店已經(jīng)超過1.2萬家。