本篇文章給大家談?wù)勣r(nóng)作物系統(tǒng)監(jiān)測點(diǎn)，以及農(nóng)作物名字加圖片大全的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

文章詳情介紹：

• 1,農(nóng)作物病蟲疫情監(jiān)測分中心田間監(jiān)測點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目
• 2,農(nóng)作物病蟲疫情田間監(jiān)測點(diǎn)項(xiàng)目培訓(xùn)會(huì)舉辦
• 3,我國有多少種糧食作物是你沒見過的？

農(nóng)作物病蟲疫情監(jiān)測分中心田間監(jiān)測點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目

1.縣重大病蟲害監(jiān)控平臺(tái)系統(tǒng)支持與遼寧省農(nóng)作物病蟲害預(yù)警數(shù)據(jù)中心無縫對(duì)接，系統(tǒng)支持納入縣級(jí)植保行業(yè)相關(guān)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，如植保工程點(diǎn)、植檢監(jiān)測點(diǎn)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體、農(nóng)資經(jīng)營店、農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)等等；

農(nóng)作物病蟲疫情監(jiān)測分中心田間監(jiān)測點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目

2.縣級(jí)所建設(shè)的重點(diǎn)監(jiān)測點(diǎn)和縣級(jí)一般監(jiān)測點(diǎn)所有數(shù)據(jù)采集設(shè)備的數(shù)據(jù)通過網(wǎng)絡(luò)傳輸?shù)睫r(nóng)作物有害生物監(jiān)控信息系統(tǒng)，通過對(duì)采集數(shù)據(jù)加工及分析，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)病蟲疫情監(jiān)測預(yù)警的全程數(shù)字化管理；

3.支持所有監(jiān)測點(diǎn)數(shù)據(jù)自動(dòng)同步、互聯(lián)互通的數(shù)據(jù)管理，滿足遼寧省主要農(nóng)作物病蟲監(jiān)測要求和跨區(qū)域應(yīng)急防治所有數(shù)據(jù)需求；

4.根據(jù)省級(jí)大數(shù)據(jù)中心數(shù)據(jù)分類和標(biāo)準(zhǔn)，建立內(nèi)容完整、標(biāo)準(zhǔn)權(quán)威、動(dòng)態(tài)更新的省數(shù)字植保數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范體系，按照數(shù)據(jù)類別、層次和關(guān)系，建立縣級(jí)植保業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)目錄，與省級(jí)平臺(tái)形成數(shù)據(jù)共建、共享、共用的索引，支持管理員或操作員對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行維護(hù)。

5.支持病蟲害監(jiān)測數(shù)據(jù)手工錄入及監(jiān)測歷史數(shù)據(jù)采集、分析。

★6.系統(tǒng)支持在基礎(chǔ)信息模塊中，展示縣級(jí)各個(gè)生產(chǎn)主體的基本信息，在GIS地圖上展示農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體地理位置分布、農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營主體地理位置分布、植保工程監(jiān)測點(diǎn)地理位置分布情況及各經(jīng)營信息情況（公司名稱、電話、聯(lián)系人）。實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)資經(jīng)營店、植保工程監(jiān)測點(diǎn)圖像等數(shù)據(jù)的導(dǎo)出、導(dǎo)入、編輯、刪除等操作。支持各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)在省內(nèi)排名。

7.支持對(duì)縣級(jí)植保體系隊(duì)伍進(jìn)行管理，可以查看詳細(xì)信息，如所在區(qū)縣，所屬部門、姓名職務(wù)、電話、手機(jī)等信息，可進(jìn)行導(dǎo)出、導(dǎo)入、編輯、刪除等操作。

★8.通過GIS地圖方式展示病蟲害監(jiān)測設(shè)備的地理位置分布情況，系統(tǒng)支持對(duì)單個(gè)設(shè)備可查看該監(jiān)測點(diǎn)的病蟲害發(fā)生統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)以及圖片信息，并按照蟲體大小，以相應(yīng)大小的虛框標(biāo)記目標(biāo)蟲體，框大小可隨目標(biāo)體大小自動(dòng)改變；系統(tǒng)可依據(jù)不同數(shù)據(jù)來源，分析各個(gè)地區(qū)病蟲害歷年發(fā)生發(fā)展變化情況。

9.支持展示各區(qū)縣中綠色防控示范區(qū)位置（地圖顏色標(biāo)記和數(shù)據(jù)指標(biāo)）、綠色防控推廣面積（地圖標(biāo)記和數(shù)據(jù)指標(biāo)）、綠色防控示范點(diǎn)數(shù)量（地圖標(biāo)記和數(shù)據(jù)指標(biāo)）、統(tǒng)防統(tǒng)治面積（地圖標(biāo)記和數(shù)據(jù)指標(biāo)），并能夠?qū)@些數(shù)據(jù)源進(jìn)行導(dǎo)出、導(dǎo)入、編輯、刪除等操作。

10.支持在地圖上各區(qū)縣展示各地區(qū)農(nóng)藥使用量、農(nóng)藥廢棄包裝回收量、農(nóng)藥廢棄包裝回收點(diǎn)、農(nóng)藥定額標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥施用強(qiáng)度、農(nóng)藥利用率數(shù)據(jù)情況。并對(duì)比歷年農(nóng)藥使用量變化情況，支持對(duì)這些數(shù)據(jù)源進(jìn)行導(dǎo)出、導(dǎo)入、編輯及刪除操作。

11.系統(tǒng)支持鏈接其他第三方系統(tǒng)，如智慧監(jiān)測系統(tǒng)、省級(jí)植保監(jiān)測系統(tǒng)以及全國植檢系統(tǒng)。

12.系統(tǒng)支持通過時(shí)間選擇、病蟲害種類的給多種條件進(jìn)行查看監(jiān)測設(shè)備（智能蟲情測報(bào)燈、智能孢子捕捉系統(tǒng)、綜合氣象監(jiān)測站、智慧性誘監(jiān)測系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)等）采集的信息。并以列表的圖像列表的形式展示采集信1.縣重大病蟲害監(jiān)控平臺(tái)系統(tǒng)支持與遼寧省農(nóng)作物病蟲害預(yù)警數(shù)據(jù)中心無縫對(duì)接，系統(tǒng)支持納入縣級(jí)植保行業(yè)相關(guān)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，如植保工程點(diǎn)、植檢監(jiān)測點(diǎn)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體、農(nóng)資經(jīng)營店、農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)等等；

2.縣級(jí)所建設(shè)的重點(diǎn)監(jiān)測點(diǎn)和縣級(jí)一般監(jiān)測點(diǎn)所有數(shù)據(jù)采集設(shè)備的數(shù)據(jù)通過網(wǎng)絡(luò)傳輸?shù)睫r(nóng)作物有害生物監(jiān)控信息系統(tǒng)，通過對(duì)采集數(shù)據(jù)加工及分析，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)病蟲疫情監(jiān)測預(yù)警的全程數(shù)字化管理；

3.支持所有監(jiān)測點(diǎn)數(shù)據(jù)自動(dòng)同步、互聯(lián)互通的數(shù)據(jù)管理，滿足遼寧省主要農(nóng)作物病蟲監(jiān)測要求和跨區(qū)域應(yīng)急防治所有數(shù)據(jù)需求；

4.根據(jù)省級(jí)大數(shù)據(jù)中心數(shù)據(jù)分類和標(biāo)準(zhǔn)，建立內(nèi)容完整、標(biāo)準(zhǔn)權(quán)威、動(dòng)態(tài)更新的省數(shù)字植保數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范體系，按照數(shù)據(jù)類別、層次和關(guān)系，建立縣級(jí)植保業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)目錄，與省級(jí)平臺(tái)形成數(shù)據(jù)共建、共享、共用的索引，支持管理員或操作員對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行維護(hù)。

5.支持病蟲害監(jiān)測數(shù)據(jù)手工錄入及監(jiān)測歷史數(shù)據(jù)采集、分析。

★6.系統(tǒng)支持在基礎(chǔ)信息模塊中，展示縣級(jí)各個(gè)生產(chǎn)主體的基本信息，在GIS地圖上展示農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體地理位置分布、農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營主體地理位置分布、植保工程監(jiān)測點(diǎn)地理位置分布情況及各經(jīng)營信息情況（公司名稱、電話、聯(lián)系人）。實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)資經(jīng)營店、植保工程監(jiān)測點(diǎn)圖像等數(shù)據(jù)的導(dǎo)出、導(dǎo)入、編輯、刪除等操作。支持各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)在省內(nèi)排名。

7.支持對(duì)縣級(jí)植保體系隊(duì)伍進(jìn)行管理，可以查看詳細(xì)信息，如所在區(qū)縣，所屬部門、姓名職務(wù)、電話、手機(jī)等信息，可進(jìn)行導(dǎo)出、導(dǎo)入、編輯、刪除等操作。

★8.通過GIS地圖方式展示病蟲害監(jiān)測設(shè)備的地理位置分布情況，系統(tǒng)支持對(duì)單個(gè)設(shè)備可查看該監(jiān)測點(diǎn)的病蟲害發(fā)生統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)以及圖片信息，并按照蟲體大小，以相應(yīng)大小的虛框標(biāo)記目標(biāo)蟲體，框大小可隨目標(biāo)體大小自動(dòng)改變；系統(tǒng)可依據(jù)不同數(shù)據(jù)來源，分析各個(gè)地區(qū)病蟲害歷年發(fā)生發(fā)展變化情況。

9.支持展示各區(qū)縣中綠色防控示范區(qū)位置（地圖顏色標(biāo)記和數(shù)據(jù)指標(biāo)）、綠色防控推廣面積（地圖標(biāo)記和數(shù)據(jù)指標(biāo)）、綠色防控示范點(diǎn)數(shù)量（地圖標(biāo)記和數(shù)據(jù)指標(biāo)）、統(tǒng)防統(tǒng)治面積（地圖標(biāo)記和數(shù)據(jù)指標(biāo)），并能夠?qū)@些數(shù)據(jù)源進(jìn)行導(dǎo)出、導(dǎo)入、編輯、刪除等操作。

10.支持在地圖上各區(qū)縣展示各地區(qū)農(nóng)藥使用量、農(nóng)藥廢棄包裝回收量、農(nóng)藥廢棄包裝回收點(diǎn)、農(nóng)藥定額標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥施用強(qiáng)度、農(nóng)藥利用率數(shù)據(jù)情況。并對(duì)比歷年農(nóng)藥使用量變化情況，支持對(duì)這些數(shù)據(jù)源進(jìn)行導(dǎo)出、導(dǎo)入、編輯及刪除操作。

11.系統(tǒng)支持鏈接其他第三方系統(tǒng)，如智慧監(jiān)測系統(tǒng)、省級(jí)植保監(jiān)測系統(tǒng)以及全國植檢系統(tǒng)。

12.系統(tǒng)支持通過時(shí)間選擇、病蟲害種類的給多種條件進(jìn)行查看監(jiān)測設(shè)備（智能蟲情測報(bào)燈、智能孢子捕捉系統(tǒng)、綜合氣象監(jiān)測站、智慧性誘監(jiān)測系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)等）采集的信息。并以列表的圖像列表的形式展示采集信等；USB支持圖片格式：JPG/PNG等糾錯(cuò)；帶移動(dòng)架；4K畫質(zhì)。

數(shù)說123專注于運(yùn)營商政企信息化項(xiàng)目特別是政務(wù)信息化項(xiàng)目，收集了四大運(yùn)營商中標(biāo)政企信息化項(xiàng)目的全量數(shù)據(jù)，涵蓋地域、采購單位、中標(biāo)單位、中標(biāo)金額、項(xiàng)目名稱、時(shí)間、解決方案7個(gè)維度。將為廣大讀者全景展示各家運(yùn)營商省公司、地市公司的政企業(yè)務(wù)拓展能力、重點(diǎn)合作伙伴、本系統(tǒng)內(nèi)排名、本區(qū)域（地市級(jí)）內(nèi)競爭力、重要項(xiàng)目商機(jī)、解決方案。歡迎運(yùn)營商政企的朋友一起關(guān)注探討。關(guān)注公眾號(hào)數(shù)說123免費(fèi)索取全量中標(biāo)數(shù)據(jù)信息

農(nóng)作物病蟲疫情田間監(jiān)測點(diǎn)項(xiàng)目培訓(xùn)會(huì)舉辦

本報(bào)訊 日前，定遠(yuǎn)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心在池河鎮(zhèn)半面店村召開全縣農(nóng)作物病蟲疫情田間監(jiān)測點(diǎn)項(xiàng)目培訓(xùn)會(huì)。全縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)測點(diǎn)測報(bào)人員參加。

培訓(xùn)會(huì)重點(diǎn)介紹了農(nóng)作物病蟲疫情田間監(jiān)測設(shè)備的日常保養(yǎng)和維護(hù)技術(shù)，安排部署了監(jiān)測點(diǎn)項(xiàng)目運(yùn)行的相關(guān)工作，確保全縣各個(gè)監(jiān)測點(diǎn)高質(zhì)量完成項(xiàng)目既定任務(wù)以及項(xiàng)目效果轉(zhuǎn)化為服務(wù)能力，最大程度發(fā)揮投資效益。

據(jù)悉，農(nóng)作物病蟲疫情田間監(jiān)測點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，是國家植保工程的重點(diǎn)內(nèi)容。2018年安徽省共有9個(gè)縣（區(qū)）承擔(dān)全國農(nóng)作物病蟲監(jiān)測任務(wù)，新建或改建農(nóng)作物病蟲疫情監(jiān)測點(diǎn)45個(gè)，其中，定遠(yuǎn)縣有9個(gè)監(jiān)測點(diǎn)，包括改建重點(diǎn)監(jiān)測點(diǎn)1個(gè)、改建監(jiān)測點(diǎn)2個(gè)、新建監(jiān)測點(diǎn)6個(gè)。

（耿 娟）

我國有多少種糧食作物是你沒見過的？

按照一般定義，糧食作物包括谷類、薯類和豆類，本篇主要談谷類作物，薯類和豆類留待下回分解。本磚家將“谷類作物”定義為以種子為食用部分、主要提供淀粉兼具其它營養(yǎng)的農(nóng)作物，禾本科占據(jù)絕大部分，也有部分禾本科之外的種類。

圖1 稻

圖1.1 稻

1、稻/Oryza sativa，又名亞洲栽培稻，稻屬。起源于我國，重要口糧之一，地位僅次于小麥。有二亞種：秈稻/subsp. indica，谷粒細(xì)長，多種植于南方；粳稻/subsp. japonica，谷粒短寬，主產(chǎn)于北方，南方高海拔地區(qū)亦有之。注意，糯稻不是與秈稻和粳稻并列的類型，而是糯型秈稻和糯型粳稻的統(tǒng)稱，因支鏈淀粉含量高而黏性強(qiáng)。

圖2普通小麥

2、普通小麥/Triticum aestivum，即日常語境中的小麥，小麥屬。為毛加“普通”二字？因?yàn)檫€有不普通的小麥。起源于西亞地區(qū)，3個(gè)物種天然雜交的異源六倍體，約5000年前傳入中國。我國南北廣泛種植，品種極多，性狀各有不同，長芒、短芒或無芒均有之。蛋白質(zhì)含量高，至少10%以上，營養(yǎng)價(jià)值強(qiáng)于水稻，全球約有1/3人口以小麥為主糧。

圖3 圓錐小麥

圖3.1 硬粒小麥

3、圓錐小麥/T. turgidum，不太普通的小麥，小麥屬。起源于西亞，兩個(gè)物種雜交而成的異源四倍體。原變種經(jīng)濟(jì)價(jià)值低，少有栽培，我國栽培較廣的是硬粒小麥/var. durum等變種。籽粒較長，蛋白質(zhì)含量高比普通小麥更高，適合做通心粉和實(shí)心的細(xì)面條?，F(xiàn)在知道為啥意大利面都像塑料一樣硬了吧？因?yàn)槿思冶緛砭褪恰坝擦！?，硬就?duì)了。

圖4 大麥

圖4.1 青稞

圖4.2 藏青稞

4、大麥/Hordeum vulgare，大麥屬，一般認(rèn)為起源于西亞。籽粒不易脫殼，產(chǎn)量和口感均無優(yōu)勢(shì)，但卻是谷物中最適合釀酒的種類，“一招鮮，吃遍天”，大麥因此仍位居全球第四大糧食作物。變種青稞/var. coeleste和藏青稞/var. trifurcatum，易脫殼，能像大米一樣煮粥做飯，也能像小麥一樣磨成面粉制作各種面食，我國部分地區(qū)有栽培。

圖5 燕麥

圖5.1 燕麥

5、燕麥/Avena sativa，又名鈴鐺麥、香麥，燕麥屬。結(jié)籽后確實(shí)像小鈴鐺，這種小清新風(fēng)格在谷類作物不多見。起源于地中海沿岸和西南亞地區(qū)，六倍體雜交種，親本尚不明確。籽粒狹長，穎果和稃體結(jié)合緊密，不易脫殼，蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸含量高，含大量可溶性膳食纖維，故被譽(yù)為健康食品。不適于制作面條或面包，通常壓成麥片食用。

圖6 莜麥

6、莜麥/A. chinensis，燕麥屬，推測是燕麥傳入我國北方后形成的栽培種，最顯著的區(qū)別就是其“穎果與稃體分離”，易脫殼，我國西北、西南、華北和湖北等省區(qū)有栽培，果實(shí)可磨面制粉作各種面食。據(jù)FOC記載，國內(nèi)還有一個(gè)栽培種裸燕麥/A. nuda，性狀和莜麥相似，也是易脫殼類型，有些資料認(rèn)為和莜麥同種，栽培較少，略過不提。

圖7 黑麥

7、黑麥/Secale cereale，黑麥屬，起源于中東，我國北方山區(qū)或在較寒冷地區(qū)有栽培。黑麥?zhǔn)枪任镏谐←溨馕ㄒ贿m合單獨(dú)制作面包的，但由于籽粒內(nèi)部成分不同，黑麥面包和小麥面包差別很大，正宗的格瓦斯飲料就是用黑麥面包發(fā)酵釀制的。p.s.黑麥能和普通小麥雜交，雜交后代經(jīng)染色體加倍后為異源八倍體，稱“小黑麥”。

圖8 玉蜀黍

圖8.1 玉蜀黍

8、玉蜀黍/Zea mays，玉蜀黍?qū)?，即玉米，大約9000年前在墨西哥馴化而成，15世紀(jì)前后傳入中國。世界三大糧食作物之一，但真正作為糧食吃掉的并不太多，多數(shù)用于食品工業(yè)或飼料等其它領(lǐng)域。品種極多，籽粒供直接食用且好吃的有高油玉米、甜玉米、糯玉米、爆裂玉米等品系，其中糯玉米（蠟質(zhì)玉米）是由我國農(nóng)民培育出來的。

圖9 高粱

9、高粱/Sorghum bicolor，高粱屬。起源于東非，栽培史逾8000年，大約在遼宋時(shí)期由印度傳入我國。品種很多，有緊穗型也有散穗型，過去有不少列為獨(dú)立物種的如多脈高粱、甜高粱（甜蘆粟）等，如今天下一統(tǒng)，都被處理成高粱的栽培變種。高粱籽粒口感和味道均不佳，但可釀酒、釀醋等，對(duì)于很多人來說，亦是不可一日無此君。

圖10 粱

10、粱/Setaria italica，狗尾草屬。起源于我國，由狗尾草馴化而來。常言稱谷子、小米或粟，《中國植物志》將正名定為“黃粱一夢(mèng)”之“粱”，“粟”為變種名，植株較為低矮。在歷史上曾經(jīng)有過重要地位，尤其是在黃河流域，但由于產(chǎn)量太低等因素逐漸走向沒落。如今最多喝個(gè)小米粥，小米飯是吃不下去了，據(jù)說口感粗糲到“拉嗓子”。

圖11 稷

11、稷/Panicum miliaceum，黍?qū)?。即“大黃米”，起源于我國，很多地方的山區(qū)有栽培。谷粒和小米相仿而略大，可分為黏和不黏兩類。古稱黏者為黍，不黏者為稷，民間又把不黏者叫做糜，“五谷”中既有黍也有稷，本質(zhì)上都是一回事。只吃過飯店里的香煎黃米，誤以為“黃米”只是小米的一個(gè)品種，后來才知道這玩意兒長得像垂頭喪氣的散穗高粱。

圖12 御谷

圖12.1 紫御谷

12、御谷/Pennisetum glaucum，狼尾草屬，也叫珍珠粟、蠟蠋稗。原產(chǎn)非洲，美洲和亞洲均有引入。據(jù)《中國植物志》，我國河北省有栽培，但不知現(xiàn)狀如何，問過幾個(gè)河北朋友，都表示聞所未聞，更沒見過。不過，城市中偶爾可見它的園藝品種紫御谷/cv. 'Purple_Majesty'，僅供觀賞之用，但我感覺這玩意兒有點(diǎn)恐怖......

圖13 穇

13、穇/Eleusine coracana，穇屬。起源不明，廣泛種植于熱帶地區(qū)，我國長江以南及安徽、河南、陜西、西藏等省區(qū)有栽培。其穗狀花序5-8個(gè)呈指狀著生稈頂，成熟時(shí)常內(nèi)曲，形如鳥爪，籽粒似粟或稷，故又名龍爪稷或鴨距粟。據(jù)研究，該種為同屬植物牛筋草/E. indica的異源四倍體，牛筋草就是民間尊稱“扥倒驢”的雜草，你一定見過它。

圖14 薏米

圖14.1 薏米

14、薏米/Coix lacryma-jobi var. ma-yuen，薏苡屬。起源于南亞，國內(nèi)產(chǎn)地以東部和南部為主。曾為獨(dú)立的物種，后被歸為薏苡的變種，變種名“ma-yuen”絕不是馬云的音譯，正主兒是東漢伏波將軍馬援，相傳是他在南疆打仗后帶回來的。籽粒自帶甜味，富含膳食纖維，常吃對(duì)健康有好處，不過像“祛濕”之類的功效可能就是莫須有了。

圖15 菰

圖15.1 沼生菰或同屬

15、菰/Zizania latifolia，菰屬。起源于我國，歷史上曾作為糧食食用，李白詩“跪進(jìn)雕胡飯”中的“雕胡”即此物也。稈基嫩莖為黑粉菌寄生后會(huì)變得粗大肥嫩，稱茭瓜或茭白，是美味的蔬菜。籽粒長圓暗黑，別有風(fēng)味，如今又咸魚翻身，又在小范圍內(nèi)流行起來，但目前出售的“菰米”基本都是北美進(jìn)口貨，可能是沼生菰/Z. palustris的籽粒而非本種。

除了禾本科門下的各種谷物之外，此外還有一些非禾本科出身的“谷物”，英文中稱“pseudocereal”，意為“假谷物”，以區(qū)別于真正的禾本科谷物。

圖16 蕎麥

圖16.1 蕎麥

16、蕎麥/Fagopyrum esculentum，蓼科蕎麥屬，又名甜蕎。起源于我國，和同屬的苦蕎麥堪稱是開花最好看的糧食作物。各地均有種植，但更適合高寒地區(qū)和高緯度地區(qū)，也有逸為野生。種仁可直接食用，或磨制成面粉、制作各種面食，淀粉含量低，但在膳食纖維、維生素和不飽和脂肪酸方面卻略勝一籌，是一種健康的主糧替代品。

圖17 苦蕎麥

圖17.1 苦蕎麥

17、苦蕎麥/F. tataricum，蓼科蕎麥屬。簡稱苦蕎，起源不明，我國東北、華北、西北、西南山區(qū)有栽培。植株外觀和蕎麥相似，然其花梗中部有關(guān)節(jié)，蕎麥花梗中部無關(guān)節(jié)，可據(jù)此區(qū)別。二者的瘦果形態(tài)明顯不同，一看便知：苦蕎麥的瘦果長卵形，具3棱及3條縱溝；而蕎麥的瘦果卵形，只有3條棱，側(cè)面上沒有縱溝，比苦蕎更加圓潤飽滿。

圖18 藜麥

圖18.1 藜麥

18、藜麥/Chenopodium quinoa，莧科藜屬，起源于秘魯和玻利維亞，國內(nèi)有引種栽培，被譽(yù)為“全能食物”（complete food）。其籽粒不含麩質(zhì)，蛋白質(zhì)含量很高（介于 10-17% 之間，甚至高于小麥），含不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值的確很高，不過似乎也對(duì)不起其高昂的價(jià)格......嘗試一下可以，過于迷信則大可不必。

圖19 杖藜

19、杖藜/C. giganteum，莧科藜屬。來源不明，我國部分地區(qū)有栽培，也有野生。古詩“杖藜扶我過橋東”的“杖藜”，王維在“蒸藜炊黍餉東菑”中提到的“藜”，恐怕都是這種植物。本種的幼苗可作蔬菜，種子能當(dāng)糧食，莖稈用做手杖，可以說是個(gè)全能型選手，不過栽培并不普遍，想必是和各種新興農(nóng)作物相比，還是存在某些短板。

圖20 千穗谷

20、千穗谷/Amaranthus hypochondriacus，也叫籽粒莧，莧科莧屬。源于北美。和老鴉谷/A. cruentus，尾穗莧/A. caudatus等同屬植物差不多，一般栽培供觀賞，莖葉可作蔬菜，種子為糧食作物供食用或釀酒。有三大假谷物之說，“蕎麥、藜麥和莧米”，莧米到底是哪個(gè)物種不清楚，肯定也是某種莧，或在以上幾種之中，不做具體考證了，略。

圖21 南芡

圖21.1 芡實(shí)的種仁

21、芡實(shí)/Euryale ferox，雞頭米，睡蓮科芡屬。水生糧食作物，起源于我國，從黑龍江至云南、廣東的池塘、湖沼皆有之。種子可直接食用、加工副食品或釀酒。有北芡和南芡之別：北芡近似野生，漿果恰如雞頭，密布硬刺，頗具江湖草莽氣，種仁口感偏硬；南芡的漿果飽滿，有刺或無刺，種仁口感軟糯，蘇州南芡尤佳。

以上20余種，基本涵蓋國內(nèi)的非豆類、非薯類糧食作物，還可以再擴(kuò)展一下，比如蓮/Nelumbo nucifera的種子經(jīng)處理后也可以算在假谷物的范疇當(dāng)中。一般來說，假谷物是以全谷的形式食用的，營養(yǎng)價(jià)值高于精白米。多吃雜糧，有益健康。Over。