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    包席飯店起名字大全(牛肉包席)

    2023-09-17 02:50:21
    八字起名網(wǎng) > 八字起名 > 包席飯店起名字大全(牛肉包席)

    本篇文章給大家談?wù)劙埖昶鹈执笕?,以及牛肉包席的知識(shí)點(diǎn),希望對(duì)各位有所幫助,不要忘了收藏本站喔。

    文章詳情介紹:

    婚宴包桌菜單名字的寓意,你都知道嗎?

    無(wú)論是傳統(tǒng)婚宴還是現(xiàn)代婚宴,菜單的設(shè)計(jì)都是很有價(jià)值的。別的設(shè)計(jì)都是要體現(xiàn)出吉祥如意。隨著包桌文化的越來(lái)越流行,婚宴菜單也呈現(xiàn)出一些新花樣。下面一起來(lái)看看婚宴包桌,菜單上的一些講究。

    【1】菜品多選用雙數(shù)

    自古以來(lái),偶數(shù)在中國(guó)傳統(tǒng)文化中就占有舉足輕重的地位。像什么好事成雙、比翼雙飛。因此婚宴菜品的數(shù)目也應(yīng)該多為雙數(shù),這樣不僅寓意著新婚新人成雙成對(duì),還寓意著家庭幸福,團(tuán)團(tuán)圓圓。因此菜品的數(shù)量多以六八十為主,六個(gè)菜象征著六六大順。八個(gè)菜象征著恭喜發(fā)財(cái)。十個(gè)菜代表著十全十美。

    【2】菜名多選用吉祥用語(yǔ)

    婚宴菜單多選用吉祥的名字來(lái)命名。自古以來(lái)中國(guó)就有魚吉祥語(yǔ)的命名菜名的習(xí)俗。像紅棗蓮子粥,寓意為早生貴子。很多菜品都有著深厚的寓意和象征,中國(guó)國(guó)人自古以來(lái)就喜歡把祝福寓意到菜品。中國(guó)人是比較含蓄的,因此他們把祝福寓意到文字中來(lái)表達(dá)。這些美好的祝福,既是對(duì)新婚佳人的真切祝愿,也烘托了婚禮的喜慶氣氛。

    【3】菜品顏色多為紅色

    紅色自古以來(lái)就是中國(guó)的喜慶顏色。無(wú)論是逢年過節(jié)還是結(jié)婚,大家都喜歡用紅色來(lái)裝飾。因此菜品選擇上也多以紅色為主。菜品多以鹵的醬紅色為主

    【4】整雞整魚

    雞子代表了吉祥如意。上燒雞要上完整的,完整代表團(tuán)團(tuán)圓圓。而魚也要上完整的,以此來(lái)象征吉祥喜慶。魚也代表著年年有余。雞和魚是婚宴上的壓軸菜。

    【5】花生瓜子

    婚宴中的花生瓜子作為點(diǎn)心。寓意著早生貴子。這也是對(duì)新人的最美好祝愿,希望他們能夠新婚快樂,早生貴子,白頭到老。

    一個(gè)好的婚禮是值得被祝福的,而好的婚姻是有很大講究的。你還知道哪些婚宴講究嗎?

    儲(chǔ)值免費(fèi)吃預(yù)定包桌送 京都飯店江南人家·遂平店盛大開業(yè)

    【駐馬店廣視融媒訊】(記者 朱劍鋒)8月18日上午,京都集團(tuán)旗下品牌江南人家?遂平店經(jīng)過長(zhǎng)期的籌備,終于在萬(wàn)眾矚目中盛大開業(yè)。水鄉(xiāng)風(fēng)韻展現(xiàn)在消費(fèi)者的眼前,讓遂平的消費(fèi)者們不出遂平,就能游遍柔情似水的江南。翰墨飄香,文風(fēng)卓然,裝修精美的房間里所展出每一幅油畫,讓江南人家?遂平店雅氣頓生,華彩無(wú)邊。而淮揚(yáng)特色菜肴的獨(dú)特風(fēng)味,更給食客們一種妙不可言的味覺享受。

    遂平也有蘇杭地,花紅柳綠醉人心。步入江南人家?遂平店,滿眼被唯美的油畫作品以及古色古香的鏤空紅木裝飾所充斥。執(zhí)一盞清茗,靜坐在江南人家?遂平店的落地窗前,指尖隨著荏苒的光陰,伴著淺秋的溫暖,攬一箋素墨,韻一箋淺香,畫一幅夢(mèng)里水鄉(xiāng),描一幅絕美壯錦,愜意十足。鋪著素雅桌布的餐桌上,銀光閃閃的餐具整齊地展示出它們應(yīng)有的檔次和品味,映著天花板上吊燈的暖色光,給人一種通透、安靜、別具一格的藝術(shù)氣息。

    江南人家?遂平店的主打菜品依然是淮揚(yáng)菜,淮揚(yáng)菜是由淮安蘇州、揚(yáng)州、南京、鎮(zhèn)江 五大菜為代表而構(gòu)成的。其特點(diǎn)是濃中帶淡,鮮香酥爛,原汁原湯濃而不膩,口味平和,咸中帶甜。其烹調(diào)技藝擅長(zhǎng)于燉、燜、燒、煨、炒而著稱,烹調(diào)時(shí)用料嚴(yán)謹(jǐn),注重配色,講究造型,四季有別?;磽P(yáng)菜配色和諧、清淡適口、主料突出、刀工精細(xì),醇厚入味,尤以鴨制的菜肴負(fù)有盛名。著名的菜肴品種有"鴨包魚翅"、"松鼠桂魚"、"西瓜雞"、"鹽水鴨"等。

    追求美食是一種態(tài)度。在江南人家?遂平店里,兩個(gè)人,四道菜,細(xì)細(xì)品味任何一道菜都是一種舌尖上的享受。江南人家?遂平店的菜肴不僅精巧雅致,而且服務(wù)也讓人倍感舒適,讓人有一種賓至如歸的感覺。特色菜肴獅子頭軟糯,入口即化,滿口的肉香卻不油膩;醬香濃郁的鱔絲,略略有些辣味,不仔細(xì)品味顧客將感受不出,入口齒頰留香。其中,南京鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,制作歷史最為悠久,具有香、酥、嫩的特點(diǎn),而以中秋前后桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳,名為桂花鴨。

    據(jù)悉,京都集團(tuán)成立于1998年,是一家集餐飲住宿、食用油生產(chǎn)銷售、美術(shù)教育、女士美容等多種行業(yè)并存的集團(tuán)公司。二十年京都櫛風(fēng)沐雨,每一道菜品香飄萬(wàn)家。集團(tuán)上下同欲,在天中餐飲行業(yè)砥礪奮進(jìn)、勇于創(chuàng)新,培養(yǎng)了無(wú)數(shù)扎根三尺灶臺(tái)的“能工巧匠”,為上千名員工提供了就業(yè)崗位。二十年來(lái),從最初的京都飯店,到之后陸續(xù)開業(yè)的江南人家、天中會(huì)館、京都假日賓館、京都福滿樓、江南人家金雀店、西域風(fēng)情主題餐廳,以及正道油業(yè)公司、天中油畫院、天中美術(shù)教育、阿良SAP會(huì)館、京都新蔡店、京都遂平店等十余處旗下實(shí)體店。

    京都飯店江南人家?遂平店位于遂平縣富強(qiáng)路與國(guó)槐路交匯處北200米路東,是河南省京都實(shí)業(yè)有限公司在遂平縣城打造的首家分店,店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅,可容納300人同時(shí)就餐,秉著重品質(zhì)、講誠(chéng)信,新征程、心出發(fā)的企業(yè)理念,真誠(chéng)為廣大消費(fèi)者提供全方位的服務(wù),做消費(fèi)者身邊最貼心的朋友。江南人家?遂平店設(shè)計(jì)新穎、風(fēng)格別致、功能齊全,無(wú)論是主體建筑,還是裝飾裝修,都?xì)鈩?shì)恢宏、雍容華貴,構(gòu)思宏偉、環(huán)境優(yōu)雅,是廣大消費(fèi)者婚宴、喜面宴、升學(xué)宴、壽宴、商務(wù)宴請(qǐng)、以及家庭聚會(huì)等活動(dòng)的理想場(chǎng)所。

    (本文由駐馬店廣視網(wǎng)編譯,拒絕任何不保留版權(quán)的轉(zhuǎn)發(fā),如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?zhí)砑颖疚逆溄樱?br>http://www.zmdtvw.cn/business/show-253-217771-0.html)

    北方農(nóng)村喜宴大席菜,1000元一桌,30道菜,都是硬菜

    30道硬菜全部上圖并附上說明做法,能看出來(lái)是哪里的大席么?

    一般農(nóng)村都是專門有承包紅白喜事的一個(gè)團(tuán)隊(duì),有配菜的上菜的掌勺的,這次中午喜宴總共23桌。

    先上十個(gè)涼菜,這道菜名“冰心果盤”,小傘是裝飾用的,現(xiàn)在的農(nóng)村大席菜也很講究配飾,這個(gè)做法很簡(jiǎn)單。

    “紅油豬耳”鹵煮好的豬耳朵切細(xì)條,用紅油鮮辣椒蔥花洋蔥等調(diào)料拌勻即可,必不可少的一道涼菜。

    “精品腰果”很顯然不是個(gè)菜,但是用這種紙盒子包裝好,在插上一枝麥穗,怎能不讓主家贊美。

    “變異鵪鶉蛋"這個(gè)是大廚給我說的名字,撥開殼里面是像松花蛋一樣的,估計(jì)外地的沒見過的可不敢吃。

    “涼拌海蜇”海蜇要掉水,黃瓜是下面擺盤,這個(gè)拍的不是很好,用蒜、蔥花、香菜有條件的可以放花生米。

    “季家鹽水鴨”為什么是季家呢?因?yàn)槭俏覀冞@邊姓季的做的,特別好吃,做法保密,因?yàn)榧炯覜]給我說·······

    “黃金雞球”小孩子特別喜歡吃,外邊包裹著的是玉米做的玉米片,甜的,很脆,做法簡(jiǎn)單,費(fèi)時(shí)間。

    “鹽水對(duì)蝦” 拍攝問題,對(duì)蝦顯的有點(diǎn)小,對(duì)蝦下水煮,水里放蔥姜蒜等料,熟了后就可以吃。

    “調(diào)牛蹄筋”這道菜做法和紅油豬耳的做法差不多。美味美味。

    “馬家牛肉”為啥是馬家呢,我想你們應(yīng)該知道了,這個(gè)馬家牛肉在我們這邊是個(gè)品牌,你咋那么優(yōu)秀呢!

    接下來(lái)的是十道“大件”不知道是不是這倆字,意思就是最好的菜。

    “海參”看到這倆字就會(huì)想起海參炒面,也不知道農(nóng)村大娘大爺們愛吃不愛吃這玩意。反正就是貴就行。

    “秘制肘子”這肘子做的稀碎,澆上特制的湯汁,特別好吃,肥而不膩。

    “牛排骨”由于上菜時(shí)間比較著急,慢慢沒有賣相了,但是依然都是好吃的,十個(gè)人一桌,一人一個(gè),不要搶。

    “辣炒老鴨”一個(gè)字辣,大鴨子高壓鍋燉爛它,然后在用辣椒來(lái)征服它,嚼勁十足。

    “清蒸海鱸魚”具體做法就是蒸完它,用油爆香蔥姜辣椒韭黃,然后澆上就行,很多地方應(yīng)該都會(huì)有這道菜。

    “辣椒黃鱔”黃鱔就是像蛇一樣的那個(gè),在我們這邊是酒席必備,掉水之后加上辣椒段爆炒。

    “油炸鱈魚”這道菜應(yīng)該也是很多地方都會(huì)有的,鱈魚還是比較好吃的,你們呢?

    “小鮑魚”為啥叫“小”呢,因?yàn)檫@個(gè)確實(shí)有點(diǎn)貴,這盤光成本就是100元以上,做法我就不說了,真心不怎么吃

    “油潑桂魚”酒店菜,但是農(nóng)村酒席菜上做出來(lái)就是想多吃,蒸完以后放蔥姜干辣椒用熱油淋上就可以。

    最后是十個(gè)熱菜,加上之前的總共三十道菜,現(xiàn)在我們這邊一般三個(gè)八,三個(gè)六的比較多。

    “四大碗”拍的時(shí)候比較著急,應(yīng)該是蔥段和馓子都是用碗的,在配上煎餅,另外兩個(gè)碗分別是咸菜和露絲

    “蒸糯米丸”由于上菜必須得快,后面幾個(gè)菜都是草草拍攝,這道菜甜的,適合小孩他媽媽吃。

    “魚片湯”這里面有蛋餅絲和木耳,酸酸的,冬天特別適合喝上兩口。

    “芹菜羊肚”本地特色菜,葷素搭配,做法簡(jiǎn)單,羊肚掉水,芹菜炒熟加上羊肚放上辣椒,沒發(fā)現(xiàn)大多數(shù)都是辣的

    “梅菜扣肉”大廚自己做的,不虧是廚師,做的和電視上一樣。

    “燉歌魚”學(xué)名叫啥我真不知道,你們那邊都叫什么?燉的一塌糊涂,只要好吃就行。

    “辣子雞”說這道菜估計(jì)就有朋友知道是哪里的大席了,全國(guó)唯一一個(gè)地方是這種做法,辣死你不償命的那種。

    “雞絲湯”大廚真舍得,湯呢?這道湯不辣,適合小孩和他媽媽喝,不是喝是吃。

    “燉排骨”又是辣的,本地就是這樣無(wú)辣不歡,要解饞辣和咸。

    還差一道菜,大家猜猜是哪道菜,小編確實(shí)忘了,找不到照片··捂臉

    最牛川菜包席館 爆炸了

    千呼萬(wàn)喚始出來(lái)的“松云澤”,近日在翡翠里悄然迎賓宴客。自年初就炒得風(fēng)生水起,沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“松云澤”,之所以引起行業(yè)內(nèi)外,甚至海內(nèi)外廣泛關(guān)注和期待,一是,其掌門人王開發(fā)、張?jiān)唬粋€(gè)是元老級(jí)注冊(cè)中國(guó)烹飪大師、川菜大師;一個(gè)是資深級(jí)注冊(cè)中國(guó)烹飪大師、川菜大師,自然也是川菜江湖功夫非凡,聲名顯赫的川菜名匠。二是,師徒二人霸氣宣告:松云澤將是川菜傳統(tǒng)席宴包席館。

    值得一提的是,1912-1980年代,巴蜀最頂級(jí)的川菜包席館便是一代川菜奇人藍(lán)光鑒所創(chuàng)建的榮樂園,以“重味重湯”“美食美器”而著稱。不僅如此,藍(lán)光鑒一舉確立了川菜菜系之格局,從而雄踞中華四大菜系之首。并在由他創(chuàng)建和改良的“川版滿漢全席”基礎(chǔ)上,進(jìn)行精兵簡(jiǎn)政,確定了川菜席宴之格調(diào)與標(biāo)準(zhǔn)。此后一直沿用到八十年代初,再由曾參與藍(lán)光鑒“川版滿漢全席”制作的高徒,一代宗師張松云(王開發(fā)恩師 張?jiān)粠煚敚┖涂椎郎匦滦抻啞?990年代后,川菜傳統(tǒng)席宴便就望穿秋水,踏破鐵鞋無(wú)處品了。

    而王開發(fā),作為張松云最器重的弟子之一,榮樂園第二代傳人,1982-1988年曾任美國(guó)紐約榮樂園廚師長(zhǎng);張?jiān)蛔鳛橥蹰_發(fā)之愛徒,榮樂園第三代傳人,20年間為行業(yè)內(nèi)外公認(rèn)之成就斐然之川菜大俠。從藍(lán)光鑒、張松云到王開發(fā)、張?jiān)?,可說是名廚演繹,一脈承傳。

    當(dāng)下,師徒倆聯(lián)袂掌門松云澤,對(duì)傳統(tǒng)川菜席宴作了精心改良,以其至尊格調(diào)與禮儀,重味重湯、美食美器,全方位一展川菜“一菜一格 百菜百味”,烹調(diào)技藝風(fēng)采,極致川菜,奢侈美味。一舉打破二十年來(lái)川菜食肆無(wú)傳統(tǒng)高檔席宴之尷尬局面,顛覆了海鮮爛市,隨配合菜堆積一桌的席宴格局。

    王開發(fā)、張?jiān)粚⒋颂紫绺裾{(diào)與禮儀初步設(shè)計(jì)為——

    四席盤:即由4X4碟干果、蜜餞、水果、糕點(diǎn)組合,作為茶點(diǎn)方便客人在就餐候客前閑吃交流,頤養(yǎng)食情吃趣;

    碗:即甜羹,養(yǎng)心填胃,以免空腹飲酒不適;

    菜:由4X4,12-16涼菜,佐酒助興;

    湯:湯品隨季節(jié)而定,像雞牛湯、龍鳳湯、菊花火鍋等;

    八熱菜:為席宴主菜,即傳統(tǒng)支撐臺(tái)面的四柱菜及四行菜,以頭菜為首陸續(xù)上席,客人吃情高漲,酒興大發(fā),達(dá)到高潮;

    湯:即羹湯,像翡翠豆花羹;

    點(diǎn):6-10款風(fēng)味小吃,隨主菜穿插而上;

    湯:精致素湯,爽口清心;

    隨飯菜:小煎小炒、干燒干煸,家常美味,完美收官。

    為嚴(yán)格確保席宴品質(zhì),松云澤主要調(diào)輔料均自產(chǎn)和特供,無(wú)供貨商。廚政總監(jiān)張?jiān)?,每一時(shí)令季節(jié)都要深入到鄉(xiāng)野山林,窮山惡水,尋找天然生態(tài)食材,從環(huán)境、生態(tài)、種植、飼養(yǎng)、周期,到選料、用料、部位、加工,再到烹飪、調(diào)味、火候、裝盤、定型等都有嚴(yán)格要求,嚴(yán)謹(jǐn)把關(guān),切實(shí)做到“物到料到火候到”,“物真料足出味道”。如此與種養(yǎng)殖戶建立定向合作,直接供貨,雖價(jià)高但貨真,確保其生態(tài)屬性與口感品質(zhì)。選料精、用料狠、加工細(xì)、火候足、口味醇,是張?jiān)坏呐胝{(diào)秘訣。他反復(fù)強(qiáng)調(diào),用料必求時(shí)令生態(tài),加工烹制不厭其煩,粗料凡品精工細(xì)作,色香味形器盡其至美。

    松云澤席宴菜肴匯集了諸多川菜名師名廚之招牌名菜。傳承了榮樂園經(jīng)典,像張松云之:魚羊肚燴、壇子肉、神仙鴨子、酸辣海參、口蘑舌掌、家常魚面;現(xiàn)今王開發(fā)大師的:老君煨肘、酥皮魚餃、肝油海參、川味牛排等;以及川菜名匠張?jiān)辉跉v史名菜基礎(chǔ)上精心改良之獨(dú)創(chuàng)佳品:燒牛頭方、網(wǎng)油請(qǐng)蒸巖團(tuán)、龍鳳雞淖、翡翠豆花羹、尚品素湯等,都成為獨(dú)霸江湖,美味天下之經(jīng)典佳肴。

    有道是:知味停車,聞香下馬。松云澤一經(jīng)獻(xiàn)世,八方食家爭(zhēng)先恐后,車水馬龍,生意爆炸。海內(nèi)外媒體也聞風(fēng)而動(dòng),美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》,電視媒體、倫敦《金融時(shí)報(bào)》,德國(guó)《新德意志報(bào)》,愛馬仕集團(tuán)等亦來(lái)電咨詢。法國(guó)領(lǐng)事館更是搶先預(yù)訂了9月21之晚宴,瑞士領(lǐng)事館亦緊隨其后。9月17日,央視國(guó)際頻道,法國(guó)電視五臺(tái)《環(huán)球之旅·四川》攝制組,亦成為首個(gè)報(bào)道采訪松云澤席宴和菜品的國(guó)際大咖傳媒。

    松云相映呈吉祥 于無(wú)聲處聽驚雷

    松云澤霸氣出彩 包席館驚撼江湖

    松云澤席宴,不是九大碗、壩壩宴、拈閃閃、吃油大、整堆頭、圖鬧熱。這里沒有金碧輝煌、流光溢彩,也無(wú)詞賦書畫、古董文物,唯一展示的是名廚傳承文脈,百年川菜傳奇。再現(xiàn)的是傳統(tǒng)川菜席宴之至尊與大雅風(fēng)韻。觀賞席宴臺(tái)面,令人瞬間震撼,滿堂生輝,大氣典雅,讓食客既賞心悅目又頗感榮耀自尊。

    尤其是那油光發(fā)亮的各式各色漆器器皿,襯托精巧精美的古陶瓷器,輔以竹器、玻器、木器、石器、金屬器件;器皿與美肴,形態(tài)、色澤、大小、線條、鑲嵌、貼掛、輕描、淡寫,濃妝、淡抹,無(wú)不和諧共生、韻律互動(dòng),交相輝映。有道是:美食始于美器,美器成全美食。有的似猶抱琵琶半遮面,有的如貴妃出浴珠漣漣;既顯“沉魚落雁”之姿,又展“閉月羞花”之貌,席宴臺(tái)面風(fēng)韻讓人心曠神怡,賓客無(wú)不爭(zhēng)先恐后,手機(jī)拍攝得發(fā)燙斷電。

    松云澤,再現(xiàn)一百五十年榮樂席宴之風(fēng)采。美食美器,不圖豪奢名貴,但求雅致而有品位;不圖金銀閃爍,只求細(xì)膩柔美。松云澤席宴臺(tái)面,如此獨(dú)具匠心, 充分體現(xiàn)出“美器共賞、美味共享,情趣互動(dòng)、文化共鳴”。在席宴格調(diào)、禮儀、流程之熏陶中,不是華宴勝似華宴,亦如宮廷盛宴之室內(nèi)樂,抑揚(yáng)頓挫,舒緩流暢,賞心悅目,優(yōu)雅動(dòng)情,客人無(wú)不閑適自得,悠然其間。

    松云澤崇敬傳統(tǒng),追求經(jīng)典,承傳名門之道,弘揚(yáng)大雅風(fēng)范,故而其肴饌無(wú)不是“美食美器”、“重味重湯”;其“傳統(tǒng)名宴”,器派、色相、香風(fēng)、美味、形姿、滋質(zhì)、頤養(yǎng),可謂極致奢侈,賦予食客口福真味和吃情食趣。圍碟、涼菜、熱菜、席點(diǎn)、隨飯菜、小吃,五味調(diào)和,百味鮮香;雅韻悠長(zhǎng),風(fēng)味纏綿;一經(jīng)品嘗,癡情終生。尤為三款靚湯,實(shí)為珍肴仙品,寧加一瓢肉,不添一勺湯。那頭湯、二湯、座湯,葷、鮮、素,濃而不膩、淡而不薄,濃淡相宜,鮮香醇厚,亦如高山流水迂回蜿蜒,順流而下,爽口美心,和腸娛胃,舒服到癱瘓。

    無(wú)論是多牛逼的富商豪賈,也無(wú)論你見過多大世面,品享過超豪華之筵宴,松云澤獨(dú)一無(wú)二之川菜傳統(tǒng)席宴臺(tái)面和格調(diào),絕對(duì)會(huì)眼暴腦癱,神情呆懵,仿佛穿越千年,夢(mèng)回漢唐,與秦皇漢武把酒言歡,和唐宗宋祖推杯換盞,與紅樓十二女神猜令劃拳,和錦城群芳歌女擊鼓傳花。稍一酒醒,方大徹大悟,真真是白活了二十年,盡管是腦滿腸肥,大腹便便,吃的卻都是粗制濫造,胡亂堆積之贗席。

    松云澤庭院環(huán)境,充溢著公館氣派,瀟灑著書香風(fēng)韻。為確??腿司筒铜h(huán)境氛圍,最多接待6桌,席宴檔次賓客自定;不接零餐散客,無(wú)菜譜,不點(diǎn)菜,不催菜,一切按席宴規(guī)格、格調(diào)、禮儀、流程進(jìn)行。為的是讓賓客靜下心來(lái),閑吃聊天,慢品、慢嘗、慢飲,充分體驗(yàn)席宴文化、美食美器之“韻律互動(dòng)、相映成趣”,享受慢生活之浪漫,盡享自尊和榮幸。

    很有趣的是,9月17日,央視國(guó)際頻道與法國(guó)電視五臺(tái)成為率先拍攝報(bào)道松云澤席宴和菜品的國(guó)際媒體大咖。法方編導(dǎo)原計(jì)劃只拍攝三道大菜,可以看見席宴菜品準(zhǔn)備時(shí),雙眼刷地亮了,當(dāng)即推翻原計(jì)劃,決定拍攝整個(gè)席宴和所有數(shù)十道肴饌,并采訪王開發(fā)、張?jiān)缓拖驏|先生,向全球介紹川菜席宴文化、烹調(diào)技藝、一菜一格百菜百味。拍攝中,法方編導(dǎo)和攝像師幾乎定力塌方,沒堅(jiān)持到攝制完所有肴饌。法方編導(dǎo)很驚訝地說:“完全沒想到川菜席宴這麼傳統(tǒng),如此豐富,太驚訝,太漂亮了!”

    松云澤川菜傳統(tǒng)席宴還受到行業(yè)“大爺”們和幾大行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)一致贊賞,并認(rèn)為,誰(shuí)為行業(yè)塑造了標(biāo)準(zhǔn),誰(shuí)就成為行業(yè)標(biāo)桿,松云澤即是如此。更有資深食家揚(yáng)言:松云澤川菜傳統(tǒng)席宴,堪為當(dāng)下川菜第一宴,必將沖擊和顛覆食肆對(duì)川菜一菜一格百菜百味的粗淺認(rèn)知,顛覆人們對(duì)川菜宴席文化之市井俗見,顛覆世人對(duì)川菜美食美器之孤陋寡聞,并將革命性地打造和推出四川第四張美食名片——傳統(tǒng)川菜席宴。

    應(yīng)眾多關(guān)注親們要求,特公布松云澤地址及咨詢電話:成都二環(huán)路琉璃路口翡翠里2幢8號(hào),028-61197776

    賓客盈門

    場(chǎng)景圖片欣賞——

    庭院深深深幾許 紅杏枝枝出墻來(lái)

    樓閣藏嬌幾期許 松云雅宴盼親來(lái)

    席宴走廊

    席宴包房

    迎賓臺(tái)面

    席宴格調(diào)

    席宴氛圍

    央視國(guó)際·法國(guó)電視拍攝現(xiàn)場(chǎng)

    情迷川菜 精心攝制

    席宴格調(diào)與菜品欣賞——

    四席盤

    四涼碟

    頭湯——雞牛湯

    熱菜之頭菜——網(wǎng)油清蒸巖團(tuán)

    紅燒牛頭方

    熱窩鱷魚龜

    紅棗煨肘

    素?zé)r筍

    干煸肉絲

    豆腐燒牛肉

    風(fēng)味小吃

    清口素湯

    隨飯菜一

    隨飯菜二

    中國(guó)川菜文化人《百年川菜傳奇》《路邊的川菜史》

    《辣麻誘惑三百年》作者 本篇圖文 向東

    2017年09月18日 于成都

    作者:piikee | 分類:八字起名 | 瀏覽:34 | 評(píng)論:0
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