本篇文章給大家談?wù)劧ㄗ制鹈执蚍?00分,以及用奇字給公司起名字的知識點(diǎn),希望對各位有所幫助,不要忘了收藏本站喔。
來源:健康湖北
柴米油鹽醬醋茶,都是我們生活中的必需品。
面對市場上琳瑯滿目的各種商品,如何才能選到好的小麥粉、大米和食用油呢?
如何挑選好的小麥粉?
1、小麥粉包裝上的這些數(shù)字是什么意思?
GB/T 8607:高筋小麥粉
用硬質(zhì)小麥加工,面筋含量較高,適合制作面包等高面筋食品。
GB/T 8608:低筋小麥粉
用軟質(zhì)小麥加工,面筋含量較低,適合做餅干、糕點(diǎn)等低面筋食品。
GB/T 1355:小麥粉
適合制作我們?nèi)粘I攀持械拇蟛糠置媸?,包括饅頭、包子、烙餅、面條等。
根據(jù)加工精度和灰分含量,將小麥粉分為精致粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉三個(gè)類別。
精致粉加工精度最高,標(biāo)準(zhǔn)粉次之,普通粉加工精度最低,加工精度越高,損失的營養(yǎng)成分越多。
因此并不是說精致粉的營養(yǎng)價(jià)值就一定是最好的,只是代表它的加工精度較高,口感較好,制作出來的食物賣相較好。
但營養(yǎng)物質(zhì)也會有一定的流失,我們在購買小麥粉的時(shí)候,還是要根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇。
2、富強(qiáng)粉、雪花粉、麥芯粉、全麥粉有哪些區(qū)別?
富強(qiáng)粉:
用小麥核心部分磨制而成,顏色潔白,加工精度高,面筋含量較高,適合制作饅頭、面條、包子、餃子等大部分面食,但高精細(xì)化的加工方式導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)有較多的流失。
所以現(xiàn)在市場上還有一些強(qiáng)化富強(qiáng)粉,主要是增加了有益人體健康的維生素和礦物質(zhì),如B族維生素、鈣、鐵、鋅等。
雪花粉:
加工最為精細(xì),顏色也最白,蒸出來的饅頭、煮出來的餃子賣相比較好,但與富強(qiáng)粉一樣,由于加工精細(xì),營養(yǎng)也有所損失。
麥芯粉:
由小麥中心部分的胚乳磨制而成,顏色潔白,面筋含量較高,操作性好,食用品質(zhì)高,口感爽滑,饅頭、餃子、包子、面條、烙餅等家庭面食均可使用,通用性好。
全麥粉:
全麥粉包含小麥外層的麩皮、糊粉層和胚芽,口感較粗糙,但麥香味濃郁,營養(yǎng)豐富,有控血糖等作用,可以做全麥饅頭、全麥面條、全麥烙餅等。
3、挑選小麥粉有妙招
一看:
像購買所有商品一樣,首先要看包裝上的內(nèi)容,包括生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級等,其次要看一看小麥粉的顏色,一般為乳白色或淡黃色。
二聞:
好的小麥粉有一股麥香味,如果有異味,可能是小麥粉超過了保質(zhì)期。
三捏:
符合國家標(biāo)準(zhǔn)的小麥粉手感綿軟、均勻。
抓一把小麥粉捏在手心,松手后小麥粉隨之散開,這是水分含量達(dá)標(biāo)的好的小麥粉,若小麥粉結(jié)團(tuán)不散,說明水分超標(biāo),容易在儲存時(shí)變質(zhì)。
如何挑選好的大米?
1、大米包裝上的這些數(shù)字是什么意思?
我國大米包裝上印的數(shù)字代表大米的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號,一般都是以“GB/T”開頭,后面銜接一串?dāng)?shù)字,每串?dāng)?shù)字都代表著一個(gè)獨(dú)特的產(chǎn)地或標(biāo)準(zhǔn),比如:
GB/T 1354:大米
GB/T 19266:五常大米
GB/T 22438:原陽大米
GB/T 18824:盤錦大米
GB/T 22499:富硒稻谷
2、價(jià)格越貴的大米越好嗎?
很多人買大米時(shí),都會覺得越貴越好,其實(shí)并非如此,價(jià)格跟大米好不好吃有一定的關(guān)聯(lián)性,但是這種關(guān)聯(lián)性并不是絕對的。
比如有機(jī)大米,因?yàn)椴挥没兽r(nóng)藥,產(chǎn)量低所以價(jià)格也高,但大米的營養(yǎng)和口感跟是不是有機(jī)是沒有關(guān)系的。
3、如何挑選質(zhì)量比較好的大米呢?
包裝大米:看這2點(diǎn)
·看包裝上的質(zhì)量等級,我國市面上的大米按食用品質(zhì)分為大米和優(yōu)質(zhì)大米,無論是大米還是優(yōu)質(zhì)大米,都分為三級,分別是一級、二級和三級。
等級制定的標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)大米的加工精度、碎米和不完善粒含量確定的,優(yōu)質(zhì)大米的定等標(biāo)準(zhǔn)還增加了品嘗評分。
等級越高食用品質(zhì)越高,但同時(shí)加工精度也越高,營養(yǎng)成分損失也越多,我們在購買大米時(shí),可根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇。
· 看包裝上的生產(chǎn)日期,生產(chǎn)日期離購買時(shí)間越近越好。
散裝米:一看二摸三聞
· 一看:看一下它的碎米、堊白多不多,這兩點(diǎn)可能會影響到大米最后的口感。
· 二摸:拿起米稍微搓一下,看看手上有沒有米糠的殘留。加工時(shí)間長的米,有時(shí)候表面會起糠。
· 三聞:搓完后放到鼻子前稍微聞一下,看看有沒有陳米味。
如何挑選食用油?
1、食用油包裝上的這些數(shù)字是什么意思?
在食用油中,GB開頭的是國家標(biāo)準(zhǔn),Q開頭的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),GB/Q指國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),GB/T指國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)。
市面上食用油的種類很多,有玉米油、大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、米糠油、芝麻油、橄欖油等。
GB和GB/Q是國家標(biāo)準(zhǔn),也是最低標(biāo)準(zhǔn),一般的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)會高于國家標(biāo)準(zhǔn)。
2、食用油的等級
食用油的等級是根據(jù)精煉程度把食用油分成了一二三四級。
級別越高,其精煉程度越高,雜質(zhì)也會越來越少,但油脂中的部分天然活性物質(zhì)如維生素E、植物甾醇、角鯊烯等也會損失越大。
一級、二級的油:
精煉程度比較高,含雜質(zhì)少,油比較清亮,煙點(diǎn)高,烹調(diào)油煙少,所以比較適合炒菜,但也不適合長時(shí)間煎炸。
三級、四級的油:
精煉程度低,雜質(zhì)多,同時(shí)功能活性成分也多,顏色沒有那么好看,煙點(diǎn)低,不適合用來高溫加熱(油煙較大),但可用于做湯、燉菜、調(diào)餡等。
大家可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇,無論是一級油還是四級油,只要符合國家標(biāo)準(zhǔn),都可以放心去選擇。
3、壓榨的食用油一定比浸出的好嗎?
食用油的加工工藝分為兩種,一種是壓榨工藝,另一種是浸出工藝。
壓榨工藝是通過機(jī)械把油脂從物料中擠壓出來,而浸出工藝是經(jīng)過化學(xué)手段將物料中的油脂提煉出來,所以很多人認(rèn)為壓榨的食用油一定比浸出的好。
但根據(jù)我國《GB 2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,食品加工助劑“正己烷”在最終的食品檢測中是不允許檢測出來的。
所以,無論是壓榨油還是浸出油,只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)并且符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的油,都是可以放心食用的。
“追夢畫家”張俊莉:“折翼”36年,畫出生命的“星辰大?!必娪嵢宋?/h2>張俊莉只能躺在床上
她的雙手蜷縮變形
體重僅40多斤
四肢細(xì)弱如竿
全身85%的關(guān)節(jié)不能活動
……
嬰兒一樣柔弱的身體下
是比鋼鐵還鋼的精神支柱
“爸爸媽媽抱了我40年
我最大的愿望其實(shí)是抱一次他們?!?/p>
8歲起就癱瘓?jiān)诖?/p>
36年中
她承受著常人無法想象的痛苦
卻從未停止逐夢的腳步
她躺著自學(xué)追夢
識字讀書,寫作繪畫
書寫存在之意義
畫出生命之星辰
采訪過程中
記者被張俊莉震撼
更被她打動
在記者手記中寫下
“她是中國的弗里達(dá)
更是中國的張俊莉”
以下,是張俊莉的故事——
“追夢畫家”張俊莉的命運(yùn)交響曲
山西太原,一棟公寓9樓的房間內(nèi),即將44歲的張俊莉正在畫畫。
她躺在床上,雙手蜷縮變形,體重僅40多斤,四肢細(xì)弱如竿,全身85%的關(guān)節(jié)不能活動……
嬰兒一樣柔弱的身體下,是比鋼鐵還鋼的精神支柱。8歲起就癱瘓?jiān)诖玻?6年中,張俊莉躺著自學(xué)追夢,識字讀書,寫作繪畫,書寫存在之意義,畫出生命之星辰。
張俊莉正躺在病床上作畫。新華每日電訊記者原勛攝
折翼天使
1984年秋天,剛滿6歲的張俊莉上小學(xué)了。
張俊莉記得,小學(xué)是一排排舊平房,冬天,教室里陰冷潮濕,一些窗戶的玻璃碎了,擋風(fēng)的塑料布也破了很多洞,冷風(fēng)不停地侵襲進(jìn)來,只有一個(gè)放在教室前面的小火爐用來取暖。
在這種環(huán)境里,很多孩子的手腳長了凍瘡,直流膿水。張俊莉的手沒被凍傷,但她接下來得的病卻比凍傷嚴(yán)重得多。
一天下午,張俊莉跳皮筋時(shí)感覺腳底像被什么硌了一下,地上卻什么也沒有。寫作業(yè)時(shí),手腕也有些脹痛,右手腕明顯比左手腕粗了一圈。
張俊莉不得不休學(xué)在家,被父親帶著四處求醫(yī)問藥。
這年冬天,張俊莉確診患上了類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。這種病至今病因不明,一旦控制不好,關(guān)節(jié)就會僵硬變形,最終全身癱瘓。
沒人能解釋,一個(gè)6歲的小女孩為什么會得這種病。
對這個(gè)5口之家來說,曾經(jīng)的幸福永遠(yuǎn)逝去了。小學(xué)的大門仍敞著,張俊莉卻再也走不進(jìn)去。
盡管每月工資只有幾十元錢,但只要聽說什么藥能治女兒的病,張俊莉的父親就成堆地往家買。
“小時(shí)候吃的藥太多了,多到媽媽可以用一種藥的小塑料袋串門簾。”她說。
張俊莉的病情一度有所緩解,其間父母調(diào)動工作,一家人搬到了古交縣城的一所中學(xué),可新環(huán)境并沒帶來好運(yùn)氣。
1986年冬天,張俊莉徹底癱瘓了。她的四肢關(guān)節(jié)迅速變僵硬,連穿衣吃飯都無法自理。她拿勺子的手離嘴的距離定格在1尺之外,只有將飯勺綁在筷子上才能把飯送到嘴里。
“疾病影響了我的身體發(fā)育,我不再長高,幾件兒時(shí)的毛衣一直穿到30多歲。”她說。
又過了幾年,一家人搬進(jìn)樓房,張俊莉幾乎與外界隔絕了,甚至無法再透過窗戶感知冬日的枯枝換上春日的新綠。
疼痛卻不會因此與她絕緣。
那種疼痛有一個(gè)術(shù)語——菱形脹痛。一旦手腕、腳腕、膝蓋等大關(guān)節(jié)承受了拉扯和重量,就痛得如撕斷了一般。張俊莉說:“那種疼綿綿不斷地從骨髓里向外透出來,讓人抓心撓肺,無法入睡?!?/p>
她發(fā)現(xiàn),拿一個(gè)小枕頭夾在兩個(gè)膝蓋之間墊住,能緩解疼痛。代價(jià)是,她的左膝逐漸扭曲成一個(gè)奇怪的形狀——大腿和小腿是直的,膝蓋卻向內(nèi)側(cè)歪著。后來坐輪椅,她的腿不能彎曲,直挺挺地總是引來異樣的目光。
從9歲起,父母就成了張俊莉的雙腿。她已經(jīng)永遠(yuǎn)失去了進(jìn)校園學(xué)習(xí)的機(jī)會。此刻,她連擁抱一下自己父母的權(quán)利也沒有了。
折翼天使,你拿什么拯救自己?又將如何走向未來?
張俊莉和她的母親。新華每日電訊記者原勛攝
救命稻草
人生多苦澀,人就多頑強(qiáng)。身體倒下去,夢想挺起來。
從懂事起,張俊莉就夢想長大后當(dāng)一名畫家。雖然疾病讓她全身癱瘓,疼痛折磨得她難以入眠,但張俊莉的畫家夢始終沒有凋謝。
“我逐漸悟出了一個(gè)道理,一個(gè)人活著最辛苦的方式不是給他干不完的活兒,而是讓他無所事事地看著時(shí)間一分一秒地流逝?!睆埧±蚋嬖V父親,她要畫畫。
最初,張俊莉只是想消磨時(shí)間,并未賦予畫畫更多深意。畫畫要付出怎樣的艱辛,她是后來才逐漸體會到的。
父親同意了。他找來一個(gè)比A4紙略大的文件夾做成畫板,再夾上一疊紙,張俊莉就能畫畫了。她盡情涂鴉,畫各種尖下巴、留著長發(fā)或短發(fā)的“瓜子臉美女”,給她們畫上自己渴望的漂亮衣服。
畫畫讓張俊莉暫時(shí)忘記病痛,不再覺得孤獨(dú)。但隨著年齡增長,恐懼與糾結(jié)不可避免地在1989年提前到來了。
11歲仍是個(gè)無憂無慮、任性撒嬌的年齡。但病痛折磨和給家庭帶來的負(fù)擔(dān),讓張俊莉思想早熟。她開始擔(dān)憂未來,痛苦地思索“我為何存在”。
在寂靜的夜里,有時(shí)會有兩個(gè)張俊莉在對話。一個(gè)說,你看你哦,這么大了,除了依賴父母,什么也沒有。另一個(gè)說,你有爸爸媽媽的愛,怎么能說你一無所有呢?
“難道我只能拖累家人嗎?”張俊莉一次次在心底問自己。她第一次想,畫畫能不能成為養(yǎng)活自己的手段。這將在不遠(yuǎn)的將來得到驗(yàn)證,但此刻,病情加重讓這個(gè)想法聽起來有些不切實(shí)際。
她的關(guān)節(jié)漸入僵硬期,先是大拇指和食指握不住鉛筆,很快肘關(guān)節(jié)也無法屈伸。張俊莉忍著劇痛讓人把右手大拇指掰動一些,但肘關(guān)節(jié)的僵硬卡死卻讓她的右手夠不到畫板了。
“一連幾天,她邊畫邊哭,每張紙都只能畫左上角的一小塊地方?!睆埧±虻膵寢屨f,“看到她痛苦的樣子,我和她爸心都碎了。”
這種擔(dān)心沒有持續(xù)太久。張俊莉已經(jīng)看到畫畫帶來的一縷微光,要像救命稻草一樣牢牢抓住。她收起淚水,決定改用右手扶畫板,左手畫畫。
又一個(gè)痛苦的磨煉開始了。由于手指蜷縮著伸不直,張俊莉的左手像只能握劍一樣握筆,左臂搭在扶著畫板的右臂上移動練習(xí)。
“頭一個(gè)月最難熬,兩只胳膊不聽使喚,畫不方,也畫不圓,常急得哭鼻子。”張俊莉說,即便練了20多年,有時(shí)候還是會把一些長線條畫歪。
張俊莉在房間里和媽媽一起畫畫。新華每日電訊記者原勛攝
漫畫家夢
培根說,一切幸運(yùn)都并非沒有煩惱,而一切厄運(yùn)也絕非沒有希望。
張俊莉就是在煩惱中發(fā)現(xiàn)幸福,在逆境中追逐希望。她像張海迪一樣,“即使跌倒一百次,也要一百零一次地站起來”,最終迎來蛻變。
1991年,由日本漫畫家車田正美的漫畫書改編的動畫片《圣斗士星矢》風(fēng)靡全國。張俊莉發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新世界。她被人物形象深深吸引,跟著令人熱血沸騰的片頭曲一起戰(zhàn)斗。
“看到漫畫這個(gè)形式,我感覺自己尋找的路出現(xiàn)了,”張俊莉說,“我開始瘋狂地臨摹動漫貼紙和漫畫書上的人物?!?/p>
1994年新年剛過,張俊莉的漫畫被刊登在創(chuàng)刊不久的《科幻大王》上。雖然因?yàn)槭且粡垎畏?,雜志社只給寄了一本雜志,但第一次發(fā)表作品的張俊莉仍興奮不已。
“我的努力終于有了收獲?!彼f,開始有雜志社向她約稿。
1995年6月,張俊莉創(chuàng)作的漫畫故事在《科幻大王》上發(fā)表,收到了人生第一筆稿費(fèi)。800元錢,相當(dāng)于那時(shí)父親一個(gè)月的工資。
這是即將17歲的張俊莉收到的最好的生日禮物。她終于實(shí)現(xiàn)了讓媽媽為自己驕傲一次的愿望,更驗(yàn)證了畫畫能成為她謀生的手段。
張俊莉立下成為一名職業(yè)漫畫家的目標(biāo),滿心期待著靠畫漫畫改變?nèi)松?。她先后?chuàng)作了《塞西莉亞》和《鉆石》兩部漫畫故事。
其間,國內(nèi)漫畫雜志紛紛???,很多學(xué)校都開設(shè)了動漫專業(yè)。張俊莉發(fā)現(xiàn),因?yàn)閺奈唇邮苓^專業(yè)學(xué)習(xí),很多場景自己想得到卻畫不出。更受打擊的是,隨便一個(gè)專業(yè)學(xué)生都比她畫得更快更好。
2004年,一次歷時(shí)半年的創(chuàng)作失敗,最終壓垮了張俊莉的漫畫家夢。
張俊莉正躺在床上看書。新華每日電訊記者原勛攝
峰回路轉(zhuǎn)
接下來的幾年,張俊莉不再畫漫畫。
曾經(jīng),她將成為職業(yè)漫畫家當(dāng)成改變命運(yùn)的籌碼,忍著病痛不斷努力。可當(dāng)她已長大,父母慢慢衰老,夢想?yún)s被無情地?fù)羲榱恕?/p>
人生往往就是這樣,高興時(shí)冷水澆頭,絕望時(shí)又峰回路轉(zhuǎn)。
互聯(lián)網(wǎng)成了張俊莉的救贖。2005年,父母頂著兩個(gè)孩子上大學(xué)的經(jīng)濟(jì)壓力,花6000塊錢給她買了一臺筆記本電腦。張俊莉逐漸走出陰影,開始在網(wǎng)上寫作。
讀書識字,同樣讓她刻骨銘心。
由于父母工作很忙,沒有時(shí)間教她,張俊莉只能另辟蹊徑,躺在床上靠看電視劇和新聞字幕聽音識字。
“有很多年,我只會讀不會寫?!彼f。
直到有了筆記本電腦,她才開始學(xué)拼音,用蜷縮的雙手夾著兩支筷子(后來是用糖葫蘆棒)敲擊鍵盤,學(xué)會了打字。
和畫畫一樣,書本是張俊莉治療孤獨(dú)和病痛的鎮(zhèn)靜劑。
她像書蟲一樣啃噬一切讀物,幾乎讀遍了父母所在中學(xué)閱覽室里的書。由于拿不住厚書,張俊莉只能側(cè)躺著,抬高上半身,用左手壓著看書。久而久之,她的背部臀部長出了厚厚的骨痂,左手大拇指壓變了形,指甲往里勾著。
張俊莉經(jīng)常畫畫和讀書交替進(jìn)行。畫畫讓她放飛夢想,讀書為畫畫注入靈感。她又開始畫漫畫,給自己的小說設(shè)計(jì)插圖。
8年時(shí)間,張俊莉先后創(chuàng)作了4部網(wǎng)絡(luò)小說,近100萬字,其中一部簽給了小說網(wǎng)站。她還完成了自傳,第5部小說已經(jīng)寫了12萬字。
哪怕這些書稿從沒有出版,也絲毫不影響張俊莉創(chuàng)作的熱情。
張俊莉正躺在床上畫畫。新華每日電訊記者原勛攝
《我的存在》
張俊莉的自傳名為《我的存在》。
她說,她曾長時(shí)間苦惱于為什么別人可以健康長大,有一個(gè)完整的人生,而自己卻必須忍受身體癱瘓和病痛折磨,艱難地活著。
這些年,她逐漸想明白了,不再顧影自憐地糾結(jié)自己為什么存在,而是更看重如何存在。
“我有勇氣追逐夢想,在迷茫中找到了生活方向,我的存在有意義?!睆埧±蛘f,她是帶著害羞的心情寫下自己的故事。
只要夢想不碎,心就不會死。是種子,總會萌發(fā)。
在自己琢磨畫了20年后,31歲的張俊莉意識到?jīng)]有良好的基本功,自己的畫家夢將無法實(shí)現(xiàn)。她鼓起勇氣,從最基礎(chǔ)的素描學(xué)起。沒老師教,就看網(wǎng)絡(luò)視頻;沒錢買石膏幾何體,就找素描教材臨?。凰孛杓?zhí)F,就用草紙代替。
畫素描有時(shí)候需要大面積鋪線,張俊莉一只手扶著畫板一只手畫線不方便。她就讓父親用月餅盒蓋做了一個(gè)新畫板和一個(gè)三角支架,大面積鋪線時(shí)就把畫板放到支架上。這樣身體正過來,因肘部僵硬而移動受限的右手就又能畫畫了。
十幾年沒用右手畫畫,右肩疼得厲害,但就像穿上了童話里的紅舞鞋,張俊莉一旦重新畫起來,就停不下來了。
素描5年后,張俊莉開始自學(xué)油畫。她無法外出寫生,只能畫較小的尺寸,左右手一起畫才能畫滿畫框。她的模特,只有自己的想象、頭頂?shù)男强蘸鸵粡垙堬L(fēng)景照……
張俊莉在公園里作畫。(受訪者供圖)
最大的愿望
痛,并痛定著。
從6歲患上類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,38年來,張俊莉承受著常人無法想象的痛苦,卻從未停止逐夢的腳步。
時(shí)至今日,她仍然要早上吃一片止痛藥,晚上再吃半片。
去年8月底,或許因?yàn)樘鞖馓睗窳?,她舊病復(fù)發(fā)。全身關(guān)節(jié)50多處皮膚破潰,疼得連翻身的力氣都沒有。就連檢查的醫(yī)生都禁不住感嘆,從沒見過一個(gè)人身上有這么多傷口。
可病情稍有緩和,張俊莉就又迫不及待地開始畫畫。
她的畫色彩明亮,天馬行空,有草原湖泊,也有星辰大海,呈現(xiàn)出堅(jiān)定豁達(dá)的心境和態(tài)度。
親朋好友外出發(fā)給她風(fēng)景照,她挑喜歡的在畫板上旅行。
從小到大,張俊莉只出過兩次遠(yuǎn)門。一次是因?yàn)殇涬娨暪?jié)目赴北京。還有一次是在2019年,她跟著父母去晉中市體驗(yàn)了唯一一次旅游。
這次病情發(fā)作,讓張俊莉越發(fā)力不從心。過去,她每天下午能畫5個(gè)小時(shí)?,F(xiàn)在只能畫兩個(gè)半小時(shí)。她說,病情還在發(fā)展,全憑一種制劑控制,一針1000多元,她也不知道自己的手還能畫多久。
在所有作品中,張俊莉最滿意一幅畫茶卡鹽湖的。畫中,湖水湛藍(lán)如鏡,一個(gè)小女孩縱情奔跑,湖面倒映著她的身影。
“這幅畫叫‘心之所向’,那個(gè)小女孩就是我自己。”她說。
對于未來,張俊莉沒什么規(guī)劃。父母日漸老去,她免不了擔(dān)憂。她在手機(jī)上開了一家微店,名叫“莉莉的畫架”,已經(jīng)賣出200多幅油畫。
她的畫家夢即將變成現(xiàn)實(shí)。
快手正在籌備她的個(gè)人畫展,展出的畫作也已選定。她盼著,自己的畫能在很多城市巡展,以后能到畫的地方去看看真實(shí)的風(fēng)景。
“爸爸媽媽抱了我40年,我最大的愿望其實(shí)是抱一次他們?!?/p>
淚,順著她的眼角流到了枕巾上。(記者呂夢琦、李紫薇、陳志豪、申峰)
張俊莉在太原一家美術(shù)館里欣賞畫作。(受訪者供圖)
記者手記
她是我心中的“中國弗里達(dá)”
卡車在公路上行駛,畫面從空中慢慢推到她的面部,隨即穿越回1922年的墨西哥城。她在學(xué)校走廊里飛快地穿行,奔跑著追趕公共汽車……
不幸的是,她出了車禍……再后來,她背部癱瘓,并因壞疽截掉了一條小腿,從此只能或趴或躺著畫畫。
她生于1907年,卒于1954年。
她以從未有過的藝術(shù)形式驚艷世界畫壇,得到畢加索的贊譽(yù)。去年,其作品《迭戈與我》在蘇富比拍賣成交價(jià)為3488.3萬美元,是有史以來最昂貴的拉美藝術(shù)家作品。
第一次觀看電影《弗里達(dá)》,我就被她那種不認(rèn)命的勁頭所感動。這部電影根據(jù)已故墨西哥著名女畫家弗里達(dá)·卡羅的真實(shí)遭遇改編,騰訊視頻評分8.9。
這幾年,我反復(fù)看過很多遍,每一次都有新的感悟??僧?dāng)我見到張俊莉時(shí),我內(nèi)心的震撼卻遠(yuǎn)超任何一次觀看《弗里達(dá)》。
這個(gè)湮沒在城市里的“草根畫家”,身高只有1.4米,10歲后就不再長高,四肢細(xì)得令人揪心,甚至挪動一下身體都那么費(fèi)勁。就連我這個(gè)外行也看得出,她的繪畫水平相比弗里達(dá)簡直是天壤之別。
她那么渺小和不起眼??芍庇X告訴我,她就是“中國弗里達(dá)”。
不,她的生命比弗里達(dá)更震撼。
和張俊莉見面之前,我本以為采訪會很難。長期病痛折磨、鮮與外人接觸,她可能性格乖戾、不合時(shí)宜。電影中,癱瘓后的弗里達(dá)就變得敏感和愛發(fā)脾氣。哪些問題不該問,怎樣才能避免觸碰她的傷疤,我反復(fù)斟酌采訪提綱。
我就是懷著這種心情走進(jìn)張俊莉家的,甚至因?yàn)閾?dān)心她說話尖刻而有點(diǎn)緊張。直到交談開始,我才發(fā)現(xiàn)自己的擔(dān)心純屬多余。
在病床上與人交流的張俊莉。新華每日電訊記者原勛攝
張俊莉的神情平靜而坦然。她說,什么都能問,她心里沒有禁區(qū)。就這樣,我們一起追憶她記事以來40多年的人生經(jīng)歷。
她出生于1978年7月10日,只比我小十幾天。
在某個(gè)時(shí)刻,她當(dāng)中學(xué)教師的父母或許有過些許失落。因?yàn)樗麄冊鞠M^大女兒之后再添一個(gè)男丁,以便兒女雙全,湊成一個(gè)“好”字。這個(gè)愿望直到4年后才實(shí)現(xiàn),但張俊莉成了夾在“好”字中間“不太好”的那一個(gè)。
她最喜歡看安徒生的童話《海的女兒》。因?yàn)槿唆~公主與王子共舞,每走一步都要忍受細(xì)嫩的腳掌猶如踩在刀尖上一樣的痛苦,就像她走路會撕心裂肺。
幸運(yùn)的是,她有非常善良的父母。他們從未冷落她,并將更多的愛傾注在她身上。
劉海兒齊眉,面帶微笑,坐在凳子上懸著腳,父母分坐兩旁,姐姐站在身后,弟弟攬?jiān)谀赣H懷里。一張那個(gè)年代典型的黑白全家福,記錄了張俊莉癱瘓前一家人的幸福時(shí)光。時(shí)間定格在1985年,張俊莉7歲。
“一開始,我好好的?!睆埧±蛱稍诖采希届o地回憶著那段快樂的童年。
她記得,3歲時(shí)跟父母乘車翻過曲折的山路,回到太原市古交市梭峪鄉(xiāng)解家灘村的老家。那里有黃色的土房子,門檻高高的。
去年,她將記憶中的老家畫進(jìn)了自己的畫里。
她曾有一段在鄉(xiāng)小學(xué)學(xué)習(xí)的校園時(shí)光,只是一年級上學(xué)期的大半段時(shí)間。這之前,她是個(gè)健康的孩子。那時(shí),她跟父母住在梭峪中學(xué)的一間閑置教室里,像假小子一樣,到處瘋跑。
在農(nóng)村,大自然是最好的游樂場。還沒上小學(xué)的張俊莉每天盡情地玩耍,跟著大孩子去陌生地方探險(xiǎn),在大山里挖能泡甜水喝的甜草蜜,追貓攆狗,被猴子掏兜……
她喜歡用粗麻繩在中學(xué)院子里的大樹上綁一個(gè)秋千蕩來蕩去,好像伸手就能抓住一朵白云。
“那種自由飛揚(yáng)的感覺讓我很迷戀?!睆埧±蛘f,她從來沒想到有一天連走路都會變成一件無比奢侈、只能在夢里出現(xiàn)的事。
整整一個(gè)上午,我跟著張俊莉的思緒穿越到過去,一起感受她6歲前的快樂、癱瘓后的煎熬,以及她全身關(guān)節(jié)怎樣一點(diǎn)點(diǎn)變僵、她如何自學(xué)讀書畫畫。
她的苦,她的痛;她的哭,她的笑。
我靜靜聽著,壓抑的情緒如鯁在喉。我疑惑,是什么力量讓這么弱小的身體內(nèi)迸發(fā)出如此驚人的意志力。我更加深刻地理解了“夢未碎,心不死”。
從過去回到現(xiàn)實(shí)。我發(fā)現(xiàn)張俊莉與弗里達(dá)在相似背后又有很多不同,她們夢想相同,命運(yùn)相似,演繹的卻是截然不同人生和意境。
弗里達(dá)以痛苦的詩篇入畫,作品中充滿掙扎、撕裂和憤怒,讓人心碎。張俊莉則在畫板上四處旅行,海闊天空,樂觀堅(jiān)定,給人以力量和希望。
我禁不住油然而生敬意。張俊莉,和我們生活在同一個(gè)時(shí)代。當(dāng)敷衍、倦怠、猶豫變成一種傳染病,她卻用她那雙握筆都困難的手打碎枷鎖,詮釋應(yīng)如何存在。
她是中國的弗里達(dá),更是中國的張俊莉。
弗里達(dá)說,但愿離去是幸,但愿永不歸來。張俊莉說,人生應(yīng)如初見,莫要負(fù)夢前行。(記者呂夢琦)
來源:新華每日電訊