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屋前有水，屋后有山。坐落在長沙福元路的土鱉柴院，主打的就是一個“土”字，柴火燒五年土鱉是特色招牌菜，肉質(zhì)緊實，湯汁濃稠，滿滿都是膠原蛋白。精心打造的土夯墻院落+匠心烹制的土味湘西菜，反倒讓吃飯這件事變得精致又洋氣了。

薦店地址：開福區(qū)萬家麗北路699號(白茅鋪地鐵站2號口步行320米)

人均消費：200元

（出鏡：文韜 拍攝：謝佳燊 顧榮 剪輯：文韜 統(tǒng)籌：陳瀟）

「在知愛建 爭先向前」地名文化展播——市東街道

濱州日報/濱州網(wǎng)綜合訊市東街道位于濱城區(qū)東北部，東與梁才街道接壤, 南與北鎮(zhèn)街道毗鄰,西與彭李街道相連,北與濱北街道接界。街道辦事處駐渤海四路866號，轄區(qū)面積 27.21平方千米。常駐人口 8.8萬。清朝時期隸屬濱州崇德鄉(xiāng)，民國時期隸屬濱縣二區(qū)，1958年10月隸屬北鎮(zhèn)人民公社。1982年8月建濱州市，11月置郭集鄉(xiāng)；因鄉(xiāng)政府駐地在郭集而得名。1994年6月撤郭集鄉(xiāng)改市東街道辦事處。因位于濱州市城區(qū)東北部而得名。區(qū)劃代碼：371602004。市東街道先后被評為2020年度復(fù)查合格省級文明單位；山東省第七次全國人口普查先進(jìn)集體；山東省鄉(xiāng)村治理試點示范街道；2018年度山東省檔案工作科學(xué)化管理先進(jìn)單位；2018年度全省消防工作“能力強化年”活動先進(jìn)街道；山東省社會科學(xué)普及示范街道。

市東街道有寶貴的地名文化遺產(chǎn)。天王寺、宣家戲班、藺氏先塋碑、百年積善堂，省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目——濱州大洪拳，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——濱州剪紙。

一、天王寺轄區(qū)內(nèi)有天王堂大佛寺，是元朝末年百姓為紀(jì)念兩個解除瘟疫災(zāi)害的和尚而修，幾經(jīng)戰(zhàn)火，幾次重修。1990年天王堂居委會部分信佛居民開始籌劃重修。2000年由寺內(nèi)主持孫杰捐款建起磚瓦結(jié)構(gòu)正房5間，2003年擴(kuò)建東廂房10間。2006年由張建英接管大并捐善款30萬元，動員其弟張誠泉捐善款50萬元，于2007年2月12日主持天王堂大寺大雄寶殿的奠基，3月20日開工建設(shè)，投資約200萬元，于2008年5月12日(農(nóng)歷四月初八)大雄寶殿建設(shè)竣工，進(jìn)行開光大典。

二、宣家戲班1830年前后，宣家村(當(dāng)時叫宣家堡)民宣成功開始學(xué)京劇表演，民間俗語稱“南有楊方正，北有宣成功”，是兩大京劇胡生。繼人德虎(宣成功藝名)后，又有村人萬忠、萬月、萬凱(藝名)等人去膠東一帶學(xué)唱邦子戲，后改學(xué)京劇，學(xué)成歸來后在宣家村成立萬字班京劇團(tuán)。主要演出劇目有《走雪山》《空城計》《穆桂英掛帥》等歷史劇目。其演出技藝，唱、念、做、打等功夫深厚，在當(dāng)?shù)乜胺Q一絕，方圓數(shù)十里內(nèi)頗有影響。在此基礎(chǔ)上先后打出“慶”字班、“同”字班和小班，延續(xù)150余 年。培養(yǎng)了一批在本地有較高聲望的京劇藝術(shù)人才，如萬忠、同慶、同瑞、慶芬等。

三、藺氏先塋碑南藺村藺氏為藺相如后裔，在元朝末年到此居住。1332年藺氏先祖朝列大夫、棣州尹藺爽(字周卿)，為祖塋立碑。上書“大元渤海藺氏先塋碑”，碑高約6米，寬約1.5米，厚約0.6米。1947年整修黃河大堤時被砸為數(shù)段，用三輛鐵瓦大車運到黃河大堤某處做了護(hù)堤之石，現(xiàn)在南藺村僅有一無頭赑屃于村西南角。

四、百年積善堂積善堂藥店位于天王堂居委會，由張景始創(chuàng)于清朝宣統(tǒng)二年。現(xiàn)由其子張炳運繼承，主營中藥“六葉保生散”。宣統(tǒng)年間，國內(nèi)新興勢力蓬勃發(fā)展，清政府行將滅亡，為避內(nèi)亂京城人員紛紛外逃鄉(xiāng)村，其中宮廷內(nèi)藥房做事的張姓先生隨人流出京城前住繼縣老家。1912年秋，張老先生離京后獨自一人騎毛驢沿大道南行，當(dāng)行至河北與山東交界時恰逢一隊兵匪，將其行李搶掠一空，路經(jīng)天王堂寺病倒。村人張景路過寺廟，見此情景，將老人背于家中，精心服侍。張老先生見張景一家誠實善良，助人為樂，又對自己有救命之恩，臨走傳給張景宮廷治婦女不生育的秘方“六葉保生散”，并告之張景在以后行醫(yī)中要懸壺濟(jì)世，治病救人，對家中貧困者不要收費，努力樹立醫(yī)德。張景得授此法，從此以“積善堂”的店名開始行醫(yī)，自張景始創(chuàng)“積善堂”前后行醫(yī)百年，治療無數(shù)患者，被民間戲稱為“千手小觀音”。

五、濱州大洪拳 市東街道有一處省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目大洪拳。據(jù)了解，濱州大洪拳源自中國四大拳派之一的“洪拳”，在濱州有著數(shù)百年的傳承歷史，劉炳國是濱州大洪拳源第七代代表性傳承人，他自幼喜愛舞槍弄棒，12歲師從濱州大洪拳第八代傳承人張秀華，經(jīng)過近50年艱苦磨礪，練就了扎實的武術(shù)功底。

多年來，劉炳國在武術(shù)界嶄露頭角，在各大賽場上大放異彩，先后獲得山東省第二屆武林大會拳術(shù)/器械雙冠軍、全國傳統(tǒng)武術(shù)比賽拳術(shù)一等獎、世界傳統(tǒng)武術(shù)錦標(biāo)賽二等獎、美國世界傳統(tǒng)武術(shù)大會拳術(shù)冠軍等重要獎項。

濱州大洪拳拳法剛勁，以實戰(zhàn)為主，劉炳國將濱州大洪拳進(jìn)行了系統(tǒng)改良，根據(jù)不同人群的機體結(jié)構(gòu)和身體素質(zhì)，將習(xí)拳受眾分為青少年、中青年和老年三個年齡段，進(jìn)而針對不同年齡段改進(jìn)出小洪拳、大洪拳、老洪拳。同時，適應(yīng)大眾化需求，改進(jìn)了二路洪拳、關(guān)西洪拳、關(guān)東洪拳、月明洪拳等。改進(jìn)后的大洪拳適合中青年人群練習(xí)，拳法剛勁，動作大開大合，威猛豪放，連續(xù)性強，集實戰(zhàn)性和觀賞性于一身；小洪拳主要適用于廣大青少年，動作延展性強，整體套路結(jié)構(gòu)緊湊，強調(diào)手、眼、身、法、步協(xié)調(diào)一致，拳腳相照，能夠促進(jìn)青少年身體發(fā)育；老洪拳以套路為主，動作輕緩，主要適用于老年群體練習(xí)，能夠達(dá)到促進(jìn)血液循環(huán)、延年益壽的效果。

六、濱州剪紙濱州剪紙歷史悠久，題材廣泛，內(nèi)容豐富，形式多樣。是千百年來生活在這片土地上的人民，世代相襲，不斷創(chuàng)造，不斷豐富，經(jīng)久積淀的結(jié)果。它歷經(jīng)黃河文化的孕育，又經(jīng)齊魯文化的洗禮和吸收周邊文化的營養(yǎng)，最終形成了自己獨具特色的藝術(shù)風(fēng)格和文化神韻。2008年，濱州民間剪紙入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴(kuò)展項目名錄。

濱州有眾多的剪紙藝人和剪紙愛好者，人才輩出：吳鴻禧、杜秀貞、張金娥、趙恒英、王德榮、劉桂蘭、劉根英、蘭福梅、耿延禎、王秀英、張艷枝等傳承人。這些藝人們有的剪技熟練、剪法講究、精細(xì)工整、玲瓏剔透；有的下剪大膽、粗獷簡練、生動傳神；有的不用畫稿，信手剪來，充分反映出他們熱愛生活的真實感受。

（市東街道剪紙傳承人藺飛飛）

七、芝麻酥糖 常云鑾 ，市東街道常家村人。原在濱城區(qū)面粉長工作，主要從事“芝麻酥糖”的手工制作。咸豐年間，常云鑾的祖父常立亭，16歲因逃荒到天津楊柳青學(xué)藝。并跟隨一位老師傅學(xué)做“芝麻酥糖”。從天津返回原籍后，在濱州做起了“芝麻酥糖”。同時，將手藝傳給了兒子常寶慶和徒弟呂漢生。從此，“芝麻酥糖”成了常家的家傳手藝。

常云鑾的“芝麻酥糖”，獲得1988年參加全國食品博覽會銀獎，1993年被評為山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；1999年在大連第四屆國際迎春名優(yōu)土特產(chǎn)商品博覽會和2004年至2005年農(nóng)業(yè)部在北京舉辦的第二屆、第三屆國際農(nóng)產(chǎn)品交易會上倍受青睞。柬埔寨西哈努克親王來山東時，該產(chǎn)品作為禮品贈送品嘗。2007年12月，編寫的《百年酥糖的制作》獲濱州市黨員干部現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育教學(xué)課實用技術(shù)類一等獎。2009年12月，常云鑾被確定為“濱州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人”。

近年來，濱城區(qū)市東轄區(qū)基礎(chǔ)建設(shè)重點項目“四路三橋”項目：黃河十三路渤海四路至渤海二路段、黃河十一路渤海五路至渤海二路段、渤海三路黃河十二路至國昌中學(xué)南院墻路段、渤海四路黃河十路至黃河十二路段，黃河十一路秦臺河橋、黃河十一路張肖堂東干渠橋、黃河十三路秦臺河橋、黃河十三路渤海五路至渤海八路段、黃河十四路渤海五路至渤海八路段和黃河十六路渤海十一路至新立河?xùn)|路段已建成通車，打通了轄區(qū)南北東西方向四條主干道，解決了東區(qū)交通閉塞、群眾出行不便和房地產(chǎn)、銀行、餐飲、市場等項目落戶選點困難問題。

（李會芹 李力維 蘇章田）

（市東街道北海公園海底世界）

2023“世界50最佳餐廳”揭曉：秘魯Central奪魁，亞洲7家餐廳上榜

界面新聞記者 | 馮霜晴

界面新聞編輯 | 嚴(yán)之俊

6月20日晚，2023“世界50最佳餐廳”榜單（The World's 50 Best Restaurants 2023），在西班牙瓦倫西亞正式揭曉。去年亞軍利馬Central餐廳今年一舉奪魁，成為南美史上首家獲得世界最佳餐廳榮譽的餐廳。緊隨其后的是兩家西班牙餐廳——巴塞羅那的Disfrutar和馬德里的Diverxo。

“世界50最佳餐廳”評委會由1080名行業(yè)專家組成，這一榜單由英國餐飲業(yè)領(lǐng)先出版物《餐廳》創(chuàng)辦于2002年。今年共上榜7家亞洲餐廳，其中新家坡Odette從第35位升至第14位，并斬獲“亞洲最佳餐廳”稱號，兩家曼谷餐廳Le Du和Gaggan Anand分別排名第15位和17，還包括三家東京餐廳Den(21)、Florilège(27)和Sézanne(37)，中國只有1家餐廳上榜。

來自中國香港的大班樓是入圍2023“世界50佳餐廳”的唯一一間中國餐廳，這家餐廳在2021年曾一度高居第10位，此次滑落至第50位。

隨世界50佳餐廳榜單一同公布的還包括世界最佳糕點師、待客藝術(shù)獎、可持續(xù)餐廳獎等在內(nèi)的諸多特別獎項。其中，世界最佳侍酒師獲得者為西班牙Diverxo餐廳的Miguel ángel Millán，世界最佳女主廚由墨西哥Rosetta餐廳主廚Elena Reygadas獲得，可持續(xù)餐廳獎花落專注于對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)研究的南非開普敦餐廳Fyn。

2023“世界50佳餐廳”完整榜單如下：

1.Central（秘魯，利馬） 2023 世界最佳餐廳/2023 南美最佳餐廳

2.Disfrutar（西班牙，巴塞羅那） 2023 歐洲最佳餐廳

3.Diverxo（西班牙，馬德里）

4.Asador Etxebarri（西班牙，阿特克松多）

5.Alchemist（丹麥，哥本哈根） 待客藝術(shù)獎

6.Maido（秘魯，利馬）

7.Lido 84（意大利，加爾多內(nèi)-里維耶拉）

8.Atomix（美國，紐約） 最佳進(jìn)步獎/2023 北美最佳餐廳

9.Quintonil（墨西哥，墨西哥城）

10.Table by Bruno Verjus（法國，巴黎） 最佳新晉餐廳獎

11.Trèsind Studio（阿聯(lián)酋，迪拜）2023 中東&北非最佳餐廳

12.A Casa do Porco（巴西，圣保羅）

13.Pujol（墨西哥，墨西哥城）

14.Odette（新加坡） 2023 亞洲最佳餐廳

15.Le Du（泰國，曼谷）

16.Reale（意大利，桑格羅堡）

17.Gaggan Anan（泰國，曼谷）

18.Steirereck（奧地利，維也納）

19.Don Julio（阿根廷，布宜諾斯艾利斯）

20.Quique Dacosta（西班牙，得尼亞）

21.Den（日本，東京）

22.Elkano（西班牙，格塔里亞）

23.Kol（英國，倫敦）

24.Septime（法國，巴黎）

25.Belcanto（葡萄牙，里斯本）

26.Schloss Schauenstein（瑞士，菲斯特瑙）

27.Florilège（日本，東京）

28.Kjolle（秘魯，利馬）

29.Boragó（智利，圣地亞哥）

30.Frantzén（瑞典，斯德哥爾摩）

31.Mugaritz（西班牙，圣塞巴斯蒂安）

32.Hi?a Franko（斯洛文尼亞，科巴里德）

33.El Chato（哥倫比亞，波哥大）

34.Uliassi（意大利，塞尼加利亞）

35.Ikoyi（英國，倫敦）

36.Plénitude（法國，巴黎）

37.Sézanne（日本，東京）

38.The Clove Club（英國，倫敦）

39.The Jane（比利時，安特衛(wèi)普）

40.Restaurant Tim Rau（德國，柏林）

41.Le Calandre（意大利，魯巴諾）

42.Piazza Duomo（意大利，阿爾巴）

43.Leo（哥倫比亞，波哥大）

44.Le Bernardin（美國，紐約）

45.Nobelhart & Schmutzig（德國，柏林）

46.Orfali Bros Bistro（阿聯(lián)酋，迪拜）

47.Mayta（秘魯，利馬）

48.La Grenouillère（法國，拉馬德萊娜-蘇蒙特勒伊）

49.Rosetta（墨西哥，墨西哥城）

50.大班樓（中國，香港）

圖片來源：品牌官網(wǎng)