本篇文章給大家談?wù)劸频耆∶执笕霸⒁?，以及酒店取名字的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

文章詳情介紹：

• 1,飯店取名有講究，為什么那么多重慶火鍋都是“姐”開(kāi)的？
• 2,民宿學(xué)專業(yè)術(shù)語(yǔ)解讀之民宿名稱
• 3,酒店特色服務(wù)——客房篇

飯店取名有講究，為什么那么多重慶火鍋都是“姐”開(kāi)的？

對(duì)于餐飲商家來(lái)說(shuō)，在品牌與消費(fèi)者交流互動(dòng)的過(guò)程中，品牌名稱就是一張?zhí)赜械拿?，名字的好壞直接關(guān)系到品牌的傳播度和辨識(shí)度。

其中有一招取名方式就是，姓氏+稱謂+品類。稱謂又尤其喜歡用“女性”（姐姐/妹妹/媽媽/外婆/奶奶）我腦子里一下子想到的就是外婆家。

在杭州本地，還有諸如杭三姐妹、胖大姐臭豆腐、吳山奶奶炸串、梁大媽媽菜、孫奶奶蔥包檜、西塔老太太烤肉……

（胖大姐臭豆腐）

（吳山奶奶炸串）

這種用親情命名的方式讓消費(fèi)者產(chǎn)生一種家的溫暖，勾起他們記憶里的美味需求。

但是記者發(fā)現(xiàn)火鍋這條賽道，取名字特別喜歡用“姐”。有些“姐”還做火鍋延伸品，比如烤肉、比如小龍蝦、比如麻辣燙、比如火鍋米線。杭州網(wǎng)友也開(kāi)始了打卡“X姐”之路，勢(shì)必要把這幾家店都打卡集齊。

為什么火鍋品牌都喜歡叫“姐”呢？火鍋和“姐”有什么關(guān)系？這幾家火鍋店又有什么不一樣的呢？

珮姐老火鍋

去年5月，珮姐杭州首店開(kāi)業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)排到堵車(chē)平均等位時(shí)間超過(guò)4小時(shí)。杭州二店開(kāi)在了龍湖濱江天街。

名字取自創(chuàng)始人顏冬生的外婆“珮姐”，品牌走溫情路線，還獲得資本青睞，完成了A輪融資，目前珮姐全國(guó)有近60家門(mén)店。

主打一個(gè)特色就是重慶的辣，魚(yú)子醬般紅油鍋底搭配珮姐專有的“三絕、五寶、九鮮”的菜品，要讓更多的人感受重慶的魅力。

萍姐火鍋

開(kāi)創(chuàng)了“火鍋+公路夜市”模式的萍姐火鍋，杭州首店就開(kāi)在了慶春路梅地亞賓館的一樓。只因“創(chuàng)始人的岳母名字里帶萍”，所以他們也用了這個(gè)親切的名字。

萍姐火鍋創(chuàng)新式地將小吃街、甜品店、烤肉店等多元場(chǎng)景融入火鍋店，360°沉浸式體驗(yàn)，引得無(wú)數(shù)人打卡，它也被稱為“火鍋界文和友”。

鴻姐老火鍋

杭州首店開(kāi)在熱鬧的武林路，二店開(kāi)在濱江寶龍城。而名字的來(lái)源根據(jù)鴻姐老火鍋的官網(wǎng)顯示：“……他們都喊我鴻姐，因?yàn)槲沂侵貞c人撒，最喜歡的就是吃火鍋?！?/p>

衫姐老火鍋

相較之前幾家店，杉姐就比較年輕了，杭州首店開(kāi)在大悅城。根據(jù)杉姐老火鍋的官網(wǎng)上品牌故事的顯示，也是一個(gè)愛(ài)吃火鍋的重慶大姐形象，但至于是否真有其人，卻沒(méi)有公開(kāi)交待。

從官網(wǎng)上又可以看到，杉姐老火鍋隸屬于重慶上縱企業(yè)管理有限公司，該公司同時(shí)也是楠火鍋品牌的大股東。

這一批姐字輩火鍋，鍋底都主打重慶風(fēng)格突出一個(gè)辣。

在菜品上，除了常見(jiàn)食材外，還有流行的爆品、甜品、鹵味，就算是個(gè)甜品，4個(gè)姐姐都還要卷一下，比如珮姐是紫氣東來(lái)冰湯團(tuán)，萍姐是白雪冰湯團(tuán)，鴻姐是醪糟冰湯圓，衫姐是椰子冰湯團(tuán)。

許多菜品也都是小份制，讓顧客能體驗(yàn)更多口味。

其次，在場(chǎng)景上基本都走“市井”風(fēng)，煙火氣十足，吸引食客拍照打卡。萍姐火鍋，通過(guò)實(shí)景搭建，在室內(nèi)復(fù)刻重慶老街市，斑馬線、舊CD、灰磚墻、迪斯科舞廳……年代感十足。

杉姐老火鍋以“電影文化”為主題，裸露的磚墻，紅木桌椅，茶館……整個(gè)門(mén)店像一個(gè)細(xì)致布景的拍攝片場(chǎng)。

至于口味呢，記者問(wèn)了吃過(guò)這四家姐姐火鍋中三家的一位朋友，她說(shuō)，去這幾家店，點(diǎn)的菜品都差不多，吃起來(lái)的口感也沒(méi)多大區(qū)別，只說(shuō)了有一家（火鍋店）的小酥肉特別不好吃，還有一家（火鍋店）的炸蛋、紅豆稀飯是特殊菜，別的店沒(méi)有。還有這幾家店都能在網(wǎng)上取號(hào)，體驗(yàn)感挺好的。

為啥都叫姐呢？萍姐火鍋聯(lián)合創(chuàng)始人毛毛說(shuō)道，首先，叫姐就是一個(gè)親切，如果叫嬢嬢或者媽什么的，還會(huì)感到有一定的距離感。其次，叫姐也讓品牌顯得更年輕一些。

根據(jù)天眼查以及大眾點(diǎn)評(píng)上進(jìn)行了搜索，結(jié)果顯示：珮姐在重慶有6家門(mén)店，萍姐在重慶有2家門(mén)店，杉姐在重慶有1家門(mén)店，而從小在沙坪壩跟著老師傅學(xué)炒料的鴻姐在重慶居然沒(méi)有門(mén)店。

對(duì)了，杭州火鍋店，還有一個(gè)姐，玲姐·海鮮火鍋，人均800元。這家店是明星鄭愷以媽媽的名字命名，杭州店，位于鬧中取靜的滿覺(jué)隴，大隱隱于市。

相較于麻辣的重慶鍋底，玲姐的火鍋底則是一個(gè)豪，片兒川鮮鮑鍋、招牌蛤蜊龍蝦湯 、宮廷煲翅濃湯底，甄選頂級(jí)和牛、生猛海鮮為涮菜。店內(nèi)還珍藏著不少帶有故事的“老物件”，除了充滿回憶的老照片，還有上個(gè)世紀(jì)的老古董，在這里請(qǐng)客聚會(huì)，腔調(diào)絕對(duì)濃！

（部分內(nèi)容綜合整理：火鍋參見(jiàn)品牌商家官網(wǎng)）

“轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處”

民宿學(xué)專業(yè)術(shù)語(yǔ)解讀之民宿名稱

文：張曉軍（中國(guó)旅游協(xié)會(huì)民宿客棧與精品酒店分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、唐鄉(xiāng)新鄉(xiāng)居生活社區(qū)創(chuàng)始人、唐人文旅智庫(kù)首席專家）

民宿人，是天底下最具有創(chuàng)意和想象力的地球人。

這一點(diǎn)，在為民宿起名上表現(xiàn)得淋漓盡致。

不論是洋為中用，還是古為今用，很多呈現(xiàn)給民宿消費(fèi)者和民宿同行的民宿名稱，總是能夠讓人眼前一亮，甚至拍案叫絕。

后者，如“山居”、“別院”、“雅集”、“小筑”、“小院”、“寒舍”、“人家”等。

還有自主創(chuàng)新的民宿新業(yè)態(tài)、新概念、新模式“宿集”。

這個(gè)名詞，應(yīng)該是全新的漢語(yǔ)名詞，是民宿人、民宿行業(yè)對(duì)現(xiàn)代漢語(yǔ)言發(fā)展的巨大貢獻(xiàn)！

民宿的名稱，既可以以“專用名”獨(dú)立成名，如我和?打造的“唐鄉(xiāng)”、“夢(mèng)圓彼岸”（位于深圳市大鵬新區(qū)較場(chǎng)尾民宿小鎮(zhèn)，民宿主人為中國(guó)旅游協(xié)會(huì)民宿客棧與精品酒店分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)羅建強(qiáng)先生）、“近云麗舍”（位于浙江省麗水市縉云縣）。

民宿名稱也可以由“專用名”和“通用名”兩部分共同構(gòu)成，如“梅皋塢山居”（位于浙江德清莫干山，主人人稱“潘教官”）、“山楂小院”（位于北京市延慶區(qū)，創(chuàng)始人陳長(zhǎng)春先生）、“五彩山居、醉美心宿”（貴州省新近推出的省域民宿區(qū)域公用品牌）等。

前述的漢語(yǔ)新名詞“宿集”，也已經(jīng)成為民宿名稱的“通用名”。

從第一個(gè)“宿集”——“黃河宿集”（位于寧夏中衛(wèi)沙坡頭，創(chuàng)始人陳祖品）開(kāi)始，很多地方出現(xiàn)了以民宿品牌、休閑業(yè)態(tài)集聚、集群化發(fā)展的新模式、新產(chǎn)品，在“集群”前冠以行政區(qū)劃或者地理名稱，形成全新的民宿名稱，如“秦嶺宿集”、“丫髻宿集”（位于北京市平谷區(qū)的道教名山丫髻山腳下，創(chuàng)始人毛大慶）。

從今天開(kāi)始，我將對(duì)這些“通用名”以文章的形式逐一解讀，以方便用者知其由來(lái)、住客明其內(nèi)涵。

民宿名稱，尤其是具有很高市場(chǎng)和社會(huì)知名度的鄉(xiāng)村民宿名稱，已經(jīng)超越了產(chǎn)品名稱的本來(lái)意義，上升為具有具有強(qiáng)烈指向和定位功能的“地名”。

而地名，安按照聯(lián)合國(guó)教科文組織的定義，是“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

因此民宿名稱非常重要。它既是民宿品牌的視聽(tīng)載體，更是民宿文化的表現(xiàn)形式。

民宿名稱表達(dá)和傳遞的，是民宿主人的獨(dú)特價(jià)值觀和美好生活理念。如“唐鄉(xiāng)”，是我和?以鄉(xiāng)村社區(qū)再造理念打造的全新鄉(xiāng)村生活社區(qū)，簡(jiǎn)稱“唐鄉(xiāng)”。

民宿名稱，應(yīng)該在“唯一性、創(chuàng)新性、藝術(shù)性、行業(yè)性”等的基礎(chǔ)上做到：

易辨識(shí)、易記憶，看起來(lái)過(guò)目不忘、說(shuō)起來(lái)朗朗上口，聽(tīng)起來(lái)雅致動(dòng)聽(tīng)。

小院，最樸素。

山居，最避世。

別院，最世俗。

小筑，最低調(diào)。

寒舍，最自謙。

人家，最親切。

你的民宿叫什么？

【感謝閱讀至此的你，你我都是好樣的】

【關(guān)注這就是民宿，給你最新銳的民宿資訊】

酒店特色服務(wù)——客房篇



1 兒童專屬牙刷、牙膏、拖鞋、毛巾、浴袍、布草、兒童坐便器。 贈(zèng)送兒童禮包。

2 給客戶贈(zèng)送盒裝茶葉。

3 給戴眼鏡的客戶贈(zèng)送眼鏡紙、眼鏡布。

4 當(dāng)客戶身體不舒服時(shí)，主動(dòng)提供藥店地址。并為客戶贈(zèng)送熱南瓜粥等。

5 前臺(tái)的免費(fèi)茶水、綠豆湯、酸梅湯解暑、檸檬水、糖、歡迎點(diǎn)心。

6 贈(zèng)送油紙傘。

7 房間升級(jí)。

8 每位員工見(jiàn)到客人都要面帶微笑，打招呼，彬彬有禮。

9 毛巾、馬桶外套已消毒。

10 房間內(nèi)免費(fèi)點(diǎn)心、水果、牛奶、小禮物、孩子禮物。

11 低值易耗品使用歐舒丹、寶格麗。

12 有孩子、老人時(shí)，建議升級(jí)用帶有浴缸的、無(wú)煙房間。

13 客人扭傷，提供紅花油。

14 身份證防護(hù)套，防消磁。

15 贈(zèng)送兩瓶免費(fèi)礦泉水、小零食、零錢(qián)包。

16 房間內(nèi)有茶歇。

17 房間內(nèi)配香薰?fàn)t，每天配一支鮮花。（白玉蘭等等）。

18 電視遙控器消毒。

19 涼拖鞋提供。

20 嬰兒床準(zhǔn)備，嬰兒洗澡盆。

21 花式四巾（折疊小動(dòng)物等）。

22 電梯使用門(mén)卡，安全性。.

23 Wifi 上網(wǎng)速度一定要快。

24 洗澡間的地面是礦物質(zhì)的。

25 生日快樂(lè)。

26 酒精棉、創(chuàng)可貼等小藥箱準(zhǔn)備。

27 早餐吃不上的客人，退房早的，贈(zèng)送早餐。

28 房間內(nèi)配充電器、藍(lán)牙音響。

29 導(dǎo)車(chē)員。

30 幫客人拿行李，介紹周?chē)h(huán)境。給客人送行李需要放在行李架上。

31 在客人的化妝品下面墊一塊小毛巾或贈(zèng)送一個(gè)化妝包。

32 房間內(nèi)收完餐具后，應(yīng)當(dāng)把桌子擦一下。

33 中央空調(diào)、地暖、自動(dòng)窗簾、藍(lán)牙音響。

34 客房?jī)?nèi)寫(xiě)留言。

35 洗浴用品——?dú)W舒丹。

36 前臺(tái)有專業(yè)服務(wù)，引導(dǎo)人員。37 客人生病，親自到房間內(nèi)探望，慰問(wèn)。

38 客控智能。

39 一日兩次打掃房間衛(wèi)生。

40 當(dāng)發(fā)現(xiàn)客人入住兩天以上時(shí)，可以為客人贈(zèng)送特別的果盤(pán)或食品。

41 歡迎水果。

42 客人生日當(dāng)天贈(zèng)送蛋糕、蘋(píng)果，免費(fèi)升級(jí)房間。

43 遇到戴眼鏡的客人，贈(zèng)送眼鏡布和眼鏡自封袋。

44 女士帶化妝品可贈(zèng)送化妝包。

45 客房枕頭菜單

46 針對(duì)住客賓客放在房間的皮鞋主動(dòng)提供擦鞋服務(wù)并留言。

47 發(fā)現(xiàn)住店賓客泡在面盆的小件衣物主動(dòng)洗滌、晾曬并留言。

48 發(fā)現(xiàn)賓客房間放置鮮花，主動(dòng)提供花瓶并留言。

49 發(fā)現(xiàn)賓客自帶水果，主動(dòng)補(bǔ)充果盤(pán)。

50 發(fā)現(xiàn)賓客自帶紅酒，主動(dòng)提供醒酒器、紅酒起子、酒杯、浮蠟等輔助氣氛物品，并留言需要冰塊的時(shí)間。

51 整理房間時(shí)，發(fā)現(xiàn)賓客衣物比較亂的主動(dòng)為賓客整理，并留言。

52 發(fā)現(xiàn)賓客房間有 2 人以上的訪客，主動(dòng)添加水杯、椅子。

53 發(fā)現(xiàn)賓客帶嬰兒主動(dòng)給賓客加?jì)雰捍埠蛬雰涸∨?，并留言。如?兒童為 2-3 歲左右，主動(dòng)提供兒童便盆，3 歲以上應(yīng)補(bǔ)充兒童拖鞋。

54 如果發(fā)現(xiàn)賓客自帶茶葉，主動(dòng)提供與茶葉相匹配的茶具，并留言。

55 發(fā)現(xiàn)客人感冒、發(fā)燒，主動(dòng)為賓客提供體溫計(jì)、多補(bǔ) 2 瓶礦泉水、信息反饋餐飲部煮制姜絲可樂(lè)或者清淡食品，比如面條、粥等、小咸菜等。

56 發(fā)現(xiàn)女賓客處在生理期主動(dòng)為賓客提供姜糖水、暖寶和床上小褥墊。

57 發(fā)現(xiàn)賓客房間鋪上濕的毛巾、浴巾或者直接反饋空氣干燥，主動(dòng)幫助客人房間增加加濕器。

58 如發(fā)現(xiàn)客人有高血壓，主動(dòng)提供血壓計(jì)，信息發(fā)聵給餐飲部提供降血壓飲品并留言注意事項(xiàng)。

59 如賓客嗓子痛或上火，主動(dòng)提供冰糖和菊花茶、或者潤(rùn)喉糖，信息反饋餐飲部。

60 特殊節(jié)日賓客群體，在賓客生日或特殊節(jié)日（父親節(jié)、母親節(jié)、 教師節(jié)、建軍節(jié)、兒童節(jié)等）布置客房、禮物或賀卡。

61 深夜入住免費(fèi)宵夜

62 免費(fèi)零食

63 智能化64 配備萬(wàn)能充電器

65 生日客人送蛋糕或其他禮物、浮蠟、紅酒等。

66 針對(duì) VIP 客人配獨(dú)立的進(jìn)口洗漱包（像美容院一樣寫(xiě)上客戶的名字，只要入住就配進(jìn)去，退房?jī)?chǔ)存在房務(wù)中心）

67 洗漱包內(nèi)配潤(rùn)唇膏或春秋季贈(zèng)送護(hù)手霜或潤(rùn)唇膏，高端的可以

68 房間的角貼上房撞貼。

69 為小朋友準(zhǔn)備一些小貼紙等安全性且造價(jià)不高的小玩具。

70 床上溫馨花瓣及各種布草折疊花樣。

71 女士房間贈(zèng)送鮮花。

72 物聯(lián)網(wǎng)，與周邊商戶合作，憑酒店房卡購(gòu)物打折。

73 配備首飾盒。

74 密封罐零食。

特殊賓客用心服務(wù)物品配置

賓客用心服務(wù)物品