隨著人們生活水平的提高，人們?cè)谕饩筒偷拇螖?shù)開(kāi)始越來(lái)越多，因此街邊的餐飲店也越開(kāi)越多，這也為大家的就餐和改善口味提供了便利條件。

現(xiàn)在人們對(duì)于飯菜的口味追求越來(lái)越高，因此開(kāi)飯店除了靠人流和服務(wù)外，也要有自己的定位，只要把菜品的特色搞上去，定位好目標(biāo)消費(fèi)者，這樣的飯店一般生意都不會(huì)太差。

店面信息：

去年5月，珮姐杭州首店開(kāi)業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)排到堵車(chē)平均等位時(shí)間超過(guò)4小時(shí)。杭州二店開(kāi)在了龍湖濱江天街。

在為品牌定好了名稱(chēng)，確定了品牌標(biāo)識(shí)、品牌故事和平面設(shè)計(jì)方案后，餐飲創(chuàng)業(yè)者還應(yīng)考慮如何利用好環(huán)境、好空間吸引顧客的眼球。很多餐飲創(chuàng)業(yè)者不重視環(huán)境和空間設(shè)計(jì)，隨便委托一家廣告公司做空間設(shè)計(jì)，結(jié)果并不能最大限度地凸顯品牌理念和品牌價(jià)值。

餐館類(lèi)型和菜系：老牌早茶店，主打淮揚(yáng)式早點(diǎn)

杜海濤也開(kāi)了一家飯店，名字叫做海吃海喝，它是一家類(lèi)似自助餐的飯店，每個(gè)人的價(jià)格是70元，但是當(dāng)人們進(jìn)去吃飯的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)很多食材都是要另收費(fèi)的。

除了餃子，老韓餐廳里另一道性價(jià)比之王——麻婆豆腐，用自己磨自己點(diǎn)的現(xiàn)制豆腐炒制，一大盤(pán)只賣(mài)15元，解饞下飯，價(jià)格便宜還不丟品質(zhì)。

這一批姐字輩火鍋，鍋底都主打重慶風(fēng)格突出一個(gè)辣。

價(jià)格和消費(fèi)水平：餐館的價(jià)格相對(duì)比較實(shí)惠，人均消費(fèi)約為50元左右。

辣豆腐這道菜幾乎是個(gè)飯店就有經(jīng)營(yíng)，這道菜主要脫胎于川菜的麻婆豆腐，辣豆腐跟麻婆豆腐的區(qū)別就在于，辣豆腐里面一般不會(huì)放肉沫，麻味會(huì)更輕一些，比較適合北方人的口味。

豪門(mén)餃子（酷車(chē)小鎮(zhèn)店）

至于口味呢，記者問(wèn)了吃過(guò)這四家姐姐火鍋中三家的一位朋友，她說(shuō)，去這幾家店，點(diǎn)的菜品都差不多，吃起來(lái)的口感也沒(méi)多大區(qū)別，只說(shuō)了有一家（火鍋店）的小酥肉特別不好吃，還有一家（火鍋店）的炸蛋、紅豆稀飯是特殊菜，別的店沒(méi)有。還有這幾家店都能在網(wǎng)上取號(hào)，體驗(yàn)感挺好的。

隨著外賣(mài)業(yè)務(wù)的發(fā)展，打包袋、打包盒也逐漸成為彰顯餐廳品牌形象的組成部分。餐飲創(chuàng)業(yè)者千萬(wàn)不能忽視打包袋和打包盒的作用。好的打包袋、打包盒一方面可以提升顧客的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)，另一方面也可以促進(jìn)傳播。對(duì)于一些適合定制打包袋、打包盒的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，餐飲創(chuàng)業(yè)者要進(jìn)行定制。例如，小恒水餃的打包盒，就是一個(gè)餃子一個(gè)小格，20個(gè)餃子就是20個(gè)小格，滿滿當(dāng)當(dāng)，還不會(huì)使餃子黏在一起，這無(wú)疑會(huì)提升顧客的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。一般來(lái)說(shuō)，派送人員和顧客將打包袋、打包盒帶出餐廳，要經(jīng)過(guò)幾條街道才能進(jìn)到室內(nèi)，此時(shí)的穿街過(guò)巷對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)不失為一個(gè)傳播的好渠道。有調(diào)性的、品牌標(biāo)識(shí)明顯的打包袋、打包盒會(huì)更容易吸引路人的關(guān)注，無(wú)形中對(duì)品牌進(jìn)行了傳播。

避免過(guò)于俗氣：名字應(yīng)避免讓人聽(tīng)起來(lái)不舒服、缺乏文化修養(yǎng)，以免產(chǎn)生誤解。對(duì)于不能產(chǎn)生良好效果的名字，應(yīng)盡量不予采用。

為什么火鍋品牌都喜歡叫“姐”呢？火鍋和“姐”有什么關(guān)系？這幾家火鍋店又有什么不一樣的呢？

服務(wù)質(zhì)量：餐廳的服務(wù)員態(tài)度熱情周到，服務(wù)質(zhì)量很好，能夠滿足客人的需求。

萍姐火鍋創(chuàng)新式地將小吃街、甜品店、烤肉店等多元場(chǎng)景融入火鍋店，360°沉浸式體驗(yàn)，引得無(wú)數(shù)人打卡，它也被稱(chēng)為“火鍋界文和友”。

熗拌土豆絲別看成本廉價(jià)，但是也特別考驗(yàn)廚師的刀工和對(duì)火候的掌握，以及調(diào)味上的把握。

相比于別人家的餃子都是三鮮餡，豪門(mén)餃子的招牌是老韓自己開(kāi)發(fā)的“五鮮餡”餃子，是將臀尖肉和肥肉絞成餡，肥三瘦七，在拌餡的過(guò)程中加入高湯進(jìn)行調(diào)味，之后再給餡料中加入韭菜，木耳，雞蛋，蝦米和頂好的大蝦仁。

炸花生米在下酒菜里屬于最受歡迎的下酒菜，這菜幾乎愛(ài)喝酒的人去飯店都喜歡點(diǎn)上一碟。

菜品特色和口味：招牌美食是鹽城八大碗，分別是農(nóng)家燴十膘、紅燒糯米圓、蘿卜燒淡菜、雞絲燴粉絲、漲蛋糕、芊頭蝦米墨，家常紅燒肉，紅燒雙鯽魚(yú)，其他菜品也很有特色，如揚(yáng)州獅子頭、桂花糯米藕、油爆河蝦、水晶切肉、水晶肴肉、清炒脆骨等。

這家餐廳位于加泰羅尼亞的吉隆特，是一家享譽(yù)全球的烹飪殿堂。這里擁有三名Michelin星級(jí)廚師兄弟，他們擅長(zhǎng)將傳統(tǒng)食材與當(dāng)代技術(shù)結(jié)合，呈現(xiàn)出以味道為中心的精致菜肴。菜單充滿創(chuàng)意，充滿活力。這里的服務(wù)也十分出色，除了美食，你還能品嘗到家族式的溫情和歡樂(lè)氛圍。

餐館類(lèi)型和菜系：江浙本幫菜館，提供鹽城本地特色菜品。

價(jià)格和性價(jià)比：人均消費(fèi)約100元，價(jià)格相對(duì)較高，但多種美食和高品質(zhì)服務(wù)讓其性價(jià)比較高。

其中，星巴克在持續(xù)恢復(fù)正常后，在整個(gè) 2022 年對(duì)其產(chǎn)品的需求加速增長(zhǎng)。星巴克的品牌價(jià)值現(xiàn)在比大流行前的價(jià)值高出 30%。這一成功凸顯了該品牌的美國(guó)重塑計(jì)劃自 2022 年啟動(dòng)以來(lái)產(chǎn)生的積極影響。