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文章詳情介紹：

• 1,明光路這家鹵豬蹄，東門吃貨的最愛！
• 2,鹵菜新手開不好店怎么辦？開店之前這四個(gè)問題你考慮清楚了嗎？
• 3,100分男女寶寶名字大全，好聽極了，再找不到比這更好聽的名字
• 4,說個(gè)好玩的姓名打分網(wǎng)站，看看你的名字有多少分

明光路這家鹵豬蹄，東門吃貨的最愛！

這是一家什么店?

東門吃貨的摯愛

曾用名：東海飯店

-推薦單品-

豬蹄、鳳爪

坐標(biāo)：瑤海區(qū)

人均：32元左右

01

坐標(biāo)明光路，曾叫東海飯店

相信很多人對(duì)于明光路并不陌生，在這條梧桐樹遮天的馬路上，有著合肥的年代記憶：合肥老火車站、明光路汽車站等等。

當(dāng)然，東門的吃貨們對(duì)于美食的記憶，也是格外深刻。有一住在東門的吃貨朋友給小妹推薦了一家開了三十多年的老店——東海鹵菜店(曾用名：東海飯店)。

在合肥汽車站的對(duì)面，有一條螞蟻塘路，這家鹵菜店就藏在這條巷子里。

中午十一點(diǎn)左右，小妹到了東海鹵菜，來買鹵菜的吃貨絡(luò)繹不絕。有的是住在附近的居民;有的是騎電瓶車、開車過來購買。

門面看起來不大，東海鹵菜四個(gè)字還是比較顯眼的。通過四方的小窗，可以看到店里所有的鹵菜品種。為了方便購買，窗口還貼著價(jià)目表。

“個(gè)人認(rèn)為也是我吃過最好吃的豬蹄了，價(jià)格也不算貴，也許有更好吃的，只是我還沒有嘗試過，這家我?guī)缀趺總€(gè)月都要去吃幾次?！?/em>

吃貨們極力推薦，這家店究竟好吃嗎?

02

開了30多年的老店，鹵豬蹄是招牌

“東門最好吃的鹵菜?！?/p>

“從小吃到大，過年基本不腌制咸貨，都是買真空包裝回家放著吃?！?/em>

無數(shù)的吃貨都推薦這家鹵菜，有的還說，東海的豬蹄是他們心中全合肥最好吃的。

坐落在螞蟻塘路內(nèi)的居民樓里，一間不算太大的門面，卻吸引了無數(shù)吃貨。

老板說，開了三十多年店，很多都是附近的老客人，也有不少慕名而來的人。一般購買豬蹄的人最多，然后就是鳳爪，這兩種都非常受歡迎。

豬蹄從清洗到鹵制，整個(gè)過程比較繁雜。提前準(zhǔn)備好清洗干凈的豬蹄，然后當(dāng)天凌晨三四點(diǎn)左右，就要開始用店里的秘制鹵料鹵制。

店面每天上午十點(diǎn)左右開門，備好一整天的量，什么時(shí)候賣空就關(guān)門。老板說，有時(shí)候會(huì)早點(diǎn)，有時(shí)候可能會(huì)忙到晚上七八點(diǎn)。

豬蹄是店里的招牌，在店里暖光的照射下，豬蹄的顏色看起來真的賊誘人!

每一塊豬蹄都散發(fā)著油量的光澤，表皮處理得比較干凈，幾乎看不到毛。

這一堆豬蹄擺放在這里，來買的客人可以自己隨便挑選。如果對(duì)于大小沒有要求，老板就會(huì)親自動(dòng)手幫你選擇。

豬蹄32元一斤，小妹隨便挑了倆豬蹄，大概一個(gè)一斤重。稱重后，直接讓店里的師傅剁成大小相當(dāng)?shù)膲K頭，拿回家便成了一道硬菜。

小妹第一次吃，且讓小分隊(duì)的胖友們都嘗了嘗，幾乎給出一致好評(píng)!

豬蹄不是非常軟爛那種，但就是這樣恰到好處的鹵制，既保留了豬蹄原有的香氣，又融入了了鹵料的味道。

吃起來嚼勁還是很足的，不是入口即化，卻越嚼越香。(要是來一杯下酒，更是美滋滋~)

除了豬蹄，店里另一款招牌鹵味就是鳳爪。

很多人來了專門買鳳爪，28元一斤。有個(gè)人直接來了好幾份，說是幫朋友們帶的。

鳳爪吃起來綿軟，入口后會(huì)覺得微微甜，不辣卻很夠味！

小妹去的比較遲，店里的豬心豬舌豬頭肉早就賣光了，豬耳朵、牛肉、鹵鴨、牛肚等等都有售賣。

如果擔(dān)心自己想吃的被賣光了，可以和老板提前預(yù)定一下~（出境人：老板）

03

“老合肥人的記憶”

“豬頭肉還有嗎?”

“沒了，賣完了。”

“老板，給我來四個(gè)豬蹄，你幫我挑大一點(diǎn)的?！?/em>

每天，在東海鹵菜店都有這樣的對(duì)話。有的食客感嘆自己想吃的東西賣光了;有的則是來購買的同時(shí)，提前預(yù)定好了自己明天想要的東西。

小妹在拍攝的同時(shí)，很多食客都說，老合肥都知道，原來叫東海飯店，很有名的，根本不需要宣傳。

老板自己也說，自家店從來沒有做過宣傳。因?yàn)樵谶@邊做得久了，喜歡的人也多，就一直開了這么久。

對(duì)于東海鹵菜，很多吃貨也有著自己的看法(此處均采取匿名方式)：

1. 年輕的時(shí)候喜歡在他家剁一個(gè)豬蹄，然后去邊上來碗牛肉粉絲，一瓶冰啤酒。

2. 他家豬蹄是真不錯(cuò)，在合肥我就喜歡吃這家的豬蹄，總讓我媽來買。

3. 我家后門，味道很足，眾口難調(diào)，不可能哪個(gè)都說好吃，我從7.8歲開始吃，那個(gè)老爺爺以前在的時(shí)候感覺味道更好。

4. 他家豬蹄對(duì)我來說有一點(diǎn)油…我都是買回家再拿烤箱烤一下味道可好吃了。

5. 零幾年的時(shí)候，在汽車站上班，幾乎每天下午頭十個(gè)人，去他家買豬蹄子，一人一個(gè)，吃過癮！

6. 現(xiàn)在做的很咸沒有以前好吃了，我吃了十幾年，里面就是我家。

7. 這家店我爸喜歡開車去買，晚了就買不到了。

不管是喜歡它的味道，還是為了回憶吃了這么多年的一種情懷，小妹個(gè)人還是很喜歡這家的豬蹄的。

就像一個(gè)食客說的，眾口難調(diào)，不可能每個(gè)人都說好吃。但是只要你覺得好吃，就夠了~

小妹有話說

1. 東海鹵菜店從上午10點(diǎn)開門，一般當(dāng)天賣完了就關(guān)門。害怕買不到的可以去早點(diǎn)，或者提前電話預(yù)約~

2. 門口的小窗有價(jià)目表，想吃啥點(diǎn)啥，需要鹵汁的可以說一聲。（豬蹄、鳳爪這些直接吃就行~）

3. 很多吃貨都說有時(shí)候需要排隊(duì)，所以如果你去了遇到排隊(duì)的情況，耐心等等哦~

| 聊一聊 |

說說你對(duì)于“東海鹵菜”有沒有什么記憶？

*本文系小妹原創(chuàng)試吃，記錄體驗(yàn)當(dāng)天感受，觀點(diǎn)較主觀，僅供吃貨們參考!

東海鹵菜館

地址：瑤海區(qū)明光路汽車站對(duì)面螞蟻塘路內(nèi)

營業(yè)時(shí)間：10:00-21:00

圖文編輯：素雞

本文由「合肥大食客」原創(chuàng)出品

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