N全國(guó)分布：餐飲主流？

2023年餐飲主流，別和我說(shuō)你不知道！

凈利潤(rùn)：10億美元

達(dá)美樂(lè)比薩是世界上最大的比薩公司，總部在美國(guó)密歇根州的安娜堡，于1960年由密歇根大學(xué)學(xué)生湯姆·莫納根創(chuàng)立。該集團(tuán)在全球90個(gè)國(guó)家擁有超過(guò)17000 家門(mén)店，其在美國(guó)94%以上的門(mén)店為特許經(jīng)營(yíng)。

門(mén)店場(chǎng)景化、體驗(yàn)化升級(jí) 打造餐飲“新國(guó)潮”

解析：“川流不息”是一個(gè)成語(yǔ)，意思指不停歇的流動(dòng)，用來(lái)當(dāng)做餐廳的名字，一方面表示餐廳主菜為川菜，另一方面也體現(xiàn)餐廳人來(lái)人往的場(chǎng)景，寓意店里客人絡(luò)繹不絕、生意非?；鸨?。名字整體讀起來(lái)朗朗上口，響亮好聽(tīng)，沒(méi)有多音字、生僻字，取自成語(yǔ)給人名字簡(jiǎn)短優(yōu)雅的美感。

預(yù)制菜是過(guò)去三年餐飲業(yè)的重要發(fā)展趨勢(shì)，日漸成為消費(fèi)剛需。太平洋證券認(rèn)為，隨著政策支持的不斷加大，以及企業(yè)降本增效與消費(fèi)者方便、快捷的需求拉動(dòng)，預(yù)制菜行業(yè)將迎來(lái)快速增長(zhǎng)。中央一號(hào)文件首次提及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，為國(guó)內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，行業(yè)有望迎來(lái)全新發(fā)展機(jī)遇。

為什么成都火鍋都喜歡用“寬窄”、“寬板凳”進(jìn)行命名，重慶火鍋都喜歡用“碼頭”進(jìn)行命名？就是因?yàn)槌啥嫉膶捳镒雍驮缙诔曰疱仌r(shí)坐的寬板凳已經(jīng)成了地域文化，早就深深烙印在了四川人的心里。重慶火鍋發(fā)源于江邊碼頭，所以碼頭情節(jié)也是重慶火鍋繞不開(kāi)的點(diǎn)。武漢的鴨脖多數(shù)都帶有“精武”，也是因?yàn)樽钤绨养啿睅ж浀慕值澜芯渎贰?/p>

他們的店名看似取的很隨意，直接把主打產(chǎn)品做店名，但是這樣的取名，在營(yíng)銷上來(lái)看，其實(shí)就是非常有效率的取名方法。

當(dāng)“值得吐槽”變成網(wǎng)紅時(shí)代下最大的夸獎(jiǎng)時(shí)，菜單上規(guī)規(guī)矩矩印著一道“西紅柿炒雞蛋”，反而成為了“值得吐槽”。

7-11便利店：標(biāo)榜該商店?duì)I業(yè)時(shí)間由上午7時(shí)至晚上11時(shí)；

85°C：咖啡在85攝氏度時(shí)喝起來(lái)最好喝；

Autogrill是世界最大的旅客餐飲服務(wù)集團(tuán)，在32個(gè)國(guó)家超過(guò)1000個(gè)城市開(kāi)了超過(guò)4500家門(mén)店，其中許多在機(jī)場(chǎng)或高速公路沿線。Autogrill 最受歡迎的一些品牌包括 Spizzico、Grabandfly 和 Ciao Ristorante。有意思的是，這家公司營(yíng)收每年都不低，但是利潤(rùn)卻一直不高，這或許是投資者一直不怎么看好它的主要原因吧，從市值中可以看出一二。

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除了生僻字和負(fù)面聯(lián)想的品牌名不能用，想靠諧音雙關(guān)的借助常用成語(yǔ)來(lái)被消費(fèi)者記住的起名法也要慎用！因?yàn)檫@類起名方法也可以叫作“山寨命名法”。

行業(yè)主要上市公司：主要有同慶樓(605108.SH)、周黑鴨(01458.HK)、五芳齋(603237.SH)、味千(中國(guó))(00538.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)、百勝中國(guó)(09987.HK)、海底撈(06862.HK)、全聚德(002186.SZ)等

1、政策歷程圖

2、國(guó)家層面政策匯總及解讀

3、各省市層面的政策匯總及解讀

運(yùn)用自夸的方法來(lái)取名，主要是實(shí)事求是地把公司信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的優(yōu)點(diǎn)體現(xiàn)在公司名稱上，給自己增加信心，給對(duì)手施加壓力，給公眾以信任感。

據(jù)了解，全聚德三大主力門(mén)店已在報(bào)告期內(nèi)完成各項(xiàng)升級(jí)工作。

8：Restaurant Brands International 加拿大

57℃湘：57℃是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、世界烹飪協(xié)會(huì)所認(rèn)定的食物入口的最佳溫度；湘代表湖南，指湘菜；

毫無(wú)疑問(wèn)，餐飲行業(yè)是所有行業(yè)中企業(yè)數(shù)量最多的行業(yè)之一。且不說(shuō)林林種種的個(gè)體工商戶，就算是“有限公司”都數(shù)不勝數(shù)，小到只有一家小門(mén)店，大到入圍全球五百?gòu)?qiáng)，琳瑯滿目。

展館：西安絲綢之路國(guó)際會(huì)展中心

值得一提的是，主力門(mén)店場(chǎng)景化、體驗(yàn)化的煥新升級(jí)，也發(fā)揮出傳承傳統(tǒng)文化的獨(dú)特作用，不僅讓年輕群體深刻感受到非遺的魅力，更是助力時(shí)下火熱的“國(guó)潮”發(fā)展?！叭鄣隆ぶ休S食禮”體驗(yàn)項(xiàng)目和全聚德萌寶鴨文創(chuàng)更被北京中軸線文化遺產(chǎn)傳承與創(chuàng)新大賽評(píng)為“新場(chǎng)景新業(yè)態(tài)賽道一等獎(jiǎng)”，彰顯出其在非遺方面的文化價(jià)值。

星巴克咖啡公司成立于1971年，總部位于美國(guó)華盛頓州西雅圖，在全球85個(gè)國(guó)家擁有33000家門(mén)店。1999年該公司正式登陸中國(guó)大陸，短短二十來(lái)年時(shí)間已經(jīng)在大陸的200多個(gè)城市開(kāi)了超過(guò)5000家門(mén)店不得不說(shuō)這速度太快了。

此外，目前市面上大的餐飲品牌采用最多的一種取名方法，就是“品牌名+品類”。例如紫燕百味雞，久久鴨脖，和府撈面，魯員外地鍋雞，大鼓米線，書(shū)亦燒仙草，這些都是典型的把主打的品類放在品牌名后面的取名方式。

全聚德表示，面對(duì)新市場(chǎng)、新消費(fèi)、新需求，公司聚焦于新機(jī)遇賦能、新功能定位、新產(chǎn)品研創(chuàng)、新體驗(yàn)升級(jí)，通過(guò)三大主力門(mén)店——和平門(mén)店、前門(mén)店、王府井店的煥新升級(jí)，打造“產(chǎn)品+服務(wù)+場(chǎng)景”新格局，實(shí)現(xiàn)餐飲場(chǎng)景再造，增強(qiáng)消費(fèi)體驗(yàn)。

中國(guó)有句古話叫“名不正則言不順，言不順則事不成”，品牌名產(chǎn)生的寓意不好、聯(lián)想不好，或者名字過(guò)于平庸和復(fù)雜，都不利于消費(fèi)者記憶，自然也就不利于消費(fèi)者選擇。正因如此，起名就是品牌傳播的起點(diǎn)，是相當(dāng)重要的一環(huán)。

全聚德表示，公司發(fā)揮“餐飲+食品”的雙輪驅(qū)動(dòng)效應(yīng)，積極深化預(yù)制菜市場(chǎng)布局，加快推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。