關(guān)于中國茶的六大茶類，有個(gè)說法是，六大茶類基本形成于唐宋時(shí)期，齊全于清朝。這六大茶類分別是：綠茶、 黃茶、 白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。其中，最早是綠茶，然后其次是黃茶和黑茶，再次是白茶和紅茶，最后是青茶（烏龍茶）。

這些茶類，采用了不同的加工手法，發(fā)酵度有所不同，也形成了不同的色澤與風(fēng)味。

沖泡后的鐵觀音茶湯呈華貴的金黃色，瀲滟濃郁，使人不忍下口。香味似蘭香，余味裊裊，也有人稱飲后甘香似有回音，余音裊裊不絕，令人回味無窮。

- 發(fā)酵度：10~20% -

如此一來，皇帝不得不免除上貢茶葉，還撥款給當(dāng)?shù)乇Ｗo(hù)茶樹。

浙江：西湖龍井，安吉白茶，大佛龍井，黃金芽，開化龍頂，普陀佛茶，千島玉葉，雁蕩毛峰，顧渚紫筍，徑山香茗，惠明茶，武陽春雨，平水珠茶，鳩坑毛尖，烏牛早，天臺(tái)黃茶，臨海蟠毫，羊巖勾青，千島銀針，錢塘龍井，遂昌銀猴，天目青頂，蘭溪毛峰，江山綠牡丹，越鄉(xiāng)龍井，獅峰龍井，武陽銀猴，華頂云霧，雙龍銀針，泉崗輝白，日鑄雪芽，建德苞茶，淳安大方，華鼎云霧，瀑布仙茗

一些高溫炒制的茶葉適合用悶泡方式進(jìn)行沖泡，這樣可以最大程度釋放茶葉中的有效物質(zhì)。

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甜底型茶，以安徽浙江普遍，這類茶因?yàn)楣に嚨耐暾?，土壤的部分特性，在這類綠茶的尾水體現(xiàn)得更明顯，尾水甜感更好。

根據(jù)茶葉的種類和制作要求，需要用不同的水溫。

此外，茶文化也是一種非常重要的身心調(diào)節(jié)方式，茶道和品茶是一種藝術(shù)和修行，可以減輕壓力和焦慮，提高思維和專注力，促進(jìn)社交和交流。

雖然烏龍茶延續(xù)自宮廷北苑茶，但它卻有一個(gè)流傳民間的典故。傳說福建有一個(gè)叫烏龍的獵手身背茶簍，上山采茶時(shí)，被獵物所傷。

自此，茶葉被分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶六大類，成為國際標(biāo)準(zhǔn)。

在本屆西博會(huì)上，名山區(qū)的茶葉特色展位前人頭攢動(dòng)。作為中國茶葉之鄉(xiāng)，名山擁有蒙頂山核心區(qū)原真性保護(hù)茶園，出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)良，享譽(yù)中外。采訪中，來自正大茶葉、廣聚農(nóng)業(yè)的公司負(fù)責(zé)人告訴記者，能參與此次盛會(huì)，他們倍感興奮和鼓舞。

“瀟湘茶”是湖南省茶葉品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)著力重點(diǎn)打造的區(qū)域公共品牌，由湖南省茶業(yè)龍頭企業(yè)、高校、科研院所、行業(yè)組織共同發(fā)起，以“生態(tài)、安全、優(yōu)質(zhì)”為內(nèi)涵，致力于帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收致富。

屬性：

一些人認(rèn)為泡茶時(shí)間越長(zhǎng)，味道就越好，但是實(shí)際上這是不正確的。

太平猴魁產(chǎn)自于安徽省黃山，屬于綠茶類下的尖茶。選取兩葉抱一芽，扁平挺直，素有“猴魁兩頭尖，不翹不散不卷邊”的美譽(yù)。據(jù)史載，太平猴魁最早產(chǎn)于清朝末年，原名太平尖茶，具有蘭花香，滋味爽滑回甘。主產(chǎn)區(qū)位于新明鄉(xiāng)三門村的猴坑、猴崗、顏家。

紅茶類：

入選理由：

入選理由：

湖北：施恩玉露，峽州碧峰，采花毛尖，保康松針，襄陽隆中茶，龜山巖綠，雙橋毛尖，金水翠峰，仙人掌茶，英山云霧，鄧村綠茶，周霞碧峰，金港銀針，車云毛尖，棋盤山毛尖，吳韻毛尖，紅安翠峰，竹溪毛峰，鶴峰榕梅，五常龍泉，桂山巖青，松滋碧尖，高港毛尖，保康銀芽

常言道：世界白茶在中國，中國白茶在福鼎！出自“中國白茶之鄉(xiāng)”福鼎的白茶品質(zhì)上乘，外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口，性清涼，有退熱、降火、祛暑、解毒之功效。

屬性：

兩款信陽毛尖茶得分相同，同樣是茶底得分較好，但滋味得分不高，苦澀重，化開慢，香氣濃但返青嚴(yán)重，原料上龍?zhí)队昧辖咏瓘S地，文新用了更多的外地料，兩款尾水協(xié)調(diào)性都不佳，很多北方茶的特點(diǎn)如此。

西湖龍井產(chǎn)自杭州西湖，以其獨(dú)特的扁平形態(tài)、茶香濃郁、湯色嫩綠而著稱。

江蘇綠茶評(píng)測(cè)了5種，表現(xiàn)最好的莫過于揚(yáng)州的綠楊春茶，以不足800的斤價(jià)取得了73的高分，實(shí)屬不易。而雨花茶緊隨其后，以花香甜湯取勝，而江蘇綠茶盟主碧螺春相對(duì)性價(jià)比不足，在中等價(jià)位表現(xiàn)一般，沒能領(lǐng)先。宜興的陽羨雪芽在澀感上控制不佳，金壇雀舌苦澀控制不利，水路一般。排名靠后。

白茶是一種輕度發(fā)酵的茶葉，具有淡黃色、花香清新的特點(diǎn)。白茶的制作工藝較為簡(jiǎn)單，主要包括摘采、晾曬、干燥等過程。中國白茶主要有白牡丹、壽眉、福鼎白茶等。

贏信匯通（雅安）智能制造有限公司銷售部長(zhǎng) 林偉文：“我們贏信匯通（雅安）智能制造有限公司是一家專注于大數(shù)據(jù)智能制造領(lǐng)域的高新技術(shù)企業(yè)，我們?cè)谶@次展會(huì)上展示的產(chǎn)品有方向機(jī)殼體、輪轂、制動(dòng)鼓差速器殼體、剎車盤等等，我們公司采用的是德國靜壓線的技術(shù)鑄造，跟傳統(tǒng)行業(yè)比有很大的進(jìn)步，目前已經(jīng)吸引了很多國內(nèi)外的客戶前來咨詢簽約。我們希望借助西博會(huì)這個(gè)平臺(tái)，進(jìn)一步擴(kuò)大我們的市場(chǎng)影響力和合作伙伴，為推動(dòng)名山區(qū)乃至雅安市的智能制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量?！?/span>

采用有白毫的鮮葉加工制作的白毫顯露的干茶帶的香氣。

河南：信陽毛尖，金剛碧綠，香山翠峰，太白銀毫，車云山毛尖，仰天雪綠，震雷劍毫，杏山竹葉青，賽山玉蓮，龍眼玉葉，青淮綠梭，靈山劍鋒，云芽翠毫，固始皇姑山，桐柏玉葉