本篇文章給大家談?wù)勛萄a(bǔ)養(yǎng)生店名字，以及養(yǎng)生店名字優(yōu)雅簡(jiǎn)單的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

文章詳情介紹：

• 1,毛利率高達(dá)60%的暴利行業(yè)，中式滋補(bǔ)賽道還有哪些新機(jī)會(huì)？
• 2,每日一膳 _ 營養(yǎng)均衡、促進(jìn)食欲、養(yǎng)護(hù)脾胃、風(fēng)味十足····一個(gè)煲滿足您的所有愿望！廣東省中醫(yī)院楊志敏教授今日推薦
• 3,滬高校老師開出“道引養(yǎng)生”課 探索中國傳統(tǒng)養(yǎng)生技術(shù)的傳承與革新
• 4,雙十一領(lǐng)跑滋補(bǔ)榜單，小仙燉最值得被學(xué)習(xí)的是它的「終極思維」

毛利率高達(dá)60%的暴利行業(yè)，中式滋補(bǔ)賽道還有哪些新機(jī)會(huì)？

來源 | 極論創(chuàng)業(yè)

作者丨薇安

編輯 | 二二

01

滋補(bǔ)賽道的千億市場(chǎng)

2021年滋補(bǔ)及營養(yǎng)類產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模已超過2600億元，占據(jù)食品制造業(yè)總量21268億元的12%。

據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，2021年，中國保健品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了3289億元，2011-2021年CAGR為9.45%，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到約5178億元規(guī)模。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至2022年11月底，我國保健品相關(guān)企業(yè)數(shù)量高達(dá)510萬余家，呈逐年穩(wěn)定上漲趨勢(shì)。在2021年注冊(cè)新增的相關(guān)企業(yè)就有94.6萬余家，增速高達(dá)30.5%。

02

新式滋補(bǔ)賽道為何有機(jī)會(huì)？

傳統(tǒng)滋補(bǔ)品如燕窩等有著近千年的歷史，但為何近兩年新式滋補(bǔ)市場(chǎng)會(huì)忽然大肆發(fā)展？

這與傳統(tǒng)滋補(bǔ)品的困境密切相關(guān)。

以燕窩為例，其原料難甄別、消費(fèi)者不會(huì)煮、不知道如何吃，而且燕窩市場(chǎng)長期混亂、無標(biāo)準(zhǔn)，讓用戶極度缺乏信任。因此很長時(shí)間里燕窩消費(fèi)始終處于小眾化階段。

如早期的干燕窩是未經(jīng)處理的燕窩原料，其處理及燉煮流程異常復(fù)雜，從發(fā)泡、去毛到最終精心燉煮耗時(shí)通常長達(dá)8個(gè)小時(shí)。

花膠也是類似。市場(chǎng)上的花膠以具有穩(wěn)定膠質(zhì)結(jié)構(gòu)的深海魚鰾為原材料，受供應(yīng)鏈及加工方式限制，大多以干花膠的形態(tài)出售。食用花膠需要經(jīng)過泡發(fā)、循環(huán)清洗、長時(shí)間燉煮等多道工序，且極易帶有魚腥味，食用門檻過高。

后期誕生的即食燕窩，如凍干沖泡即食燕窩和罐頭類燕窩食品，雖然便捷，但配料以糖水居多，且保質(zhì)期長達(dá)2年，用戶對(duì)于其營養(yǎng)、添加劑等不免疑慮，且高居的價(jià)格使其產(chǎn)品營銷也以禮品為主。

因此，正是因?yàn)閭鹘y(tǒng)滋補(bǔ)品無法滿足當(dāng)下消費(fèi)群體需求的困境，才讓新式滋補(bǔ)賽道應(yīng)運(yùn)而起。

新鮮、健康、高性價(jià)比是當(dāng)下年輕消費(fèi)者的訴求。這便促使了鮮燉燕窩的誕生。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

如鮮燉燕窩品牌小仙燉，就直戳年輕人的痛點(diǎn)：燕窩不會(huì)燉、不懂吃、不新鮮？那我就推出鮮燉燕窩即食產(chǎn)品。而且打出“周期滋補(bǔ)”的概念，從源頭上解決復(fù)購的問題。

此外，對(duì)于曾經(jīng)小眾的燕窩，小仙燉也很注重用戶教育。比如邀請(qǐng)代表用戶參觀工廠，講述燕窩的文化、歷史、采摘工藝，以及如何保護(hù)產(chǎn)業(yè)生態(tài)等，有用戶參觀后就買了年套餐。此外還在北京市中心地段打造了“燕窩博物館”，吸引了不少年輕人打卡，以年輕人喜聞樂見的方式傳播燕窩文化。

目前中國滋補(bǔ)市場(chǎng)品牌集中度低，市場(chǎng)格局相對(duì)分散?！皩?duì)方"創(chuàng)始人白羽潔表示，根據(jù)其團(tuán)隊(duì)抓取的數(shù)據(jù)，2019 年天貓中式滋補(bǔ)前十名的品牌市占率僅在 30% 不到。相比于前 10 名市占率在 60-80% 的餅干、巧克力等品類形成的壟斷格局，中式滋補(bǔ)是剛剛起步的機(jī)會(huì)賽道 。

CBNData顯示，阿膠、桃膠和燕窩是目前90后偏好度最高的傳統(tǒng)滋補(bǔ)營養(yǎng)品。

2019年天貓燕窩大數(shù)據(jù)的報(bào)告顯示，即食燕窩消費(fèi)人群中，90后和95后新客人數(shù)占比近四成，其中95后新客粘性更大，占比較老客更高。

新華網(wǎng)等發(fā)布的《Z世代營養(yǎng)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，18-35歲年輕人是養(yǎng)生消費(fèi)的主力軍，在養(yǎng)生消費(fèi)人群中占比高達(dá)83.7%。并且有數(shù)據(jù)顯示，平均每位城市居民每年用于健康養(yǎng)生的花費(fèi)超過1000元。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

因此，不少品牌通過“國潮”營銷的方式，來吸引年輕人。如東阿阿膠推出了以“國風(fēng)”元素包裝的子產(chǎn)品線“桃花姬”。其品牌logo和產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)均出自國際著名設(shè)計(jì)大師陳幼堅(jiān)之手，中華傳統(tǒng)文化的外觀設(shè)計(jì)和產(chǎn)品理念，成功吸引一大批年輕消費(fèi)者前往購買。

圖注：當(dāng)前新式滋補(bǔ)賽道玩家；圖源：極論創(chuàng)業(yè)

03

新式滋補(bǔ)產(chǎn)品的創(chuàng)新：即食化、零食化

相比傳統(tǒng)滋補(bǔ)產(chǎn)品，新式滋補(bǔ)品最大的特色就是即食化和零售化，零食不僅可以隨買隨吃，而且方便易得，滿足年輕人多樣化需求，打造多種消費(fèi)場(chǎng)景。

《騰訊健康食飲行業(yè)洞察白皮書》顯示，56%的用戶認(rèn)為即食類健康食飲已經(jīng)成為日常飲食主角之一。

minayo將女性補(bǔ)氣血需求翻譯成便攜的、好吃的、中西合璧的富鐵軟糖。軟糖一顆里便有3.3mg的含鐵量，每一個(gè)都獨(dú)立包裝，并將產(chǎn)品口味設(shè)計(jì)為香甜紅棗枸杞味。

其創(chuàng)始人表示，“補(bǔ)氣血的產(chǎn)品，如果從傳統(tǒng)產(chǎn)品思維出發(fā)，做出來的產(chǎn)品一定是舊劑型規(guī)定里的口服液或者藥片。市面上口服液里一瓶只有一點(diǎn)幾毫克含鐵量，但minayo一顆軟糖里可以有超過三毫克的含鐵量，并且會(huì)讓你覺得很好吃，愿意堅(jiān)持吃?！?/p>

截止2022年，minayo富鐵軟糖已累計(jì)銷售1.6億顆。數(shù)據(jù)顯示其月復(fù)購早已超過30%。

當(dāng)前很多品牌都進(jìn)行了零食化創(chuàng)新。如宮小膳推出人參黑巧滋補(bǔ)零食，窕里小參肌的人參枸杞紅棗糕，心澄記的人參紅棗軟糖，草本趣時(shí)的人參凍干粉膠囊杯固體飲料等。

“硬核顏究所”推出“一整根人參飲料”，玻璃瓶包裝，官方宣稱：開蓋8小時(shí)、可加溫水，自由續(xù)杯8次，售價(jià)高達(dá)19.9元，主打緩解熬夜黑眼圈。

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

老金磨方打造出養(yǎng)生零食芝麻丸，傳統(tǒng)中醫(yī)藥品牌同仁堂、仁和藥業(yè)，養(yǎng)生食品品牌五谷磨房，甚至零食品牌良品鋪?zhàn)右布娂娙刖?，?zhēng)相推出各種形式的黑芝麻丸。

元?dú)夤怨酝瞥鲆院谥ヂ?、黑松露、黑桑果和新疆核桃為原料的黑金松露芝麻片，健元堂則面向孕婦兒童推出健康無添加的短保鎖鮮的傳統(tǒng)芝麻餅等。

植物標(biāo)簽（plantag）推出了主打0蔗糖、0膽固醇、高鈣、低負(fù)擔(dān)的黑芝麻植物奶產(chǎn)品；王老吉旗下品牌“荔小吉”推出滋補(bǔ)系列新品荔枝花膠、荔枝燕窩，花膠品牌官棧推出花膠雞、花膠月餅、花膠粽子等產(chǎn)品。

圖源：億邦動(dòng)力

04

毛利率高達(dá)60%的暴利行業(yè)

近幾年，滋補(bǔ)賽道誕生了不少新銳品牌，除了賽道本身的潛力之外，很多人更是看中了其“暴利”。

如2021年，上市公司湯臣倍健收入74.31億元，同比增長21.93%，歸母凈利潤17.54億元，同比增長15.07%，毛利率始終穩(wěn)定在60%以上，2021年為66.06%。

但數(shù)據(jù)也顯示，2017年以來，湯臣倍健的銷售費(fèi)用占收入的比重，始終維持在30%左右。2021年，其銷售費(fèi)用達(dá)到了24.78億元，占收入比重也首次達(dá)到33.35%。

2019年至2021年，燕之屋的營收分別為9.51億元、12.99億元、14.99億元，其招股書中提到，2012年燕之屋推出“安全、便攜、打開即食”的碗裝常溫即食燕窩“碗燕”，2021年，均價(jià)165.54元/碗的碗燕銷量412.23萬碗，平均銷售成本僅66元，毛利高達(dá)近100元/碗。

但數(shù)據(jù)顯示，其歸母凈利潤分別為0.79億元、1.20億元和1.67億元，與營收相比，并不亮眼。

其招股書顯示，2019-2021年，燕之屋的銷售費(fèi)用分別為3.08億元、3.17億元和3.91億元，分別占當(dāng)期營業(yè)收入的32.40%、24.38%和26.10%。其中，廣告宣傳費(fèi)分別為1.87億元、2.37億元和2.67億元，分別占當(dāng)期銷售費(fèi)用的60.84%、74.93%和68.37%。廣告宣傳費(fèi)用接近7億元。

新式燕窩品牌小仙燉也面臨這樣的情況。資料顯示，70克鮮燉燕窩產(chǎn)品的成本大約在40元左右，而其在天貓旗艦店的售價(jià)為單碗169元，中間的毛利空間巨大。

但小仙燉電商2019年《財(cái)務(wù)狀況》上報(bào)營業(yè)利潤為3294萬元，而后檢查出財(cái)務(wù)造假，檢查數(shù)為-3293萬元，相差了6587萬元。曾有燕窩從業(yè)者表示，小仙燉一年廣告費(fèi)在六、七億元左右，盡管定價(jià)高，但利潤空間都被營銷掉了。

可見，對(duì)于滋補(bǔ)產(chǎn)品來說來說，高銷售、營銷費(fèi)用也是其一大特點(diǎn)。

滋補(bǔ)賽道能有如此高的毛利率與其高客單價(jià)密不可分。

比如「內(nèi)問Neiwen」目前的產(chǎn)品分為兩個(gè)價(jià)格帶，人參不老莓蜜膏、麥盧卡紅糖姜蜜、阿膠紅參蜜膏三款產(chǎn)品位于 80-90 元，同時(shí)品牌還在 37-54 元這一價(jià)格帶布局類似的三款產(chǎn)品。

兩個(gè)價(jià)格帶所對(duì)應(yīng)的三款產(chǎn)品，除了包裝不同、配料稍有不同，飲用限制不同，其效果大體是一致的。觀察其萬個(gè)月淘寶銷量上數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)低價(jià)格帶的產(chǎn)品并沒有比高價(jià)格帶的產(chǎn)品售賣情況更好。

高客單價(jià)高銷量，可見消費(fèi)者愿意支付品牌溢價(jià)。

而想要有高品牌溢價(jià)，自然與其砸錢營銷教育消費(fèi)者心智緊密相連。比如燕之屋就找了劉嘉玲做代言人，一年代言費(fèi)或高達(dá)500萬元。

05

新式滋補(bǔ)賽道如何入局？

研究了當(dāng)前新式滋補(bǔ)賽道的入局者，我們大概概括出了以下幾個(gè)特點(diǎn)，如果你正在考慮這個(gè)賽道，或許可以參考。

想擺脫傳統(tǒng)滋補(bǔ)賽道的桎梏，將滋補(bǔ)做出消費(fèi)者喜聞樂見的零食化、即食化產(chǎn)品，考驗(yàn)的是其產(chǎn)品研發(fā)能力。

如燕之屋研發(fā)團(tuán)隊(duì)攜手江南大學(xué)與福建農(nóng)林大學(xué)歷時(shí)1年才研發(fā)出“鮮泡燕窩”，采用FD凍干技術(shù)，在保證燕窩營養(yǎng)和安全的同時(shí)，減少了產(chǎn)品的體積和重量，無需冷藏保存，方便攜帶，只需要適量開水，就能輕松實(shí)現(xiàn)近100%的復(fù)水率，并且燕窩營養(yǎng)不流失。

新加坡Asia Bird’s Nest Corporation公司推出燕窩新品牌Wellnest，這是一款由燕窩提取物、韓國紅參提取物、野櫻莓提取物復(fù)配而成。產(chǎn)品形式為袋裝，一盒共30條，含有的燕窩精華約等于150克優(yōu)質(zhì)干燕。

其創(chuàng)始人林博士表示，其采用的納米技術(shù)和酶解技術(shù)能夠?qū)⒀喔C活性成分轉(zhuǎn)化為到“肽”分子級(jí)別，其更能進(jìn)入細(xì)胞吸收進(jìn)而發(fā)揮作用。同時(shí)，提取工藝能夠保證燕窩產(chǎn)品的“純度”，確保其最大化發(fā)揮營養(yǎng)價(jià)值，市場(chǎng)上很多燕窩產(chǎn)品存在非燕窩成分，伴隨雜質(zhì)和重金屬等污染。

花膠品牌官棧突破了花膠在處理及烹飪方面的去腥和營養(yǎng)留存兩大難題。開創(chuàng)的急凍物理去腥技術(shù)，在保證花膠營養(yǎng)的同時(shí)，能達(dá)到99%的去腥率，保證花膠的口感和風(fēng)味。研發(fā)的波段飽和蒸汽鮮燉技術(shù)，全鏈路低溫體系，提升花膠營養(yǎng)成分留存的同時(shí)，不加一滴水，最大程度保留花膠的膠質(zhì)和口感。

小仙燉建立起了10萬級(jí)GMP空氣凈化生產(chǎn)研發(fā)中心，研發(fā)出模擬手工燉煮旋轉(zhuǎn)技術(shù)的專利設(shè)備，確保燕窩受熱更均勻，口感更潤滑Q彈。

“窕里”的核心產(chǎn)品之一"小傲膠"，采用新的阿膠加工技術(shù)，不添加黃酒和糖，以實(shí)現(xiàn)配料表的干凈；同時(shí)利用紅棗、枸杞和桑葚等原料本身的香味和甜味去提升產(chǎn)品風(fēng)味。

而“對(duì)方”的產(chǎn)品通過專利的低溫冷萃技術(shù)，在純草本下萃取出口感可以媲美咖啡和奶茶的“新式膏方”，打破了原有中式養(yǎng)生產(chǎn)品“良藥苦口”的印象。

“斛說”在核心技術(shù)方面，則采用超低溫破壁增容粉碎技術(shù)，25道工序保留活性、26項(xiàng)技術(shù)營養(yǎng)鎖鮮，保證石斛原漿有效滋補(bǔ)養(yǎng)生，并與浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所的合作，研發(fā)綠色、安全、高效的石斛產(chǎn)品。

小仙燉首創(chuàng)了“周期滋補(bǔ)服務(wù)”模式，用戶可以通過選擇訂購月套餐、年套餐，小仙燉會(huì)按周進(jìn)行配送。若用戶在某時(shí)間段由于出差或其他原因有時(shí)間和地址變動(dòng)，還可以通過自主研發(fā)的小程序靈活修改配送時(shí)間和地址，保障滋補(bǔ)不間斷。而強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，是這種模式順利進(jìn)行的保障。

在銷售和配送層面，小仙燉采用了C2M的模式，用戶下單后，工廠會(huì)在當(dāng)天按需生產(chǎn)出來，當(dāng)天通過順豐冷鮮空運(yùn)發(fā)出，全國一二線城市在24-48小時(shí)內(nèi)便可送達(dá)，保障燕窩的新鮮。

小仙燉的PRE-A輪投資便是用于開發(fā)C2M用戶管理系統(tǒng)。其創(chuàng)始人表示，C輪融資則將主要用于完善供應(yīng)鏈體系，科研實(shí)驗(yàn)室建設(shè)與研究，新零售用戶體驗(yàn)打造及升級(jí)，組織中臺(tái)化建設(shè)等方向。

小仙燉還自建了鮮燉燕窩工廠，其天使輪投資幾乎全部用于了自建工廠、研發(fā)燉煮設(shè)備、打磨產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)體驗(yàn)。

斛說與品斛堂達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，搭建完整的供應(yīng)鏈體系。在海拔1800米以上的高黎貢山南段，打造了1000畝石斛種植基地，復(fù)原石斛原始生長環(huán)境，確保生長出原生態(tài)、高品質(zhì)的石斛原料。

品斛堂擁有70畝的石斛全產(chǎn)業(yè)鏈工業(yè)園區(qū)，斛說通過這個(gè)集石斛產(chǎn)品的深加工、種植示范、養(yǎng)生體驗(yàn)、產(chǎn)品展銷于一體的多功能產(chǎn)業(yè)群保持穩(wěn)定的供應(yīng)鏈能力，同時(shí)也在規(guī)?；?yīng)中提高了產(chǎn)品性價(jià)比，讓石斛產(chǎn)品走向更加大眾化的消費(fèi)場(chǎng)景。

線上平臺(tái)已經(jīng)成了滋補(bǔ)品牌營收重地。據(jù)燕之屋招股書顯示，2018-2021年，其線上渠道的營業(yè)收入分別為2.81億元、4.41億元、7.18億元和7.67億元，營收占比分別為38.92%、46.71%、55.51%和51.20%。

抖音上，一些新的滋補(bǔ)品牌通過短視頻，從成分、技術(shù)、價(jià)格、營養(yǎng)、對(duì)癥全面的角度，以種草的內(nèi)容科普形式建立起用戶心智。

疫情期間，林小仙邀請(qǐng)了知名營養(yǎng)師、首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)執(zhí)行會(huì)長王旭峰，講解疫情期間的安全知識(shí)，教大家如何防疫抗疫，提高免疫力，而且進(jìn)行工廠直播。很多用戶表示，第一次知道鮮燉燕窩工廠這么干凈、衛(wèi)生、先進(jìn)、高科技，信任感顯著提升。

對(duì)于燕窩這樣的高客單價(jià)產(chǎn)品，幾乎所有的新式滋補(bǔ)品牌都通過私域的方式為用戶提供服務(wù)。

如官棧在線上為每一位用戶設(shè)置了專屬的滋補(bǔ)顧問，不僅實(shí)時(shí)解答用戶在產(chǎn)品、養(yǎng)生等方面遇到的問題，還會(huì)定期提醒生理期、日常養(yǎng)生注意事項(xiàng)等細(xì)節(jié)，意在向用戶傳遞出“溫暖、責(zé)任、陪伴“的情感價(jià)值。

“對(duì)方”在微信為購買過的用戶提供 1V1 服務(wù)，其運(yùn)營者被稱為“調(diào)理師”，對(duì)中醫(yī)知識(shí)了然于心，除了常規(guī)的產(chǎn)品答疑，也會(huì)對(duì)消費(fèi)者遇到的亞健康問題進(jìn)行解答。

極盞也打造了“微信小顧問”團(tuán)隊(duì)，“當(dāng)消費(fèi)者購買了花膠之后，將對(duì)他們進(jìn)行一對(duì)一的售后服務(wù)，也會(huì)不定期地邀請(qǐng)各個(gè)領(lǐng)域的專家到社群里給消費(fèi)者進(jìn)行如育兒、女性健康方面的分享。

數(shù)據(jù)顯示，極盞的客單價(jià)超400元，復(fù)購率達(dá)到30%。2021年上半年，極盞銷售額同比增長200%。目前極盞產(chǎn)品已在天貓，小紅書，抖音，京東，有贊等線上平臺(tái)持續(xù)銷售，上線至今，極盞已累計(jì)售出超100萬碗花膠。

小仙燉也一直有1v1的客戶服務(wù)。其七成以上的用戶都是第一次吃燕窩，65%以上的用戶年齡在26-35歲，且復(fù)購率一直維持在50%以上。

參考資料：

中式滋補(bǔ)還能再跑出一個(gè)“小仙燉”嗎？| Foodaily每日食品

燕之屋，暴利生意不賺錢？| 伯虎財(cái)經(jīng)

00后開始養(yǎng)生？人參加巧克力？我們和5位品牌創(chuàng)始人聊了聊新中式滋補(bǔ)｜刀法研究所

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