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屋前有水，屋后有山。坐落在長沙福元路的土鱉柴院，主打的就是一個(gè)“土”字，柴火燒五年土鱉是特色招牌菜，肉質(zhì)緊實(shí)，湯汁濃稠，滿滿都是膠原蛋白。精心打造的土夯墻院落+匠心烹制的土味湘西菜，反倒讓吃飯這件事變得精致又洋氣了。

薦店地址：開福區(qū)萬家麗北路699號(白茅鋪地鐵站2號口步行320米)

人均消費(fèi)：200元

（出鏡：文韜 拍攝：謝佳燊 顧榮 剪輯：文韜 統(tǒng)籌：陳瀟）

【首發(fā)】2023年度“亞洲 50 最佳餐廳”51-100名單發(fā)布，有17間新上榜餐廳

界面新聞記者 | 史春蕾

界面新聞編輯 | 湯威

2023年3月16日 ,“亞洲 50 最佳餐廳”率先公布排名第51至100位的餐廳名單。該名單同樣遵循“亞洲 50 最佳餐廳”榜單的投票過程，由“亞洲 50 最佳餐廳”評審委員會票選誕生。本屆第51至100位的餐廳名單上有17間新上榜餐廳。

在大中華區(qū)，香港以八間上榜餐廳在名單中名列前茅，其中三間新上榜的餐廳分別是甬府（54）、Ando（61）及Estro（62）。上海有四間餐廳入圍51-100名單，其中新上榜餐廳遇外灘成功躋身第89位。北京和杭州各有一間餐廳上榜，分別為Ling Long（77）和金沙廳（59）。高雄有一家餐廳上榜，臺北和澳門各有兩家上榜。

放眼海外，富山市首次有餐廳登上名單，L'évo成功躋身第60位，該餐廳以當(dāng)?shù)貢r(shí)令食材打造前衛(wèi)革新的料理而聞名。東京共有六間餐廳榜上有名，其中最新入圍的餐廳分別是Esquisse（67）、The Pizza Bar on 38th（80）以及Hommage（91）。

新加坡和曼谷均有六間餐廳入圍。新加坡的后起之秀包括同樣開業(yè)僅一年的韓國餐廳Nae:um（83）和大廚Julien Royer掌廚的新派法式小酒館Claudine （85）以及著名粵菜餐廳Summer Pavilion（86）。 曼谷的新上榜餐廳分別是C?te by Mauro Colagreco（71）和Wana Yook（72）。

吉隆坡、首爾及孟買各有三間餐廳入選，Eatanic Garden at Josun Palace為首爾今年入選榜單的新晉餐廳，名列第68位。

此外，雅加達(dá)的 August 為2023年度“美國運(yùn)通最值得關(guān)注獎”（American Express One To Watch Award）得主，于榜上排名第95位。

“亞洲 50 最佳餐廳”內(nèi)容總監(jiān) William Drew 表示：“本年度51 至 100 位名單見證了17名冉冉新星的誕生以及橫跨17個(gè)城市的餐廳上榜，我們希望此名單能繼續(xù)為全球各地的美食愛好者在計(jì)劃未來的餐飲體驗(yàn)和旅行行程時(shí)帶來更多靈感。”

據(jù)悉，2023年度“亞洲 50 最佳餐廳”名單將于3月28日在新加坡圣淘沙名勝世界（Resorts World Sentosa）舉行的線下頒獎典禮上揭曉。

第 51位至100位名單如下：

51、Joo Ok，首爾

52、Bukhara，新德里

53、Ta Vie旅，香港

54、甬府，香港

55、7th Door，首爾

56、Thevar，新加坡

57、Logy，臺北

58、譽(yù)瓏軒，澳門

59、金沙廳，杭州

60、L'évo，富山

61、Ando ，香港

62、Estro，香港

63、Lolla，新加坡

64、Sugita，東京

65、Ultraviolet by Paul Pairet，上海

66、Americano，孟買

67、Esquisse，東京

68、Eatanic Garden at Josun Palace，首爾

69、Ministry of Crab，科倫坡

70、8 1/2 Otto e Mezzo Bombana，香港

71、C?te by Mauro Colagreco，曼谷

72、Wana Yook，曼谷

73、Lerdtip Wanghin，曼谷

74、Dewakan，吉隆坡

75、日本料理龍吟（Nihonryori RyuGin），東京

76、福1015，上海

77、Ling Long，北京

78、The Table，孟買

79、Eat and Cook，吉隆坡

80、The Pizza Bar on 38th，東京

81、Gaa，曼谷

82、Samrub Samrub Thai，曼谷

83、Nae:Um，新加坡

84、Jaan by Kirk Westaway，新加坡

85、Claudine，新加坡

86、Summer Pavilion，新加坡

87、足立壽司，臺北

88、Obscura，上海

89、遇外灘，上海

90、été，東京

91、Hommage，東京

92、京花軒，澳門

93、Ekaa，孟買

94、Nadodi，吉隆坡

95、August，雅加達(dá)

96、Liberte，高雄

97、鮨晴，香港

98、Nahm，曼谷

99、新榮記，香港

100、Vea，香港

圖片來源：品牌提供

南昌十大人氣餐館

1.老三樣(船山路店)

地理位置：南昌市

風(fēng)格和特色：老三樣是一家以江西傳統(tǒng)家常菜為主的餐廳，以獨(dú)特的制作工藝和口味為特色，提供地道的江西菜品。

環(huán)境和裝修：餐廳裝修風(fēng)格傳統(tǒng)古色古香，氛圍溫馨舒適，營造出一種家庭式的用餐氛圍。

菜品和口感：老三樣的招牌菜有脆皮雞、酸菜魚、姜蔥炒雞等，口感鮮美，色香味俱佳，讓人流連忘返。

服務(wù)質(zhì)量：服務(wù)態(tài)度熱情周到，服務(wù)速度較快，餐廳整潔衛(wèi)生。

價(jià)格和消費(fèi)水平：消費(fèi)水平較為親民，人均消費(fèi)在50元左右。

評價(jià)和口碑：在當(dāng)?shù)鼐哂休^高的知名度和口碑，顧客普遍對餐廳的菜品和服務(wù)贊不絕口。

2.云境小廚(繩金塔店)

地理位置：南昌市

風(fēng)格和特色：云境小廚是一家以湘菜和川菜為主的餐廳，以獨(dú)特的調(diào)味和創(chuàng)新的菜品為特色，提供地道的湘川菜品。

環(huán)境和裝修：餐廳裝修風(fēng)格現(xiàn)代簡約，氛圍雅致，營造出一種高檔次的用餐氛圍。

菜品和口感：云境小廚的招牌菜有口水雞、水煮魚、剁椒魚頭等，口感鮮美、香辣適口，讓人胃口大開。

服務(wù)質(zhì)量：服務(wù)態(tài)度熱情周到，服務(wù)速度較快，餐廳整潔衛(wèi)生。

價(jià)格和消費(fèi)水平：消費(fèi)水平較為高檔，人均消費(fèi)在100元左右。

評價(jià)和口碑：在當(dāng)?shù)鼐哂休^高的知名度和口碑，顧客普遍對餐廳的湘川菜品和服務(wù)贊不絕口。

3.遇江南江西菜

地理位置：位于南昌市

風(fēng)格和特色：遇江南江西菜是一家以江南和江西菜為主的餐廳，以精選的食材和傳統(tǒng)的家常菜為特色，提供地道的江南江西菜品。

環(huán)境和裝修：餐廳裝修風(fēng)格別具一格，氛圍雅致，營造出一種文藝清新的用餐氛圍。

菜品和口感：遇江南江西菜的招牌菜有蒜香鱸魚、酸辣湯、糖醋排骨等，口感鮮美、清爽適口，讓人回味無窮。

服務(wù)質(zhì)量：服務(wù)態(tài)度親切熱情，服務(wù)速度較快，餐廳整潔衛(wèi)生。

價(jià)格和消費(fèi)水平：消費(fèi)水平較為親民，人均消費(fèi)在50元左右。

評價(jià)和口碑：在當(dāng)?shù)鼐哂休^高的知名度和口碑，顧客普遍對餐廳的江南江西菜品和服務(wù)評價(jià)不錯。

4.譚十三(船山路總店)

地理位置：南昌市

風(fēng)格和特色：譚十三是一家以江西傳統(tǒng)家常菜為主的餐廳，以獨(dú)特的制作工藝和口味為特色，提供地道的江西菜品。

環(huán)境和裝修：餐廳裝修風(fēng)格簡約大氣，氛圍舒適，營造出一種溫馨舒適的用餐氛圍。

菜品和口感：譚十三的招牌菜有鮮菇燒鴨、蒜泥白肉、酸菜魚等，口感鮮美、酸甜適口，讓人回味無窮。

服務(wù)質(zhì)量：服務(wù)態(tài)度熱情周到，服務(wù)速度較快，餐廳整潔衛(wèi)生。

價(jià)格和消費(fèi)水平：消費(fèi)水平較為親民，人均消費(fèi)在50元左右。

評價(jià)和口碑：在當(dāng)?shù)鼐哂休^高的知名度和口碑，顧客普遍對餐廳的菜品和服務(wù)贊不絕口。

5.海底撈火鍋(央央春天店)

地理位置：南昌市

風(fēng)格和特色：海底撈是一家以火鍋為主的餐廳，以獨(dú)特的調(diào)味和服務(wù)為特色，提供新鮮美味的火鍋菜品。

環(huán)境和裝修：餐廳裝修風(fēng)格現(xiàn)代簡約，氛圍舒適，營造出一種時(shí)尚高檔的用餐氛圍。

菜品和口感：海底撈的招牌菜有鮮菌菇鍋、秘制鴛鴦鍋、鮮蝦球等，口感鮮美、清爽適口，讓人回味無窮。

服務(wù)質(zhì)量：服務(wù)態(tài)度周到熱情，服務(wù)速度較快，餐廳整潔衛(wèi)生。

價(jià)格和消費(fèi)水平：消費(fèi)水平較為高檔，人均消費(fèi)在100元左右。

評價(jià)和口碑：在當(dāng)?shù)鼐哂休^高的知名度和口碑，顧客普遍對餐廳的火鍋菜品和服務(wù)評價(jià)不錯。

06 骨之味(紅谷灘萬達(dá)廣場店)

地理位置：南昌市

風(fēng)格和特色：餐廳主打烤肉和涮肉，采用優(yōu)質(zhì)的食材和獨(dú)特的調(diào)料，搭配酒水，讓食客在享受美食的同時(shí)感受到濃厚的烤肉文化氛圍。

環(huán)境和裝修：餐廳裝修簡約時(shí)尚，舒適寬敞，環(huán)境衛(wèi)生得到保障。

菜品和口感：餐廳的招牌菜有烤羊肉串、烤牛肉等，口感鮮美，肉質(zhì)嫩滑，香氣撲鼻，讓人回味無窮。

服務(wù)質(zhì)量：服務(wù)員態(tài)度熱情周到，服務(wù)質(zhì)量好，讓人感受到賓至如歸的待遇。

價(jià)格和消費(fèi)水平：價(jià)格適中，性價(jià)比較高，消費(fèi)水平屬于中檔水平。

評價(jià)和口碑：在網(wǎng)上有很多好評，食客們對餐廳的菜品和服務(wù)都給予了高度評價(jià)。

07 味福記·小吃世家(世茂店)

地理位置：南昌市

風(fēng)格和特色：餐廳主推傳統(tǒng)小吃，包括酸辣粉、糖油粑粑、炸醬面等，以地道的南昌味道和優(yōu)質(zhì)的食材為賣點(diǎn)。

環(huán)境和裝修：餐廳裝修簡約舒適，環(huán)境干凈整潔，讓人感到舒適自在。

菜品和口感：餐廳的小吃種類比較豐富，味道正宗，口感鮮美，讓人流連忘返。

服務(wù)質(zhì)量：服務(wù)員熱情周到，提供快捷高效的服務(wù)，讓人感受到賓至如歸的待遇。

價(jià)格和消費(fèi)水平：價(jià)格適中，性價(jià)比較高，消費(fèi)水平屬于中檔水平。

評價(jià)和口碑：在網(wǎng)上有很多好評，食客們對餐廳的菜品和服務(wù)都給予了高度評價(jià)。

08 老閔田螺館(建德觀總店)

地理位置：南昌市

風(fēng)格和特色：餐廳主打螺肉，采用新鮮的螺肉和獨(dú)特的調(diào)料，搭配酒水，讓食客在享受美食的同時(shí)感受到濃厚的螺肉文化氛圍。

環(huán)境和裝修：餐廳裝修簡約典雅，環(huán)境干凈整潔，讓人感到舒適自在。

菜品和口感：餐廳的招牌菜是螺肉，口感鮮美，肉質(zhì)嫩滑，香氣撲鼻，讓人回味無窮。

服務(wù)質(zhì)量：服務(wù)員態(tài)度熱情周到，服務(wù)質(zhì)量好，讓人感受到賓至如歸的待遇。

價(jià)格和消費(fèi)水平：價(jià)格較為昂貴，消費(fèi)水平屬于高檔水平。

評價(jià)和口碑：在網(wǎng)上有很多好評，食客們對餐廳的菜品和服務(wù)都給予了高度評價(jià)。

09 小吳仔阿婆屋里(三經(jīng)路店)

地理位置：南昌市

風(fēng)格和特色：餐廳主打家常菜，包括小炒肉、糖醋里脊等，以地道的南昌味道和優(yōu)質(zhì)的食材為賣點(diǎn)。

環(huán)境和裝修：餐廳裝修簡約舒適，環(huán)境干凈整潔，讓人感到舒適自在。

菜品和口感：餐廳的家常菜種類比較豐富，味道正宗，口感鮮美，讓人流連忘返。

服務(wù)質(zhì)量：服務(wù)員熱情周到，提供快捷高效的服務(wù)，讓人感受到賓至如歸的待遇。

價(jià)格和消費(fèi)水平：價(jià)格適中，性價(jià)比較高，消費(fèi)水平屬于中檔水平。

評價(jià)和口碑：在網(wǎng)上有很多好評，食客們對餐廳的菜品和服務(wù)都給予了高度評價(jià)。

10 友善中餐館(象山北路店)

地理位置：南昌市

風(fēng)格和特色：餐廳主打粵菜和川菜，以優(yōu)質(zhì)的食材和獨(dú)特的調(diào)料為賣點(diǎn)，讓食客在享受美食的同時(shí)感受到濃厚的粵川菜文化氛圍。

環(huán)境和裝修：餐廳裝修典雅豪華，環(huán)境舒適寬敞，讓人感到舒適自在。

菜品和口感：餐廳的粵菜和川菜種類比較豐富，味道正宗，口感鮮美，讓人流連忘返。

服務(wù)質(zhì)量：服務(wù)員態(tài)度熱情周到，服務(wù)質(zhì)量好，讓人感受到賓至如歸的待遇。

價(jià)格和消費(fèi)水平：價(jià)格較為昂貴，消費(fèi)水平屬于高檔水平。

評價(jià)和口碑：在網(wǎng)上有很多好評，食客們對餐廳的菜品和服務(wù)都給予了高度評價(jià)。