本篇文章給大家談?wù)劼槔睜C店名字有創(chuàng)意的，以及麻辣燙店裝修的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

文章詳情介紹：

• 1,“張亮麻辣燙”公司更名背后：加盟拓店仍繼續(xù)、短期無(wú)上市計(jì)劃
• 2,“中國(guó)人的宵夜地圖”出爐：麻辣燙為啥能征服20個(gè)城市？
• 3,小吃店難站穩(wěn)腳跟？特色小吃店裝修設(shè)計(jì)需要知道這幾點(diǎn)！
• 4,開(kāi)個(gè)麻辣燙店需要多少錢？麻辣燙店面裝修風(fēng)格及案例參考

“張亮麻辣燙”公司更名背后：加盟拓店仍繼續(xù)、短期無(wú)上市計(jì)劃

大眾熟知的“張亮麻辣燙”日前啟用了新的公司名稱——黑龍江盛世千秋餐飲管理有限公司，一時(shí)引起餐飲行業(yè)的注意。

麻辣燙曾經(jīng)幾乎與“路邊攤”劃等號(hào)，如今以張亮、楊國(guó)福為代表的麻辣燙企業(yè)正逐漸品牌化。數(shù)據(jù)顯示，2018年-2019年，麻辣燙相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量連續(xù)兩年突破4萬(wàn)家，年注冊(cè)量十年漲7倍。截至2020年8月，全國(guó)麻辣燙相關(guān)企業(yè)共16.1萬(wàn)家。隨著麻辣燙品類勢(shì)能和市場(chǎng)需求逐年上升，業(yè)內(nèi)曾預(yù)測(cè)，麻辣燙極有可能超越黃燜雞、沙縣小吃、蘭州拉面等，成為中國(guó)“餐飲品類之王”。

而張亮麻辣燙的這次更名引起了多方猜測(cè)：這是否意味著會(huì)有大動(dòng)作？6月6日，張亮麻辣燙聯(lián)合創(chuàng)始人姜柏東對(duì)新京報(bào)記者回應(yīng)稱，更名與公司的發(fā)展戰(zhàn)略無(wú)關(guān)，未來(lái)張亮麻辣燙還是繼續(xù)走門店加盟、餐飲管理路線，短期內(nèi)無(wú)上市計(jì)劃，也無(wú)意入局新零售。

張亮麻辣燙稱無(wú)意入局新零售

日前黑龍江張亮餐飲有限公司申請(qǐng)簡(jiǎn)易注銷，“張亮麻辣燙”啟用了新的公司名稱黑龍江盛世千秋餐飲管理有限公司。

圖/天眼查截圖

據(jù)張亮麻辣燙聯(lián)合創(chuàng)始人姜柏東介紹，此番更名并非外界猜測(cè)有復(fù)雜原因，創(chuàng)始人張亮也認(rèn)為公司名字以個(gè)人名字命名，感覺(jué)不太正式。盛世千秋公司在2019年就已經(jīng)成立，公司注冊(cè)了“盛世千秋”商標(biāo)。雖然啟用了新的公司名稱，但未來(lái)所有門店依然會(huì)延續(xù)“張亮麻辣燙”的名稱。

更名的操作還是引起業(yè)內(nèi)猜測(cè)：除了麻辣燙，張亮是否將開(kāi)啟其他餐飲賽道或是入局新零售？

6月6日，姜柏東對(duì)新京報(bào)記者透露，張亮麻辣燙已開(kāi)始考慮產(chǎn)品矩陣的布局升級(jí)，包括在不耽誤堂食的情況下增加小吃等非主食類產(chǎn)品。但“暫時(shí)沒(méi)有任何與資本相關(guān)的戰(zhàn)略考慮，短期內(nèi)無(wú)上市計(jì)劃，也無(wú)意入局新零售?！?/p>

極速擴(kuò)張的加盟

公開(kāi)資料顯示，2005年，張亮在黑龍江哈爾濱香坊區(qū)開(kāi)設(shè)了名為“陽(yáng)光麻辣燙”的餐廳，但只維持了7個(gè)月。而后張亮對(duì)口味進(jìn)行了改良，2008年，第一家張亮麻辣燙在哈爾濱阿城區(qū)開(kāi)業(yè)。2013年，黑龍江省張亮餐飲有限公司注冊(cè)成立，公司總部從阿城遷至哈爾濱市區(qū)。2016年，張亮麻辣燙首家海外分店在日本開(kāi)業(yè)。另一麻辣燙頭部品牌楊國(guó)福麻辣燙則在更早的2003年就發(fā)起于哈爾濱，其創(chuàng)始人和張亮麻辣燙創(chuàng)始人都來(lái)自黑龍江賓縣萬(wàn)發(fā)村。

一直以來(lái)，張亮麻辣燙采用的是輕資產(chǎn)模式，收入主要來(lái)自于加盟費(fèi)。楊國(guó)福麻辣燙除了加盟，還偏向于辦工廠、做商貿(mào)的重資產(chǎn)模式，向加盟商銷售調(diào)味料、食材、廚房設(shè)備、餐廳家具等。

加盟模式確實(shí)讓麻辣燙“巨頭”都實(shí)現(xiàn)了高速擴(kuò)張的效果。截至目前，張亮麻辣燙拓展至超過(guò)5700家，近80家是直營(yíng)店，其余均為加盟店。楊國(guó)福麻辣燙的門店總數(shù)超過(guò)6000家。據(jù)公開(kāi)報(bào)道，兩家麻辣燙“巨頭”的年擴(kuò)張速度在350家至500家，這一速度已超過(guò)了麥當(dāng)勞和肯德基。

不過(guò)，近年來(lái)，楊國(guó)福麻辣燙和張亮麻辣燙加盟店頻現(xiàn)食品安全問(wèn)題。2017年，有媒體曝光，在外賣平臺(tái)上有20余家楊國(guó)福麻辣燙存在證照不符的情況。2018年，楊國(guó)福麻辣燙被爆出員工在廚房切肉時(shí)雙腳放在了案臺(tái)上，腳趾多次觸碰到肉。2019年，?？谑乘幈O(jiān)執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)張亮麻辣燙加盟店售賣的“羊肉卷”為“復(fù)合肉卷”，鴨肉含量達(dá)60%；同年，南昌的一家張亮麻辣燙加盟店被曝吃出蟲(chóng)子。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，加盟模式可以幫助餐企駛?cè)氚l(fā)展快車道，但往往很難實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益、管理強(qiáng)度與人性化之間的平衡，如果不能解決這一痼疾，餐飲品牌很可能“成也加盟，敗也加盟”。麻辣燙加盟店問(wèn)題頻出，主要還是總部對(duì)加盟商監(jiān)管不足，品牌維護(hù)成本也越來(lái)越高，要求企業(yè)應(yīng)及時(shí)對(duì)加盟門店進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。

據(jù)姜柏東說(shuō)，目前張亮麻辣燙的年閉店率為7%，主要是疫情影響經(jīng)營(yíng)、無(wú)法支付高額房租，還有一些早期加盟商跟不上市場(chǎng)發(fā)展的步伐。未來(lái)張亮麻辣燙的拓展依然會(huì)以加盟為主，但不會(huì)像以前那樣提出“幾年之內(nèi)開(kāi)出多少家門店”的目標(biāo)?！澳繕?biāo)過(guò)于明確，可能導(dǎo)致門店的質(zhì)量下滑。我們害怕大家為了開(kāi)店的數(shù)量而開(kāi)店，我們可以接受門店數(shù)量沒(méi)那么多，但是一定要保證質(zhì)量，保證每一家店要盈利?！?/p>

“高大上”升級(jí)能否保持麻辣燙熱度？

針對(duì)加盟店的問(wèn)題，姜柏東說(shuō)，過(guò)去張亮麻辣燙門店用冰柜儲(chǔ)存料品，易出現(xiàn)儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)等問(wèn)題。目前門店已基本上不儲(chǔ)存食材，凍品、青菜等實(shí)現(xiàn)當(dāng)日當(dāng)?shù)夭少?gòu)?！拔磥?lái)門店也將逐步向明廚亮灶轉(zhuǎn)變：麻辣燙當(dāng)著食客的面煮，調(diào)料由食客自己調(diào)配。還會(huì)增加店面的智能化管理，增加智能攝像頭?！?/p>

另外，今年2月張亮麻辣燙在哈爾濱開(kāi)出1500平方米的旗艦店，有了龍蝦等高檔食材。姜柏東說(shuō)，開(kāi)設(shè)“高大上”門店有兩個(gè)原因，第一，不能把麻辣燙品類“越做越回去”；第二，希望以旗艦店形式提升加盟商的信心。“麻辣燙從20多年前的3塊錢一碗發(fā)展到現(xiàn)在，品質(zhì)、食材不斷發(fā)展，也逐漸改變了消費(fèi)者的認(rèn)知，讓麻辣燙這個(gè)品類可以與很多洋快餐媲美。但現(xiàn)在我們發(fā)現(xiàn)有一些經(jīng)營(yíng)者把麻辣燙‘賣回去了’，幾塊錢一碗。如此的低價(jià)，勢(shì)必就不會(huì)使用好的食材，無(wú)法承擔(dān)好商圈的房租，這樣會(huì)把行業(yè)越做越‘回去’了。”

隨著麻辣燙品類勢(shì)能和市場(chǎng)需求逐年上升，業(yè)內(nèi)曾預(yù)測(cè)，麻辣燙極有可能超越黃燜雞、沙縣小吃、蘭州拉面等，成為中國(guó)“餐飲品類之王”。但麻辣燙品類從過(guò)去的狂飆突進(jìn)到現(xiàn)在平穩(wěn)發(fā)展，各家在裝修、食材、口味上都趨同，消費(fèi)者對(duì)這個(gè)品類的感知也逐漸變得遲鈍?？v觀近兩年麻辣燙品類的升級(jí)，基本是兩個(gè)方向：一是口味升級(jí)，從原來(lái)的麻辣口味增加麻醬干拌、番茄等多重鍋底和口味；二是環(huán)境大升級(jí)，營(yíng)造風(fēng)格統(tǒng)一、舒適且有特色的用餐空間。一些麻辣燙頭部品牌通過(guò)打造旗艦店、定位中高端等方式，讓品類重新具有熱度并保持活躍度。

6月8日，和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人文志宏在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，麻辣燙屬于偏休閑化的輔助補(bǔ)充性餐飲業(yè)態(tài)，是否能成為“中國(guó)餐飲品類之王”，要看這個(gè)“品類之王”如何定義。“麻辣燙門店較小，大眾化的消費(fèi)讓它的市場(chǎng)滲透力非常強(qiáng)，所以一個(gè)品牌在中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)出幾萬(wàn)家門店不成問(wèn)題?！?/p>

文志宏認(rèn)為，麻辣燙品類的最大優(yōu)勢(shì)就是大眾消費(fèi)的基礎(chǔ)非常好，未來(lái)也勢(shì)必繼續(xù)保持一定的市場(chǎng)熱度。目前麻辣燙市場(chǎng)的格局主要是楊國(guó)福與張亮兩大“巨頭”，由于進(jìn)入門檻比較低，未來(lái)極有可能會(huì)出現(xiàn)與這兩家企業(yè)比肩甚至超越的品牌。而從麻辣燙品類的發(fā)展空間來(lái)看，麻辣燙的發(fā)展速度不會(huì)像前幾年那么快，后續(xù)發(fā)展主要是通過(guò)連鎖化的進(jìn)一步集中，連鎖化的比例進(jìn)一步提高。另外就是品類的分化，有可能圍繞麻辣燙繼續(xù)細(xì)分，比如分化出中高端目標(biāo)客群，或者具有其他特色的消費(fèi)人群。

新京報(bào)記者 王萍

編輯 王琳 校對(duì) 陳荻雁

“中國(guó)人的宵夜地圖”出爐：麻辣燙為啥能征服20個(gè)城市？

▲ 沈陽(yáng)塔灣興順國(guó)際夜市，號(hào)稱“全亞洲最大夜市”。圖/視覺(jué)中國(guó)

-風(fēng)物君語(yǔ)-

哪里的人最愛(ài)夜宵？

誰(shuí)是夜間外賣美食之王？

夜宵燒烤霸主竟然是它？

哪里的人最愛(ài)晚上吃水果？

哪個(gè)城市商圈晚上最愛(ài)逛吃？

……

《2020中國(guó)人宵夜地圖》為你一一揭曉

逛吃！逛吃！

夜經(jīng)濟(jì)的洞察，不僅關(guān)乎消費(fèi)活力是否澎湃，更關(guān)乎一個(gè)城市的幸福感。除夕夜到來(lái)之際，地道風(fēng)物X政研院X餓了么，為14億中國(guó)人奉上一份特別的禮物：《線上逛吃 外賣浮城——2020中國(guó)人夜食生活報(bào)告》。

夜幕降臨，武漢吉慶街的熱鬧才剛剛開(kāi)始。圖/視覺(jué)中國(guó)

一系列可視化內(nèi)容數(shù)據(jù)來(lái)自餓了么數(shù)據(jù)研究團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)分析形成的逛吃指數(shù)。我們選取了2020年1月1日到12月8日這個(gè)時(shí)段，以外賣訂單和到店消費(fèi)為觀察切口，探查中國(guó)人的消費(fèi)偏好和城市的消費(fèi)地圖，指數(shù)不代表實(shí)際訂單數(shù)量，卻高度反映城市生活的活躍度。

作為人文地理、美食物產(chǎn)、生活方式頭部媒體平臺(tái)，地道風(fēng)物團(tuán)隊(duì)對(duì)其中的空間數(shù)據(jù)進(jìn)行了可視化呈現(xiàn)，繪制了《2020中國(guó)人的宵夜地圖》，一幅直觀描繪各地夜晚逛吃生活的“浮食繪”新鮮出爐！

▲ 根據(jù)餓了么逛吃指數(shù)數(shù)據(jù)，地圖標(biāo)注了全國(guó)主要城市（港澳臺(tái)資料缺）夜間外賣訂單最多的三種食物：北京最愛(ài)麻辣燙、上海最愛(ài)烤金針菇、成都最愛(ài)烤土豆片、重慶最愛(ài)烤韭菜、合肥最愛(ài)農(nóng)家蒸蛋。制圖/伍攀

當(dāng)外賣這種新服務(wù)席卷大江南北，中國(guó)人的胃也啟動(dòng)了“互聯(lián)網(wǎng)+”的進(jìn)程，時(shí)空變換了，尋味的腳步依然在每個(gè)夜晚邁出，原來(lái)是在燈火小巷左右徘徊，現(xiàn)在是在手機(jī)屏幕上下滑動(dòng)——在特殊的2020年，“逛吃”的主戰(zhàn)場(chǎng)更是轉(zhuǎn)移到線上。

不同的美食透露出鮮明的區(qū)域文化，體現(xiàn)著迥然的地域差異。這樣的趣味可以從外賣訂單數(shù)據(jù)中準(zhǔn)確呈現(xiàn)出來(lái)。

誰(shuí)是夜食單品之王丨麻辣燙

誰(shuí)是2020年中國(guó)人的夜食單品之王？必須是麻辣燙！

▲ 四川人創(chuàng)造了麻辣燙，東北人讓麻辣燙走遍全國(guó)。圖/視覺(jué)中國(guó)

在我們選取的50個(gè)樣本城市里，竟然有20個(gè)城市的人最熱衷麻辣燙，這二十個(gè)城市按訂單量依次為：北京、深圳、東莞、廣州、溫州、哈爾濱、長(zhǎng)春、南昌、佛山、鄭州、大連、西安、石家莊、銀川、贛州、?？?、太原、蘭州、呼和浩特、大理。

從南到北、自西向東，在同一片夜空下，竟有如此多的吃貨一起追著這碗麻辣燙。

烤金針菇、烤韭菜、烤土豆片、烤羊肉串組成了“四大燒烤天王。” 制圖/趙子旋

據(jù)說(shuō)，麻辣燙這種吃法是四川的船工和纖夫所發(fā)明。因?yàn)榇ㄎ秲禾碧?，麻辣燙在北上和東出的進(jìn)程中，必然開(kāi)啟本地化改造——降低辣度、降低油度。最終，在東北人手里，麻辣燙變得不太麻、不太辣、甚至也不燙，口味被更多人接受了。

從上到下，夜間燒烤最受歡迎的“F4”：烤金針菇、烤韭菜、烤土豆片、烤羊肉串。

▲圖1、2/視覺(jué)中國(guó)；圖3攝影/孔焱，圖/匯圖網(wǎng)；圖4攝影/春天青蛇，圖/圖蟲(chóng)·創(chuàng)意

不過(guò)，你若在四川人面前提起“麻辣燙”，必遭幾番白眼，四川人從不叫它麻辣燙?？梢宰糇C的是，宜賓的外賣單品王，仍叫做冒菜。

誰(shuí)是夜間燒烤之王丨烤金針菇

按照品類和吃法，燒烤的訂單量?jī)H次于麻辣燙。我們將燒烤細(xì)分之后，看到了有些有趣的結(jié)果——所有燒烤單品中，“烤金針菇”橫空出世。

有7個(gè)城市的食客對(duì)它樂(lè)此不疲，按訂單量排序分別是：上海、蘇州、杭州、寧波、南京、無(wú)錫、廈門。

▲ 烤金針菇，華東地區(qū)夜空中最亮的星。圖/視覺(jué)中國(guó)

烤金針菇流行的城市，都集中在長(zhǎng)三角和東南沿海城市。這是因?yàn)椋?strong>華東人的口味偏甜，更喜歡清淡。金針菇含糖高、自帶甜味，用燒烤這種劇烈的烹飪方式，可以讓金針菇熟透，在慢慢咀嚼中，增加牙齒與食材的接觸時(shí)間，讓不好消化的金針菇得到最大程度的分解。

▲ 浙江慶元，中國(guó)最大的食用菌基地之一。攝影/曾牮

除了口味，還有原材料因素。華東地區(qū)擁有中國(guó)菌菇的最大養(yǎng)殖基地，中國(guó)最大的食用菌集散地是浙江慶元。最近熱議的電視劇《山海情》里的菌草專家凌一農(nóng)來(lái)自福建。

各地夜霸丨武漢竟不是熱干面

燒烤的其他單品，有的可以成為地區(qū)之王，有的可以成為城市霸主。重慶、泉州、福州最愛(ài)吃烤韭菜；成都、拉薩、西寧最愛(ài)吃烤土豆片；天津、沈陽(yáng)、唐山的人們青睞最傳統(tǒng)的烤羊肉串；長(zhǎng)沙、岳陽(yáng)、貴陽(yáng)的單品之王則有些另類——燒仙草。

接下來(lái)是“一對(duì)一方陣”：武漢人最青睞蓋澆飯，而并非熱干面；南寧的最高單品是螺獅粉，此時(shí)柳州人一定會(huì)偷著樂(lè)：你這個(gè)首府也得給我面子嘛！

▲ 網(wǎng)紅螺螄粉風(fēng)靡了中國(guó)，當(dāng)然也是廣西人的最愛(ài)之一。攝影/吳學(xué)文

有一些城市最愛(ài)小眾化和地域性的吃食，大家自行感受：烏魯木齊&酸辣土豆絲、三亞&蜜汁手扒雞、青島-濟(jì)南&炸卷心菜、開(kāi)封&辣味雞肉卷、合肥&農(nóng)家蒸蛋、桂林&香辣雞腿堡。

你在深夜熬夜下單，清晨往往是被快遞小哥叫醒。

夜間餐飲外賣消費(fèi)數(shù)據(jù)中，我們整理統(tǒng)計(jì)了50個(gè)城市的不同區(qū)域逛吃指數(shù)，在其500個(gè)區(qū)域里，社區(qū)和高校所占比重最大，占比達(dá)78.6%。

南京夫子廟-秦淮風(fēng)光帶景區(qū)、重慶楊家坪步行街、三亞學(xué)院（北校區(qū)）、東莞松山湖風(fēng)景區(qū)、廣州的林和村分列1至5名。在這里，步行街和高校在區(qū)域占比中展現(xiàn)了不俗的成績(jī)。一個(gè)是人流熙攘的商業(yè)區(qū)，一個(gè)是年輕人聚集的社區(qū)，這兩類城市空間，集聚了旺盛的夜間消費(fèi)。

▲ 商業(yè)區(qū)和高校占據(jù)了最多的外賣訂單。也就是說(shuō)：年輕人是夜食消費(fèi)的主力軍。制圖/趙子旋

按消費(fèi)品類來(lái)觀察，還能得出另外一些有趣的結(jié)論。

杭州深圳丨晚上最愛(ài)吃水果

俗話說(shuō)：“晚上要吃少，才對(duì)身體好?！钡?，夜半時(shí)分肚子咕咕叫，很多人管不住不爭(zhēng)氣的口水。水果，既可以解決口腹之欲，又可以滿足減少吃胖罪惡感的需求。

消費(fèi)水果最多的城市依次是：杭州、深圳、長(zhǎng)沙、南京、廣州、蘇州、成都、寧波、武漢、溫州。杭州是電商之都、深圳是青年之城，使用互聯(lián)網(wǎng)的年輕夜貓子比例大，拿下冠亞軍，并不意外。

▲ 足不出戶的“線上逛吃”，幾乎可以滿足生活需求。制圖/趙子旋

商店超市熱賣度丨杭州武漢最高

夜間商店超市熱度最高的城市依次是：杭州、武漢、成都、深圳、南京、蘇州、長(zhǎng)沙、青島、廣州、合肥。夜間消費(fèi)的南北差異一目了然：除了青島，其他都位于南方。這一格局固然有經(jīng)濟(jì)強(qiáng)弱的因素，但也不宜過(guò)分解讀。

南方城市的夜晚溫度適宜，各種店鋪的打烊時(shí)間普遍在午夜時(shí)分，有的甚至通宵營(yíng)業(yè)，這為夜經(jīng)濟(jì)的繁榮大開(kāi)方便之門。

▲ 廣西南寧，中山路美食街。圖/視覺(jué)中國(guó)

相較于其他品類，鮮花綠植訂單量偏低，從高到低的城市依次為：杭州、成都、深圳、廈門、福州、武漢、蘇州、長(zhǎng)沙、合肥、南京。醫(yī)藥消費(fèi)品類方面，訂單量最高的城市依次為：杭州、深圳、成都、武漢、廣州、南京、蘇州、福州、長(zhǎng)沙、青島。

▲ 作為中國(guó)第一大經(jīng)濟(jì)中心，上海的消費(fèi)能力首屈一指。制圖/趙子旋

此外，購(gòu)物、休閑、美食訂單量指數(shù)中，時(shí)尚與市井并存的“魔都”上海，都取得了不凡的成績(jī)。

在購(gòu)物商圈活躍度榜單中，我們將上海凱德龍之夢(mèng)（虹口）的活躍指數(shù)定為100，列出了全國(guó)最活躍商圈的前50名：活躍指數(shù)超過(guò)100的有7個(gè)，分別分布在杭州（3個(gè)）、成都、廣州、寧波、上海；活躍指數(shù)超過(guò)90的商圈有126個(gè)。

商圈提供著強(qiáng)大而頻次密集的本地生活服務(wù)，構(gòu)成了你和城市的深度連接。那么，全國(guó)最活躍的外賣宵夜商圈分別在哪里？

▲ 夜間最能“逛吃”的商圈TOP20，有19個(gè)在南方。制圖/趙子旋

第一名為杭州武林商圈。錢塘自古繁華，杭州下城千億級(jí)武林商圈，被譽(yù)為杭州的“繁華原點(diǎn)”。

杭州武林廣場(chǎng)。圖/視覺(jué)中國(guó)

第二名為成都春熙匯。這里是成都的地標(biāo)，最具時(shí)尚的商業(yè)中心，無(wú)數(shù)的標(biāo)簽不斷豐富著這個(gè)繁華而悠久的街道。

成都春熙路商圈的IFS

第三名為廣州北京路口碑街。廣州是一個(gè)經(jīng)久不衰的千年商都，很重要的見(jiàn)證者就是這條千年古道，這里現(xiàn)在依然是羊城最繁華的商圈之一。

第四名杭州永旺夢(mèng)樂(lè)城。這是杭州最“講究”的商場(chǎng)，位于杭州最有發(fā)展?jié)摿Φ膮^(qū)域之一的良渚鎮(zhèn)。

寧波天一廣場(chǎng)。圖/視覺(jué)中國(guó)

第五名為寧波天一廣場(chǎng)。這是國(guó)內(nèi)一流的融休閑、商貿(mào)、旅游、餐飲、購(gòu)物為一體的大型城市商業(yè)廣場(chǎng)，被譽(yù)為寧波的商業(yè)航母。

在現(xiàn)代物流體系的支撐下，夜間消費(fèi)空前便利，讓無(wú)數(shù)人將購(gòu)物變得隨心、隨意和隨時(shí)。各類榜單中，杭州之所以表現(xiàn)突出，是因?yàn)?strong>這是一座移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)的城市，又是電子商務(wù)的頭部城市，各個(gè)品類訂單都很高，實(shí)屬情理之中。

航拍位于杭州的浙江創(chuàng)新人才中心

受政研院之邀，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院大學(xué)副教授王弢曾在撰文中說(shuō)，疫情之后的“十四五”期間，中國(guó)將呈現(xiàn)新服務(wù)引領(lǐng)夜經(jīng)濟(jì)、新經(jīng)濟(jì)促進(jìn)新服務(wù)的發(fā)展新格局。

“新服務(wù)”是相對(duì)于傳統(tǒng)服務(wù)而言的一種新模式，是對(duì)傳統(tǒng)服務(wù)的體驗(yàn)?zāi)Ｊ?、交付模式、運(yùn)營(yíng)模式的一種更新。這些整合了本地生活線上線下資源的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，集成了生鮮電商、日用商超、在線娛樂(lè)等多種服務(wù)，并結(jié)合地圖、票務(wù)等多種業(yè)態(tài)，重現(xiàn)建構(gòu)了人們的城市生活。

▲ 十大熱門城市夜間逛吃指數(shù)分析。制圖/FineyH

得益于此，我們可以用數(shù)據(jù)描摹這幅鮮活的中國(guó)人夜食及熱門商圈地圖——飲食男女，飯里聲色，各地人的偏好、不同商圈的選擇，都在其中。中國(guó)地域博大，南方北方東部西部有著文化和經(jīng)濟(jì)上的巨大差異，這也體現(xiàn)在夜間消費(fèi)上迥然不同的熱度，通過(guò)城市的排名，也能集中呈現(xiàn)這種差別。

大年三十的年夜飯，是中國(guó)人最具儀式感的一餐。“留本地過(guò)年”的大背景之下，更便捷的半成品年夜飯以及適宜1至2人食用的套餐，已在各大平臺(tái)上亮相。

▲ 一家江南人的年夜飯。圖/圖蟲(chóng)·創(chuàng)意

難以與家人父母團(tuán)聚的人們，該如何精心籌劃今年的飯局？愿這網(wǎng)絡(luò)上的繁花似錦，能讓這個(gè)特殊的春節(jié)依舊有滋有味！

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撰文 | 宋 馥 李 李 紫 萱

編輯 | 大羽君

制圖 |趙子旋、伍攀、FineyH

地圖編輯丨伍攀

封圖攝影| 視覺(jué)中國(guó)

本文系微信頭條號(hào)【地道風(fēng)物】原創(chuàng)內(nèi)容

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小吃店難站穩(wěn)腳跟？特色小吃店裝修設(shè)計(jì)需要知道這幾點(diǎn)！

小吃店一般都設(shè)立在比較熱鬧的地方，周圍也幾乎全是同行。要想在同行中脫穎而出，吸引顧客的目光，只有產(chǎn)品是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。那么，小吃店裝修設(shè)計(jì)怎樣才能吸引顧客的目光呢？下面就跟著宜興裝修網(wǎng)小編一起去看看吧！

1、風(fēng)格統(tǒng)一

店面的裝潢要與原建筑風(fēng)格及周圍店面相協(xié)調(diào)統(tǒng)一。要知道，有特色固然重要，但不要讓消費(fèi)者產(chǎn)生不倫不類的感覺(jué)。裝飾要簡(jiǎn)潔，不要煩瑣，店內(nèi)裝飾不宜采用過(guò)多的線條分割和色彩渲染，以免顧客產(chǎn)生視覺(jué)疲勞。小吃加盟店的色彩要統(tǒng)一和諧，不宜采用任何生硬的、強(qiáng)烈的對(duì)比。

2、以亮色為主調(diào)

像麻辣燙品類主要消費(fèi)人群是年輕人，那色系搭配可以選擇一些歡快動(dòng)感的顏色。光線對(duì)顧客的吸引力，光線充足，會(huì)給人一種潛在的安全感，對(duì)于像麻辣燙店這種小吃店，并不需要柔光、音效烘托氣氛，所以燈光布如果能做到比你店鋪兩邊的兩家店要量最好，這樣可以很好的突出個(gè)體。

3、布置明檔

條件允許的情況下可以考慮明檔，現(xiàn)在很多餐飲店，為了吸引顧客，把廚房直接做成透明玻璃幕，以此來(lái)昭告顧客，我們的衛(wèi)生經(jīng)得起群眾的考驗(yàn)。其實(shí)多半是噱頭，往往只是在明檔里做一些簡(jiǎn)單干凈的操作而已，通常只是做做樣子。而麻辣燙店也可以做，就是把燙菜區(qū)域直接搬到前廳，但如果管理不到位輕易不要嘗試，以免適得其反。

4、廚房布局建議

①排污問(wèn)題一定要解決好。裝修前要確認(rèn)污水走向，合理規(guī)劃下水道，廚房自身最好從中間單獨(dú)開(kāi)一條下水管道，對(duì)于后期廚房清理、污水排放會(huì)提高很大工作效率。

②出餐效率的考量。前期盡可能的用一些高效能的廚房設(shè)備，不然后面還是要設(shè)備更迭，造成浪費(fèi)。比如麻辣燙店鋪現(xiàn)在都是小鍋煮，一鍋只能出一個(gè)人的餐，我們一開(kāi)始選用的是四眼煲仔爐，后來(lái)效率跟不上，只能淘汰掉改為了六眼，相當(dāng)于同時(shí)可以煮六鍋。

③排污問(wèn)題一定要解決好。裝修前要確認(rèn)污水走向，合理規(guī)劃下水道，廚房自身最好從中間單獨(dú)開(kāi)一條下水管道，對(duì)于后期廚房清理、污水排放會(huì)提高很大工作效率。

餐飲業(yè)除了食品安全，最重要的還有服務(wù)。以上就是宜興裝修網(wǎng)小編給大家?guī)?lái)的有關(guān)于小吃店裝修設(shè)計(jì)的有關(guān)問(wèn)題，希望能在您裝修的時(shí)候幫到您。要想了解更多有關(guān)于裝修方面的知識(shí)，不要忘了持續(xù)關(guān)注宜興裝修！

開(kāi)個(gè)麻辣燙店需要多少錢？麻辣燙店面裝修風(fēng)格及案例參考

開(kāi)個(gè)麻辣燙店需要多少錢?小本生意，大家前期創(chuàng)業(yè)都是可以考慮開(kāi)一下小店的！今天我們就來(lái)看看麻辣燙店面裝修風(fēng)格及案例參考！開(kāi)一家屬于自己的小店吧！

開(kāi)個(gè)麻辣燙店需要多少錢?

1、想要知道麻辣燙店怎么開(kāi)，就需要清楚開(kāi)一家麻辣燙店需要多少錢，開(kāi)麻辣燙店的投資有大有小，小的幾千元就足夠，大的可能需要幾萬(wàn)塊甚至十幾萬(wàn)，開(kāi)麻辣燙店首先要租一個(gè)門店，在小區(qū)周邊或者寫字樓周邊都行，面積不用太大，我們以30平米店面為例，租金大概在2000元一個(gè)月，租半年的話，付六押一，總共是1.4萬(wàn)元。

2、店面裝修加上門頭以及燈箱等投資，這個(gè)不需要太高的花費(fèi)，只要保證干凈整潔就足夠了，墻內(nèi)粉刷一番就可以，總花費(fèi)1萬(wàn)元左右足以。

3、然后就是店內(nèi)設(shè)備了，麻辣燙店的設(shè)備主要就是冰柜、菜架和廚房設(shè)備，冰柜大概需要2個(gè)300立升左右的，花費(fèi)在6000元左右;菜架價(jià)錢不貴，2個(gè)足夠，大概800元左右;廚房設(shè)備主要是灶頭，管子等，花費(fèi)大概在4000元左右。

4、之后就是桌椅以及廚房用具和餐具，麻辣燙店的桌椅不必太高檔，可以買二手貨然后自己重新刷漆，15套桌椅大概花費(fèi)3000元左右。廚房用具以及餐具包括勺子、菜刀、盆、桶、碗、塑料筐、料碟等，總花費(fèi)500元左右。最后是首批進(jìn)貨，大概在1500元左右。

5、綜上，開(kāi)30平米的麻辣燙店首批投資在4萬(wàn)元左右，是真正的小本投資。

麻辣燙店面裝修風(fēng)格

麻辣燙店面裝修風(fēng)格是由餐具決定的!對(duì)餐桌，餐椅的風(fēng)格定奪好之后，在決定麻辣燙店面的風(fēng)格，而色彩，天花造型和墻面的裝飾品是其中最容易沖突的。

1、玻璃餐桌：現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格

2、金屬雕花餐桌：對(duì)應(yīng)傳統(tǒng)歐式風(fēng)格

3、煉金屬餐桌：現(xiàn)代風(fēng)格，簡(jiǎn)約風(fēng)格，金屬風(fēng)格

4、深木色餐桌：中式風(fēng)格，簡(jiǎn)約風(fēng)格

5、淺色木餐桌：自然風(fēng)格，北歐風(fēng)格

十大麻辣燙店面裝修案例

日式簡(jiǎn)約風(fēng)格麻辣燙店裝修效果圖。

北歐風(fēng)格麻辣燙店裝修效果圖。

麻辣燙店面裝修效果圖。

現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格麻辣燙店面裝修效果圖。

現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格麻辣燙店面裝修效果圖。

現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格麻辣燙店面裝修效果圖。

現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格麻辣燙店面裝修效果圖。

中式風(fēng)格風(fēng)格麻辣燙店面裝修效果圖。

現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格麻辣燙店面裝修效果圖。

現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格麻辣燙店面裝修效果圖。

開(kāi)個(gè)麻辣燙店需要多少錢?麻辣燙店面裝修風(fēng)格及案例參考！開(kāi)一家屬于自己的小店，開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，勤勞致富吧！