本篇文章給大家談?wù)劜惋嬏撞兔执笕?，以及餐飲公司取名字大全的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

文章詳情介紹：

• 1,菜品起名，掌握這個(gè)萬能公式！
• 2,只有三個(gè)包房的餐廳 會(huì)是下一個(gè)美味傳奇嗎？
• 3,古茗第9華萊士第4，餐飲品牌門店TOP10，第一名全國(guó)門店近九萬家

菜品起名，掌握這個(gè)萬能公式！

研究表明，視覺信息占人獲取信息的絕大部分。我們走進(jìn)一家餐廳，首先映入眼簾的是門店環(huán)境，緊接著就是看到菜單或者點(diǎn)餐前臺(tái)，然后瀏覽菜單上面的菜，或者聽服務(wù)員的導(dǎo)購(gòu)?。

?這個(gè)時(shí)候，就來到了點(diǎn)餐的一個(gè)重要流程?：報(bào)菜名。如果我們的菜品不夠響亮，或者不知所云，那我們有可能會(huì)失去顧客?。很多餐飲新手都是“又菜又愛玩”，覺得自己發(fā)明了，創(chuàng)造了，標(biāo)新立異了，其實(shí)?顧客根本不知道這道菜是什么。

這篇文章，給大家總結(jié)了菜品起名的萬能公式，學(xué)會(huì)就能用，雖然做不到出類拔萃，但絕對(duì)讓你超越90?%的人。

起名分為3個(gè)階段?：

3種方法

?基礎(chǔ)起名法：

（1）口味+食材

示例?：酸辣土豆絲，麻辣小龍蝦，芥末章魚

（2）制作方法+食材

?示例：清炒西蘭花，水煮牛肉，紅燒排骨，干煸四季豆

（3）主要配料+主要食材

?示例：肉末茄子，尖椒土豆絲，椒麻雞

（4）器皿名+食材

?示例：地鍋雞，煲仔飯，砂鍋米線，干鍋肥腸，石鍋豆腐湯，錫紙花甲米線

（5）地名+食材

?示例：眉州棒棒雞，京城腰花，桂林米粉，洞庭小炒肉，揚(yáng)州炒飯

（6）人名稱謂+食材

示例：外婆小炒肉，媽媽紅燒肉，爺爺泡的茶，大叔拉面

（7）典故+食材

示例：東坡扣肉，乾隆白菜，宮保蝦球，貴妃雞

基礎(chǔ)起名法

?中階起名法：

（1）食材+制作方法+食材

示例?：西紅柿炒雞蛋，小蔥拌豆腐，小雞燉蘑菇，芝士焗大蝦

（2）器皿名+制作方法+食材

示例：鐵鍋燉大鵝，石鍋拌飯，鐵板烤肉，錫紙烤魚

（3）地名+制作方法+食材

示例：潮州手打牛肉丸+新疆烤包子

（4）人名稱謂+制作方法+食材

示例：三叔打年糕，老板年手打檸檬茶

（5）抽象形容詞+食材

示例：金牌泉水蛙，清香玉米汁，爽口木耳，爆汁牛肉丸，拔絲地瓜

（6）菜品形狀/顏色+食材

示例：五彩雞絲，翡翠海鮮面疙瘩，雪花糖醋里脊，金湯酸菜龍利魚，三色秋葵

（7）各種基礎(chǔ)組合

示例：砂鍋酸湯米線，干鍋酸辣肥腸，招牌酸辣肥牛米線

中階起名法

高階起名法?：

推薦理由/購(gòu)買理由/賣點(diǎn)提煉/+基礎(chǔ)名+進(jìn)階名

示例：

【老板吐血推薦】酸辣土豆絲（不酸不辣不要錢）

【霆鋒推薦】地道椒麻雞

【上過熱搜】秋天第一杯奶茶

【9億少女的最愛】紅豆爆漿麻薯

高階起名法

以上是菜品起名的萬能公式，大家結(jié)合搜索熱點(diǎn)，套用此框架去給菜品起名，?相信一定能取一些朗朗上口的名字。

只有三個(gè)包房的餐廳 會(huì)是下一個(gè)美味傳奇嗎？

上海的美食海納百川，其中傳奇的一脈叫“川揚(yáng)合流”，源于老字號(hào)梅龍鎮(zhèn)酒家，餐廳原本經(jīng)營(yíng)淮揚(yáng)菜，上世紀(jì)四十年代，時(shí)任經(jīng)理吳湄女士英明決策，邀請(qǐng)川菜名廚沈子芳加盟，由此開創(chuàng)了“由揚(yáng)入川、川菜揚(yáng)點(diǎn)”的嶄新局面。

八十多年過去了，川揚(yáng)合流的美味傳奇漸漸被人們遺忘，直到最近，驚喜發(fā)現(xiàn)一家新店，重拾淮揚(yáng)菜與川菜的融合，餐廳名叫福廬，英文名取諧音Full House——不知是有心還是無意，它也選址在南京西路上，跟不遠(yuǎn)處的梅龍鎮(zhèn)老店正好遙相呼應(yīng)。

我得緣嘗鮮，與大家分享：開場(chǎng)一條 “金金魚”，做得惟妙惟肖，金黃的魚鱗是云南小瓜，肚子里藏著海蜇細(xì)絲，吃的時(shí)候要把它們拌起來，真有點(diǎn)舍不得動(dòng)筷子。

四道冷盤有著好聽的名字——蝴蝶是竹莢魚，經(jīng)過兩天的熟成，再用甜菜頭腌，擺出來明艷動(dòng)人，還配了碟特制的油碟，加了海鹽的花生油格外香，又蘸出幾分潮汕魚生的風(fēng)味。

如鳳凰展翅，是空運(yùn)自廣東的葵花雞，吃葵花籽長(zhǎng)大的雞皮滑肉嫩，特別調(diào)了醬油，蒜蓉熟軟提香，油潑辣子帶來些許煳辣味，皮下一層雞凍，跟紅油融在一起，很迷人。

新西蘭帶子碩大而柔軟，吃口分外甜嫩，一旁配了泡菜青瓜，又很爽口。

美名“開屏”的一道蔬菜，選了時(shí)令的茭白心，一株株纖細(xì)，帶著湖水的清新，加幾絲白蘆筍，做成淡淡的椒麻味，夏天吃起來好舒心。

一只迷你的燒賣，用了傳統(tǒng)的冰皮，頂上一抹魚子醬我以為只是點(diǎn)綴，沒想到咬開來里面的餡全部是魚子醬啊，一輪咸鮮的突襲。

牛舌也做得精巧，慢煮過的牛舌切成指尖般大小，浸在芝麻紅油里好香，特別插一支文竹當(dāng)叉子，吃起來有淮揚(yáng)的雅趣，入口又是川菜的滋味。

拆燴魚臉是一道經(jīng)典的淮揚(yáng)菜，這里更上層樓，燉了鮮美的甲魚湯，幾絲滑溜的莼菜帶來江南風(fēng)情，又加入當(dāng)歸散發(fā)悠悠藥材味道，魚臉肉滑口而甲魚裙邊糯口，蒸盅都好滋潤(rùn)。

跟著是一套傳統(tǒng)老菜：雪花雞淖，將雞胸肉在豬皮上用刀背剁成泥狀，加入蛋清，炒到松軟，這道菜之前我在川菜館子吃過好幾個(gè)版本（上海的鄧師傅、成都的軒軒小院、澳門的蜀道），都是云朵般軟嫩的口感，但這里的完全不一樣，竟然是充滿空氣感的輕盈，潔白的一朵，真的好似雪花，飄落在舌尖，轉(zhuǎn)眼就消融。

與之搭配的一道叫象眼鴿蛋，我是第一次見，似乎出自魯菜、后傳入淮揚(yáng)，用酥皮做底，釀入蝦膠，再扣半個(gè)鵪鶉蛋，好像大象的眼睛，也有點(diǎn)兒像港式蝦多士，搭配雪花一起吃，是新奇的感覺。

玻璃明蝦，細(xì)致去除了蝦線，只留潔白的蝦身，又用巧妙的刀工，令蝦球如牡丹般綻放，泡椒與煙肉姹紫嫣紅，增添發(fā)酵后的鮮和煙熏后的香。

一道神奇的菜，如果服務(wù)員不說，我們只當(dāng)是年糕，原來竟是魚肚！選八斤朝上的江團(tuán)魚肚，用高湯煨入味再煎香，吃起來軟糯極了，膠質(zhì)近乎黏唇……先吃原味，再蘸辣醬，店里自己調(diào)的“辣伙醬”，微微辣，我也好喜歡。

紅燒甩水是江南名菜，這里竟然用黃魚的尾巴做了個(gè)清爽的甩水，沒有濃油赤醬，盡是天然的魚鮮，更妙是擺了個(gè)好看的扇形，連流蘇都逼真，這是在致敬文華東方嗎？

鴿子做成兩吃，鴿腿鹵得入味，絲絲腿肉牽出深濃醬香，鴿胸肉跟山藥片一起炒，火候真好，滑嫩極了——最近幾頓飯，從上海EHB到香港Amber，主菜都是鴿子，相比西餐，中餐絲毫不輸，可謂各有千秋。

回鍋肉炒出了微卷的燈盞窩，夾在蝴蝶荷葉餅里吃特香，一旁配了青脆的二荊條，老豆腐開花刀墊在底下，吸飽了醬汁也好吃。

這套菜單定價(jià)1688，在上海的高端餐飲里，我覺得算是合理，整個(gè)七月，餐廳都會(huì)做閉門內(nèi)測(cè)，八月一號(hào)開始接受預(yù)定，我猜到時(shí)候會(huì)一位難求——畢竟是川揚(yáng)合流在新世紀(jì)重現(xiàn)江湖，畢竟整間店只有三個(gè)包房，福廬會(huì)是下一個(gè)美味傳奇嗎？

古茗第9華萊士第4，餐飲品牌門店TOP10，第一名全國(guó)門店近九萬家

俗話說：民以食為天。每個(gè)城市最熱鬧的地方，往往也是各種美食聚集的地方。咱中國(guó)老百姓走到哪，或者想和誰套近乎，開心了或不開心，第一個(gè)想到的就是去吃點(diǎn)什么。

走在城市的街頭巷尾，最能吸引人的就是那些沾滿人間煙火味的各種美食。尤其是一些全國(guó)有名的餐飲品牌加盟店。那么，你知道在咱們中國(guó)，哪個(gè)餐飲品牌的門店數(shù)量最多嗎？

美食街

有人說，全國(guó)門店數(shù)量最多的會(huì)不會(huì)是麥當(dāng)勞？作為世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)以及國(guó)內(nèi)體量最大的西式快餐連鎖店之一,麥當(dāng)勞在中國(guó)內(nèi)地已走過28個(gè)年頭。中國(guó)目前是麥當(dāng)勞的全球第三大市場(chǎng)、美國(guó)以外全球最大的特許經(jīng)營(yíng)市場(chǎng),以及全球發(fā)展最快的市場(chǎng)。

相關(guān)資料顯示，麥當(dāng)勞在全球一共有三萬多家餐廳，分布在全球121個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在亞洲,擁有最多麥當(dāng)勞餐廳的國(guó)家是日本,麥當(dāng)勞在中國(guó)的餐廳數(shù)量差不多是5000家左右，還不能進(jìn)入TOP前10。TOP前10的都是哪些品牌呢？

書亦燒仙草

全國(guó)餐飲門店數(shù)量排名第10的是書亦燒仙草?！皶酂刹荨笔窃醋运拇ㄊ”就林放?，創(chuàng)立于2013年，總部位于西南經(jīng)濟(jì)中心——成都。書亦燒仙草是一個(gè)主打燒仙草奶茶、鮮果茶、奶蓋茶的加盟品牌，倡導(dǎo)“新鮮，健康、時(shí)尚”的仙草茶飲文化，成立至今已經(jīng)在全國(guó)各地開業(yè)6500多家店鋪,是一個(gè)備受年輕人喜愛的連鎖茶飲品牌。

古茗

全國(guó)餐飲門店數(shù)量排名第9的是古茗。古茗創(chuàng)始于2010年的浙江臺(tái)州，創(chuàng)始人王云安當(dāng)時(shí)只是想讓喝茶這件事徹底融入日常。誰知道一不小心，古茗打造的這種極致日?；暮炔梵w驗(yàn)，使古茗成為浙江加盟店數(shù)量最多的茶飲品牌。目前古茗在全國(guó)的門店數(shù)量已超過6600家，2021年成為“中國(guó)茶飲十大品牌”之一。

瑞幸咖啡

全國(guó)餐飲門店數(shù)量排名第8的是瑞幸咖啡。瑞幸咖啡總部位于廈門，是中國(guó)最大的連鎖咖啡品牌。瑞幸咖啡由神州優(yōu)車集團(tuán)原COO錢治亞創(chuàng)立，并于2019年5月17日于美國(guó)上市。瑞幸咖啡采用無人零售、實(shí)體店及外賣的運(yùn)營(yíng)方式，通過APP線上下單、掃碼自取等方式售賣，引進(jìn)瑞士進(jìn)口咖啡機(jī)，并采用阿拉比卡咖啡豆制作，為用戶提供美式咖啡、拿鐵、等產(chǎn)品。全國(guó)門店數(shù)量近7200家。

肯德基

全國(guó)餐飲門店數(shù)量排名第7的是KFC.中文名為肯德基。這是一家美國(guó)跨國(guó)餐廳的連鎖品牌，也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業(yè)，主要出售炸雞、漢堡、薯?xiàng)l、蓋飯、蛋撻、汽水等高熱量快餐食品?？系禄M(jìn)入中國(guó)已經(jīng)30多年了，從1987年在北京前門開業(yè)的中國(guó)第一家肯德基，引起國(guó)人好奇到現(xiàn)在肯德基已經(jīng)在中國(guó)擁有近9000家的門店，肯德基采用的是“不從零開始”的加盟方式，加盟者符合條件并擁有100萬美金，肯德基就可將一家成熟的、正在盈利的餐廳轉(zhuǎn)手給加盟者。免去了加盟者自己選址、開店、招募與培訓(xùn)員工等大量繁重的前期準(zhǔn)備工作。

絕味鴨脖

全國(guó)餐飲門店數(shù)量排名第6的是絕味鴨脖。絕味鴨脖是總部設(shè)在湖南長(zhǎng)沙的絕味食品股份有限公司旗下產(chǎn)品。絕味食品是一家以休閑鹵制食品的生產(chǎn)和銷售，以及連鎖加盟體系的運(yùn)營(yíng)和管理為主營(yíng)業(yè)務(wù)的公司，為國(guó)內(nèi)現(xiàn)代化休閑鹵制食品連鎖企業(yè)領(lǐng)先品牌。2017年3月17日，絕味食品在上海證券交易所上市。目前絕味鴨脖門店數(shù)量在全國(guó)超過14000多家。

正新雞排

全國(guó)餐飲門店數(shù)量排名第5的是正新雞排。正新雞排是上海正新食品有限公司旗下的子品牌。正新雞排主要定位于休閑小吃市場(chǎng)，以雞排為主打產(chǎn)品，走大眾化的消費(fèi)路線。2010年，正新雞排品牌開始創(chuàng)立，2012年正式開放加盟，并邀請(qǐng)影視演員黃渤代言，目前門店數(shù)量超過17000多家。

華萊士

全國(guó)餐飲門店數(shù)量排名第4的是華萊士。華萊士連鎖機(jī)構(gòu)成立于2000年，是一家集產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的西式快餐企業(yè)，企業(yè)創(chuàng)始人是來自溫州的“華氏兄弟”，并于2001年1月8日創(chuàng)建了華萊士第一家餐廳——福州師大餐廳。華萊士是目前中國(guó)本土最大的西式快餐企業(yè)，在閩、浙、粵、贛等上百個(gè)城市擁有近20000家連鎖餐廳，員工華萊士有10萬多人，其中福州直營(yíng)餐廳達(dá)1400多家。2016年，華萊士入選“第十屆中國(guó)品牌價(jià)值500強(qiáng)”。并以“華士食品”為名在新三板上市 。

蜜雪冰城

全國(guó)餐飲門店數(shù)量排名第3的是蜜雪冰城。蜜雪冰城是張紅超于1997年在鄭州成立的冰淇淋與茶飲的品牌。當(dāng)時(shí)的張紅超在鄭州的河南財(cái)經(jīng)學(xué)院讀書，為了減輕家庭負(fù)擔(dān)，開了一家叫"寒流刨冰"冷飲店，專營(yíng)刨冰等各式冷飲，這也是蜜雪冰城的前身。經(jīng)過20余年的發(fā)展，蜜雪冰城在國(guó)內(nèi)飲品行業(yè)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步成長(zhǎng)，并于2017年開始開拓海外市場(chǎng)。目前蜜雪冰城國(guó)內(nèi)門店數(shù)量達(dá)到22276家。

蘭州拉面

全國(guó)餐飲門店數(shù)量排名第2的是蘭州拉面。蘭州拉面是甘肅省蘭州市的一種風(fēng)味美食，是中國(guó)十大特色面條之一。蘭州牛肉面起源于清嘉慶年間。系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化鎮(zhèn)學(xué)成后帶入蘭州的。蘭州拉面以湯清、油紅、菜綠、面黃贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界的一致好評(píng)。被譽(yù)為“中華第一面”。蘭州拉面味美可口，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國(guó)各省乃至世界許多國(guó)家和地區(qū)都有了蘭州牛肉拉面館。目前國(guó)內(nèi)門店數(shù)量超過37000家。

全國(guó)餐飲門店數(shù)量排名第1的是沙縣小吃。沙縣是隸屬于福建三明的一個(gè)區(qū)。沙縣小吃實(shí)際上屬源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的古代中原飲食文化傳統(tǒng)的一個(gè)分支，沙縣的不少小吃，至今還保留著古老的傳統(tǒng)意識(shí)文化的特點(diǎn)，甚至保留著原始的特點(diǎn)，堪稱古代中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的"活化石"。

沙縣小吃并不僅僅是扁食拌面，其品類多達(dá)100多種。沙縣小吃以其品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而著稱，成為福建飲食文化百花園中的一朵奇葩。無論你走在北京上海這樣的大都市，或是漫步在漳浦寧化這樣的小縣城，甚至你出國(guó)到新加坡、馬來西亞，哪怕是美國(guó)的太平洋旅游勝地--塞班島，沙縣小吃的招牌也隨處可見。沙縣小吃影響之大、傳播之廣已使之坐上了中國(guó)餐飲門店的頭把交椅，國(guó)內(nèi)門店數(shù)量接近9萬家。

全國(guó)餐飲品牌門店數(shù)量前10

以上就是中國(guó)餐飲品牌門店數(shù)量最多的10個(gè)品牌，你吃過幾個(gè)，又有什么感受呢？