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要求:聽(tīng)起像日本人,實(shí)際是我們中國(guó)人的名字
日本,除了對(duì)它有國(guó)仇,單純旅游上還是非常不錯(cuò)的!
日本是一個(gè)一年四季都可以欣賞不同美景的寶藏地。
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界面新聞?dòng)浾?| 趙曉娟
界面新聞編輯 | 許悅
奶茶店加盟熱潮中,迎來(lái)黑龍江乳品品牌完達(dá)山。這家老牌乳企主營(yíng)業(yè)務(wù)是牛奶、酸奶以及嬰幼兒配方奶粉,但最近卻在北京的奶茶圈火了一把。
6月6日,界面新聞在北京豐臺(tái)一家萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)地下一層看到,完達(dá)山“乳此新鮮”奶茶店正在營(yíng)業(yè),店員向顧客推薦的是該店主打的兩款網(wǎng)紅產(chǎn)品——煙囪面包冰淇淋和大茶缸冰淇淋,分別售價(jià)49元和45.9元,冰淇淋的特點(diǎn)是“不加一滴水”。
除了冰淇淋系列,其余產(chǎn)品以奶茶飲品為主,包括牛乳茶、酸奶奶昔、果茶、冰沙等系列產(chǎn)品,售價(jià)在15-25元之間。
比較引人注意的是,該店吧臺(tái)放著“完達(dá)山乳此新鮮授權(quán)北京首店”的黑色牌子,從所屬關(guān)系看,授權(quán)方是北大荒完達(dá)山餐飲投資(哈爾濱)有限公司。天眼查顯示,該公司成立于2021年,目前在哈爾濱有17個(gè)分支機(jī)構(gòu),以分店形式存在。
店員也向顧客強(qiáng)調(diào)這是完達(dá)山旗下的品牌,奶茶均使用完達(dá)山的常溫牛奶加工,奶源品質(zhì)有一定保障。
在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站,完達(dá)山乳此新鮮門(mén)店目前處于豐臺(tái)區(qū)飲品店熱門(mén)榜第一名,不過(guò)這家店的選址并不像多數(shù)茶飲連鎖店在北京開(kāi)設(shè)首店時(shí)選擇三里屯、朝陽(yáng)大悅城、西單等熱門(mén)商圈。
完達(dá)山乳此新鮮門(mén)店的門(mén)店顯得低調(diào)迷你,門(mén)店整體形象更像一個(gè)吧臺(tái)或者檔口,兩旁的滬上阿姨和鮮芋仙則擁有更寬闊的門(mén)臉、更大的店面。
界面新聞了解到,完達(dá)山乳此新鮮第一家門(mén)店為加盟門(mén)店,從加盟角度而言,盈利、投資回報(bào)更被看重,這樣的選址和面積可能在租金成本上有一定優(yōu)勢(shì)。一名店員稱(chēng),未來(lái)他們的門(mén)店也會(huì)開(kāi)到北京更多商圈。
據(jù)北京商報(bào)報(bào)道,負(fù)責(zé)乳此新鮮門(mén)店的北大荒完達(dá)山新零售事業(yè)部總經(jīng)理蔡曉娜聲稱(chēng),目前乳此新鮮共有36家店,其中包括直營(yíng)門(mén)店16家,主要分布在哈爾濱各核心商圈,加盟店20家,分布在黑龍江、北京、上海等地。就北京而言,乳此新鮮目標(biāo)是兩年內(nèi)在北京開(kāi)設(shè)100家以上加盟連鎖店。
此前根據(jù)完達(dá)山官方微信號(hào)的消息,第一家完達(dá)山“乳此新鮮”與上海星巴克聯(lián)合品牌聯(lián)盟店,已于5月在上海市寶山區(qū)開(kāi)業(yè),聯(lián)盟店不僅銷(xiāo)售完達(dá)山乳此新鮮的冰激凌、炒酸奶、特調(diào)牛乳飲等現(xiàn)制飲品,店內(nèi)還設(shè)有專(zhuān)門(mén)展柜,展示銷(xiāo)售完達(dá)山奶粉、液奶、營(yíng)養(yǎng)食品等多系列產(chǎn)品。
完達(dá)山稱(chēng),未來(lái),北大荒完達(dá)山乳業(yè)將在上海乃至江浙滬全域開(kāi)設(shè)星巴克&完達(dá)山聯(lián)盟店,跨越式拓寬“完達(dá)山”品牌在南方市場(chǎng)的銷(xiāo)售渠道。
完達(dá)山隸屬北大荒農(nóng)墾集團(tuán)有限公司,2019年,完達(dá)山提出了到2025年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收100億元和市值100億元的“雙百億”戰(zhàn)略目標(biāo),但根據(jù)完達(dá)山官網(wǎng)披露的數(shù)據(jù),2022年實(shí)現(xiàn)收入50.56億元,凈利潤(rùn)2億元,與2021年持平。按照雙百億戰(zhàn)略目標(biāo),這需要完達(dá)山在現(xiàn)有的產(chǎn)品和渠道上再尋求多元化的出路。
乳企開(kāi)設(shè)奶茶店,完達(dá)山并非個(gè)例。只是目的可能各不相同,業(yè)務(wù)多元化是其中一種原因,但也有把奶茶店作為牛奶的營(yíng)銷(xiāo)推廣渠道。
沈陽(yáng)乳業(yè)品牌輝山乳業(yè)早在2020年開(kāi)始以快閃店方式嘗試開(kāi)設(shè)奶茶店,并命名為“乳品創(chuàng)意Lab”,產(chǎn)品特色同樣是牛奶基底來(lái)自輝山鮮牛奶,搭配各類(lèi)茶飲、冰淇淋售賣(mài),不過(guò)輝山這一業(yè)態(tài)更像是品牌宣傳,目前該奶茶店一直保持在3家的數(shù)量,沒(méi)有外擴(kuò)。
而新希望乳業(yè)則野心更大,其于2021年收購(gòu)了門(mén)店規(guī)模在1000家的連鎖店“一只酸奶牛”,后者的門(mén)店分布于四川、重慶、云南、貴州等地,這些市場(chǎng)與新希望乳業(yè)的奶源地、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)密切相關(guān),有利于一只酸奶牛對(duì)新希望奶源供應(yīng)鏈的靈活借用,根據(jù)一只酸奶牛的官方信息,該品牌的門(mén)店擴(kuò)張目標(biāo)是5000家。
而完達(dá)山乳此新鮮有著同樣的野心,蔡曉娜稱(chēng),五年內(nèi)規(guī)模達(dá)到2000家門(mén)店。
實(shí)際上,僅有奶源優(yōu)勢(shì)還不夠,產(chǎn)品的研發(fā)和迭代優(yōu)勢(shì)、加盟門(mén)店的管理能力往往決定著品牌最終能夠走多遠(yuǎn)。
眼下,不論是高線(xiàn)城市、低線(xiàn)城市,使用鮮奶的品牌并不在少數(shù),從北京成長(zhǎng)起來(lái)的“蘭熊鮮奶”從第一家門(mén)店開(kāi)業(yè)起,就向顧客展示其鮮奶、酸奶原料均來(lái)自北京三元乳業(yè),在如此新鮮所在的萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng),就有一家蘭熊鮮奶,雙方距離大概100米,但蘭熊鮮奶的客流量和外賣(mài)單量明顯高于如此新鮮。
而擴(kuò)張更明顯的“茉酸奶”、“K22酸奶草莓”等限制酸奶品牌同樣主打原料的新鮮、健康等賣(mài)點(diǎn),這些企業(yè)在制造爆款、引發(fā)話(huà)題和流量的能力,對(duì)于傳統(tǒng)品牌而言挑戰(zhàn)重重。
藥店分化蔓延至頭部
Top10連鎖企業(yè)差距拉大
6月28日,在浙江湖州舉辦的2023年米思會(huì)上,2022-2023年度中國(guó)連鎖藥店綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)榜、連鎖藥店直營(yíng)店百?gòu)?qiáng)榜,以及18省省級(jí)連鎖藥店Top榜單發(fā)布(圖片版完整榜單見(jiàn)文末)。
與上年度榜單相比,2022-2023年度中國(guó)連鎖藥店綜合實(shí)力Top10企業(yè)整體變化不大,前三位仍依次是國(guó)大藥房、大參林、老百姓,益豐由上年度的第五位上升至第四位,一心堂位于第五位;福建康佰家成為T(mén)op10中的新上榜企業(yè),西安怡康從上年度的第10位變成第12位;海王星辰、漱玉平民、全億健康、健之佳仍保持在Top10之列。
從銷(xiāo)售額數(shù)據(jù)看,綜合百?gòu)?qiáng)榜的門(mén)檻線(xiàn)仍在4億元左右,后20強(qiáng)連鎖2022年銷(xiāo)售額在4億元~10億元不等,與上年度變化不大;前11~20強(qiáng)連鎖銷(xiāo)售額在20億元以上,大部分比上年度增加了幾千萬(wàn)元;Top10企業(yè)銷(xiāo)售額達(dá)到50億元以上。
榜單越往上差距越大,越往下差距越小,上市連鎖集中度進(jìn)一步提高。
完整榜單見(jiàn)文末
在直營(yíng)店方面,民營(yíng)連鎖藥店在2022年的發(fā)力較為明顯。
一心堂依然位居榜首,其直營(yíng)門(mén)店數(shù)量從8560家上升至9206家;益豐和老百姓是頭部企業(yè)中直營(yíng)門(mén)店凈增最多的兩家企業(yè),益豐直營(yíng)門(mén)店數(shù)從6877家上升至8306家,凈增1429家,排名從第四位上升至第二位,老百姓直營(yíng)門(mén)店凈增1774家,達(dá)到7903家,排名從第五位上升至第四位;大參林2022年凈增780家直營(yíng)門(mén)店,以8038家的總數(shù)位于第三。
另外,健之佳在2022年凈增1308家直營(yíng)店,達(dá)到4055家,排名從第八位上升至第六位。
相比之下,國(guó)大藥房直營(yíng)門(mén)店增幅較小,從7257家上升至7730家,凈增473家,排名從第三位變?yōu)榈谖逦弧?/p>
據(jù)賽柏藍(lán)統(tǒng)計(jì),上述榜單共有來(lái)自全國(guó)的300余家零售連鎖企業(yè)上榜,其中,連鎖藥店綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)榜與直營(yíng)百?gòu)?qiáng)榜的上榜企業(yè)存在高度重合,84家企業(yè)同時(shí)登上兩個(gè)榜單,綜合榜Top50企業(yè)中,除海王星辰、眾友健康、上藥云外,其它連鎖藥店均登上了直營(yíng)百?gòu)?qiáng)榜。
天士力大藥房是唯一一家未進(jìn)入綜合百?gòu)?qiáng)榜但進(jìn)入了直營(yíng)榜Top50的企業(yè)。
值得注意的是,與去年相比,直營(yíng)百?gòu)?qiáng)榜內(nèi),甚至是Top10企業(yè)內(nèi)也出現(xiàn)了更明顯的分化。
綜合往年榜單來(lái)看,直營(yíng)榜Top5的企業(yè)在直營(yíng)門(mén)店數(shù)量上與后位形成了“小斷層”,與上年度相比,本年度榜單的“斷層”進(jìn)一步拉大——上年度榜單中,第五位與第六位的門(mén)店差距為2269家,本年榜單中這一差距擴(kuò)大到3675家。
Top5門(mén)檻線(xiàn)上升的同時(shí),直營(yíng)榜Top10門(mén)檻線(xiàn)卻比上年度更低——從2592家降至1964家。即使是頭部連鎖,也有不少在2022年出現(xiàn)了直營(yíng)門(mén)店負(fù)增長(zhǎng)。
其它省份Top榜單見(jiàn)文末(共18?。?/p>02
加盟取代自建
成為擴(kuò)張主要選擇
國(guó)家藥監(jiān)局公布的統(tǒng)計(jì)年報(bào)顯示,截至2022年末,我國(guó)藥店總數(shù)已突破61萬(wàn)家,與2021年同期相比增加2.18萬(wàn)家。但有產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)顯示,藥店整體的店均單產(chǎn)已連續(xù)5年下降。
各家頭部企業(yè)年報(bào)顯示,老百姓、益豐藥房、一心堂、大參林、健之佳、漱玉平民的營(yíng)收同比增長(zhǎng)28.54%、29.75%、19.5%、26.78%、43.54%、47%;其對(duì)應(yīng)凈增門(mén)店數(shù)量(含閉店)分別為2589家、2459家、646家、1852家、1011家、2115家,合計(jì)約為1.07萬(wàn)家,增幅約為27.4%。
截至2022年末,老百姓、益豐藥房、大參林的加盟門(mén)店數(shù)量分別為3134家、1962家、2007家,占總門(mén)店數(shù)量的比例分別為29%、10.03%、19.98%,全年新增1069家、1030家、1072家。
綜合來(lái)看,門(mén)店規(guī)模擴(kuò)大是連鎖藥店?duì)I收保持增長(zhǎng)的重要?jiǎng)恿Γ渲?,加盟店?shù)量快速增加帶動(dòng)了整體門(mén)店增長(zhǎng)。
據(jù)米內(nèi)網(wǎng)消息,今年的百?gòu)?qiáng)調(diào)研問(wèn)卷結(jié)果顯示,百?gòu)?qiáng)連鎖自建門(mén)店比例下降,加盟店占比上升,其中,21~50強(qiáng)的加盟占比超過(guò)25%。
對(duì)連鎖藥店而言,大力發(fā)展加盟的原因主要可以概括為以下三類(lèi)——增加門(mén)店覆蓋率,搶占市場(chǎng)份額;提升規(guī)模效益,降低運(yùn)營(yíng)成本;做大自營(yíng)品牌,提高毛利率。
在2023年米思會(huì)現(xiàn)場(chǎng),有業(yè)內(nèi)專(zhuān)家指出“資本對(duì)零售藥店業(yè)推動(dòng)力在提升”。從門(mén)店數(shù)和銷(xiāo)售額來(lái)看,一些正在沖刺上市或準(zhǔn)備上市的連鎖依靠資本力量明顯加快了擴(kuò)張步伐,成為百?gòu)?qiáng)連鎖中增長(zhǎng)潛力最大的群體之一。
上述專(zhuān)家也指出,在藥品零售行業(yè)“新的競(jìng)爭(zhēng)格局或?qū)⒃趯?zhuān)業(yè)化、規(guī)?;透?jìng)合力上見(jiàn)分曉”。