本篇文章給大家談?wù)勁Ｈ怵^的廣告宣傳語，以及牛肉湯館取什么名字好的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

文章詳情介紹：

• 1,肉香不怕巷子深，金山這里的“涮牛肉”何以令饕客們贊不絕口？
• 2,粉絲熱推的牛肉湯店，還不錯。#牛肉湯#美食測評
• 3,家門口的牛肉湯館，一年能賺一套房子
• 4,芮城牛肉湯來了～這碗下肚就連本地人都說“夠味兒”

肉香不怕巷子深，金山這里的“涮牛肉”何以令饕客們贊不絕口？

最美人間四月天，

三五好友一起，

吃上一頓頗有特色的牛肉火鍋，

真是大快朵頤。

一個喚作岑萌百里園的地方，

就能幫你“拔拔草”。

驅(qū)車離開金山城中心，一路朝西北，來到金山“綠核”——水果公園，岑萌百里園就“隱藏”于此。“快來嘗一嘗，這是我們店的主打菜，雪花牛肉小火鍋?！备σ宦渥?，店內(nèi)負(fù)責(zé)人顧益明就端上一盤熱氣雪花牛肉，熱情招呼嘗鮮。

店里的雪花牛肉表面呈現(xiàn)自然長成的大理石花紋，薄如蟬翼，夾起幾片放入小火鍋，七上八下，涮上數(shù)秒，鮮嫩爽滑，入口即化，嘗上一口，根本就停不下來。

餐桌上最為吸引眼球的非“顧森之最”莫屬，被顧益明稱之為“鎮(zhèn)店之寶”，其選用上好的雪花牛肉、牛骨髓，加上擺盤精致、造型獨特，絕對的高端、大氣、上檔次?！半[秘于平漾路400號的郊野，不開導(dǎo)航就難以發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的火爆，全靠吃貨們口口相傳?！鳖櫼婷鞔蛉さ卣f。

顧益明說之所以回頭客絡(luò)繹不絕，秘訣就在于他的牛肉都來源于自家的“顧森牛肉”。通過每天在隔壁浙江屠宰三五頭牛（最旺季時曾每天十頭），來保證當(dāng)天顧客的用餐消費需求。你算算看，牛肉從屠宰到食用，時間都沒有超過半天，味道能不鮮美嗎？

“我每天早晨會到屠宰場剁牛肉，為百里園挑選上乘牛肉。普通牛肉火鍋店，選取的雪花牛肉占一頭牛的20%，而百里園只取一頭牛的5%，因此牛肉更加精致。”深耕行業(yè)二十多年，顧益明不但能準(zhǔn)確預(yù)估每頭牛的體重，而且練就了庖丁解牛的本領(lǐng)，還深諳牛每個部位最適宜的烹飪方法，真是“把每頭牛吃得明明白白”。“牛尾巴最宜煲湯、大排邊應(yīng)爆炒牛肉絲、牛腿肉適合做手打牛肉丸……如今，這都成了店里的熱銷菜?！?/p>

牛肉好吃，還與食材來源密不可分。同桌的幾位朋友一邊吃，一邊對牛骨髓丸贊不絕口，都說嫩滑且香味濃郁。“我們的牛是來自全國各地的食草牛，并以云南、貴州、四川等地的退役梯田耕牛為主，且平均牛齡三到五年?！鳖櫼婷髯孕艥M滿。他還成功打造了“顧森牛肉”這一金山本土牛肉品牌，并形成一整套生產(chǎn)鏈，涵蓋了活牛采購、生鮮牛肉運輸、牛肉專業(yè)分割、牛肉批發(fā)及零售、牛肉網(wǎng)店銷售、牛肉餐飲等細(xì)分行業(yè)，年產(chǎn)值超過4000萬元。

2020年，為了做一名有情懷的鄉(xiāng)村振興合伙人，“80后”的顧益明在金山開起了岑萌百里園。整體風(fēng)格為新中式徽派建筑，建筑面積5000平方米，共設(shè)有13個包間（部分包間以金山特色品牌水果命名）、一間宴會廳和6間民宿。百里園集顧森牛肉特色餐飲、住宿、宴會、商務(wù)接待、農(nóng)產(chǎn)品展示展銷等多功能為一體，每年為當(dāng)?shù)睾献魃缛缁誓阁刺摇⑹┤咸?、圣泉葡萄、小皇冠西瓜、保勤蜜瓜、敏藍(lán)藍(lán)莓等代銷農(nóng)產(chǎn)品達100萬元。

“今年1月下旬以來，每逢周末顧客都是爆滿，想來的顧客要提前預(yù)定?！鳖櫼婷餍χf，“當(dāng)下宴會也是十分火爆，一個月要辦上三四場。甚至連明年5月份的好日子都已被預(yù)定了?！?/p>

記者 | 魯學(xué)靜

編輯 | 干鈺瓊

粉絲熱推的牛肉湯店，還不錯。#牛肉湯#美食測評

食無定位適口者珍。

這是幾位粉絲推薦好久的牛肉湯店。今天順路來嘗嘗，等他來問他喝什么湯。牛肉湯面，牛骨髓。這個牛骨髓湯就是光牛骨髓嗎？有豆皮，你也可以弄10塊錢的骨髓10塊錢肉，這樣也弄。弄3碗好，然后有一碗小朋友，這個香菜，對對對有什么饃，有喝餅手工搟的，可帶蔥，弄油脂子的，一塊錢幾個，一個能，一人可能吃兩個，能弄6塊錢的，挺好吃的。

這牛肉還剛鹵的還冒熱氣來，找個座找個座坐，給我弄點小菜我不得勁，弄這什么土豆絲嗎？這是給我弄點給我挖點土豆絲就管了，找個桌子坐，坐這來，自己的擱點辣椒，我看我看，有多少肉，主要骨髓貴是吧，20塊錢的湯，關(guān)鍵現(xiàn)在的錢都不值錢了，我感覺錢都不夠用的。吃完了點評一下，土豆絲炒的味我個人不喜歡，視頻可見幾乎沒動，牛肉湯可以說是貨真價實，牛肉和粉絲都沒毛病，為啥專門提一下粉絲呢？因為以前在西北吃過一家生意很好的店，粉絲都q彈q彈的都彈牙，咱也不知道生意為什么那么好，去的顧客都吃不出來還是咋回事？

這家湯有點以前老花墻那個味，感覺還不錯，但是吃過以后口渴舌頭發(fā)麻，這是三個人一致的感受，我只說體驗感原因，你們評論區(qū)幫忙分析分析。本次體驗感三星半，一家之言，這期就到這吧，點贊留言好運連連。

家門口的牛肉湯館，一年能賺一套房子

我所住的小區(qū)，門外不遠(yuǎn)處，有一家牛肉湯館，名字叫“洛陽南關(guān)小碗牛肉湯”。其實就是專門賣牛肉湯的，沒有牛肉面，只有牛肉湯，有牛雜湯，丸子湯。

飯店的名字中帶個洛陽二字，其實店并沒有開在洛陽，因為我的城市，并不是洛陽市。 這可能是一家全國連鎖的飯館，最少，我知道我們這個城市，就有三家名字都和這個一樣的飯店。

以上是價目表。我們可以看到，牛肉湯的價格，很親民，可以滿足各階層的需要。牛肉湯的價格，依次為10元，15元，20元，30元。牛雜湯的價格也如此，10元，15元，20元，30元。丸子湯的價格統(tǒng)一為6元。各種價格的湯，區(qū)別就是牛肉的多與少。如果你是一個收入微薄的打工者，那么你就選擇10元的湯，如果你收入豐厚，那你就喝30塊錢的。

價目表下方這個女人，就是美麗的老板娘。

這家牛肉湯的生意，那是真的好。它在我家門口這里開了有十多年了，十多年來，我看到，從早上六點，到中午一點，飯館里隨時都坐滿了食客。冬天的清晨6點，天還黑黑的，這牛肉湯館中，就坐滿了人。有人是騎著電瓶車來的，有人是開著小轎車來的，還有人是坐出租車來的。當(dāng)然了，更多的是住在附近的，步行來的。保守估計，這個飯店，一年賺的錢可以在我的城市買一套新房子。

飯店是一家夫妻店，老板娘收錢，老板就是每天采購食材，雇請了一個專門做湯，打湯的小工，然后還有三五個五十多歲的女人在打雜，就是做些擇菜，洗碗收碗掃地抹桌的活計。這幾個女人，早晨四點到飯店，中午二點下班，工資是一個月2100元。

對了，這個飯店，每天只營業(yè)半天，從早上六點，到中午二點。反正老板不少賺錢，還能給提供幾個就來崗位，挺好的。

芮城牛肉湯來了～這碗下肚就連本地人都說“夠味兒”

“芮城四大名菜”之牛肉湯

入口清香 余味悠長

　　抓上一把切好的牛肉片鋪在碗底，放上煮好的粉絲，再撒上蔥花和香菜，隨著滾燙的熱湯澆下，一股濃郁的香氣頓時溢了出來。再配上泡湯的“一把好手”——餅絲，嘗上一口，瞬間找到難以忘懷的鄉(xiāng)愁記憶……

　　在芮城，牛肉湯與芮城八大碗、風(fēng)味黃河鯉魚、芮城鹵肉，并稱為“芮城四大名菜”。而牛肉湯的代表飯店，就是李記牛肉湯店。

　　李記這碗牛肉湯的主料，選自芮城九峰山周邊一帶的晉南黃牛。在熬制的過程中，加入了多種佐料及中藥材，湯汁乳白，鮮香四溢。湯里的牛肉，別看都是瘦肉，被熱湯充分浸潤后就猶如重新獲得了生機，軟爛中帶著絲絲肉汁兒，肉是越嚼越香、湯是越喝越潤。在盡享鮮美的同時，夾起一筷子餅絲扔進湯里，等餅絲吸收了湯的鮮味再入口，又筋又軟，滿嘴香醇，快樂也加倍獲得。

　　聽餐館老板李陽講，為了保證這碗牛肉湯的口感，他秉承“健康飲食、放心食材”的傳統(tǒng)理念，苦心鉆研、精打細(xì)琢，綜合30余個熬湯配方、歷時8年多的探索追求，終于熬出了這鍋湯，創(chuàng)立了“晉李記”黃牛肉湯這一品牌。

　　“從相牛、宰牛、腌制、加工到上桌，我們嚴(yán)格規(guī)范、層層把關(guān)，不僅注重食材的新鮮自然，更注重產(chǎn)品的養(yǎng)生健康?！崩铌栒f，牛肉都是現(xiàn)宰不超過12小時的晉南黃牛，從而確保牛骨中含有更多膠質(zhì)，牛肉肉質(zhì)更加鮮嫩緊實。熬湯選用的是當(dāng)?shù)氐纳饺?。這樣，熬出來的牛肉湯汁入口清香、營養(yǎng)豐富，常常令人回味無窮。

　　新鮮黃牛肉加之優(yōu)質(zhì)水源，良好的先天條件給“晉李記”的傳承發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。但這碗牛肉湯能贏得人們喜愛的關(guān)鍵，還是這熬湯的技巧和工藝。據(jù)李陽介紹，他們采用的是“兩次熬湯法”。這不僅保證了優(yōu)質(zhì)的口感，還最大限度地保留了食品的營養(yǎng)。

　　“要熬制上好的牛骨湯，一遍是不夠的，煮的時間短也是不行的?！崩铌栒f，他們熬湯先用文火細(xì)細(xì)熬煮4個小時，然后將骨頭拿出來，再重新放入新的骨頭和牛肉，繼續(xù)熬煮4個小時，這樣就會得到濃郁鮮美的牛肉湯。

　　“整個熬湯過程，不摻假、不勾兌，部分需要添加時蔬的骨湯，采用的也是新鮮的蔬菜。”正是得益于這過硬的品質(zhì)，2020年，李記牛肉湯餐館被市餐飲住宿行業(yè)協(xié)會掛牌成為牛肉湯技術(shù)培訓(xùn)基地。

　　當(dāng)然，進店一碗湯是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足大家胃口的。為此，李陽專門為牛肉湯配了“素三絕”——油炸椒葉、“綠茵滿地”和涼拌煎餅。如果，覺得這些還不夠，還可以來個招牌的火爆牛雜。

　　“今后，我們將舉辦牛肉湯制作技藝交流會，加大牛肉湯傳統(tǒng)制作技藝的推廣及培訓(xùn)力度，帶動更多的鄉(xiāng)親就業(yè)創(chuàng)業(yè)，也讓更多的人喝到地道純正的牛肉湯?！崩铌栒f。

　　對于吃慣了羊肉泡的運城人來說，在雨水之后來碗牛肉湯潤潤腸、解解饞，也是不錯的選擇。

　　文字 記者 景斌 荊毅萍

　　攝影 記者 張國平 景斌 荊毅萍