本篇文章給大家談?wù)劜惋嬈鹈执笕?，以及茶樓帶餐飲起名字的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

文章詳情介紹：

• 1,全球十大餐飲集團(tuán)：中國(guó)2家入圍，一家進(jìn)前三
• 2,開(kāi)店做餐飲，到底應(yīng)該怎么取一個(gè)好名字？

全球十大餐飲集團(tuán)：中國(guó)2家入圍，一家進(jìn)前三

民以食為天，在“衣食住行”四大必要消費(fèi)品中，毫無(wú)疑問(wèn)“食”才是必要中的必要。一個(gè)人，沒(méi)衣服穿，沒(méi)房子住，沒(méi)有交通工具乘坐，不會(huì)危及生命，但是如果沒(méi)有吃的，那真的是熬不過(guò)幾天。

從飲食的形式上看，可以在家里自己煮，也可以到外面下館子，多花些錢(qián)去享受別人的餐飲制作服務(wù)。隨著生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，人們外出就餐或者叫外賣(mài)的頻率也越來(lái)越高。從這一點(diǎn)上看，餐飲行業(yè)的未來(lái)會(huì)越來(lái)越好。

當(dāng)然，也有一些”黑天鵝“事件，會(huì)給餐飲行業(yè)當(dāng)頭一棒，比如在2020年爆發(fā)并延續(xù)至今的全球疫情。

毫無(wú)疑問(wèn)，餐飲行業(yè)是所有行業(yè)中企業(yè)數(shù)量最多的行業(yè)之一。且不說(shuō)林林種種的個(gè)體工商戶，就算是“有限公司”都數(shù)不勝數(shù)，小到只有一家小門(mén)店，大到入圍全球五百?gòu)?qiáng)，琳瑯滿目。

本文就跟大伙聊聊這個(gè)行業(yè)中最頂尖的佼佼者——全球排名前十的餐飲集團(tuán)。我們采取的第一排名指標(biāo)是營(yíng)業(yè)收入，輔助指標(biāo)為凈利潤(rùn)和市值，數(shù)據(jù)來(lái)源于各大餐飲集團(tuán)發(fā)布的年報(bào)和YCharts的統(tǒng)計(jì)，數(shù)據(jù)截取時(shí)間為2021年整個(gè)自然年（市值選取當(dāng)前最新值）。

10：Domino's Pizza 美國(guó)

營(yíng)收：37億美元

凈利潤(rùn)：4億美元

市值：132.72億美元

達(dá)美樂(lè)比薩是世界上最大的比薩公司，總部在美國(guó)密歇根州的安娜堡，于1960年由密歇根大學(xué)學(xué)生湯姆·莫納根創(chuàng)立。該集團(tuán)在全球90個(gè)國(guó)家擁有超過(guò)17000 家門(mén)店，其在美國(guó)94%以上的門(mén)店為特許經(jīng)營(yíng)。

9：Yum! Brands 美國(guó)

營(yíng)收：55億美元

凈利潤(rùn)：10億美元

市值：274億美元

百勝餐飲集團(tuán)是全球最大的快餐連鎖店公司，在150個(gè)國(guó)家擁有50000多家餐廳，擁有員工超過(guò)130萬(wàn)，旗下知名品牌包括肯德基、必勝客、塔可貝爾、艾德熊及海滋客等等。值得一提的是，這家巨無(wú)霸企業(yè)是在1997年從另外一家巨無(wú)霸企業(yè)拆分出來(lái)的，那家企業(yè)叫做百事可樂(lè)。

8：Restaurant Brands International 加拿大

營(yíng)收：56億美元

凈利潤(rùn)：7億美元

市值：169億美元

餐飲品牌國(guó)際公司創(chuàng)立于1954年，總部位于加拿大Oakville，在100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)經(jīng)營(yíng)著 27000多家餐廳，擁有全職員工6.2萬(wàn)人，兼職比全職多。可能有人對(duì)這個(gè)名字不是很熟悉，但是如果說(shuō)它是漢堡王的母公司的話，應(yīng)該不會(huì)陌生。除了漢堡王，該集團(tuán)旗下還有咖啡連鎖店品牌Tim Hortons和炸雞連鎖品牌Popeyes。

7：Chipotle Mexican Grill 美國(guó)

營(yíng)收：56.2億美元

凈利潤(rùn)：3億美元

市值：384.57億美元

墨西哥燒烤餐廳專(zhuān)營(yíng)墨西哥卷餅、炸玉米餅、碗和類(lèi)似菜肴。該公司在美國(guó)有接近3000家門(mén)店，海外的話，主要在英國(guó)、加拿大、法國(guó)和德國(guó)開(kāi)設(shè)辦事處經(jīng)營(yíng)，加起來(lái)門(mén)店大約有60家。

6：Autogrill 意大利

營(yíng)收：60億美元

凈利潤(rùn)：2億美元

市值：14億美元

Autogrill是世界最大的旅客餐飲服務(wù)集團(tuán)，在32個(gè)國(guó)家超過(guò)1000個(gè)城市開(kāi)了超過(guò)4500家門(mén)店，其中許多在機(jī)場(chǎng)或高速公路沿線。Autogrill 最受歡迎的一些品牌包括 Spizzico、Grabandfly 和 Ciao Ristorante。有意思的是，這家公司營(yíng)收每年都不低，但是利潤(rùn)卻一直不高，這或許是投資者一直不怎么看好它的主要原因吧，從市值中可以看出一二。

5：海底撈 中國(guó)

營(yíng)收：62億美元

凈利潤(rùn)：-6.5億美元

市值：125億美元

海底撈成立于1994年，是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主的連鎖品牌。至于現(xiàn)在這家公司還屬不屬于中國(guó)企業(yè)，大伙爭(zhēng)議挺大。為什么呢？因?yàn)檫@家公司的注冊(cè)地是開(kāi)曼群島，最大股東和創(chuàng)始人張勇夫婦都已經(jīng)移民到新加坡。

但是從《聯(lián)合國(guó)跨國(guó)公司行為守則》和國(guó)際投行判定標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，一個(gè)企業(yè)屬于哪個(gè)國(guó)家，優(yōu)先級(jí)順序?yàn)榭偛克诘亍鳡I(yíng)業(yè)務(wù)產(chǎn)出地——主要消費(fèi)市場(chǎng)所在地。

不論是上述三個(gè)中的哪一個(gè)，海底撈都還是中國(guó)企業(yè)。

4、Darden 美國(guó)

營(yíng)收：72億美元

凈利潤(rùn)：6.3億美元

市值：156億美元

1995年，世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)通用磨坊公司把它的高級(jí)酒店部門(mén)分離了出來(lái)，成立獨(dú)立餐飲企業(yè)，命名為達(dá)登飯店。后來(lái)，為了讓達(dá)登上市，又給它配了一些連鎖休閑餐廳。目前達(dá)登旗下的品牌包括Olive Garden、LongHorn Steakhouse、Bahama Breeze、Seasons 52、Eddie V's 和 Yard House。

3、百勝中國(guó) 中國(guó)

營(yíng)收：98.5億美元

凈利潤(rùn)：5.25億美元

市值：338.5億美元

百勝中國(guó)是Yum! Brands在中國(guó)大陸的特許經(jīng)營(yíng)商，總部在上海，擁有肯德基、必勝客和塔可貝爾三大品牌在中國(guó)大陸的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)，2016年從Yum! Brands拆分出來(lái)單獨(dú)在紐交所掛牌上市。有意思的是，這家公司目前不論是營(yíng)收還是市值，都已經(jīng)超越了它原來(lái)的母公司。因?yàn)槌松鲜鋈移放拼碇?，百勝中?guó)還獨(dú)家擁有小肥羊、東方既白、黃記煌和COFFii & JOY連鎖餐飲品牌。

2、麥當(dāng)勞 美國(guó)

營(yíng)收：232.23億美元

凈利潤(rùn)：75.45億美元

市值：1835.48億美元

麥當(dāng)勞是世界上最大的快餐連鎖店，1955年創(chuàng)立于美國(guó)芝加哥，目前在全球120多個(gè)國(guó)家擁有接近40000家門(mén)店，員工超過(guò)60萬(wàn)。

1、星巴克 美國(guó)

營(yíng)收：291億美元

凈利潤(rùn)：43億美元

市值：906.62億美元

星巴克咖啡公司成立于1971年，總部位于美國(guó)華盛頓州西雅圖，在全球85個(gè)國(guó)家擁有33000家門(mén)店。1999年該公司正式登陸中國(guó)大陸，短短二十來(lái)年時(shí)間已經(jīng)在大陸的200多個(gè)城市開(kāi)了超過(guò)5000家門(mén)店不得不說(shuō)這速度太快了。

本文就跟大家分享到這里，歡迎點(diǎn)擊關(guān)注！

“戲說(shuō)金融”原創(chuàng)作品，未經(jīng)許可，不得轉(zhuǎn)載！

開(kāi)店做餐飲，到底應(yīng)該怎么取一個(gè)好名字？

圖源網(wǎng)絡(luò)

餐飲門(mén)店的名字到底應(yīng)該怎么??？這是很多餐飲人開(kāi)店時(shí)首要糾結(jié)的問(wèn)題。

其實(shí)在設(shè)計(jì)門(mén)店招牌的時(shí)候，就應(yīng)該把取名字作為最重要的事來(lái)考慮，畢竟一個(gè)名字的好壞，能夠很大程度影響到這家店的一個(gè)客流。

門(mén)頭里最關(guān)鍵的部分，其實(shí)就是名字。

一個(gè)好的門(mén)店名字，能夠起到的作用其實(shí)是很大的，最重要的當(dāng)然就是吸引目標(biāo)消費(fèi)者。

而要吸引目標(biāo)消費(fèi)者，就是告訴對(duì)方你是做什么的。

很多做餐飲的人，以為路人能夠通過(guò)自己設(shè)計(jì)的門(mén)頭裝修調(diào)性，識(shí)別出自己做什么，但其實(shí)這往往只是站在自己從事餐飲行業(yè)多年的角度形成的判斷，對(duì)于大部分消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，你要把他們當(dāng)小白看，需要你最直白的告訴他，你是做什么的。

消費(fèi)者只對(duì)產(chǎn)品有認(rèn)知，對(duì)裝修風(fēng)格沒(méi)有認(rèn)知。

例如，一家店如果叫沙縣小吃，不管它的門(mén)頭裝修成什么風(fēng)格，也還是會(huì)有消費(fèi)者進(jìn)來(lái)。

當(dāng)然，并不是說(shuō)裝修就可以完全無(wú)所謂，只是為了說(shuō)明品類(lèi)認(rèn)知在營(yíng)銷(xiāo)上的重要性。

而換一個(gè)店，也是大家非常熟悉的，蘭州拉面。蘭州拉面許多人都吃過(guò)，基本上不管哪個(gè)城市都有，其實(shí)它的門(mén)店數(shù)量也絲毫不亞于沙縣小吃，而且味道也比較統(tǒng)一。

他們的店名看似取的很隨意，直接把主打產(chǎn)品做店名，但是這樣的取名，在營(yíng)銷(xiāo)上來(lái)看，其實(shí)就是非常有效率的取名方法。

這是一種最簡(jiǎn)單的取法，把主打產(chǎn)品作為店名，給消費(fèi)者最直觀的判斷。當(dāng)然，它們本身也有個(gè)特點(diǎn)，就是這個(gè)主打產(chǎn)品本身有很大的市場(chǎng)認(rèn)知度，所以營(yíng)銷(xiāo)能夠借力產(chǎn)品本身。

例如類(lèi)似的還有杭州小籠包，溫州瘦肉丸，東北烤冷面等等。

直接把主打產(chǎn)品作為店名，這種適合店里基本就賣(mài)這個(gè)主打產(chǎn)品，而且適合小夫妻店。

此外，目前市面上大的餐飲品牌采用最多的一種取名方法，就是“品牌名+品類(lèi)”。例如紫燕百味雞，久久鴨脖，和府撈面，魯員外地鍋雞，大鼓米線，書(shū)亦燒仙草，這些都是典型的把主打的品類(lèi)放在品牌名后面的取名方式。

這樣做有一個(gè)非常大的好處就是長(zhǎng)期來(lái)看，相當(dāng)于給自己設(shè)了一個(gè)品類(lèi)定位，品類(lèi)是有著幾十上百年的歷史沉淀的，大家對(duì)這個(gè)東西已經(jīng)有了認(rèn)知，一旦把自己的品牌和品類(lèi)掛上鉤，久而久之，在消費(fèi)者心中形成對(duì)等關(guān)系，把地鍋雞等于魯員外，把燒仙草等于書(shū)亦，把米線等于大鼓，把撈面等于和府，那品牌將獲得最深厚的經(jīng)營(yíng)壁壘。

不過(guò)品類(lèi)定位對(duì)于那些要擴(kuò)張加盟的品牌的意義比較大，對(duì)于一些小夫妻店就不是那么重要。小夫妻店主要靠手藝和客情。

直接把品類(lèi)作為店名的取名方式，對(duì)于小店的一個(gè)作用在：很多小店是獨(dú)具特色的，雖然規(guī)模很小，但是他們的手藝很好，當(dāng)然這個(gè)手藝也不好復(fù)制，所以對(duì)于這些店來(lái)說(shuō)，把品類(lèi)當(dāng)做門(mén)店名字，在方圓幾公里內(nèi)形成一個(gè)獨(dú)特的記憶認(rèn)知，也是一種不錯(cuò)的策略。

再者，把品類(lèi)當(dāng)做店名，也能吸引進(jìn)來(lái)一部分線下的精準(zhǔn)客流，起到廣告的作用。有些人就想吃米線，正好看到這有一家。

至于“品牌名+品類(lèi)名”的取名方式，可能很多人覺(jué)得土，瞧不上，但其實(shí)這樣的取名是最適合餐飲門(mén)店的，餐飲還是需要傳統(tǒng)一點(diǎn)，不能太潮，云里霧里別人看不懂就不好了，那些取名自認(rèn)為很潮的品牌，大都已經(jīng)死了。

不論是哪種取名方式，一定得和自己的產(chǎn)品，自己的主打特色形成結(jié)合，不要太文藝，不要太小眾，不要太特立獨(dú)行，一定要大眾化，一定要接地氣。

像什么猴子的救兵、鹿角巷之類(lèi)，這些名字在營(yíng)銷(xiāo)角度上來(lái)看，其實(shí)都不是很好的名字。

干餐飲都是重投入，更需要未戰(zhàn)而先勝，取個(gè)好名字太重要了。

（關(guān)注暴走胡老板，助力開(kāi)店成功）