本篇文章給大家談?wù)?022茶飲品類發(fā)展報(bào)告，以及茶飲店名稱的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

文章詳情介紹：

• 1,2022年商業(yè)盤點(diǎn)丨新式茶飲年度關(guān)鍵詞：降價(jià)、上市、開放加盟
• 2,ILPL探店：新中式茶飲賽道這么熱，誰是黑馬
• 3,香港九大必飲早茶店！一個(gè)字：正！
• 4,2023上半年飲品行業(yè)熱門品類盤點(diǎn)

2022年商業(yè)盤點(diǎn)丨新式茶飲年度關(guān)鍵詞：降價(jià)、上市、開放加盟

中國商報(bào)（記者 賀陽 文/圖）2022年，新式茶飲行業(yè)發(fā)生多起“大事件”。從年初的集體降價(jià)、行業(yè)并購頻發(fā)，到屢屢傳出上市的消息，再到頭部玩家喜茶放開加盟等等，僅一年時(shí)間，新式茶飲賽道的競爭格局發(fā)生了翻天覆地的變化。在行業(yè)整體增速放緩的背景下，品牌開始轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，加速“跑馬圈地”，打響了“生存保衛(wèi)戰(zhàn)”。

奈雪的茶北京門店外立面圖。

品牌開打價(jià)格戰(zhàn)

今年2月底，喜茶宣布全面下調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，“2022年不再推出29元及以上的飲品類新品，且絕不漲價(jià)”，截至目前，喜茶15元至25元的產(chǎn)品已占據(jù)全部產(chǎn)品的60%以上。

隨后，奈雪的茶也宣布大幅度降價(jià)。3月17日，奈雪的茶宣布推出20元以下新茶飲產(chǎn)品線輕松系列，以替代原有的霸氣系列部分產(chǎn)品。此外，奈雪的茶多款產(chǎn)品價(jià)格下調(diào)，最高降幅達(dá)10元，目前已無30元以上的產(chǎn)品，主力價(jià)格帶整體下移。

經(jīng)過此輪調(diào)整，無論是喜茶還是奈雪的茶，其旗下產(chǎn)品價(jià)格全面告別“3”字頭，最貴的單品價(jià)格不超過29元。二者的價(jià)格帶整體下移至8元起，不少“個(gè)位數(shù)”現(xiàn)制飲品赫然在列，14元至25元成為主力價(jià)格區(qū)間。

受疫情持續(xù)影響，消費(fèi)者的理性消費(fèi)意識(shí)明顯增強(qiáng)，對(duì)價(jià)格的變化更為敏感。從新式茶飲頭部企業(yè)紛紛選擇降價(jià)的舉措來看，推出更多20元以下的產(chǎn)品，一方面是讓消費(fèi)者購買更無負(fù)擔(dān)，喝起來更輕松；另一方面也是主動(dòng)放棄部分利潤，降價(jià)讓利，從而搶占更多的消費(fèi)客群。

行業(yè)并購頻繁

除了通過降價(jià)占領(lǐng)市場外，新式茶飲賽道今年的投資并購動(dòng)作頻繁。其中，奈雪的茶以5.25億元投資樂樂茶，成為行業(yè)迄今為止最大的一筆投資。早在2021年7月，便有消息稱喜茶將收購樂樂茶，隨后喜茶創(chuàng)始人聶云宸在微信朋友圈回應(yīng)稱：“此消息不實(shí)，此前經(jīng)過中間人介紹的確有過一段時(shí)間接觸，但在深度了解內(nèi)部情況、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)和狀況后已經(jīng)徹底、完全、堅(jiān)決放棄?！?/p>

在高端現(xiàn)制茶領(lǐng)域里，樂樂茶早期擁有與喜茶、奈雪的茶相同的發(fā)展基因，包括以“現(xiàn)制茶+歐包”為賣點(diǎn)，產(chǎn)品與喜茶、奈雪的茶高度相似、消費(fèi)人群重合度高等。但近幾年樂樂茶的拓店速度較為遲緩，打法比較保守，遠(yuǎn)不足以躋身新式茶飲第一梯隊(duì)。

除了大手筆投資樂樂茶外，2022年奈雪的茶在投資方面動(dòng)作頻頻，澳咖、鶴所、茶乙己、怪物困了等項(xiàng)目都曾引發(fā)關(guān)注。喜茶更是跨界投資，化身為投資人，開啟了“買買買”模式。值得注意的是，奈雪的茶與喜茶均想在品類上做更多的延伸，例如咖啡、烘焙、酒、果飲、燕麥奶等。

今年2月，喜茶創(chuàng)始人聶云宸和財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人邱詠賢共同成立一家投資合伙企業(yè)，并完成了對(duì)新茶飲品牌“蘇閣鮮茶”的投資，持股15.4%；今年6月，喜茶入股少數(shù)派咖啡，持股12%，而這也算喜茶的“二次投資”；此外，聶云宸還以個(gè)人出資的形式投資了兩個(gè)咖啡品牌——烏鴉咖啡和KUDDO咖啡。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，一年時(shí)間里喜茶的對(duì)外投資達(dá)到10起，也是目前新茶飲品牌中對(duì)外投資最多的企業(yè)。

茶顏悅色、書亦燒仙草等腰部品牌，也在近兩年涉水投資。

不僅是頭部品牌玩起了多品類，檸季、茶顏悅色、書亦燒仙草等腰部品牌也在近兩年涉水投資：茶顏悅色投資了同為長沙本土品牌的果呀呀，蜜雪冰城創(chuàng)立了雪王投資有限公司，并投資廣東本土茶飲品牌匯茶，書亦燒仙草在今年5月投資DOC咖啡。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)新茶飲委員會(huì)發(fā)布的《2021年新茶飲研究報(bào)告》顯示，新茶飲市場已進(jìn)入階段性放緩時(shí)期，預(yù)計(jì)未來2—3年的增速將由20%+調(diào)整為10%—15%。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)行業(yè)整體不再享受高增長紅利，資本熱情逐漸退卻，行業(yè)內(nèi)的兼并重組風(fēng)起，最終將會(huì)呈現(xiàn)強(qiáng)者愈強(qiáng)、弱者愈弱的馬太效應(yīng)。

直營還是加盟

對(duì)于新式茶飲行業(yè)而言，直營或加盟模式的選擇，在品牌成立之初便已經(jīng)定下了基調(diào)。然而，作為業(yè)內(nèi)直營模式的典型代表，喜茶在今年11月中旬正式宣布放開加盟，并將在非一線城市以合適的店型開展事業(yè)合伙業(yè)務(wù)。

喜茶宣布正式放開加盟，將在非一線城市以合適的店型開展事業(yè)合伙業(yè)務(wù)。

眾所周知，新式茶飲行業(yè)整體盈利難的原因之一是成本太高。采用直營模式開店，能夠更好地把控產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)，但這種重資產(chǎn)模式并不利于企業(yè)的快速擴(kuò)張。而采用加盟模式，企業(yè)雖然能夠在短期內(nèi)快速提高市場占有率，但需要解決加盟商、供應(yīng)鏈的管理，以及食品安全等棘手難題。

業(yè)內(nèi)關(guān)于直營還是加盟的討論愈發(fā)激烈，在加盟陣營中，蜜雪冰城發(fā)布的招股說明書讓許多原本堅(jiān)持直營的品牌分外“眼紅”。其招股書顯示，截至2022年3月末，蜜雪冰城公司共擁有門店22276家，包含22229家加盟門店以及47家直營門店，門店數(shù)量位居國內(nèi)現(xiàn)制茶飲行業(yè)第一，依靠2萬家加盟店，撐起了蜜雪冰城一年19億元的凈利潤 。

而在直營的支持者眼中，喜茶宣布的開放加盟成為行業(yè)內(nèi)的風(fēng)向標(biāo)事件。在當(dāng)前消費(fèi)者熟知的奶茶品牌中，只有奈雪的茶、喜茶和茶顏悅色采用直營模式，其余的主要采用加盟的經(jīng)營模式，且門店數(shù)量不可小覷。

第三方平臺(tái)窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2022年9月5日，位居門店數(shù)量第二的古茗、書亦燒仙草旗下分別有6600余家、6500余家門店，而這兩家也都是主打加盟模式。相比之下，直營模式的品牌門店數(shù)量則無法比擬，即便是奈雪的茶和喜茶，門店也沒有超過1000家。

雖然加盟有利于品牌做大做強(qiáng)，但蜜雪冰城在招股書的特別風(fēng)險(xiǎn)提示中特意提及“加盟門店的監(jiān)督管理風(fēng)險(xiǎn)”：加盟門店作為公司的外部合作主體，在貫徹和執(zhí)行公司管理制度、運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)等方面可能發(fā)生與公司要求不一致的情況。若加盟門店未按照公司的統(tǒng)一規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行運(yùn)營，發(fā)生店員操作不規(guī)范、門店衛(wèi)生不合格等違規(guī)情況，從而導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量糾紛或食品安全事故，將對(duì)公司的品牌聲譽(yù)及經(jīng)營業(yè)績產(chǎn)生不利影響。

這些品牌想上市

在新式茶飲賽道，目前僅出現(xiàn)了奈雪的茶一家上市公司。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，喜茶、樂樂茶、蜜雪冰城、古茗、茶顏悅色、茶百道等品牌均傳出欲登陸資本市場的消息。

就進(jìn)度而言，蜜雪冰城已經(jīng)披露招股書，擬登陸深市主板；今年2月，書亦燒仙草獲得超6億元的戰(zhàn)略融資，融資后估值將達(dá)到100億元；喜茶已累計(jì)完成D輪融資，融資總金額達(dá)38.5億元，估值高達(dá)600億元；按照收購公告，在幫助樂樂茶償還2.6億元債務(wù)后，奈雪的茶將支持樂樂茶單獨(dú)上市。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著行業(yè)競爭的加劇，許多新式茶飲品牌都有著強(qiáng)烈的上市意愿。積極擁抱資本市場，品牌不僅可以擴(kuò)大規(guī)模、加速占領(lǐng)市場，筑牢企業(yè)發(fā)展的“護(hù)城河”，還能通過外部融資輸血，進(jìn)一步提高自身抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。就行業(yè)而言，未來茶飲賽道將形成多元業(yè)態(tài)交融競爭的格局，市場的“蛋糕”有望進(jìn)一步做大。

ILPL探店：新中式茶飲賽道這么熱，誰是黑馬

茶飲市場，熱火朝天。尤其是去年，幾乎每個(gè)月都有一起行業(yè)融資事件發(fā)生。

而其中，新中式茶飲對(duì)比瓶裝茶飲，表現(xiàn)甚是矚目。

投融資領(lǐng)域火熱，但反觀終端消費(fèi)市場，茶飲店離顧客卻也沒那么近。說起茶飲，圍爐煮茶似乎仍是主流。

新中式茶飲到底熱了誰？消費(fèi)者究竟愿意為怎樣的品牌和產(chǎn)品買單？

近日，筆者走訪深圳核心商圈里的一家新中式茶飲門店，或許能給市場新的答案。

01

/ 一開即火的新品牌/

筆者走訪的是深圳福田區(qū)的平安金融中心。

福田區(qū)是深圳有名的金融中心，而平安金融中心又號(hào)稱”深圳第一高“，周圍客流量不弱，附近有林立寫字樓也有商圈，商場，多以年輕消費(fèi)群體為主，更成為了城市新消費(fèi)的一塊“試金石”---更多代表新中產(chǎn)的門店模型在此打磨。

有的，鎩羽而歸；有的，銳不可當(dāng)。后者當(dāng)中，最為熱鬧、甚至讓行業(yè)為之注目的，當(dāng)是「tea’stone」新中式茶飲店。

工作日的下午兩點(diǎn)左右，店里就陸陸續(xù)續(xù)坐滿了人，等位的顧客，擠滿了柜臺(tái)處；而據(jù)說周末的全天，門店更是沒有空檔期。

跟別家做飲品店不一樣的是，在晚上八九點(diǎn)的非高峰期，tea’stone的顧客也依舊是來來往往，不同的是，桌上擺的、手里端的是一盞盞造型獨(dú)特的茶和精巧別致的中式點(diǎn)心。

茶文化起源于中國，茶本身具有解渴消暑、緩解壓力等功能，同時(shí)也是中老年群體的社交必備，老茶客的日常飲品。喝茶總給人老氣橫秋、流程繁瑣、口感苦澀且價(jià)格不菲的印象，不如咖啡、奶茶、果汁來得簡單上頭。

把中式茶飲賣給年輕人有多難？恐怕那些茶制品頭部制造商都有說不出的苦。

但“傳統(tǒng)純茶+西式容器”二者在Tea’stone這里一結(jié)合，就似有了新魔力呢？殊不知，這背后的邏輯，可多著呢。

01

/Tea'stone 是誰？/

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Tea’stone 是一家茶飲品牌，成立于2018年，主打當(dāng)代純茶品牌，源自于喜歡喝茶的李姝和谷卓衡兩位創(chuàng)始人希望把中國茶文化真正代入年輕人生活的初心，通過將創(chuàng)意茶飲、社交空間與創(chuàng)新零售結(jié)合，培育年輕消費(fèi)者心智，從而陪伴消費(fèi)者從茶小白到老茶客的進(jìn)階。

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那么它的希望實(shí)現(xiàn)了么？

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讓我們來看一下它的發(fā)展速度：

2018年開出第一家店，現(xiàn)在深圳、上海、武漢、成都有共9家門店；

→ 深圳萬象城店開店3月，月銷售額近150萬；會(huì)員復(fù)購率達(dá)70%；

→ 2021年1月獲得來自同創(chuàng)偉業(yè)的數(shù)千萬元天使輪投資；2021年3月獲得來自麥星投資和曾鳴個(gè)人數(shù)千萬元投資；

→ 引起小罐茶創(chuàng)始人杜國楹高度重視，將以tea'stone為對(duì)標(biāo)研發(fā)小罐茶自己的下一代業(yè)態(tài)，探索“場景化飲茶服務(wù)體驗(yàn)”。

這個(gè)新型店面里，愿意買單的年輕顧客，沖得更多的到底是什么呢？

03

/ 獨(dú)一無二“產(chǎn)品創(chuàng)新+”門店模型 /

根據(jù)沙利文咨詢發(fā)布的《中國新茶飲供應(yīng)鏈白皮書2022》，2022年行業(yè)規(guī)模為3264億元，預(yù)計(jì)到2024年體市場規(guī)模將接近3708億元，行業(yè)市場空間和發(fā)展?jié)摿^大。

從國家宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境來看，消費(fèi)升級(jí)，互聯(lián)網(wǎng)+新消費(fèi)相關(guān)政策等利好行業(yè)從行業(yè)垂直看高端品牌、中腰部品牌下沉品牌百花齊放，由喜茶、茶顏悅色、蜜雪冰城等興起的茶變革也在多年的市場教育中走向不同的細(xì)分賽道。

搜索小紅書有關(guān)茶飲筆記達(dá)138萬篇，抖音的”茶生活話題“播放量達(dá)187億次。

茶飲市場的火熱，再次證明了國人偏愛「茶」產(chǎn)品。但，前有高端茶飲三巨頭”奈雪的茶“，”喜茶“，”樂樂茶“，后有蜜雪冰城做下沉市場的主力軍，區(qū)域品牌如何圍繞茶打造出產(chǎn)品差異化和壁壘，決定了品牌殺出重圍的可能性。

茶飲市場的火熱，再次證明了國人偏愛「茶」產(chǎn)品。但前有高端茶飲三巨頭”奈雪的茶“、”喜茶“、”樂樂茶“，后有做下沉市場的主力軍蜜雪冰城，區(qū)域品牌如何圍繞茶打造出產(chǎn)品差異化和壁壘，決定了品牌殺出重圍的可能性。

而「Tea ’stone」，則走出了一套“茶葉+”的門店模型。

首先是產(chǎn)品--主打純茶

與傳統(tǒng)茶飲店慣常用的“綠茶”“紅茶”“烏龍茶”為基底不同，它的產(chǎn)品更為細(xì)分，108種來自全國18個(gè)產(chǎn)區(qū)的茶，以傳統(tǒng)茶沖泡工藝，展現(xiàn)茶的獨(dú)特感官風(fēng)味，以過濾茶葉沖泡的方式讓用戶專注于喝茶的感受。

而在這純茶的基礎(chǔ)上，又冠以新奇特色的國潮風(fēng)名字“皇桂妃”““花王牡丹”“2012年的碎銀子””阿里山冰茶“”2014年白牡丹“”日月潭紅玉”等?；臃倍?，滿足年輕人獵奇偏好。同時(shí)迎合年輕人吃下午茶的消費(fèi)習(xí)慣，推出多種款式的茶點(diǎn)，“一塊豆腐”“兩畝地”“有鉗”等諧音梗引起年輕人的共鳴。

除了能體驗(yàn)到滿滿的純茶味道，在產(chǎn)品表現(xiàn)形式上，tea’stone打了一招“組合拳”，在品飲方式上創(chuàng)新引入了西式酒飲思路，將“香檳杯”經(jīng)典的香水瓶、威士忌冰球、鹽邊、氣泡等這些西方酒文化提煉的關(guān)鍵詞元素和純茶結(jié)合，呈現(xiàn)出一種【中西兼有】的‘陌生的熟悉感’，吸引了新中產(chǎn)消費(fèi)群體的獵奇感，也滿足了他們“事事有儀式感”“萬物皆小資化”的體驗(yàn)感。

(爆款：小香檳冰茶--經(jīng)典香水瓶+綠茶/烏龍茶)

（08年南山糯米茶--黑陶泥爐+陳年熟普）

其次是場景打造

tea’stone品牌門店的設(shè)計(jì)針對(duì)了年輕消費(fèi)者的喜好和特點(diǎn)。與傳統(tǒng)茶館相比，它們采用了一種全新的方式來呈現(xiàn)茶文化。傳統(tǒng)茶館通常以園林布景、曲徑通幽和雅致包間為主要特點(diǎn)，給人一種老氣橫秋的感覺，與年輕人的審美距離較遠(yuǎn)。

而tea’stone則充分考慮到年輕消費(fèi)者喜歡拍照打卡、注重照片效果，并習(xí)慣于開放式的社交氛圍等特點(diǎn)。

他們的品牌門店一般都有200-400平方米的面積，配有帶外擺區(qū)，可以提供更寬敞的空間供年輕人拍照打卡和社交互動(dòng)。

（入口是新潮設(shè)計(jì)造型,就有年輕人不斷拍照）

此外，每個(gè)門店還設(shè)有吧臺(tái)沖泡展示區(qū)，讓顧客可以親眼目睹專業(yè)茶師沖泡茶葉的過程。茶與器具零售展示區(qū)則提供茶葉和茶具等產(chǎn)品供顧客購買。茶座品飲區(qū)則是專為年輕人打造的休閑區(qū)域，提供舒適的座位讓顧客品味精選的茶飲。

這種設(shè)計(jì)讓年輕人更容易接觸和了解茶文化，同時(shí)也創(chuàng)造了一個(gè)適合年輕人交流和分享的場所。

最后：全渠道+零售門店的創(chuàng)新

tea’stone采用的“沉浸式體驗(yàn)新零售模式”。根據(jù)他們公布的數(shù)據(jù)，門店?duì)I業(yè)額中有65%來自創(chuàng)意茶飲，而35%來自創(chuàng)新零售，這一比例在同類門店中相對(duì)較高，通常不超過10~20%。

tea’stone通過線下實(shí)體空間吸引顧客停留，增加了消費(fèi)者的時(shí)長。

同時(shí)他們還利用點(diǎn)單環(huán)節(jié)中的“注冊(cè)領(lǐng)優(yōu)惠券”等形式來轉(zhuǎn)化新會(huì)員，并通過后續(xù)的小程序商城提供“時(shí)令上新”和“特別活動(dòng)”等刺激措施，促使會(huì)員進(jìn)行二次消費(fèi)。這延長了單客的消費(fèi)周期，也增加品牌的營收。

通過提供創(chuàng)意茶飲和創(chuàng)新零售的組合，tea’stone成功地吸引了年輕消費(fèi)者。他們不僅提供美味的茶飲，還創(chuàng)造了一個(gè)有趣和社交的環(huán)境，讓顧客停留更長的時(shí)間并多次光顧。同時(shí)，他們運(yùn)用會(huì)員制度和優(yōu)惠券等手段，鼓勵(lì)消費(fèi)者成為忠實(shí)會(huì)員并進(jìn)行重復(fù)購買，從而為品牌帶來更持久的收益。

茶飲與甜點(diǎn)，是飽腹剛需。而開在商圈里的門店，更要在剛需之外，創(chuàng)造顧客與門店更多打交道的渠道，才能將效率與門店能量最大化。

因此，在Tea’stone全系列中, 茶飲、茶點(diǎn)、茶葉茶器及其自有品牌產(chǎn)品，都加入了從喝茶、購茶、茶文化沉浸體驗(yàn)新零售這一整個(gè)流程，讓喝茶不止于門店，門店效率自不必?fù)?dān)心，在這樣一家“做新中產(chǎn)生意”的店里，它們利用人文美學(xué)打造空間+零售使用場景擴(kuò)展sku.讓消費(fèi)者有了更多進(jìn)店理由。

（ 店內(nèi)純茶自有品牌產(chǎn)品陳列）

04

/ 火爆的背后：極致性價(jià)比+供應(yīng)鏈支撐 /

品牌的競爭對(duì)手，不是同品類的品牌，而是在同等價(jià)位里的全品類品牌。而極致性價(jià)比，無疑是在這種競爭環(huán)境里，能夠快速抓住目標(biāo)消費(fèi)者的有力手段。

畢竟，熱愛讓人上頭，但賬單總讓人理智。而在消費(fèi)升級(jí)趨勢下，極致性價(jià)比，并非一味低價(jià)，它是更好品質(zhì)、更好體驗(yàn)、甚至是花同樣多的錢得到更多消費(fèi)體驗(yàn)的組合。

Tea stone 的價(jià)格區(qū)間在人均50元左右，控制在新茶飲品牌與傳統(tǒng)茶館中間檔，同時(shí)也吸引的是目標(biāo)客群。

而它背后是自建茶研所確保精加工環(huán)節(jié)運(yùn)營，又打造門店的自有品牌產(chǎn)品，拓展了sku ,通過拉長運(yùn)營時(shí)間至晚上11點(diǎn)，為年輕消費(fèi)群體提供夜晚消遣放松的新場景。

茶飲賽道涌入越來越多的勢力，那么如何在一片越發(fā)激烈的角逐中拔得頭籌？

tea’stone,這個(gè)敢于改變年輕人喝茶方式的品牌正悄悄地給出了自己的解決方案，月銷售額近150W并拿到千萬級(jí)投資的品牌正慢火且激進(jìn)地走入年輕人的社交圈子，這也代表了茶飲自有品牌的崛起。

我們希望看到越來越多的中國自有品牌進(jìn)入各個(gè)賽道。

我們也將為你持續(xù)關(guān)注這個(gè)品牌之力。

（茶葉衍生品）

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海內(nèi)外知名零售探店，熱門資訊

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香港九大必飲早茶店！一個(gè)字：正！

有人說，到了粵港澳這三個(gè)城市，不去飲早茶、嘆點(diǎn)心，會(huì)留下遺憾。

確實(shí)，早茶作為粵港澳飲食文化不可或缺的一部分，每天早晨來「一盅兩件」驅(qū)散濕冷，為市民最為舒心的度過方式。

（圖片源自：Instagram@thatgreedypig）

蓮香居

想要品嘗一間好的早茶店并不難，但要找到擁有老香港氛圍的粵式茶樓就有點(diǎn)困難了！

（圖片源自：Instagram@cheyane_creative_space）

在舊式茶樓，人們會(huì)悠哉的坐著看報(bào)紙、喝早茶、吹吹水，而服務(wù)員則推著點(diǎn)心車四處走，客人看中心儀點(diǎn)心會(huì)即拿至餐桌享用。如今，這種舊式點(diǎn)心車幾近絕跡，恰恰老字號(hào)蓮香居就保留此傳統(tǒng)。

多年來，蓮香居接連獲得米芝蓮?fù)扑]，其出品毋庸置疑，每天高朋滿座，大堂坐的基本上都是香港本地人。

（圖片源自：Instagram@macacatralife）

豬潤燒賣成為懷舊點(diǎn)心的代表之一，原因就是愈來愈罕有，但蓮香居卻可以吃到，不可謂不驚喜，如果你沒有品嘗過這老式點(diǎn)心，到店可以一嘗。

最為搶手的是馬拉糕，不早點(diǎn)到店都吃不到。層次分明的馬拉糕，一口咬下極為松軟，甜而不膩。

此外，蓮蓉蛋黃包亦為地道之作，純正的蓮蓉餡拌上白芝麻，再包裹咸蛋黃，味道純正卻又不會(huì)過甜。

（圖片源自：Instagram@explore_hongkong）

地址：上環(huán)德輔道西46-50號(hào)2-3樓

營業(yè)時(shí)間：06:00 - 22:00

人均約：港幣101-200元

付款方式：Visa、Master、AlipayHK、支付寶、現(xiàn)金、八達(dá)通、AE、銀聯(lián)、微信支付

陸羽茶室

在香港，要去古色古香的茶樓飲早茶，首選就是陸羽茶室。這家茶室對(duì)茶極為講究，光是茶位費(fèi)就比普通茶樓高出十幾倍，供應(yīng)茶盅焗茶。在這里，喝的不僅僅是茶，亦是一種格調(diào)。

（圖片源自：Instagram@hltam）

茶室點(diǎn)心菜單每周輪換，若想品嘗某款心儀佳作，得等上一等。

陸羽沿襲了老式做法，比如鮮牛肉燒賣，全港只有這里會(huì)采用手剁，只因人工剁成的餡料更為勁道，從口感上會(huì)為食客帶了截然不同的驚喜體驗(yàn)。

（圖片源自：Instagram@ashleyeatandtravel）

滑雞球大包為茶室招牌之一，一份超大個(gè)的包，包裹超大雞肉球。經(jīng)過腌制過的餡料不會(huì)油膩，反而飽滿多汁。

（圖片源自：Instagram@minnieking）

地址：中環(huán)士丹利街24號(hào)地下至3樓

營業(yè)時(shí)間：07:00 - 22:00

人均約：港幣201-400元

付款方式：Visa、Master、現(xiàn)金、八達(dá)通、銀聯(lián)

一點(diǎn)心

曾多次獲得米芝蓮一星殊榮的點(diǎn)心專門店一點(diǎn)心，以高質(zhì)量平價(jià)格俘獲食客的心。一點(diǎn)心全港僅有一家別無分店，所以到店一般要排很長長長的隊(duì)~

（圖片源自：Instagram@guo_jyun）

在眾多食客點(diǎn)評(píng)中，蝦餃、豉汁鳳爪、蟹黃蒸燒賣、香煎蘿卜糕、四寶滑雞扎、蒜香蝦春卷出現(xiàn)的頻率最多，確實(shí)也都是得意之作，統(tǒng)統(tǒng)不踩雷。

（圖片源自：Instagram@yeh_0410）

最人氣的蝦餃，皮薄如紙，晶瑩剔透，內(nèi)陷豐富，擁有爆滿的蝦肉，吃起來軟韌而爽。

（圖片源自：）

地址：太子通菜街209A-209B號(hào)地鋪

營業(yè)時(shí)間：星期一至五 09:30 - 00:00 星期六至日08:30 - 00:00

人均約：港幣51-100元

付款方式：AlipayHK、支付寶、現(xiàn)金、PayMe

周記點(diǎn)心

位于西環(huán)西營盤路邊的周記點(diǎn)心，擁有全港最出名的西多士。值得一提的是，這款奶黃西多士是周記的特色菜式。

（圖片源自：Instagram@chungyi_eat）

剛端上桌的西多士會(huì)有剛出爐滋啦作響的聲音，切開后，即刻有充滿蛋香的流沙夾心四散而開，非常邪惡！

（圖片源自：Instagram@smallpotatoslife）

除了西多士、奶茶等茶餐廳菜式，周記的點(diǎn)心亦同樣不錯(cuò)，鴛鴦燒賣、春風(fēng)得意腸、蜜汁叉燒包款款點(diǎn)心，為你演繹港式早餐的豐富多樣性。

（圖片源自：Instagram@smallpotatoslife）

地址：西環(huán)西營盤水街東利大廈地下H1號(hào)鋪

營業(yè)時(shí)間：星期二至五10:00 - 20:00 星期六至日09:00 - 20:00

人均約：港幣51-100元

付款方式：AlipayHK、支付寶、現(xiàn)金、微信支付

添好運(yùn)

添好運(yùn)于2009年創(chuàng)立，不足一年就獲得米芝蓮評(píng)為一星級(jí)食肆，能獲此殊榮，離不開主廚的原因。

主廚麥桂培15歲起便學(xué)習(xí)點(diǎn)心制作，曾在米其林三星餐廳龍景軒擔(dān)任粵點(diǎn)主廚，后自創(chuàng)添好運(yùn)，一連多年獲得米芝蓮一星。質(zhì)素高，分店自然越開越多，如今添好運(yùn)已揚(yáng)名海內(nèi)外。

（圖片源自：Instagram@annzai22）

即叫即蒸的添好運(yùn)，深受食客喜愛。其中香煎蘿卜糕、黃沙豬潤腸、香滑馬拉糕與酥皮焗叉燒包為店內(nèi)四大鎮(zhèn)店之寶。

酥皮叉燒包顧名思義，它的表皮真的很酥！內(nèi)里叉燒餡料豐富多汁，咸與甜交織，配上酥脆口感，令人難忘。

（圖片源自：）

香煎蘿卜糕看似是一道極為普通的糕點(diǎn)，但是吃起來卻又香又軟，入口化開后，令蘿卜糕充滿汁水。

（圖片源自：Instagram@annzai22）

香滑馬拉糕帶有濃濃的奶香，松軟綿密，一口一口根本停不下來。

黃沙豬潤腸是極為罕見的點(diǎn)心，豬潤質(zhì)地爽口，并不會(huì)帶有腥味，腸粉則很特別，不但輕薄而且很嫩滑。

（圖片源自：Instagram@gourmetoka）

分店較多，可查地圖看附近商家

人均約：港幣51-100元

付款方式：AlipayHK、支付寶、現(xiàn)金

龍景軒

龍景軒站在全球中餐廳的巔峰，自2008年摘得首家米其林三星中餐廳的稱號(hào)后，連續(xù)多年蟬聯(lián)。廚師推崇創(chuàng)新，始終為大家?guī)硇屡筛呒?jí)粵菜以及點(diǎn)心。

（圖片源自：Instagram@francicleiavilar52）

原只鮑魚雞粒酥、龍?zhí)诱麸?、龍帶玉梨香、崧子叉燒菠蘿包、豉汁龍蝦馬蹄腸、蜜汁叉燒都是一等一的杰出之作。

（圖片源自：Instagram@yausingcheng）

地址：中環(huán)金融街8號(hào)香港四季酒店4樓

營業(yè)時(shí)間：

星期一至五12:00 - 14:30 18:00 - 23:00

星期六至日11:30 - 15:00 18:00 - 23:00

人均約：港幣800元以上

付款方式：Visa、Master、現(xiàn)金、AE、銀聯(lián)、Diners、JCB

銀津點(diǎn)心茶餐廳

銀津點(diǎn)心茶餐廳是旺角隱世的新派早茶店，與老式茶樓不同， 銀津大多數(shù)出品較為創(chuàng)意，但也有買少見少的懷舊甜品，如蓮蓉西米焗布甸。

（圖片源自：Instagram@loveanita）

餐廳名物除了黑芝麻流心西多士之外，黑金流沙包、雪山叉燒包、蜂巢芋角、千絲酥炸奶、香滑牛肉腸都是極為不錯(cuò)的點(diǎn)心。

（圖片源自：Instagram@seesilver_restaurant）

（圖片源自：Instagram@kckmfoodie）

地址：旺角花園街108號(hào)地下

營業(yè)時(shí)間：星期一至日10:00 - 00:00

人均約：港幣51-100元

付款方式：現(xiàn)金、微信支付

樂意點(diǎn)心

樂意點(diǎn)心的環(huán)境對(duì)比許多香港老店，設(shè)計(jì)更加新穎。一早到店，必然要經(jīng)過排隊(duì)的過程。即叫即蒸的蘆筍蝦餃、沙律蝦春卷、三色小籠包、核桃包等點(diǎn)心，質(zhì)素不俗，廣受街坊愛戴。

（圖片源自：）

地址：尖沙咀漢口道19-21號(hào)地鋪

營業(yè)時(shí)間：08:15 - 23:45

人均約：港幣51-100元

付款方式：AlipayHK、支付寶、現(xiàn)金、八達(dá)通

中央飯店

位于深水涉開業(yè)超過50年的懷舊早茶店中央飯店，也與蓮香居一樣保留了最傳統(tǒng)的點(diǎn)心車。更為特色的是鐵皮車不僅僅放了一籠籠點(diǎn)心，更可即場煎蘿卜糕、煎腸粉，相當(dāng)有老茶樓的氛圍。此外，中央飯店自助找位搭臺(tái)也頗有風(fēng)味。

（圖片源自：Instagram@winson_ig）

（圖片源自：Instagram@geokbee）

中央飯店的整體點(diǎn)心水準(zhǔn)高，稱得上是平靚正的代表。推介大包、炸明蝦角，還有迷你焗西米布甸，是港式茶樓少有西式甜品之一。

（圖片源自：openrice）

地址：深水埗大埔道140號(hào)東廬大廈地下

營業(yè)時(shí)間：06:00 - 23:00

人均約：港幣51-100元

付款方式：現(xiàn)金

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