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文章詳情介紹：

• 1,生鮮大事件 _ 社區(qū)生鮮超市走進(jìn)社區(qū)、社區(qū)團(tuán)購競爭加速
• 2,開一家自助餐店鋪，怎么取名字適合

生鮮大事件 _ 社區(qū)生鮮超市走進(jìn)社區(qū)、社區(qū)團(tuán)購競爭加速

01 原叮咚副總裁熊衛(wèi)任興盛優(yōu)選COO

據(jù)報(bào)道，原叮咚買菜副總裁熊衛(wèi)已于今年5月加入興盛優(yōu)選，擔(dān)任COO職務(wù)，目前熊衛(wèi)已經(jīng)到達(dá)長沙。知情人士稱，熊衛(wèi)上任后的短期工作是負(fù)責(zé)去年9月成立的新部門“盤石”，該部門主要任務(wù)是盤活線下門店和團(tuán)點(diǎn)，提高團(tuán)效。

#觀麥觀察：這是興盛優(yōu)選首次從外部引入核心高管，過去，總部高管和17個省區(qū)負(fù)責(zé)人都是創(chuàng)始人岳立華早年結(jié)識的生意伙伴和忠實(shí)下屬。引入行業(yè)龍頭前任高管，興盛優(yōu)選的“從農(nóng)村包圍城市”路線，準(zhǔn)備要進(jìn)入下一階段。

02 京東拆散京喜事業(yè)群，京喜拼拼并入零售業(yè)務(wù)

近日，京東內(nèi)部正在進(jìn)行新一輪組織架構(gòu)調(diào)整。京東零售集團(tuán)下的京喜事業(yè)群，將在本月內(nèi)拆散，原有業(yè)務(wù)線預(yù)計(jì)在6月底之前整合至其他業(yè)務(wù)相近的事業(yè)群中。

京喜事業(yè)群目前已經(jīng)完成了對于京喜拼拼的業(yè)務(wù)調(diào)整，僅保留北京、鄭州的部分業(yè)務(wù)。京喜拼拼覆蓋省份最多時(shí)高達(dá)20余個，今年3月份收縮至北京、山東、河南、湖北4地。

#觀麥觀察：京喜拼拼近幾月調(diào)整頻繁，從撤城到業(yè)務(wù)調(diào)整，再到本次京喜事業(yè)群調(diào)整。背靠資本，京喜團(tuán)購業(yè)務(wù)的發(fā)展備受矚目，但近段時(shí)間的接連業(yè)務(wù)調(diào)整與收縮，也是京東在不斷優(yōu)化賽道布局。

03叮咚買菜一季度虧損收窄，有望扭虧為盈？

2022年6月15日，叮咚買菜發(fā)布了第一季度財(cái)報(bào)。公司第一季度營收為54.437億元，凈虧損為4.774億元。2021年同期凈虧損為13.756億元。

相比前一年，叮咚買菜的虧損大幅收窄。

#觀麥觀察：盡管今年第一季度凈虧損收緊，但總體來看，叮咚買菜長期處于虧損狀態(tài)，市值大幅縮水。通過新的盈利策略實(shí)現(xiàn)營收增長，是當(dāng)前的要點(diǎn)。目前，重金下注的預(yù)制菜賽道，能否助力叮咚買菜扭虧為盈？

01 錢大媽和生鮮傳奇引入生鮮板塊，拉動客流與消費(fèi)提升

據(jù)報(bào)道，錢大媽部分門店開始嘗試鮮活水產(chǎn)經(jīng)營。錢大媽活鮮采用自營的方式，由供應(yīng)商提供商品，門店負(fù)責(zé)銷售。與其他商品不同的是，錢大媽活鮮品類不經(jīng)過配送中心，而是由供應(yīng)商直接配送至門店。

無獨(dú)有偶，歷來主張生鮮標(biāo)準(zhǔn)化的社區(qū)生鮮品牌生鮮傳奇也開始加大鮮活水產(chǎn)的經(jīng)營力度。

#觀麥觀察：活鮮的引入，代表當(dāng)前社區(qū)生鮮門店都有商品品類升級的需求。而生鮮傳奇在水產(chǎn)品類一直都以預(yù)包裝產(chǎn)品為主，但接連3年該品類的虧損，也是此次引入活鮮的契機(jī)。

02 社區(qū)生鮮柜走進(jìn)社區(qū)，無人售賣方式顛覆傳統(tǒng)

近日來，不少社區(qū)無人生鮮售貨柜走進(jìn)社區(qū)，無人零售這一模式顛覆傳統(tǒng)菜場、秒殺生鮮店鋪，一躍成為消費(fèi)群體最熱衷的生鮮采購渠道。

有了社區(qū)生鮮智能果蔬生鮮柜所提供的服務(wù)之后，大眾便能夠在家門口享受到極為方便的購物，上下班之余就可以在社區(qū)生鮮柜上購買食材，不用擔(dān)心下班晚了菜市場關(guān)門。

#觀麥觀察：社區(qū)生鮮柜與零售販賣機(jī)的模式一致，但無人經(jīng)營的模式下，損耗會大幅升高。但品類、數(shù)量有限也成為了生鮮柜需要面臨的一大難點(diǎn)。但若能加入網(wǎng)上下單，生鮮柜自提的業(yè)務(wù)，可能能真正為上班族帶來方便。

01 永輝布局海外生鮮直采供應(yīng)鏈

6月30日，永輝超市與南非商會簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。

永輝超市生鮮產(chǎn)品進(jìn)出口項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人表示，永輝超市近年來持續(xù)拓展與全球優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商的合作，包括巴西的肉類、南非的水果均已通過永輝供應(yīng)鏈進(jìn)入中國百姓的家庭。

#觀麥觀察：隨著消費(fèi)者對高品質(zhì)、多品類生鮮產(chǎn)品的需求，許多大型食材供應(yīng)商/平臺都開始布局全球生鮮直采/集采模式。

02 農(nóng)夫山泉進(jìn)攻預(yù)制菜市場，推出自熱蓋澆飯

農(nóng)夫山泉母公司旗下主打牛肉棒的子品牌“母親”近期推出“即熱新米飯”。

農(nóng)夫山泉旗下米飯采用盒裝包裝，澆頭采用單獨(dú)塑封袋包裝。消費(fèi)者可以選擇只買澆頭或只買米飯，一份“澆頭+米飯”售價(jià)20元。

#觀麥觀察：巨頭紛紛布局，農(nóng)夫山泉爭奪預(yù)制菜萬億市場。如何在眾多競爭者中實(shí)現(xiàn)差異化突圍，是當(dāng)下預(yù)制菜市場需要思考的問題。究竟什么樣的預(yù)制菜，才能打動消費(fèi)者的心？

03 京東超市618生鮮品類消費(fèi)趨勢報(bào)告發(fā)布

依托京東近6億活躍用戶的體量，京東生鮮消費(fèi)趨勢報(bào)告在很大程度上代表了行業(yè)趨勢。隨著消費(fèi)升級，消費(fèi)者對進(jìn)口牛排、鮮奶、純?nèi)饽c、高端水餃等高品質(zhì)生鮮需求增長迅猛。

糧油板塊，高品質(zhì)、低GI、健康有機(jī)成為三大趨勢關(guān)鍵詞，基于此糧油消費(fèi)中低GI產(chǎn)品銷量猛增。

#觀麥觀察：隨著消費(fèi)者購買力的增強(qiáng)，高品質(zhì)商品的需求不斷拉升，生鮮品類的消費(fèi)有著很大的變化。這對C端市場配送商提出了更高的要求，多元數(shù)據(jù)透視全民消費(fèi)新趨勢。

04 社區(qū)智能生鮮柜獲融資，除預(yù)制菜賽道外上半年生鮮第一筆

湖南淘柜生活旗下品牌“生鮮掌柜”近日獲得國家民族貿(mào)易促進(jìn)會“一鄉(xiāng)一品”數(shù)百萬元種子輪投資。

#觀麥觀察：2022上半年，生鮮賽道融資事件僅7件。除了預(yù)制菜外，只有智能生鮮柜這一領(lǐng)域。整個生鮮賽道燒錢速度放緩，資本更加趨于理智，在此背景下，智能生鮮柜獲得融資實(shí)屬不易。

01 西安一幼兒園上百名兒童疑遭食物中毒

6月22日，有網(wǎng)友爆料稱，陜西西安某幼兒園有180余名兒童疑遭食物中毒，多人出現(xiàn)便血、惡心、高燒等癥狀。

23日上午，有新聞記者就此事聯(lián)系上蓮湖區(qū)疾控中心。對方表示，此事確實(shí)為沙門氏菌感染，具體感染源還在調(diào)查中。

#觀麥觀察：團(tuán)餐食品安全問題向來是社會和行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)，如何打造明廚亮灶，保證食品安全，是團(tuán)餐配送需要深入思考的。而如今，許多地區(qū)大力建設(shè)的校園智慧食堂，也能夠最大程度保障學(xué)生餐食品安全。

02 社區(qū)團(tuán)購遇“七兩秤”，興盛優(yōu)選低價(jià)有“水份”

長沙一市民在興盛優(yōu)選平臺上購買了兩袋琵琶腿。第二天團(tuán)長送貨上門后，肖女士拿著這兩袋琵琶腿復(fù)秤發(fā)現(xiàn)，原本標(biāo)重為1000克的琵琶腿，實(shí)際重量不足700克。

#觀麥觀察：凍品配送水分多，這是業(yè)內(nèi)不爭的事實(shí)，但差值高達(dá)30%則大有問題。供應(yīng)商的貨品存在問題，而經(jīng)營者售出時(shí)沒有進(jìn)行稱重確認(rèn)，導(dǎo)致消費(fèi)者承受損失。網(wǎng)購生鮮方便快捷，但平臺應(yīng)嚴(yán)格把控質(zhì)量和重量。

開一家自助餐店鋪，怎么取名字適合

核心提示：商名叫響，黃金萬兩。在商業(yè)空前繁榮的現(xiàn)代社會，各種店鋪如同雨后春筍一般涌現(xiàn)出來，店鋪名字也就越來越受到人們的廣泛重視。自助餐廳是如今社會的時(shí)尚潮流餐廳類型，也是受到眾多消費(fèi)者喜愛的餐廳，擁有廣闊的消費(fèi)領(lǐng)域。如果想要開一家自助餐廳，即需要一個好聽的自助餐廳名字。

一、好聽的自助餐廳名字

【御廚閣】

御廚閣是一個典型的中式自助餐廳，御廚是古時(shí)皇室專供的廚師，擁有天下最精湛的技藝。將此作為噱頭起作自助餐廳名字，讀念郎朗上口，能讓消費(fèi)者產(chǎn)生享受與皇室同等待遇的美食聯(lián)想。而閣一字則升華了自助餐廳的文學(xué)品味，給人一種富有文辭內(nèi)涵的美好印象。

【39元羊肉自助】

這是一個明碼標(biāo)價(jià)的自助餐廳店名，匹配羊肉一詞，給人一種實(shí)惠廉價(jià)之感，且將價(jià)格融入其中更好地刺激消費(fèi)者前來體驗(yàn)。作為自助餐廳名字來說，它的文學(xué)涵養(yǎng)以及意蘊(yùn)可能稍顯不足，但宣傳作用卻是極佳的，簡單卻好聽。

【大阪生鮮自助】

大阪生鮮自助是一個典型的日本美食自助餐廳，其風(fēng)格明顯，具有日式特色。大阪便是日本最著名的地域名稱之一，用以作為自助餐廳名字，點(diǎn)出了餐廳的美食口味與風(fēng)格。而生鮮二字又突出了餐廳食材的新鮮度，提升餐廳自身的檔次，讀念好聽。

【喬克牛排自助】

牛排雖然在近年來已經(jīng)不算是少見的異國美食，但依舊是符合國人消費(fèi)的美食之一。而牛排的價(jià)格又高于普通的肉類，所以將其作為自助餐廳的特色不限量美食，是具有吸引力的。喬克是一個英譯名，帶有異國風(fēng)格特點(diǎn)，十分悅耳，凸顯出牛排自助餐廳的正宗性。

二、如何給自助餐廳起名字

1、借用數(shù)字刺激取名

在自助餐廳消費(fèi)，無疑就是看中三點(diǎn)，一個是有稀有的美食食材，第二個是實(shí)惠的價(jià)格，第三個就是豐富的菜品，其中兩點(diǎn)是可以通過數(shù)字來闡述的。例如39元自助，噱頭十足，能極大地增加消費(fèi)者的體驗(yàn)興趣。

2、融入異國元素取名

異國元素給自助餐廳取名，主要是通過異國美食來吸引消費(fèi)者的好奇心。在國內(nèi)主流的自助異國美食餐廳諸多，有泰國、日本、意大利、美國等等，這些具有特色的異國美食對消費(fèi)者有極強(qiáng)的吸引力，適合用于起作自助餐廳名字。

3、根據(jù)餐廳特色食物取名

自助餐廳大多會有各自的特點(diǎn)食物，諸如近來流行的醬大骨自助餐廳，就是借以醬大骨自助為特點(diǎn)而取名的，同類別的還有牛排自助餐廳、海鮮自助餐廳等等。擁有招牌產(chǎn)品的餐廳，再加上一些推廣宣傳，便能更好地吸引消費(fèi)者的注意。

4、根據(jù)餐廳風(fēng)格特點(diǎn)取名

自助餐廳風(fēng)格取名，主要是針對餐廳自身的設(shè)計(jì)風(fēng)格而來的，如果偏向于中國風(fēng)的自助餐廳，那么取名就可選用國學(xué)詩詞作為參考起名，讓自助餐廳帶有古風(fēng)文學(xué)內(nèi)涵，顯得文學(xué)韻味更為濃厚。而其他風(fēng)格的自助餐廳自然也要遵循其設(shè)計(jì)風(fēng)格來起名，如此才能顯得店鋪和諧感十足。